13 Fantastiske fordele ved skalotteløg for hud, hår og sundhed

Slægtninge til løg. Eller hvidløgs nære fætre. Uanset hvad. Sjalotteløg har mere godt i sig end du kan tænke på, og det skal vi bevise for dig i dag.

Fortsæt læsning.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er sjalotteløg?
• Hvad er historien om sjalottløg?
• Hvad er forskellen mellem sjalotte og løg?
• Hvad er sjalottløgens ernæringsprofil?
• Hvad er sundhedsfordelene ved sjalot?
• Eventuelle tip til forberedelse og tilberedning af sjalotteløg?
• Sådan vælges og opbevares sjalotteløg
• Sådan inkluderes sjalottløg i din kost
• Eventuelle sjalotopskrifter, der er værd at prøve?
• Eventuelle bivirkninger af sjalotteløg?

Hvad er sjalotteløg?

Videnskabelig kaldet Allium ascalonicum, skalotteløg er medlemmer af Allium plantefamilien. Familien inkluderer også hvidløg, løg og purløg. De er hjemmehørende i Central- og Sydøstasien og spredes til Indien og det østlige Middelhavsområde med tiden.

Skalotteløg kaldes også Baker's hvidløg, kinesiske sjalotteløg, kinesisk løgskål, orientalsk løg og små vinklede purløg. Nogle af de populære sorter eller typer af skalotteløg, der dyrkes over hele verden, inkluderer gråskalotteløg, fransk rødskalotteløg, amerikansk rødskalotteløg og hollandsk gulskalotteløg.

Og ja, skalotteløg, ligesom alt andet, også have en historie.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er historien om sjalottløg?

Skønt man antager at have sin oprindelse i Central- eller Sydøstasien for tusinder af år siden, går navnet 'sjalottløb' tilbage til det antikke Grækenlands tid. De kaldes kanda i Indien, skinke på Filippinerne og brambang i Thailand.

Skalotteløg var / er en integreret del af Ayurveda og har seks smagsarter. De bruges overvejende i retter som sambar i Indien, som er en basisfad baseret på linser. De er blevet brugt som et middel mod ondt i halsen, infektioner og oppustethed.

Skalotteløg blev indført til Europa helt tilbage i det 11 ^th århundrede af korsfarere vender tilbage fra Mellemøsten.

Historien er fin. Men der er et spørgsmål, der beder om et svar.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er forskellen mellem sjalotte og løg?

Forskellene er få.

Skalotteløg

• De har lange og slanke pærer og er mindre end løg.
• De indeholder lidt kalorier - 100 gram skalotteløg indeholder 72 kalorier.
• De har også lidt højt kulhydratindhold - 100 gram indeholder 17 gram kulhydrater.
• De indeholder også meget protein - 100 gram indeholder 2,5 gram.
• De fleste af skalotteløg i USA importeres.

Løg

• De er store og runde. De er større end skalotteløg.
• 100 gram løg indeholder næsten 40 kalorier.
• 100 gram indeholder 9,3 gram kulhydrater.
• De har 1,1 gram protein for hver 100 gram.
• De fleste løg produceres i USA (den årlige produktion er 6,75 milliarder pund).

Men vent, hvorfor taler vi endda om skalotteløg? Hvad er så godt ved dem? Deres ernæringsprofil giver dig en idé.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er sjalottløgens ernæringsprofil?

Skalotteløg ( Allium cepa var. Aggregatum ), rå, Ernæringsværdi pr. 100 g. (Kilde: USDA National Nutrient database)
Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	72 Kcal	3,6%
Kulhydrater	16,80 g	13%
Protein	2,50 g	5%
Total fed	0,10 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Vitaminer
Folater	34 µg	9%
Niacin	0,200 mg	1,5%
Pantothensyre	0,290 mg	6%
Pyridoxin	0,345 mg	26,5%
Riboflavin	0,020 mg	2%
Thiamin	0,060 mg	5%
A-vitamin	1190 IE	35%
C-vitamin	8 mg	13%
Elektrolytter
Natrium	12 mg	1%
Kalium	334 mg	7%
Mineraler
Calcium	37 mg	4%
Kobber	0,088 mg	10%
Jern	1,20 mg	15%
Magnesium	21 mg	5%
Mangan	0,292 mg	13%
Fosfor	60 mg	8,5%
Selen	1,2 µg	2%
Zink	0,40 mg	4%

