14 Fantastiske sundhedsmæssige fordele ved nektariner

Nektarin er den spiselige frugt af ferskentræet, videnskabeligt kaldet Prunus persica. Ligesom ferskner er det mest sandsynligt, at nektariner stammer fra Kina for over 2000 år siden, et land der bidrager til 58% af den globale produktion. Alt dette - fordi nektariner er utroligt nærende. Fortsæt læsning for at vide mere.

14 fantastiske sundhedsmæssige fordele ved nektariner

• Er nektariner gode for dig?
• Sundhedsmæssige fordele ved nektariner
• Fakta om nektarinernæring
• Typer af nektariner
• Nektarin mod fersken
• Bivirkninger af nektariner
• Fakta om nektarin
• Hvordan man spiser en nektarin?
• Nektarinopskrifter
• Sådan vælges og opbevares nektariner
• Hvordan tilberedes nektariner?

Vent et øjeblik - hvorfor tale om alt dette? Er denne frugt så stor aftale?

Er nektariner gode for dig?

For det første er nektariner og ferskner nære fætre. Så de fordele, du nyder af nektariner, ville være tilgængelige selv fra ferskner.

Tilbage til spørgsmålet - er frugten god for dig?

Nektariner er gode kilder til beta-caroten, C-vitamin og lutein - næringsstoffer, der giver enorme fordele. De forbedrer immuniteten, beskytter synet og forhindrer mange dødbringende sygdomme. De hjælper også med at forbedre hudens sundhed.

Nektariner er også rige på fiber. Og fiberens storhed behøver ingen særlig omtale. Det hjælper fordøjelsen både mekanisk og ved at bidrage til en forskelligartet mikrobiom (fiber føder probiotika i tarmen) og kæmper mod flere abdominale lidelser, herunder mave- og tyktarmskræft. Og kalium i nektariner kan hjælpe med at styre blodtryksniveauer (1).

Betakaroten og C-vitamin i nektariner er kraftige antioxidanter, der styrker immuniteten og kan forhindre udbrud af dødelige sygdomme (2). Lutein kan reducere risikoen for grå stær og aldersrelateret makuladegeneration. En nektarin indeholder ca. 150 mikrogram lutein.

Disse overdådige stenfrugter er lavt i kalorier og har et lavt glykæmisk indeks (bare i 40'erne, som på en skala fra 0-100 kan betragtes i den nederste ende). Hvilket betyder, at de også kan være en mad til diabetikere, når de er parret med tilstrækkeligt protein og fedt. De indeholder kobber, der er involveret i energimetabolisme og kan hjælpe dig med at forblive aktiv i længere timer. Og… ja, lad os komme nærmere ind, skal vi?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sundhedsmæssige fordele ved nektariner

Tjek her nogle af de bedste fordele ved nektarin i detaljer.

1. Hjælp med at forhindre kræft

I en undersøgelse udført ved Texas A&M University fik mus et uddrag af frugten. Og resultaterne sagde, at frugten havde provokeret den mest aggressive kræftceller til at dræbe sig selv. Undersøgelsen viste også, at frugterne med mest rød på huden indeholdt de højeste kræftbekæmpende egenskaber (3). Men der er en fangst - fordelene er muligvis ikke så effektive med nektariner (eller ferskner) i dåse.

Ifølge en anden Boston-undersøgelse kan indtagelse af mindst 2 portioner nektariner eller ferskner i løbet af en uge reducere risikoen for brystkræft hos postmenopausale kvinder (4). Forbruget af frugten var også forbundet med en lavere risiko for tumorer.

Quercetin og chlorogen syre i nektariner viste sig at stoppe spredning af kræftceller. Og da frugten er en fremragende kilde til antioxidanter, vil den måske spille en rolle i forebyggelsen af ​​kræft.

Nektariner bidrager også til galdesyrebinding (binding af visse komponenter i galdesyren i mave-tarmkanalen). Dette forhindrer recirkulation af galdesyren i maven - hvilket fører til udskillelse af potentielt kræftfremkaldende toksiner fra kroppen (5).

