12 fantastiske fordele ved kapers til hud, hår og sundhed

Tangy, krydret og eksotisk kapers tilføjer et dejligt strejf til italienske retter. Kapers bruges hovedsageligt som krydderier eller til pynt. De er farveløse med smag, men har overraskende også mange sundhedsmæssige fordele. Læs om fantastiske fordele ved kapers i dette indlæg.

Kapers er også kendt som 'Kabra' på hindi, 'Kokilakshamu' på telugu, 'Mullukattari' på Kannada, 'Kabur' på Marathi, 'Barar' på Punjabi. Lad os udforske denne smagfulde ingrediens og forstå, hvordan inkludering af kapers i vores kost kan have positive virkninger på vores helbred

Hvad er kapers?

• Kapers er de umodne blomsterknopper fra Capparis spinosa . De kaldes også Flinders rose. Kapers er flerårige løvfældende planter, der er hjemmehørende i Middelhavet og nogle dele af Asien og Sydafrika (1).
• Disse er en integreret ingrediens i middelhavsretter.
• Efter at disse knopper med ærter er dyrket, tørres de i solen og bruges i syltede agurker på grund af deres smarte citronsmag. Den gamle historie siger, at kapers blev brugt i sumerisk mad.
• Capers varierer i størrelse fra peberkorn eller nonpareil op til størrelsen af ​​en lille grøn oliven.
• Større kapers har stærkere smag, men hvis du vil nyde dens aroma, skal du vælge de små.
• Kapteknopper plukkes manuelt. De tilføjer ikke kun en pulserende smag til dine måltider, de er også kendt for deres enorme sundhedsmæssige fordele.
• En spiseske kapers indeholder kun to kalorier. Derfor kan kapers være en god mulighed, hvis du følger en diæt med lavt kalorieindhold. Bortset fra fordelene med lavt kalorieindhold indeholder de også antioxidanter, phytonutrients og vitaminer, der er vigtige for optimal sundhed.

Capers Næringsværdi

Hver 100 gram kapers indeholder 5 gram kulhydrat, 0,4 gram sukker, 3 gram kostfibre, 0,9 gram fedt, 2 gram protein, 4 mg C-vitamin, 138 IE vitamin A, 24,6 mg vitamin K, 0,88 mg vitamin E, 0,652 mg niacin, 0,139 mg riboflavin, 1,7 mg jern, 2960 mg natrium, 40 mg kalium og 96 KJ energi.

Sundhedsmæssige fordele ved kapers

1. Antioxidantkræfter:

Kapers er rige på flavonoide forbindelser, herunder rutin og quercetin. Begge disse forbindelser er potente kilder til antioxidanter. Antioxidanter vides at forhindre frie radikaler, som kan forårsage kræft og hudrelaterede sygdomme.

• Rutin hjælper med glat cirkulation af blod, og det kan være meget nyttigt ved behandling af anstrengte blodkar.
• Nyere undersøgelser afslører, at quercetin har analgetiske, antiinflammatoriske, antibakterielle og anticarcinogene egenskaber (2).

2. Mineralmine:

Capers indeholder mineraler som jern, calcium, kobber og høje niveauer af natrium (3).

• Calcium hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder.
• Kobber kombineres med visse proteiner for at producere enzymer, der fungerer som katalysator for at hjælpe en række kropsfunktioner.
• Jern hjælper vores muskler med at opbevare og bruge ilt. Det er en del af mange enzymer, der hjælper vores krop med at fordøje mad.

3. Vitamins vitalitet:

Disse velsmagende urter er lagerhuse med vitaminer som vitamin A, vitamin K, niacin og riboflavin (4).

• A-vitamin forbedrer synet og hjælper os med at se i mørket. Det kan også reducere risikoen for visse kræftformer. Dette essentielle vitamin hjælper vores krop med at bekæmpe infektion og bevarer vores immunforsvar.
• K-vitamin spiller en vigtig rolle i knoglesundheden. Det mindsker risikoen for blodpropper.
• Niacin beskytter mod hjerte-kar-sygdomme og understøtter også kognitive funktioner, nervesystemet og fordøjelsessystemet.
• Riboflavin, også kaldet vitamin B2, hjælper kroppen med at omdanne mad til brændstof, der holder os energiske. Det er også kendt at understøtte binyrefunktionen. Således hjælper det med at opretholde et sundt nervesystem.

4. Fiberlicious Good:

Kapers er potente fiberkilder (5). Fiber reducerer forstoppelse. En spiseskefuld kapers indeholder 0,3 gram fiber, ca. 3 procent af dit minimum