18 Vigtige sundhedsmæssige fordele, ernæring og bivirkninger

Vagtler ( Coturnix coturnix japonica ) æg bruges populært i kinesisk medicin til behandling af forskellige lidelser. De betragtes som en nyhed i nogle dele af verden. Disse små, nærende æg kommer fra vagtler, som er mellemstore fugle, der findes i Europa og Asien.

Fødevare- og landbrugsorganisationen (FAO) har identificeret vagteleæg som en alternativ madressource eller bæredygtig mad i underudviklede lande på grund af deres høje næringsindhold. Disse æg bruges som kosttilskud af bodybuildere.

Denne artikel taler om de påståede fordele ved vagteleæg, deres rige ernæringsprofil, hvorfor de er bedre end andre fjerkræ og bivirkningerne ved at forbruge vagteleæg.

Vagtelæg Ernæring

• Vagtelæg er rige på kalorier (158), total fedt (11 g), mættet fedt (3,6 g), kolesterol (844 mg), natrium (141 mg), protein (13 g), D-vitamin (55 mcg) calcium (64 mg), jern (3,65 mg) og kalium (132 mg) (1).
• De er også rige på antioxidanter, selen, lecithin, jod og cholin (1).

Vagtelæg har været kendt for at forbedre immuniteten, øge knoglesundheden, styre diabetes, fremme sund hud og forhindre hårtab. De hævdes også at hjælpe med at håndtere depression og forbedre seksuel sundhed og syn. Lad os se nærmere på disse fordele.

18 Sundheds- og skønhedsfordele ved vagteleæg

1. Vagtelæg er næringsrige

Vagtelæg er tre til fire gange mere nærende end kyllingæg. Vagtelæg indeholder 13% protein, mens kyllingæg kun indeholder 11%. De har også næsten 3 gange mere vitamin B1 og fordobler vitamin B2 og vitamin A som kyllingæg (1), (2). Ifølge USDAs nationale næringsstofdatabase er et vagteleæg rig på vitamin E, aminosyrer, fedtsyrer, jern og zink (1), (2), (3). I visse tilfælde kan kyllingæg forårsage allergiske reaktioner med symptomer som kvalme, opkastning, mavepine og udslæt (4). Vagtelæg er derimod allergivenlige og sikre at indtage.

2. Kan hjælpe med behandling af åndedrætsforstyrrelser

Gamle medicinske fremgangsmåder involveret i anvendelse af vagteleæg til behandling af astma og bronkitis. En undersøgelse offentliggjort i Food Science & Nutrition viste, at et kosttilskud med vagtelæg var effektivt til at lette symptomerne på allergisk rhinitis (5).

3. Kan hjælpe med at behandle allergier

Vagtelæg kan hjælpe med at behandle allergier på grund af tilstedeværelsen af ​​ovomucoid, et enzym (trypsin) -hæmmer (6).

En undersøgelse udført i Kina på mus viste, at vagteleæg kan hjælpe med at lindre symptomerne på fødevareallergi. De hæmmede aktiviteten af ​​transkriptionsfaktorer, der regulerer de veje, der er involveret i betændelsen i spiserøret (7). Der kræves imidlertid forskning på mennesker for at bevise denne fordel.

4. Kan hjælpe med at håndtere diabetes

Vagtelæg er blevet impliceret i styringen af ​​diabetes. En undersøgelse udført på diabetiske rotter har vist, at vagteleæg reducerer blodsukkeret og kreatininniveauet. Det viste også positive effekter på nyrefunktioner (8).

At spise disse æg regelmæssigt kan også reducere risikoen for at udvikle diabetes og nyresygdomme (9).

Vagtelæg har et lavt glykæmisk indeks. Således frigiver det langsomt sukker i dit blod, hvilket hjælper med at regulere blodsukkerniveauet (10).

5. Kan reducere risikoen for anæmi

Jern er en vigtig strukturel komponent i vores røde blodlegemer, der fører ilt til alle kroppens celler. Vagtelæg er en rig kilde til jern (1), (3). Jernmangel kan forårsage anæmi (11). Derfor kan inkludering af vagtelæg i din kost forbedre dit kredsløb.