Ifølge en rapport kan nektariner muligvis hjælpe med at forhindre prostatakræft (6). Carotenoiderne (gule pigmenter) og anthocyaniner (røde pigmenter) kan også forhindre betændelse, der forårsager kræft. Og hvide kødede nektariner indeholder katekiner, der bekæmper kræft (7).

Det høje fiberindhold i nektariner kan også forhindre flere typer kræft (8). Højt forbrug af nektariner er også forbundet med en nedsat risiko for kræft i hoved og hals (9).

2. Har antidiabetiske egenskaber

Billede: iStock

Er nektariner gode for diabetikere? Ifølge ScienceDaily, et førende online videnskabeligt websted, indeholder nektariner bioaktive forbindelser, der hjælper med at forhindre fedme-relateret diabetes (10). De phenolforbindelser i frugten har antidiabetiske egenskaber.

Vi har allerede diskuteret glykæmisk indeks (i hvilket omfang en bestemt mad kan hæve blodsukkerniveauet). Rå nektariner har et glykæmisk indeks på 43, hvilket er i den nedre ende.

Nektarinfrugten er også et af de kulhydrater, der langsomt hæver blodsukkeret (11). De phenolforbindelser i nektariner hjælper ikke kun med at bekæmpe diabetes, men forhindrer også hjertesygdomme ved at reducere oxidationen af ​​dårligt kolesterol.

Ifølge en rapport fra University of New Hampshire er der ikke sådan noget som at have en særlig diabetisk diæt til bekæmpelse af sygdommen (12). Også kulhydrater er ikke diabetikernes fjende. Faktisk vidste du, at American Diabetes Association anbefaler at indtage mere af de sunde kulhydrater, der findes i fuldkorn, frugt og grøntsager? Det punkt, der skal bemærkes her, er dette - man skal skære ned på kulhydrater af lav kvalitet eller raffinerede kulhydrater som forarbejdede fødevarer osv. Ellers er sunde kulhydrater altid nødvendige. Og nektariner indeholder de sunde kulhydrater. De fleste diabetikere finder også, at når de parrer kulhydrat med rigeligt fedt og protein, lider de ikke af blødende blodsukkerniveau.

Nektariner kan også hjælpe med at bekæmpe metabolisk syndrom, som er en af ​​de lidelser, diabetikere ofte lider af (13).

Imidlertid et forsigtighedsord - visse pålidelige kilder citerer nektarin som en mad med højt sukkerindhold og siger, at det kan være skadeligt for diabetikere (14). Tal med din læge, hvis du er diabetiker og gerne vil indarbejde nektariner i din diæt.

3. Vægttab ved hjælp

De naturlige stoffer i nektariner bekæmper betændelse og skaber en dominoeffekt, der hjælper med at bekæmpe fedme. Og som vi så, kan de også forhindre metabolisk syndrom, der ellers ville føre til vægtøgning.

Fibernektarinerne indeholder for det meste opløseligt, hvilket ifølge en rapport fra Centers for Disease Control and Prevention kan hjælpe med vægttab (15). Fibrene opnår dette ved at omdanne vand til et gelignende stof i tarmene, som derefter forhindrer kolesterol og fedt i at blive absorberet i blodet. Dette bidrager til et sundt vægttab. Opløselig fiber reducerer også dårligt kolesterol i kroppen.

I henhold til Journal of Nutrition kan opløselige fibre have stærke sundhedsvirkninger (16). Og ifølge American Journal of Clinical Nutrition er kostfibertilskud, der hævder at hjælpe med vægttab, ikke så effektive (17). Derfor mere styrke til den naturlige opløselige fiber i nektariner!

Fiber er så effektivt til vægttab, at personer, der kun tilføjede fiber til deres diæt, i henhold til en undersøgelse tabte så meget i vægt som folk, der fulgte en hjertesund og fedtfattig diætplan, der blev foreslået af American Heart Association (18).

