7 grunde natto er super sundt for dig

Natto er en populær traditionel japansk skål. Det er en gæret mad med en unik konsistens og en overraskende lugt. Det har også en erhvervet smag - noget ikke alt for mange er glade for.

Men vi foreslår, at du ikke bliver afskrækket af dette. Natto er stærkt nærende - det beskytter hjertet og bygger knogler og forbedrer også immuniteten. Der er andre fordele, der viser, hvorfor dette gærede sojabønnekrydderi skal høre til på din tallerken.

Hvad er Natto?

Natto er en almindelig morgenmad i Japan. Det er et resultat af at kombinere sojabønner med gavnlige bakterier ( Bacillus subtilis ) og lade dem fermentere i længere perioder.

Natto har en kraftig lugt og en stærk, jordagtig smag. Dens klæbrige og slimede struktur er unik for den. Hver batch af produceret natto kan smage lidt anderledes på grund af de mindre forskelle i gæringsprocessen. Men generelt kan denne mad hjælpe dig på flere måder.

Hvordan gavner Natto dig?

Probiotika i natto bidrager til de fleste af dets fordele. Disse forbedrer primært fordøjelsen og øger immuniteten. Natto er også rig på vitamin K2, et vigtigt næringsstof til knoglestyrke. Det kan også tilbyde beskyttelse mod kræft.

1. Forbedrer fordøjelsen

Natto er fyldt med probiotika, der øger din tarmsundhed. Undersøgelser viser, at det at have den rigtige slags bakterier i tarmen kan fremme fordøjelsen og behandle associerede lidelser (1).

Der er ikke nok information om nattos sikkerhed under graviditet og amning. Vær sikker og undgå brug.

• Blødningsforstyrrelser

Nattokinasen i natto kan virke som en blodfortyndende og forværre blødningsforstyrrelser. Ikke alle undersøgelser er dog enige i dette (27). Men anbefaler, at du taler med din læge.

Undgå også at tage natto mindst to uger før en planlagt operation. Dette er for at reducere chancerne for overdreven blødning under eller efter operationen.

• Lavt blodtryk

Nattokinase kan sænke blodtryksniveauerne (28). Hvis dit blodtryk allerede er lavt, kan dette være et problem.

Konklusion

Natto ser muligvis uappetitlig ud, og dens smag og lugt kan muligvis være en afbrydelse i starten. Men når du fortsætter med at have det, vil du begynde at kunne lide det - og det er vigtigt i betragtning af de kraftige næringsstoffer, denne japanske skål er fyldt med.

Har du haft natto før? Hvordan kunne du lide det? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar i feltet nedenfor.

Referencer

1. "Tarmmikrobioten og inflammatorisk…" The Journal of Allergy and Clinical Immunology, US National Library of Medicine.
2. “Effekt af bacillus subtilis…” Indian Journal of Biochemistry & Biophysics, US National Library of Medicine.
3. “Reduktion i ernæringsmæssige og toksiske komponenter…” Food Research International, ScienceDirect.
4. “Probiotika til forebyggelse og behandling af…” JAMA, US National Library of Medicine.
5. “Fremme af knogledannelse ved…” Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
6. "Indtagelse af gærede sojabønner, natto, er forbundet…" The Journal of Nutrition, Oxford Academic.
7. “Menaquinone-7” Open Chemistry Database, US National Library of Medicine.
8. “Probiotisk stamme Bacillus subtilis…” Immunity & Aging, US National Library of Medicine.
9. “Effekter af bacillus subtilis natto på ydeevne…” Journal of Dairy Science.
10. “Immunmodulatoriske virkninger af bacillus subtilis…” Mikrobiologi og immunologi, Wiley Online Library.
11. "Kolesterolsænkende probiotika som potentielt…" Eksperimentel diabetesforskning, US National Library of Medicine.
12. “En enkelt dosis af oral nattokinase forstærker…” Scientific Reports, US National Library of Medicine.
13. “Nattokinase: et lovende alternativ til forebyggelse…” Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
14. “Antihypertensive stoffer i gærede…” Plantemad til human ernæring, US National Library of Medicine.
15. “K-vitaminafhængige proteiner og rollen som…” Oman Medical Journal, US National Library of Medicine.
16. “Diætindtagelse af soja og natto og hjerte-kar…” The American Journal of Clinical Nutrition.
17. ”Soja- og isoflavonforbrug og risiko for…” European Journal of Nutrition, US National Library of Medicine.
18. “Isoflavoner og prostatacancer…” Chinese Medical Journal, US National Library of Medicine.
19. "Soja og dets isoflavoner…" Anticanceragenter i lægemiddelkemi, US National Library of Medicine.
20. “Effekt af menatetrenon, en vitamin K2-analog…” International Journal of Cancer Research and Treatment.
21. “Re: soja, isoflavones, and…” Journal of the National Cancer Institute.
22. “En prospektiv kohortestudie af sojaprodukt…” British Journal of Cancer, US National Library of Medicine.
23. "Probiotisk tilskud dæmper stigninger…" Fedme, US National Library of Medicine.
24. “Lactobacillus fermentum and…” Journal of Functional Foods, ScienceDirect.
25. “En gennemgang af gærede fødevarer med gavnlige…” Forebyggende ernæring og fødevarevidenskab, US National Library of Medicine.
26. "Fermenteringens rolle i forbedring af…" Asian-Australasian Journal of Animal Sciences, US National Library of Medicine.
27. “Nattokinase: et lovende alternativ til forebyggelse…” Biomarker Insights, US National Library of Medicine.
28. “Effekter af nattokinase på blodtryk…” Hypertension Research, US National Library of Medicine.