Indholdsfortegnelse:
- Hvorfor gennemblødte mandler er bedre end rå mandler
- 13 sundhedsmæssige fordele ved gennemblødte mandler
- 1. Forbedre fordøjelsessundheden
- 2. Aid vægttab
- 3. Kan gøre godt under graviditet
- 4. Kan forbedre hjernefunktionen
- 5. Kan fremme hjertesundhed
- 6. Kan reducere kolesterolniveauer
- 7. Maj Boost Energy
- 8. Kan forbedre blodtryksniveauerne
- 9. Kan behandle diabetikere
- 10. Kan behandle forstoppelse
- 11. Kan bekæmpe kræft
- 13. Fordele ved gennemblødte mandler til hår
- Hvordan suge mandler i vand?
- Hvordan opbevares gennemblødte mandler?
- Hvor mange gennemblødte mandler skal jeg spise om dagen?
Mandler ( Prunus dulcis ) er kendt for deres imponerende ernæringsprofil og sundhedsmæssige fordele. Disse crunchy nødder er en god snack mad fyldt med flere vitaminer, mineraler og antioxidanter.
Mandler kan indtages rå eller i ristet form. Men nogle mennesker foretrækker at spise dem efter iblødsætning. Blødlagte mandler har også mange sundhedsmæssige fordele lige fra forbedring af fordøjelseshygiejne til bekæmpelse af kræft.
I denne artikel taler vi om, hvorfor gennemblødte mandler er bedre end rå, de potentielle fordele ved gennemblødte mandler for sundhed, hud og hår, og hvordan man blødgør og opbevarer dem.
Fortsæt læsning!
Hvorfor gennemblødte mandler er bedre end rå mandler
Gennemblødte mandler er bedre end rå mandler i tekstur, smag og næringsstoftilgængelighed. Blødgøring blødgør det ydre lag af mandlerne, hvilket fører til en sund fordøjelse af næringsstofferne. Det hæmmer også de to anti-næringsstoffer - tanniner og fytinsyre - der findes i den brune dækning af disse nødder.
Afskalning af det ydre lag gør det muligt for mandlen at frigive alle næringsstoffer. Rå mandler er knasende og hårde med en bitter smag på grund af anti-næringsstoffer. Blødlagte mandler er blødere og smagere.
Så det er ingen overraskelse, at gennemblødte mandler giver nogle sundhedsmæssige fordele, som rå mandler ikke gør. Tjek dem nedenfor.
13 sundhedsmæssige fordele ved gennemblødte mandler
Gennemblødte mandler er gode til dit fordøjelsessystem, hjerne og andre organer. Her har vi sammensat nogle af de vigtigste medicinske værdier af denne 'vidunderføde'.
1. Forbedre fordøjelsessundheden
Blødlagte mandler kan gøre din madfordøjelse glattere og hurtigere ved at lette hele fordøjelsesproceduren. Det ydre lag af mandlen, som har en hård struktur, gør det vanskeligt at fordøje (1). Imidlertid aktiverer blødgøring næringsstofferne i mandlerne, gør dem mere fordøjelige og reducerer deres anti-næringsstofniveauer (2). Blødlagte mandler frigiver også lipase (et lipidbrydende enzym), der virker på fedtet, der er til stede i maden, og hjælper fordøjelsen (3).
En undersøgelse foretaget ved University of California (Davis) viste, at iblødsætning af mandler ved stuetemperatur i 24 timer kan forbedre deres næringsstofs biotilgængelighed gennem nedbrydning af fytinsyre (en næringsstofhæmmer) (4).
2. Aid vægttab
Hyppigt indtag af nødder som mandler øger stofskiftet for at hjælpe med vægttab og reducere risikoen for fedme (5).
Regelmæssigt forbrug af gennemblødte og skrællede mandler om morgenen som en del af en diæt med lavt kalorieindhold har flere fordele, såsom et fald i dårlige (LDL) kolesterolniveauer og vægttab (6), (7). Desuden er det forbundet med reduktion i taljeomkreds, fedtmasse og vandvægt (7).
At spise nødder på moderate niveauer er også forbundet med energiforbrug i kroppen, hvilket fører til vægttab (8).
3. Kan gøre godt under graviditet
Mandler er en rig kilde til folat (9). Folat-tilskud hjælper med at arbejde og forhindrer neurale rør og medfødte hjertefejl hos babyen (10). Blødgøring af mandler øger dette næringsstofs biotilgængelighed.
4. Kan forbedre hjernefunktionen
Mandler siges at have L-carnitin, selvom der ikke er noget videnskabeligt bevis for at bevise det samme. L-carnitin kan hjælpe med produktion og vækst af nye hjerneceller (11).
Mandler indeholder også phenylalanin, som kan forbedre kognitiv funktion og hukommelse (9), (12).
Disse nødder er rige på vitamin E og B6, som er kendt for at bevare hukommelsen, forsinke det kognitive fald i forbindelse med Alzheimers sygdom og forbedre biotilgængeligheden af proteiner til hjerneceller (13), (14).
Mandler indeholder også omega-3 og omega-6 fedtsyrer (9). Forskning siger, at disse fedtsyrer kan hjælpe med at øge hjernens udvikling (15). En undersøgelse udført på rotter viste, at mandler forøger acetylcholinniveauerne i hjernen. Dette kan forbedre hukommelsen og forsinke starten på aldersrelateret kognitiv dysfunktion (16).
Der kræves dog mere forskning for at undersøge effekten af gennemblødte mandler på hjernens funktion.