Det er utroligt, ikke?

4. Tilbyde antioxidant forsvar

Ifølge en spansk undersøgelse bidrager fenolerne og flavonoiderne i nektariner til deres vidunderlige antioxidantegenskaber (19).

I henhold til en anden amerikansk undersøgelse reducerer antioxidanterne i nektariner oxidativ skade og fremmer levetid (20). Forbruget af frugten var også forbundet med reparation af DNA-skader. En anden undersøgelse af fluer konkluderede, at nektarin kan begrænse de skadelige virkninger af en fedtfattig diæt og endda kan fremme artenes sundhedsspænd. Lignende observationer er mulige hos mennesker.

En anden undersøgelse af kvindelige fluer havde en banebrydende åbenbaring. Nektarin viste sig at øge reproduktionen af ​​kvindelige fluer, hvilket tyder på, at frugten kan forsinke reproduktiv aldring.

For at sammenligne - den samlede antioxidantkapacitet for en nektarinfrugt er 20% i forhold til 100 ml grøn te (21). Men et aspekt skal holdes for øje - nektariner er meget letfordærvelige i betragtning af deres begrænsede markedslivspotentiale. Brug dem derfor hurtigt.

Nektariner tilbyder dobbelt så meget A-vitamin, mere C-vitamin og meget mere kalium end ferskner (22). Nogle mennesker / børn er også slået fra ved en fersken, så nektariner kan være et foretrukket valg for dig og din familie.

Andre stenfrugter, som du kan indtage for at forbedre antioxidantindholdet i din diæt, inkluderer svesker, kirsebær, blommer og abrikoser (23). Og ja, ferskner også.

5. Forhindre hypokalæmi

Hypokalæmi er manglen på kalium i blodbanen. Og nektariner i betragtning af deres rigdom i mineralet kan hjælpe med at behandle tilstanden.

Ifølge en rapport fra Harvard Medical School kan lave kaliumniveauer føre til hjertemuskelsvaghed og forstyrrelser med dens rytme (24).

Kalium regulerer også syre- og vandindholdet i kropsvævet. Det hjælper med at opbygge muskler, understøtter vækst og forbedrer nervecellernes funktion (25). Alle disse kan blive påvirket, hvis der forekommer hypokalæmi. Så gå efter nektariner!

Ifølge Institute of Medicine skal en voksen forbruge 4.700 milligram kalium om dagen for at forhindre hypokalæmi. Men nektariner er muligvis ikke nok til at afbalancere kaliumniveauer. Hvis dine kaliumniveauer er 2,5 millimol pr. Liter eller derunder (din læge kan forklare dig dette), skal du muligvis også overveje lægemiddelovervågede kosttilskud. Konsulter altid din læge, inden du begynder et supplement, især når det gælder elektrolytter. Elektrolyt ubalancer kan føre til organsvigt.

6. Reguler blodtryksniveauer

Kalium kan også hjælpe med at regulere blodtryksniveauer (26). Og vi har lige set, hvor rige nektariner er i kalium. Kost er vigtig, især i tilfælde som forhøjet blodtryk. Mange læger har formået at sænke for høje blodtryksniveauer ved blot at ændre patienternes kost (27).

Kalium i nektariner virker ved at slappe af væggene i blodkarrene (28). Men mennesker med nyresygdomme skal være forsigtige, da mineralet kan være skadeligt for dem; de kan være på en kaliumbegrænset diæt.

Kaliumudtømning i blodet har også været forbundet med tilbageholdelsen af ​​natriumniveauer - derved forårsaget forhøjet blodtryk (29).

Ifølge visse observationer kan kalium også fungere som et vanddrivende middel og dermed reducere det ekstracellulære væskevolumen - dette kan sænke blodtrykket i et omfang (30).

Medicin mod forhøjet blodtryk reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde med henholdsvis 15% og 25%. Men de har også visse bivirkninger. Derfor er forebyggelse bedre end helbredelse.