Vagtelæg har 5 gange mere kalium end kyllingæg (1), (2). Kalium er et essentielt mineral involveret i flere vigtige funktioner i kroppen. Det er en naturlig vasodilator, så den kan åbne og slappe af i dine blodkar (12).

Dette hjælper med at holde blodtrykket i skak og regulerer hypertension.

6. Kan hjælpe med afgiftning

Vagtelæg indeholder antioxidanter som beta-caroten og vitamin A, C og E (1). Antioxidanter bekæmper de skadelige frie radikaler (toksiner) og hjælper med at fjerne dem fra din krop (13). Vandindholdet i vagteleæg er også højt (1). Dette hjælper med at skylle toksiner ud af systemet.

En undersøgelse udført på rotter viste, at vagtelæg kan beskytte levercellerne mod kemisk induceret skade på rotter. Forbindelserne i vagtelæg stabiliserer enzymer såsom alaninaminotransferase og alkalisk phosphatase i leveren (14). Denne hepatobeskyttende aktivitet af vagtelæg skal undersøges hos mennesker for at forstå, hvordan det hjælper med at forhindre degeneration af leverceller.

7. Kan lindre mavesmerter

Vagtelæg er blevet brugt som hjemmemedicin til behandling af gastritis i mange århundreder. De indeholder antioxidanter og aminosyrer (15). Disse forbindelser siges at genoprette slimhindecellerne i maveforingen. Det hævdes at indtage vagtelæg regelmæssigt kan hjælpe med at behandle abdominale lidelser som mavesmerter og mavesår. Der er imidlertid ingen undersøgelser, der understøtter denne påstand.

8. Kan forbedre synet

Vagtelæg er rige på vitamin A (1). A-vitamin kan beskytte dine øjne mod degeneration og reducere risikoen for grå stær og grøn stær (16).

9. Kan forbedre immuniteten og øge stofskiftet

Vagtelæg er rige på antioxidanter og vitamin B (1), (15). Disse næringsstoffer kan forbedre stofskiftet, da de er involveret i forskellige cellulære processer, såsom cellevækst og celleregulering.

Leucin, en aminosyre, der er vigtig for at opretholde et robust immunsystem, findes også i vagteleæg (1).

10. Kan hjælpe med at reducere kolesterol og risikoen for hjertesygdomme

Vagtelæg indeholder omkring 60% essentielle fedtstoffer, dvs. lipoprotein med høj densitet (HDL) eller godt kolesterol (1). Dette sunde fedt sænker niveauet af dårligt kolesterol eller LDL i din krop. Overdreven lipoprotein med lav densitet (LDL) kan tilstoppe arterierne og forårsage aterosklerose. Således kan indtagelse af vagteleæg hjælpe med at forhindre forskellige hjerte-relaterede sygdomme. Der er dog ikke tilstrækkelig videnskabelig dokumentation til at understøtte denne påstand.

11. Kan hjælpe med at forhindre kræft

Den høje koncentration af antioxidanter i vagtelæg hjælper med at fjerne toksiner fra din krop (15). Tilstedeværelsen af ​​antioxidanter i høje koncentrationer kan hjælpe med at reducere oxidativt stress. Når de ikke er markeret, øger de frie radikaler risikoen for mutationer i DNA og kræft.

Vagtelæg æggeblommer indeholder lecithin. Lecithin er involveret i cellulær reparation og bekæmpelse af cellulær skade (17).

Dette æg indeholder også ovomucoid, et middel mod kræft, der hæmmer væksten af ​​tumorer (18).

12. Kan forbedre hudens sundhed

Som vi tidligere har nævnt, indeholder vagteleæg antioxidanter (15). Disse antioxidanter kan hjælpe med at beskytte huden mod solskader og bekæmpe aldringstegn (19).

