23 Fantastiske fordele ved squash for hud, hår og sundhed

Selvom squash dybest set er en grøntsag fra et botanisk synspunkt, betragtes de generelt som frugter, da de indeholder frø af planten. Squash tilhører en af ​​de fire sorter af grøntsagsfamilien Cucurbitaceae. Disse kødfulde grøntsager er beskyttet af en skorpe. Det siges at have sin oprindelse for omkring 7500 år siden i Mexico og Mellemamerika. Der er mange typer squash.

Typer af squash

1. Summer Squash: Denne sort er mindre moden og mindre i størrelse og skal spises hurtigere. Der er generelt fire typer sommer squash, crookneck, courgette (grøn og gul), lige hals og kammusling (pattypan). De har tynd spiselig hud og ømt kød, der har højt vandindhold med sød og mild smag. Deres bløde frø er rige på vitamin A og C og niacin. De bedste er små i størrelse (ca. 4 til 6 ounce hver) med pletfri hud. De skal nedkøles i en plastikpose i højst fem dage.

2. Winter Squash: I modsætning til navnet er vinter squash en afgrøde med varmt vejr. Navnet er afledt, fordi de kan opbevares hele vinteren. De almindelige typer vinter squash inkluderer spaghetti squash, acorn squash og græskar. Vinter squash er mere moden og kan opbevares og kan bruges senere. De har hårde, tykke skind og frø og et højt indhold af vitamin A og C, jern og riboflavin. De har et fastere kød, og deres hud er uspiselig. Så de skal skrælles inden madlavning. De bruger mere tid på at blive kogte. De bedste er dem, der er tunge i størrelse og har en hård, dybfarvet pletfri hud. De kan opbevares køleskab et køligt mørkt sted i en måned.

Både sommer- og vinter squash er ekstremt alsidige. De er et sundt valg at erstatte fødevarer med et højt indhold af kalorier og kolesterol. Spaghetti squash kan være en god erstatning for pasta med lavt kalorieindhold. På samme måde kan tynde skiver squash tilsættes til sandwich eller drysses på salater. Disse grøntsager kan også pureres for at fremstille en meget nærende og lækker squashsuppe. Vinter squash kan steges i ovnen med ahornsirup. Desserter som squash budding kan også tilberedes ved hjælp af squash.

3. Agern: Med et fugtigt, kødfuldt, fibrøst, gul orange interiør og en ribbet, mørkegrøn orange, hård men spiselig skorpe, retfærdiggør denne squash sit navn med sin lille agernlignende struktur og er den mest almindelige squash gennem året.

4. Smørmøtrik: Denne klokkeformede, langbenede, tyndhudede, butterscotch-farvede squash med et cremet, tæt interiør er en af ​​de mest populære sorter af vinter squash og har det højeste indhold af vitamin A og C sammenlignet til andre squash.

5. Hubbard: Hubbard Squash er den største sort af squash, der har en orange til mørkegrå hård hud og et sødt og salt gult farvet kød indeni. Den er sukkeragtig og er ideel til tærtefyldning og puré.

6. Græskar: En lys orange farvet hud og et lys orange, tæt, blødt sødt kød. Denne velsmagende og sunde squash vejer fra 2 til 8 pund og bruges til at lave tærtefyldninger, ketchup osv.

7. Spaghetti: Dette er en oval, gulfarvet, strenget kødfuld, mild smags squash. Kødet adskilles i tråde, der ser spaghetti ud, og retfærdiggør dermed navnet på denne squash.

8. Courgette: Courgette eller courgette er en lys eller mørkegrøn farvet, stærkt ernæringsmæssig squash, der behandles som en grøntsag og er en ingrediens i mange salte retter.

9. Patty Pan: Patty Pan Squash eller gul squash er en lille, cirkulær og lavvandet squash med skulpterede eller buede kanter og en grøn, hvid eller gul farvet beklædning. Det er et lagerhus med essentielle vitaminer og mineraler, der giver mange sundhedsmæssige fordele, når de indtages.

10. Delicata: Delicata squash, bohemsk squash, peanut squash eller sød kartoffel squash, denne aflange sort squash med sitronfarvet og grøn orange stribet, spiselig ydre dæksel og blød, cremet og sød kartoffelsmagning indre pulp gør det til et ideelt valg til fyldning og stegning. Dette tilhører familien af ​​sommer squash, men nogle anser det for at være en vinter squash.

11. Gul Crookneck: Denne squash har en 'skæv hals' eller en buet stilkende og en gul hud og kød. Dette er en af ​​de mest populære sommer squash.

12. Tromboncino: En en fod lang, lysegrøn farvet arvestykke fra Ligurien, også kendt som zuchetta, har en større skadedyrsbestandig egenskab sammenlignet med anden squash. Det er langsommere i vækst end andre squash, men er stadig populært i Italien og i udlandet.