Men hvis du allerede lider af forhøjet blodtryk, kan nektariner kun supplere din medicin og ikke erstatte dem. Kontakt din læge, inden du ændrer medicin eller supplement i din behandling.

7. Forbedre hjertesundheden

Billede: iStock

Selve det faktum, at nektariner hjælper med at sænke blodtrykket, er nok til at man overvejer fordelene for hjertesundheden. Derudover er frugten også rig på C-vitamin, en antioxidant, der kan hjælpe med at opretholde hjertesundheden.

Fibrene i nektariner kan også bidrage til et sundt hjerte (31).

Hvide nektariner er kendt for at opretholde hjertesundheden ved at regulere kolesterolniveauer i blodet (32).

8. Forbedre fordøjelsessundheden

I henhold til en rapport fra Michigan State University kan fibrene i nektariner forbedre fordøjelsessundheden (33). Og nektariner kan også tilbyde lindring af forstoppelse (34).

Fibrene i nektariner kan også stimulere væksten af ​​gavnlige tarmbakterier (35). Nektariner er også naturligt høje i præbiotika, der i høj grad kan forbedre fordøjelsessundheden, da de tjener som brændstof til probiotika, de levende organismer, i din krop.

Frugten kan hjælpe med behandling af irritabelt tarmsyndrom, en tarmlidelse, der kan forårsage oppustethed og gassiness (36). Det kan også lindre mavebesvær. Tal med din registrerede diætist om din IBS-diæt, da nektariner (og stenfrugter) kan være forbudt i en eliminationsperiode.

9. Lavere kolesterolniveauer

Opløselig fiber sænker kolesterolniveauer. Og vi ved, at nektariner er gode kilder til fiberen. En medium nektarin indeholder ca. 2,2 gram fiber (37).

Ifølge en rapport kan indtagelse af 5 til 10 gram opløselig fiber hver dag reducere det dårlige kolesterolniveau med så meget som 5% (38).

En måde at inkorporere nektariner i din diæt til at sænke kolesterol er at inkludere frugten (skårne stykker) i din morgenmadsprodukt. Du kan også spise hele frugten som en aftensmad med nogle yoghurt eller cottage cheese.

10. Forbedre immunitet og bekæmp infektioner

En af de bedste fordele ved nektariner er deres potentiale til at forbedre immuniteten. Frugtets C-vitaminindhold kan styrke immuniteten (39). Dertil kommer, at C-vitamin også hjælper kroppen i regenerering af E-vitamin - som er et andet næringsstof, der bekæmper frie radikaler og styrker immunsystemet (40).

Betakaroten og andre carotenoider i nektariner bidrager også til immunfunktionen i kroppen (41).

Og A-vitaminet i nektariner kan hjælpe med at bekæmpe infektioner. Det styrker cellevæggene og beskytter slimhinderne mod invaderende bakterier (42).

11. Forbedre hudens sundhed

Billede: iStock

Nektariner er gode kilder til C-vitamin, og ifølge Oregon State University kan vitaminet forhindre potentiel UV-skade (43). C-vitamin spiller også en rolle i syntesen af ​​kollagen, det protein, der er essentielt for hudens integritet. Dette protein er en vigtig del af bindevævet, der holder huden, knogler, sener, ledbånd, brusk og blodkar sammen. Det bekæmper hudens aldring, fremskynder sårheling og heler tør hud.

Ifølge en indisk undersøgelse kan C-vitamin også bruges til at behandle hyperpigmentering og betændelse i huden (44). Vitaminet er også kendt for sin rolle i forebyggelse af hudkræft (45).

En amerikansk undersøgelse antyder, at C-vitamin også kan forbedre rynker (46). Endnu vigtigere forbedrer det hudens udseende, selv når den bliver ældre - og fremmer også sundt væv (47).

Vi mennesker kan ikke producere C-vitamin, hvorfor vi skal stole på sunde madkilder - som nektariner. Vitaminet har også vist sig at hjælpe med cellulær fornyelse.

