10 dokumenterede fordele ved solbær

Solbær er mere end bare en eksotisk issmag. Disse bær er potente antioxidanter, antispasmodiske, antidiabetiske og anticancermidler.

De forhindrer virusinfektioner og øger din hukommelse. Din hud og øjne vil også elske denne frugt! I denne omfattende læsning vil du vide, hvordan disse korender helbreder akutte og kroniske tilstande. Hvis du leder efter noget videnskab bag disse fordele, er du på det rette sted. Læs videre!

Solbær: Kort fortalt

Shutterstock

Solbær ( Ribes nigrum L.) er små, sorte, bærlignende frugter, der er hjemmehørende i Centraleuropa og Nordasien. I dag dyrkes de i dele af verden med et tempereret klima (1).

Frugterne er rige på C-vitamin, organiske syrer og essentielle olier udover de andre mikro- og makronæringsstoffer. Derfor smager de sure, men søde. Desuden har de phenolforbindelser med antioxidant og antimikrobielle egenskaber (1).

De blade af solbær indeholder unikke quercetin derivater. Disse aktive molekyler bidrager også til de antiinflammatoriske, antivirale og antiseptiske virkninger (1).

Traditionel medicin bruger ekstrakterne til at håndtere en række lidelser, herunder kræft. I dag er der en mængde kliniske studier, der viser positive virkninger af solbær på hjerte-, hjerne- og nyresygdomme (1), (2).

I de følgende afsnit finder du beviset, der understøtter fordelene ved disse frugter. Du vil også lære at spise dem og om deres sikkerhed.

Rul ned og nyd at læse!

Hvad er fordelene ved solbær?

Solbær kan beskytte dit fordøjelses-, kredsløbs-, nervesystem og udskillelsessystem. Disse frugter er grundigt undersøgt for deres anticanceregenskaber.

1. Har antiinflammatoriske virkninger

Betændelse kan forårsage hjerte-, lever- og nyresygdomme. Det kan også inducere gigt, urinvejsinfektioner (UTI'er) og neurodegenerative lidelser (Alzheimers sygdom, demens osv.). At inkludere fødevarer rig på antiinflammatoriske forbindelser i din kost kan forhindre / reducere sværhedsgraden af ​​dette fænomen.

Anthocyaniner er en klasse af polyfenoler, der overvejende findes i solbær. Solbærekstrakter undertrykker aktivering af proinflammatoriske komponenter i dit immunsystem (3).

Disse molekyler er målrettet mod specialiserede celler som makrofager. Dette forhindrer, at flere inflammatoriske lidelser forværres (4).

2. Berolige mave- og hjælpefordøjelsen

Shutterstock

Disse bær er rigelige i flavonoider. Disse fytokemikalier har vist sig at forårsage afslapning af glat muskel. Solbærekstrakter kunne slappe af sammentrækninger i mave-tarmkanalen ifølge dyreforsøg (5).

Undersøgelser bekræfter den antispasmodiske aktivitet af disse frugter. Q uercetin, myricetin og andre flavonoider hæmmer spasmer i mave og tarm. Også solbærblade er blevet brugt i folkemedicin til behandling af diarré (6).

3. Boost nyresundhed

Antioxiderende og antiinflammatoriske virkninger af solbær forhindrer kroniske nyresygdomme. De beskytter dit udskillelsessystem mod betændelse og infektioner. Ekstrakterne hæmmer også dannelsen af nyresten (7).

Solbærsaft / te gør din urin mere basisk (øger dens pH). Det fremmer også udskillelsen af overskydende citronsyre og oxalsyre fra din krop. Hvis ikke, kan disse to syrer reagere og danne nyresten, når de efterlades til at bunke op (8).

Et hundrede gram solbær indeholder ca. 4,3 mg oxalat. Det gør disse frugter sikre for personer med nyresygdomme og blæresten (9).