Sundhedsmæssige fordele ved squash

Squash er en næringsrig grøntsag. Sommer squash har generelt højere vandindhold end tættere sorter af vinter squash. Derfor betragtes vinter squash som mere nærende. Imidlertid giver begge sorter squash forskellige sundhedsmæssige fordele.

1. Gunstigt for hjertet

Gul squash kan reducere risikoen for hjertesygdomme, da den indeholder ubetydelig fedt og næsten intet kolesterol. Det indeholder også magnesium, som har vist sig at reducere risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde. Magnesium sammen med kalium hjælper med at reducere forhøjet blodtryk, mens vitamin C og beta-caroten niveauer hjælper med at forhindre oxidation af kolesterol. Disse næringsstoffer mindsker udviklingen af ​​åreforkalkning ved at forhindre ophobning af oxideret kolesterol i væggene i blodkarrene.

Vitaminfolat til stede i gul squash hjælper med at fjerne det usunde stofskiftebiprodukt kaldet homocystein, der er ansvarlig for hjerteanfald og slagtilfælde. Desuden er gul squash særligt rig på folat, hvilket sænker kolesterolniveauet. Således reducerer risikoen for åreforkalkning og hjertesygdomme.

2. God til vægttab

Sommer squash til vægttab er et meget godt valg, da det er fedtfrit og meget lavt i kalorier. En kop gul squash indeholder ca. 36 kalorier, 7 gram kulhydrater, 1 gram protein og mindre end 1 gram fedt udover at være kolesterolfri. Det får sine få kalorier fra dets kulhydratindhold, som også er ret lavt. Derfor, hvis du vil tabe dig, kan du nemt erstatte grøntsager med højere kalorieindhold som kartofler og majs med gul squash.

3. Forebygger kræft

Sommer squash har et højt indhold af antioxidanter, som hjælper med at fjerne frie radikaler fra kroppen. De høje niveauer af beta-caroten giver beskyttelse mod forurenende stoffer og kemikalier, der kan føre til kræft. Det er også en rig kilde til C-vitamin, som forhindrer for tidlig aldring og kræft samt hæmmer celledeling. Den indeholder også vitamin A, der giver beskyttelse mod lunger og kræft i mundhulen.

4. Sunde knogler

Gul squash indeholder rigelige mængder mangan og vitamin C. Mangan hjælper med at opretholde en sund knoglestruktur, calciumabsorption, enzymdannelse og knogleopbygning samt forbedrer rygsøjlens mineraltæthed. C-vitamin er involveret i produktionen af ​​kollagen, hvilket er afgørende for opbygningen af ​​knoglemasse. Magnesium bidrager også til sundheden for led og knogler. Andre mineraler i squash såsom jern, folat, zink og fosfor bidrager til mineralens sundhed i knogler og yder beskyttelse mod osteoporose.

5. Øjens sundhed

Sommer squash indeholder store mængder beta-caroten og lutein. Diæt lutein spiller en vigtig rolle i forebyggelsen af ​​grå stær og makuladegeneration, som ofte fører til blindhed. En kop sommer squash indeholder ca. 135 mg beta-caroten og 2400 mikrogram lutein. Carotenoider, der findes i vinter squash, reducerer også risikoen for makuladegeneration.

6. Godt for kolon sundhed

Det rigelige indhold af fiber i gul squash gør det gavnligt for kolonens sundhed. Fiber hjælper med udskillelse af toksiner fra kroppen og opretholder tyktarmssundheden ved at forhindre forstoppelse. En kop gul squash giver ca. 2,52 gram fiber.

7. Vedligeholder prostata sundhed

Gul squash er effektiv til at lindre symptomerne på en tilstand kaldet godartet prostatahypertrofi eller BPH. Denne sygdom er kendetegnet ved en problematisk forstørret prostata, der forårsager vanskeligheder i både urin og seksuel funktion.

8. Reducerer PMS-symptomer

Sommer squash er en god kilde til mangan. En undersøgelse viste, at de kvinder, der indtog store mængder af dette mineral som en del af deres daglige diæt, led af mindre humørsvingninger og kramper end andre. Således er spise squash en fantastisk måde at øge dit indtag af magnesium på.

9. Øger immunsystemet

C-vitamin i squash øger immunforsvaret på en måde, der forhindrer forkølelse og bekæmper allergi. Skaller af få sorter squash er en rig kilde til fiber, som hjælper med korrekt fordøjelse og kan forhindre mange typer sygdomme. Derfor bør du overveje at spise skræl eller skorpe sammen med squashen for at udnytte disse fordele.