Det er sjældent, at man lider af virkningen af ​​overskydende C-vitamin - men alligevel skal man udvise forsigtighed og ikke tage C-vitamin-tilskud (48).

12. Forbedre celle sundhed

A-vitaminet i nektariner forbedrer cellekommunikationen. Det fremmer celleudvikling ved at tilskynde umodne celler til at udvikle sig til fuldstændigt funktionelle væv.

Ifølge en Philadelphia-undersøgelse kan mangel på vitamin A hos gravide mødre begrænse deres babyers vækst og udvikling (49).

A-vitamin har også vist sig at hjælpe T-cellerne (celler, der er ansvarlige for immunitet) i tarmen til at navigere til de krævede områder for at udføre reparation og vedligeholdelse (50). Det har også en rolle at spille i udviklingen af ​​hvide blodlegemer (51).

En rapport fra University of Rochester Medical Center siger, at C-vitamin kan påvirke celleudviklingen (52).

13. Forbedre øjenhelsen

Nektariner er rige på lutein og zeaxanthin, de carotenoider, der findes i nethinden. Forbrug af disse forbedrer pigmentdensiteten i makulaen (53). De beskytter øjnene ved at neutralisere frie radikaler og findes normalt sammen i mad.

Betakaroten i nektariner understøtter også øjenhygiejne og kan forhindre makuladegeneration. En kop nektariner indeholder ca. 214 mikrogram beta-caroten.

Et højere indtag af lutein og zeaxanthin kan mindske risikoen for grå stær og aldersrelateret makuladegeneration - og det er vigtigt at bemærke, at disse to sygdomme har begrænsede behandlingsmuligheder (54). Derfor er det lettere at forsøge forebyggelse.

Lutein kan også hjælpe med at forhindre en anden øjenlidelse kaldet retinitis pigmentosa, som er en gruppe øjenlidelser, der forårsager progressiv skade på nethinden (55).

Lutein og zeaxanthin kan også hjælpe synsproblemer relateret til svagt lys, eller når blænding kan være et problem (56). Fordelene ved disse to forbindelser kan tilskrives deres evne til at filtrere det blå lys (fra UV-stråling) og tilbyde antioxidantkraft (57).

14. Hjælper med at forhindre anæmi

Vi ved, at jern hjælper med at forhindre anæmi. Og selvom nektariner ikke er særlig rige på mineralet, hjælper C-vitaminet i dem med at forbedre jernabsorptionen i kroppen (58).

Med andre ord, jo mere mængden af ​​C-vitamin i maden, jo bedre er jernabsorptionen (59). Men vi er nødt til at forstå, at de fleste fødevarer ikke er beriget med C-vitamin (høje omkostninger og ustabilitet under opbevaring) - det er grunden til, at inkludering af fødevarer rig på C-vitamin, som nektariner, hjælper meget.

Dette gælder, selvom du tager et jerntilskud til din anæmi. Du kan tage ca. 240 ml nektarinsaft sammen med din jernpiller for optimal jernabsorption (60). Men som altid skal du kontakte din læge.

Det er også vigtigt at bemærke, at friske eller frosne frugter (nektariner, i denne sammenhæng) har mere C-vitamin end de dåse varianter (61). C-vitamin er også ret følsomt over for varme, så mængderne kan nedbrydes, når man laver mad.

Det handlede om, hvad der er de sundhedsmæssige fordele ved nektariner, og nu nogle sjove fakta om nektariner.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Fakta om nektarinernæring

Her er den fantastiske ernæringsværdi af ferskner.