En halv kop tærte løg indeholder 56 kalorier, 5 gram fiber, 6 gram sukker og 12 gram kulhydrater. Skalotteløg indeholder intet fedt. Andre vigtige næringsstoffer i skalotteløg inkluderer:

• 832 mg vitamin A (18% af den daglige værdi)
• 25 milligram vitamin B6 (12,5% af den daglige værdi)
• 234 milligram kalium (7,5% af den daglige værdi)
• 5 mg C-vitamin (10% af den daglige værdi)
• 25 milligram mangan (10% af den daglige værdi)

Derudover skal skalotteløg andre proteiner og peptider, der har immunstimulerende egenskaber. Vi får dig ikke til at vente. Her er fordelene.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er sundhedsfordelene ved sjalot?

De kraftige antioxidanter i skalotteløg bidrager til de fleste fordele. De bremser væksten af ​​kræftceller og forbedrer hjerte- og diabetessundheden. Skalotteløg øger også hjernens sundhed, og deres antivirale egenskaber hjælper med at holde infektioner i skak. De antioxidante virkninger af skalotteløg kan være gavnlige for dit hår og hud.

1. Skær kræftrisiko

Alliumgrøntsager er kendt for deres evne til at fremkalde kræftcelledød og reducere kræftrisikoen. En undersøgelse viste, at ethylacetatekstrakter fundet i skalotteløg og andre løg kan hjælpe med at bremse væksten af ​​kræftceller (1).

Indtagelse af alliumgrøntsager kan også reducere risikoen for mavekræft ifølge en anden undersøgelse (2). Flere andre undersøgelser taler om kræft og antiinflammatoriske virkninger af skalotteløg, som kan udnyttes meget inden for kræftbehandling (3).

2. Forbedre hjertesundheden

To af de vigtigste antioxidanter i skalotteløg og dens slægtninge er allicin og quercetin - som begge betragtes for deres antihypertensive egenskaber. I henhold til en 2013-undersøgelse beskytter allicin hjertet ved at forbedre antioxidantstatus (4). Det sænker også niveauerne af reaktive iltarter. Endnu vigtigere, allicin stimulerer produktionen af ​​glutathion - en master antioxidant, der har flere positive virkninger på dit helbred.

Skalotteløg kan også hæmme produktionen af ​​et bestemt enzym, som hjælper med at fremstille kolesterol. Denne egenskab ved skalotteløg udvider blodkarrene og forbedrer cirkulationen, hvilket i sidste ende hjælper hjertesundheden. Sjalotteløg kan også forhindre ophobning af plak i arterierne.

Skalotteløg er også en god kilde til kalium, en anden grund til at de fungerer godt for hjertet. Kalium styrker blodkapillærerne og regulerer endda blodtrykket.

3. Afgiftning af støtte

Da skalotteløg øger blodcirkulationen, spiller de en vigtig rolle i fjernelsen af ​​toksiner fra blodbanen og hjælper dermed afgiftning. Og da skalotteløg også stimulerer fordøjelsesenzymerne, er de en vigtig ingrediens i leverafgiftning.

Sjalottløg er også rige på organisk svovl, som er en anden forbindelse, der kræves af leveren for at udføre fase 2 afgiftning. Organiske svovlbestanddele som skalotteløg hjælper også med at afgifte kræftfremkaldende stoffer, ifølge en undersøgelse (5).

4. Hjælp med at kontrollere diabetes

Shutterstock

Flavonoiderne i skalotteløg hjælper med at behandle adskillige lidelser, hvoraf den ene er diabetes (6). Flere undersøgelser har også vist de gavnlige virkninger af skalotteløg og løg på insulin, og hvordan de også hjælper med at kontrollere diabetesrelateret vægtøgning. Visse egenskaber ved skalotteløg hjælper med at stimulere insulinsekretion, hvilket sænker de inflammatoriske reaktioner forbundet med diabetes.