Vagtelæg indeholder lysin, en aminosyre (1). Lysin hjælper med produktionen af ​​kollagen (20). Kollagen er afgørende for sund hud, da det er ansvarlig for dets elasticitet. Således kan vagtelæg hjælpe med at kontrollere acne og forbedre hudfarve. Anekdotiske beviser antyder også, at solskoldning kan behandles gennem topisk påføring af rå vagteleæg.

13. Kan forbedre hårkvaliteten

Vagtelæg indeholder zink, jern, selen, aminosyrer og vitamin A, B, C og E, som er gavnlige for sundt hår og hovedbund og forhindrer hårtab (1), (21).

Disse indeholder også antioxidanter (15). Disse kan hjælpe med at fange de giftige frie radikaler og reducere hårtab og for tidlig nedtoning.

Bortset fra at inkludere vagtelæg i din kost, kan du anvende det på dit hår for at gøre det konditioneret.

14. Kan være nyttigt under graviditet

Vagtelæg er gavnlige for gravide kvinder, da de har store mængder cholin og vitamin B12 (1). Kolin er vigtig for udviklingen af ​​føtale hjerne (22). Disse æg er også rige på proteiner og essentielle næringsstoffer som zink, selen og jern (1).

Vagtelæg er traditionelt forbrugt af kvinder under og efter graviditet, da de menes at være gode til amning. Undersøgelse af effekten af ​​vagtelæg på diegivende mus viste, at de trods deres høje kolesterolindhold ikke påvirkede musens lipidprofil eller kropsvægt (23). Mere forskning er påkrævet for mennesker i dette område.

I sammenligning med kyllingæg, der kan medføre infektioner som salmonella, er vagteleæg et sikrere alternativ. Imidlertid bør rå vagtelæg undgås under graviditet.

15. Kan hjælpe med at behandle seksuelle lidelser

Vagtelæg blev brugt i traditionel kinesisk medicin til behandling af seksuelle lidelser og forbedring af virilitet. Næringsstoffer i vagtelæg siges at være til gavn for prostatakirtlen, selvom forskning på dette område er knap. En undersøgelse udført på diabetiske mus viste, at vagtelægsplommer kan hjælpe med at reparere testikelskader (24).

16. Kan behandle nyresygdomme og forhindre blæresten

Vagtelæg er rige på antioxidanter, der chelaterer (fjerner) giftige tungmetaller og frie radikaler fra kroppen (15). Antioxidanter kan forhindre dannelsen af ​​sten i nyrerne og blæren (25).

17. Kan styrke knogler, tænder og negle

Regelmæssigt forbrug af vagtelæg siges at styrke dine knogler. De indeholder essentielle næringsstoffer til knogleudvikling, såsom D-vitamin og lysin (1). D-vitamin regulerer mængden af ​​andre mineraler, der er involveret i knoglesundhed, såsom fosfor og calcium (26). Således kan inkludering af vagtelæg i kosten reducere risikoen for osteoporose.

Disse næringsstoffer hævdes også at styrke tænder og negle. Da vagtelæg er en rig kilde til protein, kan de hjælpe med at forhindre, at dine negle bliver sprøde. Forbrug af calciumrige vagtelægskaller kan også hjælpe med at forhindre calciummangel. Der er imidlertid ikke nok forskning til at bevise det samme.

18. Kan hjælpe med at lindre depression

Vagtelæg indeholder næringsstoffer som cholin og D-vitamin, der er vigtige for hjernens sundhed (1). Kolin er vigtig for syntesen af ​​neurotransmittere (27). D-vitamin kan være effektivt til at reducere depressive symptomer, selvom der kræves mere forskning på dette område (28). Anekdotisk bevis tyder også på, at vagteleæg kan dæmpe virkningerne af depression efter menopausen.

Hvem vidste noget så uklart som et vagtelæg kunne være så godt for dit helbred? Så det er kun rigtigt, at du føjer det til din diæt! Tjek det næste afsnit for at finde ud af hvordan.

Hvad er den bedste måde at spise vagtelæg på?