Nektarin (Prunus persica var. Nucipersica), frisk, næringsværdi pr. 100 g.
(Kilde: USDA National Nutrient database)
Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	44 Kcal	2%
Kulhydrater	10,55 g	8%
Protein	1,06 g	2%
Total fed	0,32 g	1%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfibre	1,7 g	5%
Vitaminer
Folater	5 µg	1%
Niacin	1,125 mg	7%
Pantothensyre	0,185 mg	4%
Pyridoxin	0,025 mg	2%
Riboflavin	0,027 mg	2%
Thiamin	0,034 mg	3%
A-vitamin	332 IE	11%
C-vitamin	5,4 mg	9%
E-vitamin	0,77 mg	5%
K-vitamin	2,2 ug	2%
Elektrolytter
Natrium	0 mg	0%
Kalium	201 mg	4%
Mineraler
Calcium	6 mg	0,6%
Kobber	0,086 mg	9%
Jern	0,28 mg	3,5%
Magnesium	9 mg	2%
Mangan	0,54 mg	2,5%
Fosfor	26 mg	4%
Zink	0,17 mg	1,5%
Fyto-næringsstoffer
Karoten-ß	150 ug	-
Crypto-xanthin-ß	98 µg	-
Lutein-zeaxanthin	130 µg	-

Og forresten talte vi om nektarinkalorier, ikke? Hvor mange kalorier i en nektarin? En lille nektarin har næsten 57 kalorier. Og 1,2 gram protein.

Apropos kulhydrater, en kop skivede nektariner indeholder 15 gram næringsstof - hvoraf 2,4 gram er i form af kostfibre.

Åh vent, der er også andre vitaminer og mineraler! En kop skivede nektariner indeholder 9 milligram calcium, 13 mg magnesium og 285 milligram kalium. Og disse 3 mineraler fungerer sammenhængende for knoglesundhed.

Frugten kommer også i forskellige typer.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Typer af nektariner

Nektariner præsenterer sig i tiltalende sorter. Et par af de mest populære er -

Hvide og gule kødsorter - hvor de to sorter stadig har en glat, mørkerød hud. De smager stærkere end ferskner. Men så er hvide nektariner sødere og mindre sure end deres gule kolleger. Og de gule nektariner er tangier.

Clingstones - hvor kødet af frugten er fastgjort til dens pit.

Freestones og semi-freestones - kødet af freestones er ikke knyttet til frugternes pit, og i tilfælde af semi-freestones er det knyttet til nogle dele af frugten.

Så at sige, freestone-sorten er den nemmeste at spise og mindst rodet af alle.

Og nu kommer spørgsmålet om million dollar.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Nektarin mod fersken

Forskellene, lad mig fortælle dig, er kun fysiske. Og den ene store fysiske forskel er, at ferskner har en fuzzy hud, mens nektariner er langt glattere. Også nektariner er mindre, fastere og mere aromatiske.

Det handler om det. Ellers er nektariner og ferskner det samme.

Nå nå. Indtil nu har vi set alt, hvad der er fantastisk, og hvorfor er nektariner gode for dig. Men alt har en mørk side. Det gør også nektariner. At kende den mørke side kan hjælpe os med at værdsætte den lyse side bedre. Sandsynligvis?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Bivirkninger af nektariner

Find ud af her, hvad er bivirkningerne ved at spise ferskner.

• Graviditet

Nektariner er mere tilbøjelige til at blive forurenet med pesticider, fordi deres hud er tynd og udsat for miljøet. Og gravide kvinder er mere modtagelige for deres negative virkninger. Derfor kan gravide (og ammende) kvinder vælge nektariner med minimal eksponering for pesticider.

• Allergier

Nogle af allergierne mod nektarin inkluderer kløe (i mund og hals), hævelse (læber, øjenlåg og ansigt) og visse fordøjelses- og åndedrætssymptomer (som opkastning, diarré, mavesmerter, løbende næse osv.). Den mest alvorlige allergi over for nektariner (og de fleste stenfrugter) er en tilstand kaldet anafylaksi, som udgør kardiovaskulær ustabilitet og alvorlige vejrtrækningsproblemer.

Åh vent, hvad med at tjekke fakta om frugten?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Fakta om nektarin

• Nektarintræer har brug for kvælstofrige gødninger som knogler eller blodmåltider for deres rette vækst.