4. Lavere kolesterolniveauer i blodet

Høje niveauer af LDL (dårligt) kolesterol øger risikoen for hjerte-kar-, lever- og andre metaboliske lidelser. Forskning viser, at kostvaner rig på anthocyaniner forårsager et fald i det samlede kolesterol- og LDL-niveau. De øger også HDL (gode) kolesterolniveauer i serum (10).

Dyrestudier med solbærekstrakter understøtter bevis herfor. Emner behandlet med dette ekstrakt viste signifikant lavere kolesterolniveauer end de ubehandlede / kontrol (11).

Desuden solbær juice er rigelige i antioxidanter. Disse safter forhindre den oxidation af lipider i kroppen (12). På denne måde kan de forhindre / forsinke begyndelsen af fedme og kroniske tilstande som åreforkalkning og Alzheimers.

5. Har antidiabetiske virkninger

Solbær har anthocyaniner som cyanidin 3-rutinosid, delphinidin 3-glucosid og peonidin 3-rutinosid. Når de indtages i rimelige mængder, forbedrer disse fytokemikalier insulinfølsomheden, især hos personer med type 2-diabetes (13).

Kulhydratmetaboliserende enzymer (som α-Glucosidase og pancreas α-amylase) er målene for anthocyaniner. De blokerer den aktivitet af disse enzymer. Som et resultat, den hurtige nedbrydning er af kulhydrater bremset. I sidste ende kan anthocyaniner forhindre pludselige stigninger i dit blodsukker / glukoseniveau (14).

6. Kan hjælpe med at håndtere øjenlidelser

Shutterstock

Solbærantocyaniner forbedrer funktionerne i dine øjne / syn. Disse molekyler øger den blodgennemstrømningen i de optiske nerver og øjne. Regelmæssig indtagelse af sådanne fødevarer og kosttilskud kan aftage den tab af synet eller relaterede symptomer hos patienter med glaukom (15).

Anthocyaniner kan have positive virkninger på kroniske øjenlidelser. Disse inkluderer diabetisk retinopati, retinal vene okklusion og retinal arterie okklusion (15).

Disse aktive molekyler absorberes og overføres ud over blod-nethindebarrieren, når de tages oralt. De når forskellige dele af det okulære væv og bevarer deres funktion. Således kan solbær eller deres ekstrakter bremse virkningerne af aldring og sygdom på øjnene (15).

7. Beskyt din hjerne

Ligesom C-vitamin hæmmer solbærekstrakt lipidperoxidering i din krop. Eksperimentelle undersøgelser rapporterer omkring 65% hæmning takket være dets antioxidantkapacitet. Denne aktivitet er mest gavnlig for at beskytte dit centralnervesystem (CNS) (16), (17).

I mangel af denne effekt akkumuleres frie radikaler i dit system. Frie radikaler vides at udløse neurodegenerative sygdomme, herunder Alzheimers, Huntingtons og Parkinsons sygdomme (18).

Normalt fører ophobning af frie radikaler til betændelse i hjernecellerne (neuroner). Solbær reducerer neuroinflammation, fordi de indeholder antiinflammatoriske molekyler. En kumulativ effekt af disse egenskaber forårsager forbedret hukommelse, læring og kognitive evner (18).

8. Kan fremme leverens sundhed

Alkoholmisbrug forårsager permanente ændringer i levercellernes struktur og funktion. De proteiner og phospholipider bliver strukturelt modificeret. Dette kan have en direkte indvirkning på leverens funktionalitet (19).

Et andet problem, der stammer fra alkoholmisbrug, er dannelsen af frie radikaler / reaktive iltarter (ROS). Disse ROS kan reagere med phospholipider i leveren c ell membraner og trigger inflammation (19).

Tilføjelse af polyfenolrige fødevarer som solbær til din kost kan stoppe / stoppe sådanne skadelige virkninger. Solbær beskytter de strukturelle lipider og proteiner mod angreb fra ROS (19).

I flere dyreforsøg viser skindene på disse bær anti-proliferative virkninger på kræftleverceller (20).