10. Vitaminrig

Sommer squash er især rig på vitaminer som C-vitamin, A-vitamin og andre mineraler som magnesium, folat, kobber, riboflavin og fosfor. Det har en høj koncentration af carotenoider, som beta-caroten. Sommer squash indeholder også en stor mængde kalium og mangan, som hjælper med at balancere væsker og behandle glukose. Sommer squash er også rig på andre vigtige næringsstoffer som kostfibre.

11. Lavt kalorieindhold

Sommer squash er lav i kalorier. Kulhydratindholdet er også ret lavt. Desuden indeholder den ikke noget kolesterol. Så hvis du ønsker at komme i form, er sommer squash det bedste valg for dig.

12. Forhindrer forstoppelse

Det høje fiberindhold fremmer ikke kun tyktarmssundheden, men forhindrer også forstoppelse. Så hvis du lider af forstoppelse, skal du have nogle sommer squash.

13. Vegetabilsk proteinkilde

Mange mennesker ty til dyrekød for at imødekomme proteinkravene i deres krop. Men med dyrekød bliver du ofte fedt. Acorn squash kan tjene som en vegetabilsk kilde til protein. Selvom dets proteinindhold ikke er meget højt, kan du spise det for at supplere dit samlede proteinindtag.

14. Giver en boost til fordøjelsen

Læger anbefaler, at du spiser masser af fiberrige fødevarer for at forøge kroppens fordøjelsesproces (1). Acorn squash indeholder gode mængder kostfibre, og du kan medtage det i din kost for at lette afføring. Dens forbrug kan hjælpe med at lindre symptomer på fordøjelsesrelaterede problemer og tilstande som forstoppelse og oppustethed.

15. Hjælper med at bekæmpe diabetes

Kostfibrene i denne grøntsag hjælper dig også med at bekæmpe forhøjede blodsukkerniveauer. På denne måde kan det hjælpe med at modstå diabetes.

16. Regulerer blodtryk

Denne grøntsag er rig på kalium (2). Indtag af dette mineral kan hjælpe med afslapning af blodkar og arterier. Det reducerer effektivt højt blodtryk. Kalium kræves også af kroppen til væskebalance i væv og celler.

Grøntsagen indeholder også magnesium, og dette mineral hjælper i det væsentlige med absorptionen af ​​kalium. Den indeholder zink, som også spiller en rolle i opretholdelsen af ​​normalt blodtryk i menneskekroppen.

17. Fordele ved antioxidanter

Acorn squash er rig på antioxidanter som beta-caroten og C-vitamin (3). Dette hjælper kroppen med at imødegå de skadelige virkninger af frie radikaler. Så du kan bekæmpe tegn på hudens aldring og andre kognitive lidelser, der udløses af eksponering for frie radikaler.

18. Reducerer kolesterolniveauer

Det faktum, at butternut squash indeholder meget fiber, er en klar indikation på, at det kan sænke og opretholde dit kolesteroltal. Kolesterol er en af ​​grundene til hjerte-kar-sygdomme og slagtilfælde. Derfor kan du styre dine kolesterolniveauer bedre, hvis du spiser butternut squash regelmæssigt (4).

19. Forebyggelse af astma

Betakaroten er en antioxidant. Denne antioxidant er til stede i høje niveauer i butternut squash. Undersøgelser har vist, at personer, der har et højt indtag af beta-caroten, har en lavere risiko for at udvikle astma (5). Så nu ved du, at denne lækre orange grøntsag kan forhindre udbrud af astma hos dig eller dine kære.

20. Forbedring af muskelsammentrækning og transport af nerveimpulser

Butternut squash indeholder tre meget vigtige elektrolytter, nemlig calcium, kalium og magnesium. Disse elektrolytter hjælper med sammentrækning af muskler og hjælper også med at stimulere nerveimpulser. Disse mineraler hjælper meget, hvis du lider af muskelkramper (6). Kalium hjælper med at starte de elektriske impulser, der hjælper med at regulere dit hjerteslag, mens det i forbindelse med natrium hjælper med at stimulere muskelsammentrækning. På den anden side er magnesium kendt for at slappe af i hjertemusklerne, mens calcium er ansvarlig for deres sammentrækning.

Hudfordele ved squash

Vi ønsker alle at have en fejlfri glødende hud. Imidlertid har det moderne livs pres deres egen virkning på din hud og forårsager derved forskellige hudproblemer. Disse problemer kan tilskrives forskellige faktorer, såsom eksponering for UV-stråler og skadelige kemikalier, usund livsstil, langvarig sygdom osv. En afbalanceret diæt hjælper i høj grad med at give visse vitale næringsstoffer, der kan holde din hud sund. Grøntsager er generelt gode for huden, og squash er en af ​​dem. At være rig på vitaminer, mineraler og antioxidanter, er squash ret gavnlig for din hud.