At tage store mængder løg eller skalotteløg kan sænke sukkerniveauet hos diabetikere, da de viste sig at blokere nedbrydningen af ​​insulin i leveren (7). Dette øger mængden af ​​insulin i blodet og sænker blodsukkerniveauet.

5. Forbedre hjernens sundhed

En grund til, at skalotteløg kan gøre underværker for hjernens sundhed, er tilstedeværelsen af ​​folat. Det er en af ​​de otte B-vitaminer, og det forbedrer hjernens funktion ved at bidrage til mental og følelsesmæssig sundhed. Folat beskytter også din krops DNA og RNA.

Et andet vigtigt næringsstof i skalotteløg er jern, hvilket også er afgørende for hjernens funktion. Skalotteløg indeholder også en anden forbindelse kaldet pyrithion, som blev fundet at bekæmpe hjernebetændelse og forbedre neurologisk aktivitet (8). Disse antiinflammatoriske egenskaber ved skalotteløg kan også hjælpe med at forhindre Alzheimers ifølge bestemte kilder. De beroliger også nerverne og behandler nervøs irritabilitet.

6. Hjælp med at bekæmpe fedme

EEO'erne (ethylacetatekstrakter) i skalotteløg kan undertrykke ophobning af fedt i kroppen, og dette kan potentielt hjælpe med at forhindre fedme. Antioxidanterne i skalotteløg øger også stofskiftet, hvilket også kan bidrage til vægtregulering og optimal sundhed.

7. Hjælp med at behandle allergier

Skalotteløg har antibakterielle og antivirale egenskaber, som hjælper med at behandle en række allergier og infektioner. Disse inkluderer åndedrætsallergier som slim og ondt i halsen. Skalotteløg er også kendt for at behandle nogle fødevareallergier og kan endda tilbyde lindring fra hovedpine.

Forskning på denne fordel ved skalotteløg er dog begrænset. Tal med din sundhedsudbyder, inden du bruger dem til dette formål.

8. Boost knoglesundhed

En undersøgelse af præ- og postmenopausale kvinder viste, at forbrug af skalotteløg og løg øgede knogletætheden hos disse individer (9). De, der indtog skalotteløg eller løg en gang om dagen eller mere, havde knogletæthed, der var 5% større end dem, der ikke gjorde det.

Selvom vi har brug for flere undersøgelser for at danne et konkret grundlag, er der forskning, der siger, at ældre kvinder, der tager sjalotte eller løg regelmæssigt, kan reducere deres risiko for hoftebrud med så meget som 20%. Skalotteløg kan også hjælpe med at forhindre osteoporose og forbedre tændernes sundhed.

9. Kan opretholde synets sundhed

iStock

Der er meget mindre forskning på dette. Men vitamin A i skalotteløg kan bidrage til synets sundhed, og tilstrækkelige niveauer af vitaminet kan forhindre natteblindhed og kan endda reducere risikoen for grå stær eller makuladegeneration.

10. Boost immunitet

Vi talte allerede om proteinerne og peptiderne i skalotteløg, der øger immuniteten. Og så har vi antioxidantvirkningen af ​​skalotteløg - som hjælper med at bekæmpe almindelige sygdomme og infektioner. Nogle af disse lidelser inkluderer forkølelse, influenza, feber og bronkitis.

11. Forbedre hudens sundhed

Svovlet i skalotteløg hjælper med at holde din hud yngre og forynget. At trække skrællede skalotteløg i varmt vand og derefter vaske dit ansigt første ting om morgenen kan have gavnlige virkninger.

Du kan også kurere insektstik ved hjælp af skalotteløg. For at behandle et insektstik, gnid det berørte område med skalotteløgsaft. Dette vil hjælpe med at lindre smerten. Sjalotteløg kan påføres ved knusning eller skæring og påføres myg, bi eller hvepsestik.