9. Reparation og næring af huden

Forskellige hudsygdomme opstår på grund af betændelse, infektioner eller aldring. De efterlader dig med tør hud, læsioner, kløe, rødme, skorper osv. Atopisk dermatitis er et eksempel på en alvorlig hudtilstand, der ses hos børn og voksne (21).

Din hud har brug for intens reparation og konditionering i sådanne tilfælde. Kliniske undersøgelser opdagede et specifikt polysaccharid i solbær, der udviser antiinflammatoriske virkninger. Dette molekyle styrer produktionen af ​​inflammatoriske forbindelser i dit immunsystem (21).

Solbær frø indeholder gode mængder af fedtsyrer, såsom linolensyre. Deres olie undertrykker betændelsesmæglerne i din hud. Så solbær og frøolien kan fodre og pleje din hud til sundhed uden nogen bivirkninger (21), (22).

10. Har antimikrobielle egenskaber

Nylige undersøgelser har rapporteret potente antivirale egenskaber i bladene af vilde solbær. Deres ekstrakter kan især eliminere influenza A-vira (IAV), der forårsager meget smitsomme humane sygdomme. De typiske symptomer på IAV-infektioner er feber, ondt i halsen, hovedpine, muskelsmerter og næseinflammation (23).

Bladekstrakterne forhindre den indgang og internalisering af disse vira på det molekylære / genetiske niveau. Den essentielle olie i disse blade har også antibakterielle og svampedræbende egenskaber.

Aktive forbindelser som caryophyllen, sabinene, terpinolene, ocimen blev identificeret i denne olie. Escherichia coli , Streptococcus faecalis , Staphylococcus aureus , Candida albicans og Trichophyton mentagrophytes er nogle få mikrober, der er modtagelige for behandling af solbærfrøolie (24).

Trivia

• Efter vægt indeholder solbær 3-4 gange mere C-vitamin end appelsiner. Niveauerne af antioxidanter er dobbelt så store som for blåbær (25).

• Solbær og dets derivater siges at lette menstruationsbesvær. Problemer som PMS kan behandles effektivt med disse produkter. Der er imidlertid ikke tilstrækkelig praktisk dokumentation til støtte for denne ansøgning.

• Solbærfrøolie er kendt for sine antiinflammatoriske virkninger. Den indeholder essentielle fedtsyrer, der hjælper med at håndtere svækkende tilstande som leddegigt og stivhed om morgenleddet (26).

Det er lige så vigtigt at kende de næringsstoffer, der er ansvarlige for disse imponerende fordele. En stærk phytonutritional sammensætning er svaret.

Gå til næste afsnit for mere information!

Ernæringsprofil af solbær

Næringsstof	Enhed	1 kop eller 112 g
Proximates
Vand	g	91,8
Energi	kcal	71
Energi	kJ	296
Protein	g	1,57
Total lipid (fedt)	g	0,46
Aske	g	0,96
Kulhydrat, efter forskel	g	17.23
Mineraler
Calcium, Ca	mg	62
Jern, Fe	mg	1,72
Magnesium, Mg	mg	27
Fosfor, P	mg	66
Kalium, K	mg	361
Natrium, Na	mg	2
Zink, Zn	mg	0,3
Kobber, Cu	mg	0,096
Mangan, Mn	mg	0,287
Vitaminer
C-vitamin, total ascorbinsyre	mg	202,7
Thiamin	mg	0,056
Riboflavin	mg	0,056
Niacin	mg	0,336
Pantothensyre	mg	0,446
Vitamin B-6	mg	0,074
A-vitamin, RAE	µg	13
A-vitamin, IE	IU	258
E-vitamin (alfa-tocopherol)	mg	1.12
Andre
Cyanidin	mg	70
Petunidin	mg	4.3
Delphinidin	mg	100,4
Pelargonidin	mg	1.3
Peonidin	mg	0,7
(+) - Catechin	mg	0,8
(-) - Epicatechin	mg	0,5
Isorhamnetin	mg	0,1
Kaempferol	mg	0,8
Myricetin	mg	6.9
Quercetin	mg	5
Daidzein	mg	0,01
Genistein	mg	0,07
I alt isoflavoner	mg	0,08

Anlægget har en rig polyphenolreserve. Klorogen syre, kryptochlorogen syre og neochlorogen syre er de dominerende phenolsyrer.

