Indholdsfortegnelse:
- Sundhedsmæssige fordele ved andefedt
- 1. Sunde fedtstoffer
- 2. Vedligeholder sunde celler
- 3. Hjælper med god nyrefunktion
- 4. Vedligeholder sunde knogler
- 5. Højt rygepunkt
- 6. Rig og lækker smag og smag
- 7. Reducerer kolesterolniveauer
- 8. Forbedret hjerte-kar-sundhed
- 9. Højt i antioxidanter
- 10. Forbedret immunitet
Er du skeptisk til at bruge fedt i din madlavning? Nå, du er ikke alene. Når det kommer til fedt, undgår de fleste det, fordi vi er betinget af at tro, at fedt er usundt. Men når det kommer til andefedt, vil du måske revidere din mening og tro. I dag har forskning vist, at ænderfedt er lige så sundt og indeholder det meste af den godhed, som olivenolie indeholder.
Sundhedsmæssige fordele ved andefedt
1. Sunde fedtstoffer
Ifølge professor Alejandro G Marangoni fra University of Guelph's Institut for Fødevarevidenskab fylder ænder fedt med enumættet fedt, hvilket gør det til et sundt madlavningsmedium for dem, der ønsker at forbruge bare sunde fedtstoffer (1). Mens det indeholder mættede fedtstoffer, tilsidesætter mængden af enumættede fedtstoffer i andefedt det.
2. Vedligeholder sunde celler
Andefedt indeholder linolsyre, som er en vigtig fedtsyre (2). Denne syre bruges af kroppen til at opretholde cellernes sundhed. Derfor bliver din celledeling og reparation optimeret, hvis du inkluderer andefedt i din daglige diæt.
3. Hjælper med god nyrefunktion
Linolsyre i andefedt er kendt for at understøtte optimal nyrefunktion. I nogle videnskabelige undersøgelser har forskere fundet, at essentiel fedtsyre kan hjælpe patienter med kronisk nyresvigt via eksperimenter udført på rotter (3). Undersøgelserne er imidlertid ikke komplette, da disse resultater blev observeret i laboratorieindstillinger.
4. Vedligeholder sunde knogler
Igen spiller linolsyre en vigtig rolle i kroppens absorption af calcium og mindsker risikoen for at få præeklampsi med 75% (4). Derfor med korrekt absorption kan du opretholde stærke og sunde knogler. Dette kan være et interessepunkt for kvinder, der er mere tilbøjelige til at få osteoporose.
5. Højt rygepunkt
Andefedt ryger ikke meget let. Faktisk har den en høj rygetemperatur, der normalt ikke kan opnås i køkkenet. Derfor kan det bruges igen og igen til stegning og madlavning uden at bekymre sig om, at fedtmolekylerne nedbrydes til skadelige toksiner med varmen.
6. Rig og lækker smag og smag
Brug af andefedt til madlavning kan omdanne en verdslig og kedelig skål til en lækker og spektakulær smagsret. Derfor kan sunde retter gøres mere interessante. Som et resultat vil du være mere befordrende for at spise sådanne retter og nedsænke den ernæring og sundhed, disse retter har at tilbyde.
7. Reducerer kolesterolniveauer
Undersøgelser tyder på, at gode fedtstoffer, dvs. både flerumættede og enumættede fedtstoffer, er gode for hjertet (5). Tilstedeværelsen af enumættede fedtstoffer i andefedt hjælper med at sænke niveauet af kolesterol i blodet. Derfor kan du forhindre udbruddet af andre sundhedsmæssige problemer, der kan opstå på grund af høje kolesterolniveauer.
8. Forbedret hjerte-kar-sundhed
Ifølge et papir præsenteret af Dr. Serge Renaud, en fransk videnskabsmand tilknyttet National Institute of Health and Medical Research i Lyons, Frankrig, har andefedt evnen til at forbedre folks kardiovaskulære sundhed. Mens der er meget løbende debat om denne påstand, er der kemikere, der er enige med Dr. Renauds resultater (6). Dette skyldes, at andefedtets sammensætning mere eller mindre ligner olivenolie snarere end svinefedt og smør. Både andekød og fedt forbedrer hjertesundheden betydeligt!
9. Højt i antioxidanter
Du ved måske allerede, at frie radikaler er årsagen til for tidlig aldring, visse kræftformer og endda nogle sygdomme (7). Så du vil bestemt ikke have disse frie radikaler i din krop. Andefedt indeholder antioxidanter, som kan ødelægge frie radikaler og fjerne dem fra din krop.
10. Forbedret immunitet
Tilstedeværelsen af antioxidanter og mineraler som selen og zink hjælper med at styrke dit immunforsvar. Dette vil igen sikre dig, at du udvikler bedre immunitet over for almindelige lidelser, og din krop har evnen til at bekæmpe en invasion af patogener og bakterier. Så overraskende som det kan virke, ja, undersøgelser antyder, at andefedt og kød kan hjælpe med at forbedre den samlede immunitet (8).
Mens andefedt er sundt og kan gavne din krop en hel del, så husk for meget af noget kan have den modsatte effekt. Brug derfor andefedt lejlighedsvis for at nyde dets sundhedsmæssige fordele.
Fortæl os også, hvordan dette indlæg har hjulpet dig. Kommenter i feltet nedenfor!