• Nektariner er klimatiske, hvilket betyder at de fortsætter med at modnes, selv efter plukket fra træet. Dette træk ses også i æbler og bananer.

• I henhold til de gamle kinesere holdt nektariner hemmeligheden bag vitalitet, da blomsten spirer meget før bladene.

• Nektariner er ikke en hybrid af blommer og ferskner, som de fleste mennesker tror. En gang imellem gennemgår et ferskenstræ mutation, og genet, der er ansvarligt for den normalt fuzzy hud, slukkes - og en nektarin fødes.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan man spiser en nektarin?

Rimelig simpelt.

Vælg en moden nektarin. Skær frugten i fjerdedele, fjern dens hul, læg stykkerne i en skål og spis dem med en ske. Du kan også smage frugten væk, ligesom du spiser et æble. Men sørg for at vaske det grundigt først. Hold også et serviet praktisk for at udslette den klæbrige juice, der løber ned ad frugten.

Det handlede om fordelene ved at spise ferskner, og nu for nogle lækre opskrifter.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Nektarinopskrifter

1. Nektarin og hindbær smuldre

Hvad du har brug for

• 1 ½ kg nektariner
• 100 gram hindbær
• 2 spsk honning
• 90 gram kubet ghee
• ¾ kop mel
• ¼ tsk salt
• 1 tsk kanel
• 1 kop brunt sukker
• 50 gram havregryn
• ½ tsk muskatnød

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 374 ^o F.
2. For det første, blancher nektarinerne i kogende vand og skræl huden af.
3. Fjern stenene og skær frugterne i skiver.
4. Bland skiverne med hindbær og honning. Anbring i en bageplade.
5. Bland nu ghee, brunt sukker, mel, kanel, salt, muskatnød og havre. Du kan gøre dette med fingrene for at få de ru krummer.
6. Spred den oven på frugten og bages i den forvarmede ovn i ca. 45 til 60 minutter.

2. Nektarinsalsa

Hvad du har brug for

• 1 kop fint hakkede nektariner
• 1/3 kop finhakkede løg
• ½ kop fint ternede røde paprika
• 1 spiseskefuld hakket frisk koriander
• 2 spsk finhakkede jalapeno peberfrugter
• 2 teskefulde olivenolie
• ½ tsk salt
• 1 spsk frisk limejuice
• 1 knivspids sort peber, friskmalet
• 1 knivspids cayennepeber

Kørselsvejledning

1. Kombiner nektariner, løg, rød paprika, frisk koriander og jalapeno peber i en skål. Tilsæt limejuice, salt, olivenolie, salt og cayennepeber og rør.
2. Dæk skålen med en plastfolie.
3. Opbevar køleskabet i ca. 30 minutter til en time. Dette vil hjælpe smagene med at udvikle sig.
4. Rør sort peber ind. Du kan også tilføje en ekstra knivspids salt, hvis det kræves.

3. Nektarinstop

Hvad du har brug for

• 6 kopper hakkede nektariner, ikke-skrællet
• 3 kopper sukker
• 4 spiseskefulde citronsaft
• 1 tsk krydderi efter eget valg

Kørselsvejledning

1. Kog alle ingredienserne på mild varme i cirka 30 minutter.
2. Tilsæt det krydderi, du vælger (som ekstrakter af kanel eller ingefær)
3. Skum skummet af overfladen.
4. Lad syltetøjet stryges i steriliserede glas.
5. Behandl dem i et kogende vandbad i ca. 10 minutter.

Alt godt. Men hvad der forsegler handlen er viden om at vælge den rigtige nektarin. Og derefter gemme det på den rigtige måde.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan vælges og opbevares nektariner

Mens du vælger nektariner fra markedet, skal du huske at presse dem forsigtigt. De skal give lidt. Også nektarinerne skal være rigt farvede uden brune pletter. De må ikke have grønne eller rynkede pletter.