Anthocyaniner inkluderer delphinidin-3-O-glucosid, delphinidin-3-O-rutinosid, cyanidin-3-0-glucosid og cyanidin-3-O-rutinosid, petunidin-3-O-rutinosid.

Flavonoiderivater af quercetin, myricetin, rutin, kaempferol og aureusidin er også blevet identificeret.

Den bedste måde at udnytte disse bioaktive molekylers egenskaber på er at forbruge solbær. Her er et par muligheder, du kan vælge imellem.

Sådan får du solbær

Solbær smager bedst, når de spises friske og rå.

Du kan også blande dem i en milkshake eller juice med andre grøntsager og frugter. De tilføjer en fantastisk farve og struktur.

Bortset fra disse findes solbær i forskellige former på markedet. Is, budding og kager er et par børnevenlige og velsmagende muligheder.

Solbær frø olie er en god mulighed for lokal behandling. her.

Følg instruktionerne fra producenten (e) for at få fordelene ved denne bær.

Men hvor sikre er solbær? Andre bær er blevet knyttet til visse bivirkninger, så skal du også være forsigtig med disse?

Find ud af mere nedenfor.

Udløser solbær bivirkninger?

Der er hidtil ikke rapporteret om bivirkninger ved at have solbær. De betragtes generelt som sikre, hvis de tages i normale mængder.

Der er imidlertid ikke tilstrækkelig information om sikkerheden af ​​disse frugter for gravide og ammende kvinder.

Vi anbefaler, at du konsulterer din sundhedsudbyder, inden du gør solbær til en del af din almindelige diæt.

Diskuter din sygehistorie, og find ud af, om du skal indtage dem. Indram en indtagelsesgrænse og følg den nøje for at undgå ukendte / uønskede bivirkninger.

Sammenfattende

Solbær er blandt de sundeste medlemmer af bærfamilien. Med høje niveauer af antioxidanter og antiinflammatoriske komponenter bruges disse frugter til at behandle en horde af lidelser.

Solbærets blade og frø har også høj terapeutisk værdi. At have disse frugter eller deres kosttilskud øger din generelle immunitet. Hvis du er godkendt af din læge, skal du købe nogle friske solbær og nyde deres søde, snåede godhed.

Hvis du har prøvet nogen opskrifter med disse frugter, er du velkommen til at dele dem med os. Send din feedback og forslag i nedenstående afsnit.

Indtil næste gang kan du nyde at lave mad og samle korender!

26 kilder

Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.

• 1. Biologisk aktivitet af solbærekstrakter (Ribes nigrum L.) i relation til erytrocytmembraner, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3914294/

• De sundhedsmæssige fordele ved solbær, mad og funktion, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22673662

• Solbær (Ribes nigrum) ekstrakt udøver en antiinflammatorisk handling ved at modulere makrofagfænotyper, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6566326/

• Tilskud med appelsin- og solbærsaft, men ikke vitamin E, forbedrer inflammatoriske markører hos patienter med perifer arteriel sygdom, British Journal of Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.542.4040&rep=rep1&type=pdf

• Antispasmodic effekt af solbær (Ribes nigrum L.) Juice og dens potentielle anvendelse som funktionel mad i mave-tarmlidelser, medicinske principper og praksis, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5968245/

• Berry Leaves: En alternativ kilde til bioaktive naturlige produkter med ernæringsmæssig og medicinsk værdi, antioxidanter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931538/

• Solbær undertrykker metabolisk syndrom induceret af højfruktosekost hos rotter, evidensbaseret komplementær og alternativ medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4609398/

• Effekt af solbær-, tranebær- og blommejuiceforbrug på risikofaktorer forbundet med dannelse af nyresten, European Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12373623