Du kan også bruge skalotteløg som en grødomslag på vorter - de hjælper vorterne med at falde af af sig selv. Anvendelse af skalotteløgsaft i kog kan også give lindring.

12. Forbedre mavesundheden

Dette skyldes fiberindholdet i skalotteløg. Skalotteløg er gode kilder til kostfibre, som holder dig mæt efter et måltid og blødgør din afføring for at forhindre forstoppelse.

Skalotteløg hjælper også med at dræbe tarmorme, og dette kan tilskrives deres antimikrobielle egenskaber. Du kan simpelthen knuse et par skalotteløg for at fremstille saften og få den første ting om morgenen.

13. Hold håret sundt

Svovlet i skalotteløg betragtes som sundt for hår - da det hjælper produktionen af ​​kollagenvæv, der understøtter hårvækst. Påfør simpelthen sjalottløksaft i din hovedbund og lad den være tændt i 15 minutter. Du kan skylle med en mild shampoo efter dette.

Skalotteløg kan også hjælpe med at behandle hårtab og kan endda helbrede skaldethed til en vis grad. Du har bare brug for noget peberpulver, et par skalotteløg og noget salt. Slib alt for at få en glat pasta. Påfør på de berørte områder fire til fem gange om ugen. Du kan vaske efter 15 minutter efter hver ansøgning. Vi har imidlertid ikke tilstrækkelig undersøgelse af skalotteløgs evne til at vende skaldethed. Vi har kun valgt retsmidlerne fra visse kilder.

Blanding af skalotteløgsaft med citronsaft, kærnemælk og honning kan hjælpe med at behandle skæl. Du kan tage lige dele af alle ingredienserne og anvende på dit hår og lade det være i 30 minutter. Skyl med en mild skælshampoo.

Shallot juice kan også hjælpe med at behandle hovedbundinfektioner. Påfør bare saften i dit hår og masser. Vask efter 30 minutter.

Vi er færdige med fordelene. Du kan begynde at bruge skalotteløg og opleve disse fordele for at gøre dit liv bedre. Men før det vil du måske vide noget andet.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle tip til forberedelse og tilberedning af sjalotteløg?

Disse tip er enkle, men fungerer utroligt godt.

• Skalotteløg smager bedst, når de er inkluderet i retter tilberedt med vin. Du kan huske det næste gang du inviterer venner til dit sted i weekenden.
• Du kan bruge friske skalotteløg i salater, enten hele eller hakket i terninger.
• Skalotteløg kan også bruges til syltning eller saucer.
• Til brug af skalotteløg i supper kan du først stege dem, indtil deres hud er blød. Skræl dem en gang ristet.

Men selv før du ved noget af dette, ved du bedre, hvordan du vælger skalotteløg og opbevarer dem.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan vælges og opbevares sjalotteløg

Udvælgelse

Når du vælger skalotteløg, skal du tænke på løg.

• Sørg for, at skalotteløg er faste og tunge efter deres størrelse. De bør ikke være tørre og lette og må ikke have bløde pletter.
• Undgå spiring af skalotteløg, da de er en indikation af alder.
• Jo yngre (mindre) skalotteløg, jo mildere smag.

Opbevaring

• Opbevar skalotteløg på et køligt, tørt og mørkt sted med god luftcirkulation.
• Du kan bruge dem, selvom de spire. Fjern bare de bittergrønne spirer, hvis du ikke vil have den stærke løgsmag.
• Sjalotteløg kan hakkes og frosses i op til 3 måneder.

Store. Men vent, du vil helt sikkert vide de forskellige måder, du kan inkludere skalotteløg i din kost på. Gør du ikke?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan inkluderes sjalottløg i din kost

Enkel.

• Du kan sautere skalotteløg og føje dem til dine pastaer og gryderetter.
• Du kan også kombinere skålotteløg i terninger med frisk frugt og grøntsager for at lave en salsa.
• Eller top dine salater med hele karamelliserede skalotteløg.
• Eller brug skivede skalotteløg i hjemmelavet pizza.

Eller ja, du kan også prøve disse super gode opskrifter.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle sjalotopskrifter, der er værd at prøve?