Når du kommer til opbevaring, skal du først modne dem ved stuetemperatur. Sørg for, at frugterne placeres med stilkenden ned til dette formål. Hvis frugterne udspringer af en sød og blomsteragtig lugt, betyder det, at de er modne. Opbevares i køleskab i en plastikpose (uvasket). Nektariner er kendt for at modne hurtigt. Køle dem derfor kun i en dag.

Og forresten er det altid bedre at købe nektariner (eller enhver anden frugt eller grøntsag for den sags skyld) direkte fra markedet (og ikke online).

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan tilberedes nektariner?

Forberedelse er også enkel, og processen består af to dele - skrælning og stenning.

At skrælle

• Brug en parringskniv til at skære et lille kryds i bunden af ​​frugten.
• Placer frugten i kogende vand i ca. 30 sekunder.
• Brug en spids ske til at overføre frugten til en skål med isvand.
• Fjern frugten fra vandet. Træk langsomt huden væk fra frugten ved hjælp af kniven.

Til sten

• Brug parringskniv til at skære frugten langs sømmen og rundt om stenen.
• Drej kniven for at adskille frugten i halvdele.
• Brug kniven igen til at skære forsigtigt rundt om stenen.
• Løft stenen forsigtigt ud og kassér den.

Punkt, der skal bemærkes: Nektariner mister deres glans, når de modnes. Den sødeste frugt har også flere hvide pletter på den øverste halvdel. Og ja, dette er et godt tegn.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Vi ved, at du har et par flere spørgsmål. Og det sætter vi pris på. Her er svarene.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvordan bager man nektariner som ferskner?

Processen er enkel.

Forvarm ovnen til 350o

Spray en nonstick-madlavningsspray på bagepladen.

Vask nektarinerne og skær dem i halvdele. Fjern brøndene.

Hæld æblejuice i bunden af ​​nektarinerne (i skålen).

Punkt overfladen af ​​nektariner med smeltende smør.

Drys brunt sukker, kanel og nelliker på frugterne.

Anbring skålen i den forvarmede ovn og bag i ca. 30 minutter.

Fjern og lad dem køle af. Server som ønsket.

Hvordan fryses nektariner?

Vask og tør dem. Skær dem. Arranger dem på et bageplade. Anbring dem i din fryser i ca. 4 timer. Pak dem inden for en dag (for at undgå, at fryseren brænder). Du kan fryse frugterne i op til 3 måneder.

Er der nektariner med højt sukkerindhold?

Ikke rigtig. En lille nektarin indeholder næsten 11 gram sukker. De har også lavt glykæmisk indeks.

Er der mandler i nektariner?

Nej. Det smager dog lidt som en mand, bortset fra den nøddeagtige smag, der ender bitter.

Er nektarinegrop giftige for mennesker?

Gruvene indeholder stoffer (kaldet cyanogene glycosider), som kroppen metaboliserer til cyanid. Det tilrådes ikke at indtage nektarinegrope.

Hvorfor kaldes nektariner stenfrugter?

Fordi de indeholder sten. Og disse kaldes også grove. Eller frø.

Hvordan modnes nektariner?

Læg dem i en brun papirpose sammen med et æble eller en banan. De producerer ethylen, der fremskynder blødgøringsprocessen. Men tjek nektarinen fra tid til anden, da det kan blive grødet ret hurtigt.

Hvordan laver man nektarin baby mad?

Meget simpelt. Vælg, køb, vask, skræl, pit og skær nektarinen i skiver. Pureer eller mos frugten. Du kan også koge nektarinen først for at blødgøre den. Og du er god at gå. Du kan også tilføje noget vand, hvis det er nødvendigt.

Nektar i sandeste forstand, ja! Tag en kurv i dag, og spis en næringstæt mad hver dag!

Men inden det, fortæl os, hvordan dette indlæg om fordele ved nektariner har hjulpet dig. Ser du kommentarfeltet dernede? Ja, lad dine værdifulde kommentarer være der. Vi lover at vende tilbage til dig hurtigst muligt.

Indtil da, glad nektarin '!