• Nyrestenoxalatdiæt, nefrologi, Medical College of Wisconsin.

  www.mcw.edu/-/media/MCW/Departments/Medicine/Nephrology/kidneystoneoxalatediet.pdf?la=da

• Anthocyanintilskud forbedrer serum LDL- og HDL-kolesterolkoncentrationer forbundet med inhibering af cholesterylesteroverføringsprotein hos dyslipidæmiske forsøgspersoner, American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.906.1147&rep=rep1&type=pdf

• Effekten af ​​polyphenolrig sort currantekstrakt på lipogen og inflammatorisk genekspression i diætinduceret fedme mus, OpenCommons @ UConn, UCONN Library, University of Connecticut.

  opencommons.uconn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article=1414&context=srhonors_theses

• Forbrug af polyfenolrige drikke (for det meste granatæble- og solbærsaft) af raske forsøgspersoner på kort sigt øget serumantioxidantstatus og serumets evne til at dæmpe makrofagkolesterolakkumulering, Mad og funktion, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21776460

• Nylige fremskridt inden for fedme og anti-diabetes effekt af bær, antioxidanter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4931534/

• Kostantocyaniner og insulinresistens: Når mad bliver en medicin, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5691727/

• Solbærantocyaniner Normaliserede unormale niveauer af serumkoncentrationer af endothelin-1 hos patienter med glaukom, Journal of Ocular Pharmacology and Therapeutics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3669603/

• Beskyttende virkninger af bærekstrakter på brintperoxidinduceret neuroncellebeskadigelse af hjerne fra rotter in vitro, Journal of Food and Nutrition Research, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.919.1144&rep=rep1&type=pdf

• Solbærbeskyttelse mod dannelse af oxidativ stress, Journal of Toxicology and Environmental Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24283421

• Neurobeskyttende virkninger af bærfrugter på neurodegenerative sygdomme, Neural Regeneration Research, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4192974/

• Beskyttende virkning af solbær på levercellemembran af rotter beruset med etanol, Journal of Membrane Biology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3345183/

• Anthocyanin-rig solbær (Ribes nigrum L.) ekstrakt giver kemoforebyggelse mod diethylnitrosamin-induceret hepatocellulær carcinogenese hos rotter, Journal of Nutritional Biochemistry, Elsevier, Academia.

  www.academia.edu/10931806/Anthocyanin-rich_black_currant_Ribes_nigrum_L._extract_affords_chemoprevention_agst_diethylnitrosamine-induced_hepatocellular_carcinogenesis_in_rats

• Effekt af administration af polysaccharid fra solbær (Ribes nigrum L.) på atopisk dermatitis i NC / Nga-mus, Bioscience of Microbiota, Food and Health, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5787412/

• Ernæringsmæssig hudpleje: sundhedseffekter af mikronæringsstoffer og fedtsyrer, artikel, The American Journal of Clinical Nutrition, CiteSeerX, Pennsylvania State University.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.669.3141&rep=rep1&type=pdf

• En planteekstrakt af Ribes nigrum folium Har anti-influenzavirusaktivitet in vitro og in vivo ved at forhindre virusindgang til værtsceller, PLoS One, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3662772/

• Sammensætning og antimikrobiel aktivitet af den essentielle olie af bladene af solbær (Ribes nigrum L.) cultivar Čačanska crna, Journal of the Serbian Chemical Society, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  citeseerx.ist.psu.edu/viewdoc/download?doi=10.1.1.430.391&rep=rep1&type=pdf

• Solbær - Ribes nigrum, CARRINGTON FORSKNINGSUDVIDELSESCENTRUM, North Dakota State University.

  www.ag.ndsu.edu/CarringtonREC/north-hardy-fruit-evaluation-project/fruit-index/black-currant/black-currants-2013-ribes-nigrum

• Behandling af reumatoid arthritis med marine og botaniske olier: En 18-måneders, randomiseret og dobbeltblind forsøg, evidensbaseret komplementær og alternativ medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3977504/