5. Kan fremme hjertesundhed
Mandler er gode kilder til planteprotein, kalium og magnesium. Disse næringsstoffer er gode til forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme (6).
Blødlagte mandler indeholder også polyphenoler og antioxidanter, der kan forhindre hjertesygdomme (17), (18).
Imidlertid kræves der mere forskning for at etablere et direkte forhold mellem at spise gennemblødte mandler og forhindre hjertesygdomme.
6. Kan reducere kolesterolniveauer
Gennemblødte mandler er fyldt med enumættede fedtsyrer (MUFA), som sænker mængden af lipoprotein med lav densitet (LDL) eller "dårligt" kolesterol i din blodbane (6).
Indholdet af vitamin E i disse nødder kan hjælpe med at bekæmpe LDL og hæve niveauet af high-density lipoprotein (HDL) eller "godt" kolesterol i kroppen (9), (19). Mineraler såsom kalium og magnesium kan hjælpe til regulering af blodtryksniveauer (20).
7. Maj Boost Energy
Forbrug af gennemblødte mandler kan hjælpe med at forbedre dit stofskifte og derved øge energiniveauet. Mandler indeholder riboflavin og kalium, der hjælper med at øge energimetabolismen (21), (22).
8. Kan forbedre blodtryksniveauerne
Mandlers lave natrium- og høje kaliumindhold kan hjælpe med at forhindre, at dit blodtryk eskaleres (9), (23).
Højt blodtryk er en af hovedårsagerne til slagtilfælde, hjerteanfald og hjertestop. Magnesium i mandler kan medvirke til at mindske risikoen for arteriebelastning (24).
9. Kan behandle diabetikere
Blødlagte mandler hjælper med at holde dit blodsukkerniveau under kontrol. En undersøgelse foretaget på 20 kinesere med type 2-diabetes viste, at forbrug af mandler øger lipidprofilen og forbedrer glykæmisk kontrol (25).
10. Kan behandle forstoppelse
Den uopløselige fiber i gennemblødte mandler kan hjælpe med at behandle forstoppelse. Det regulerer afføring i tarmen og reducerer derved symptomerne på forstoppelse (26).
11. Kan bekæmpe kræft
Mandler siges at indeholde fytinsyre, som har vist sig at have antioxidantegenskaber, der kan hjælpe med at forhindre kræft (27). De er også rige på tanniner (især proanthocyanidiner), der har kræftegenskaber (28).
12. Fordele ved gennemblødte mandler til huden
Det regelmæssige forbrug og korrekt ekstern anvendelse af gennemblødte mandler kan være godt for din hud, selvom der ikke er tilstrækkelige data til rådighed til at bevise denne påstand. Anekdotisk bevis tyder imidlertid på, at gennemblødte mandler kan hjælpe med at fremme hudens sundhed. Nedenfor er nogle af deres fordele:
- Aldring kan forhindres med gennemblødte mandler. E-vitaminet og andre antioxidanter, der findes i disse nødder, kan fjerne de skadelige frie radikaler fra din krop (9), (29). Som et resultat bliver aldringsprocessen forsinket, og din hud ser yngre ud længere.
- Gennemblødt mandelpasta kan hjælpe med at behandle betændelse i huden. De polyfenoler, der findes i mandelhuden, reducerer risikoen for inflammatoriske sygdomme (30). Dette kan give lindring fra kløe og irritation af udslæt eller sprukken hud.
13. Fordele ved gennemblødte mandler til hår
Forskning i fordelene ved mandler til hår er begrænset. Imidlertid er nedenstående de påståede fordele ved mandler til hårpleje:
- Sug et par mandler i vand natten over, mos dem næste morgen, og til sidst skal du forberede en hårmaske ved at blande en hel del olivenolie med den. Det kan fungere som en naturlig balsam. Imidlertid kræves der mere forskning for at bevise dette punkt. Men anekdotiske beviser viser, at gennemblødt mandelpasta kan hjælpe med at forbedre hårets sundhed.
- At spise gennemblødte mandler eller bruge dens pasta i hovedbunden siges at fodre dit hår og gøre det stærkere. Det hævdes også at reparere alvorlige skader på håret, reducere hyppig hår falde , og hjælp i væksten af nye hårsække.
Så sov ikke på gennemblødte mandler mere! Se hvordan du kan suge mandler nedenfor.
Hvordan suge mandler i vand?
Iblødsætning af mandler er enkel. Her er en enkel måde at suge dem natten over:
- Hæld mandlerne i en skål.
- Tilsæt vand nok til at dække dem helt.
- Lad skålen sidde på din bordplade natten over eller i 8-12 timer.
- Tøm ud og skyl mandlerne.
- Hvis du vil, kan du fjerne skindene af mandlerne for en glattere struktur.
- Pat mandlerne tørre med et rent papirhåndklæde, før du spiser dem.
De gennemblødte nødder kan spises til morgenmad eller på tom mave for bedre absorption af næringsstoffer.
Sådan kan du opbevare gennemblødte mandler til hurtigere forbrug.
Hvordan opbevares gennemblødte mandler?
Du kan opbevare gennemblødte mandler i op til fem dage i køleskabet i en lufttæt beholder. Derefter vil du observere en ændring i farven på disse nødder. Du kan tørre gennemblødte mandler ved at stege eller dehydrere dem, før du opbevarer dem.
For at stege gennemblødte mandler, forvarm ovnen til 79 ° C og steg dem, indtil de tørrer ud. Dehydrere gennemblødte mandler ved 68 ° C temperaturvedligeholdelse i 12 timer.
Hvor mange gennemblødte mandler skal jeg spise om dagen?
det er