15 Fantastiske fordele ved amaranth for hud, hår og sundhed

Nej. Vi vil ikke kalde dette en superfood. Ikke igen. I disse dage kaldes alt, hvad du kan finde i supermarkedshylderne, en superfood - så meget, at udtrykket mister sin værdi.

Så vi kalder ikke amaranth en superfood. Vi vil bare vise dig, hvad det kan gøre for dig. Uanset om det er en superfood eller ej, så vælger du.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er Amaranth?
• Hvad er historien om Amaranth?
• Hvad er ernæringsprofilen for Amaranth?
• Hvad er fordelene ved Amaranth?
• Sådan bruges Amaranth
• Hvordan man laver mad og spiser Amaranth
• Sådan vælges og opbevares Amaranth
• Nogen populære Amaranth opskrifter?
• Nogen vigtige fakta om Amaranth?
• Hvor kan man købe Amaranth?
• Eventuelle bivirkninger af Amaranth?

Hvad er Amaranth?

Videnskabeligt kendt som Amaranthus, dette er en slægt af flerårige planter (etårige såvel som kortvarige). Navnet 'amaranth' stammer fra de græske ord 'amarantos' (som betyder 'unfading') og 'anthos' (som betyder blomst).

Teknisk set er amaranth et frø og ikke et korn (selvom de fleste kilder kalder det et korn, og det er okay). Det kaldes 'bayam' i Indonesien og Malaysia, 'kalunay' på Filippinerne, 'amarante' i Frankrig, 'kiwicha' på spansk, 'borlas' i Sydamerika og 'bredo' i Portugal. Det kaldes også den afrikanske eller den indiske spinat.

Visse amarantarter dyrkes som bladgrøntsager, prydplanter og endda pseudocereals (ikke-græs bruges på samme måde som korn, som quinoa). Og der er forskellige typer amaranth:

Hvad gør du, når du har valgt den rigtige type amarant og opbevaret den ordentligt? Du går til din køkkenbord, klar til at skabe det næste kulinariske mesterværk. Ret? Disse amaranthopskrifter kan hjælpe - de får dig til at gå over dette trendy korn.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Nogen populære Amaranth opskrifter?

1. Amaranth grød

Hvad du har brug for

• ½ kop amarant
• 1 ½ kopper vand
• ¼ kop mælk (eller mandelmælk eller rismælk)
• 2 teskefulde ahornsirup eller brunt sukker
• En knivspids salt

Kørselsvejledning

1. I en lille gryde kombineres amaranten og vandet. Kog. Reducer varmen til lav (overdækket) og lad dem simre i 30 minutter. Fortsæt omrøring, da amaranten kan sidde fast i bunden af ​​gryden.
2. Rør mælk og ahornsirup eller brunt sukker i. Tilsæt en knivspids salt.
3. Bliv omrørt, indtil grøden er cremet. Fjern fra varmen og server.

2. Orange Amaranth-brød

Hvad du har brug for

• 1 ¼ kopper varmt vand
• 3 spiseskefulde honning
• 2 ½ kopper brødmel
• 2 teskefulde aktiv tør gær
• 1/3 kop fuldkornsbrødmel
• ¾ kop amaranthmel
• 3 spiseskefulde revet appelsinskal
• 1 spsk hvedeglutenmel
• 2 spsk vegetabilsk olie
• ¾ tsk salt

Kørselsvejledning

1. Rør vandet, honningen og gæren i en stor skål. Lad blandingen stå, indtil gæren blødgør og begynder at blive til et cremet skum.
2. Pisk brødmel, fuldkornsbrødmel, amaranthmel og hvedeglutenmel i en anden skål.
3. Tilsæt appelsinskal og vegetabilsk olie og salt til gærblandingen. Tilsæt melblandingen gradvist til gærblandingen, indtil du får en robust dej. Når dejen er trukket sammen, vend den på en let melet overflade og ælt, indtil den er glat og elastisk. Dette kan tage cirka 10 minutter.
4. Læg dejen i en let olieret skål og vend den til pels. Dæk skålen med et fugtigt håndklæde, og lad det hæve et varmt sted (indtil det er fordoblet i volumen).
5. Smør en brødform let.
6. Stik dejen ned, vend den på en let melet overflade, og ælt omkring seks gange. Form dejen til et brød og læg det i en tilberedt gryde. Lad dejen hæve og fordoble i volumen i de næste 45 minutter.
7. Forvarm ovnen til 350 ^o F.
8. Bages i den forvarmede ovn, indtil toppen bliver gyldenbrun. Brødet af brødet skal også lyde hul, når det tappes. Dette kan tage cirka 40 minutter.

Du kan også erstatte dit almindelige mel med amaranthmel til lækre amaranthmelopskrifter.