21. Vedligeholder sund hud

Som tidligere nævnt er squash en glimrende kilde til vitamin A. Det har beta-caroten, der omdannes til vitamin A i kroppen. At være en stærk antioxidant, kræver vitamin A for at opretholde korrekt sundhed og integritet i huden.

22. Forhindrer ældning af huden

En af de væsentligste fordele ved squash inkluderer beskyttelse mod de skadelige virkninger af soleksponering og forhindring af dehydrering. Desuden indeholder det høje niveauer af C-vitamin, som bekæmper frie radikaler i kroppen og forhindrer aldringstegn som fine linjer, rynker og pigmentering. Regelmæssigt forbrug af squash holder din hud hydreret.

Hårfordele ved squash

Hårproblemer er et almindeligt syn i disse dage og er forårsaget af forskellige faktorer. Nogle af disse faktorer inkluderer eksponering for barske kemikalier, mangel på vitale næringsstoffer og langvarig sygdom. Disse kan forårsage problemer som hårtab, skæl, udtynding og for tidlig nedtoning. Visse grøntsager er ansvarlige for at stimulere hårvækst, og squash er en af ​​dem.

23. Fremmer hårvækst

Som tidligere nævnt er squash en rig kilde til beta-caroten, som er en sikker, ikke-toksisk form for vitamin A. Dette pigment er afgørende for dannelse og vedligeholdelse af sundt hår. Det forhindrer hårbrud og fremmer optimal vækst. Således er det en god måde at opretholde en sund manke at gøre squash til en del af din diæt.

Tips til madlavning / brug

Pan grillet sommer squash opskrift

Hvis du stadig ikke ser ud til at tilberede sommer squash, så prøv denne ekstremt enkle, men alligevel vidunderligt velsmagende opskrift:

Du får brug for

• Olivenolie (1 ½ teskefuld)
• Hvidløg, et hakket fed
• Salt (¼ teskefulde)
• Sort peber (¼ teskefulde)
• Hakkede løg (2 mellemstore løg)
• Hakket frisk basilikum (en lille kop)
• Sommer squash (2, skåret i 1 tommer diagonale skiver)

Hvordan laver man

1. Varm en stegepande over medium varme. Når stegepanden er varm, tilsæt squashskiven, løg og hakket hvidløgsfed.

2. Kog blandingen, indtil skiverne bliver gyldenbrune.

3. Tilsæt nu salt og peber.

4. Lad blandingen koge i 2 minutter og sluk for varmen.

5. Læg den ud i en skål, og nyd den.

Squash Ernæringsværdier

Både sommer og vinter squash falder ind i kategorien meget nærende grøntsager. Sommer squash har højere vandindhold. På den anden side er vinter squash fyldt med flere næringsstoffer. Sommer squash indeholder generelt en højere koncentration af beta-caroten og lutein. Begge sorter af squash indeholder spormængder af B-vitaminer samt sunde doser af jerncalcium, magnesium og kalium. Skorpen af ​​squash er rig på beta-caroten. Ernæringsprofilen for denne grøntsag er forklaret nedenfor.

Butternut squash ( Cucurbita moschata ), frisk, næringsværdi pr. 100 g. (Kilde: USDA National Nutrient database)
Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	45 Kcal	2%
Kulhydrater	11,69 g	9%
Protein	1,0 g	2%
Total fed	0,1 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfibre	2 g	5%
Vitaminer
Folater	27 µg	7%
Niacin	1.200 mg	8%
Pantothensyre	0,400 mg	8%
Pyridoxin	0,154 mg	12%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,100 mg	8%
A-vitamin	10630 IE	354%
C-vitamin	21 mg	35%
E-vitamin	1,44 mg	10%
K-vitamin	1,1 µg	1%
Elektrolytter
Natrium	4 mg	0,5%
Kalium	352 mg	7%
Mineraler
Calcium	48 mg	5%
Kobber	0,072 mg	8%
Jern	0,70 mg	9%
Magnesium	34 mg	9%
Mangan	0,202 mg	1%
Fosfor	33 mg	5%
Selen	0,5 ug	<1%
Zink	0,15 mg	1%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-a	834 µg	-
Karoten-ß	4226 µg	-
Crypto-xanthin-ß	3471 µg	-
Lutein-zeaxanthin	0 µg	-

Vitaminer: Squash er fremragende kilder til A-vitamin og en meget god kilde til vitamin C. Carotenoider, især beta-caroten er de primære kilder til disse vitaminer. Butternut squash har de højeste niveauer af A-vitamin, idet 100 gram leverer 10630 internationale enheder (IE) af dette vitamin, hvilket svarer til 354% af