Vagtelæg kan erstattes af almindelige æg i de fleste opskrifter. Oftest er vagteleæg inkluderet i salater, forretter og japanske bento madkasser. Denne snack med højt proteinindhold kan koges, steges, bages, grilles og syltes.

Du kan også bruge disse æg i DIY hjemmemedicin til din hud og hår.

1. Som en hudtilspændende ansigtsmaske

Du får brug for

• Et vagtelæg
• Citronsaft

Behandle

1. Pisk citronsaft og vagtelæg sammen.
2. Påfør blandingen jævnt i dit ansigt.
3. Lad ansigtsmasken være i 10 minutter, indtil den tørrer delvist.
4. Vask det af med lunkent vand, før det strammer for meget.

2. Som hårbalsam

Du får brug for

• Et vagtelæg (Du kan bruge flere æg afhængigt af hårets længde)

Behandle

1. Pisk vagtelæg og påfør det jævnt i dit hår, fra rødder til spidser. Sørg for at pels hver hårstreng.
2. Lad det være i 15 minutter.
3. Vask hårmasken af ​​med koldt vand for at undgå at "koge" æggene.
4. Shampoo og pleje dit hår som normalt.

Nu skal du undre dig over, hvor mange vagtelæg du kan spise om dagen. Find ud af svaret nedenfor!

Hvor mange vagtelæg kan du spise på en dag?

Et enkelt vagtelæg vejer omkring 10 g. Forbrug mellem 3 og 5 vagtelæg anbefales at erstatte et kyllingæg, der vejer omkring 50 g (29). Der er debat omkring den øvre grænse for forbrug af vagteleæg. Det er dog bedst ikke at forbruge mere end 10 om dagen, da de er rige på kolesterol. Antallet af vagtelæg, der kan indtages, afhænger af din alder og sundhedsstatus.

Bivirkninger af vagtelæg

Vagtelæg er sikre at spise i moderation. Kontakt en læge, hvis du oplever symptomer som oppustethed, flatulens eller mavepine. Selvom vagtelæg betragtes som sikre for gravide kvinder, skal du kontakte en læge, inden du inkluderer dem i din kost.

Folk, der er hypoglykæmiske eller hypotensive, bør undgå at spise for mange vagtelæg, da de kan sænke dit blodsukkerniveau og blodtryk (10), (12).

Folk, der er følsomme over for vagtelæg, bør undgå at spise dem, da det er rapporteret, at de forårsager en profylaktisk reaktion (30).

Konklusion

Vagtelæg indeholder proteiner, mineraler, vitaminer og ovomucoid (en antiinflammatorisk forbindelse).

Vagtelæg er allergivenlige og er mere næringsrige end kyllingæg. De er et sikkert alternativ for folk, der lider af allergi.

De kan hjælpe med at fjerne toksiner fra kroppen og styre glukose- og kolesterolniveauerne i blodet.

Vagtelæg betragtes som en god ernæringskilde for børn, gravide og ældre.

Det er dog vigtigt at have organiske, fritgående vagteleæg.

Har du nogensinde haft vagteleæg? Hvordan var din oplevelse? Kommenter nedenfor for at fortælle os!

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvor mange minutter skal du koge vagteleæg?

Vagtelæg kan koges i 2 til 3 minutter. Vær forsigtig, når du fjerner skallen, fordi den er ret delikat og blød. Sæt de kogte vagteleæg i koldt vand eller is for let at fjerne skaller.

Hvordan smager vagtelæg?

Vagtelæg smager ligesom kyllingæg bortset fra en mild gamy smag. De har en cremet og rigere tekstur end kyllingæg.

Kan du stege et vagtelæg?

Stegning af vagtelæg ligner meget stegning af kyllingæg. Varm en gryde og tilsæt olie. Knæk forsigtigt æggene i panden. Når ægget er steget, kan du vende det eller have det solsiden opad.

Hvor mange vagtelæg om dagen kan du spise under graviditet?

Der er ingen data om, hvor mange vagtelæg man kan indtage under graviditet. Man skal være opmærksom på, at den ikke overstiger