Vi behøver ikke være for seriøse. Her er noget for at lette dig lidt.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Nogen vigtige fakta om Amaranth?

• Amaranth afslutter sin livscyklus efter et eller et par år afhængigt af arten.
• Bladene af amaranth er spiselige og ganske populære i Asien.
• Amaranth formerer sig via dets frø.
• Amaranthplanten blomstrer om sommeren og efteråret. Det tilhører en gruppe selvbestøvende planter.
• Amaranth har en oprejst og busket stilk, der kan vokse alt fra et par inches til 10 fod i højden.

Du har lært en hel del om amaranth og hvordan det kan gavne dig. Men vent, hvor kan du få det?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvor kan man købe Amaranth?

Du kan hente din pakke amaranth fra dit nærmeste supermarked. Eller du kan endda købe det online. Nogle online spillere inkluderer Amazon, Whole Foods Market og Walmart.

Du kan også købe puffet amaranth, hvis du vil. Eller amaranth flager også.

Vi er ikke færdige endnu. Der er noget andet, du skal vide.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle bivirkninger af Amaranth?

Der er ingen kendte bivirkninger af amaranth. Men dette betyder ikke, at du kan tage så meget, som du vil. Hold dig til normale madmængder. Og når man kommer til graviditet og amning, er der ikke nok information. Så vær sikker og undgå brug.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Konklusion

Høst gevinster ved dette korn (eller frø, uanset hvad).

Og ja - tror du, det er en superfood? Fortæl os i kommentarfeltet nedenfor.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvor forskellig er amaranth fra quinoa?

Der er ikke meget forskel. Nogle siger, at amaranth er langt billigere, men det afhænger også af placeringen. Amaranth indeholder lidt mere protein end quinoa, men forskellen er ikke så meget, at den fortjener nogen debat.

Hvordan vokser amarant?

Plantning af amaranth er enkel. Husk at god jordfugtighed er bydende nødvendigt. Vand ikke planten, før den har to til tre blade. Planten ser muligvis ud til at vokse langsomt oprindeligt, men den er tørke tolerant og klarer sig godt på i alt inches vand eller mindre.

Hvordan smager amaranth?

Det har en jordagtig og nøddeagtig smag. Ligesom fuld hvede eller hele bær.

Enhver god erstatning for amaranth?

Quinoa.

Hvordan spire amaranth?

Sug frøene i vand i 30 minutter. Det er det.

Hvad er fordelene ved amaranthmel?

Samme som hvad vi så om amaranth.

Indeholder amaranth saponiner som quinoa?

Ja

Hvordan forbereder man amaranthblomst te?

Stej blomsterne i kogende vand, og bliv omrørt. Filtrer kronblade, så er du god at gå. A

Referencer

1. "Tilgrenet aminosyretilskud…". University of Pavia, Italien.
2. “Den kemiske sammensætning og protein…”. INCAP, Guatemala, Mellemamerika.
3. “Ekstrudering forbedrede den antiinflammatoriske virkning af amarant…”. University of Illinois, USA.
4. “Bedste korn til gigt”. Arthritis Foundation.
5. “Fytokemikalier i quinoa og amarantkorn…”. North Carolina Agricultural and Technical State University, USA.
6. "Giv dit knoglesundhed et løft…". International Osteoporosis Foundation.
7. “Jern, zink og calcium…”. Universidad Nacional del Litoral, Argentina.
8. "Anvendelse af amarantholie til koronar hjertesygdom…". Functional Foods Center, Dallas, Texas, USA.
9. “Pepsin-pancreatinprotein…”. Ciudad Universitaria, Mexico.
10. "Antioxidative og antidiabetiske virkninger af amaranth…". Hanseo University, Korea.
11. “Vurdering af antioxidant, anticancer…”. University of Rajshahi, Rajshahi, Bangladesh.
12. “Tocotrienoler bekæmper kræft…”. University of Texas MD Anderson Cancer Center, USA.
13. “Hvad man skal spise for at øge dit immunsystem…”. The Telegraph.
14. “Ekstra zink øger immunforsvaret hos ældre voksne”. Tufts University.
15. “Gammel genopdagelse af mad: Kornamaranth”. Arizona College of Agriculture and Life Sciences.
16. “Styring af din vægt med sund kost”. US National Library of Medicine.
17. “Hvad er vitamin A, og hvorfor har vi brug for det?”. London School of Hygiene and Tropical Medicine, London, Storbritannien.
18. "Fakta eller fiktion: Kan guleroden være en kur mod dine øjne?" University of Arizona.
19. “Folatbefæstning til forebyggelse af fødselsskader”. American Journal of Epidemiology.
20. “Tænk amaranth for sund variation”. Chicago Tribune.