1. Bagte æg med spinat og sjalottløg

Hvad du har brug for

• 2 spiseskefulde rå cashewnødder
• ¼ kop vand
• 1 spsk kokosolie
• 2 små hakket skalotteløg
• 1 hakket hvidløgsfed
• 8 kopper baby spinat
• ¼ teskefuld havsalt
• 3 til 4 æg
• ½ tsk tørret timian
• Yderligere havsalt og friskmalet peber

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 350 ^o
2. Tilsæt cashewnødder til vand. Sæt til side for at suge.
3. Tilsæt kokosolie i en gryde over medium varme. Tilsæt skalotteløg og hvidløg og sauter i ca. 2 minutter. Tilsæt spinat og salt og kog i yderligere 2 minutter. Spinaten skulle have visnet.
4. Bland vand og cashewnødder, indtil du får en flydende blanding.
5. Tilsæt spinatblandingen til en skål og hæld cashewmælken i. Lav ca. 4 fordybninger i spinaten og knæk æggene. Top den tørrede timian og bag i ca. 15 minutter. Blommer skal være løbende.
6. Server straks med det ekstra salt og peber, hvis du vil.

2. Karamelliserede sjalotteløg

Hvad du har brug for

• 6 spsk usaltet smør
• 2 pund skrællede og friske skalotteløg med rødderne intakte
• 3 spsk sukker
• 3 spiseskefulde rødvineddike
• ½ tsk kosher salt
• ¼ teskefuld friskmalet sort peber
• 2 spsk frisk hakket persille

Kørselsvejledning

1. Smelt smørret i en sauterpande. Tilsæt skalotteløg og sukker og kast til pels. Kog over medium varme i 10 minutter. Skalotteløg skal begynde at brune.
2. Tilsæt eddike, salt og peber. Kast godt.
3. Anbring bagepanden i ovnen og steg i ca. 20 minutter. Skalotteløg skal være ømt.
4. Drys persille over og server den varm.

Ligesom løg er skalotteløg fyldt med godhed og fordele. Og lidt ikke så gode ting også.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle bivirkninger af sjalotteløg?

• Blødningsforstyrrelser

Skalotteløg kan nedsætte blodpropper. Dette kan øge risikoen for blødning. Hold dig derfor væk fra skalotteløg, hvis du har blødningsforstyrrelser. Undgå også skalotteløg mindst 2 uger før operationen.

• Diabetes

Da skalotteløg kan sænke blodsukkeret, kan det tage alt for meget at tage dem sammen med diabetesmedicin. Kontakt din læge, før du indtager skalotteløg.

• Problemer under graviditet og amning

Vi har ikke nok information om virkningen af ​​skalotteløg under graviditet og amning. Så vær sikker og hold dig til små mængder.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Konklusion

Selvom fordelene ved skalotteløg svarer til løg, har skalotteløg bestemt en unik måde at gøre dit liv bedre på. Hvilket du kun forstår, når du begynder at forbruge dem.

Fortæl os, hvordan dette indlæg har hjulpet dig. Efterlad en kommentar i feltet nedenfor.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Enhver erstatning for skalotteløg?

Ja. Løg er en god erstatning.

Kan du spise skalotteløg rå?

Ja. Du kan medtage rå skalotteløg i salater. Eller du kan endda spise dem alene.

Er skalotteløg Paleo?

Ja. Du kan medtage rå skalotteløg i salater. Eller du kan endda spise dem alene.

Referencer

1. “Hæmmende virkninger af løg…”. US National Library of Medicine.
2. “Forbrug af løg…”. US National Library of Medicine.
3. “Anticancer og antiinflammatorisk…”.US National Library of Medicine.
4. “En gennemgang af de kardiovaskulære fordele…”. US National Library of Medicine.
5. "Alliumgrøntsager og…".US National Library of Medicine.
6. “Smagen af ​​skalotteløg”. WedMD.
7. "Løg". University of Michigan.
8. “Antiinflammatorisk og neurologisk aktivitet…”. US National Library of Medicine.
9. "Sammenhængen mellem løgforbrug…". US National Library of Medicine.