Nødder bliver stadig mere populære som en sprød og nærende snack. Pekannødder er en af ​​de mest populære spiselige nødder, der er hjemmehørende i Nordamerika og Mexico. Pecan-træet er et stort løvfældende træ, der tilhører hickory-familien. En typisk pecan har en smørrig skal, der er gyldenbrun udenfor og beige indeni. Kernen optager 40% til 60% af pladsen inde i skallen. Denne kerne har en rillet overflade, men er lidt mere oval i form. Pecan har en sød, rig og smøragtig smag og tekstur, der kan tilskrives dens høje niveauer af enumættede olier. Pekannødder har et fedtindhold på over 70%, hvilket er det højeste blandt alle nødder. Afskallede pekannødder er tilgængelige hele året, mens der ikke er afskallede pekannødder om efteråret.

Pekannødder findes i forskellige størrelser, såsom mammut, ekstra stor, stor, medium, lille og dværg. De fås også i flere former, såsom hele pekannødder, pecan halvdele, stykker, granulater og måltider. Deres rige smøragtige smag gør dem velegnede til både salte og søde retter. Den berømte "pecan pie" er en klassisk sydamerikansk skål, der bruger pecan som en primær ingrediens. Rå pekannødder kan saltes eller sødes og giver en lækker snack. De kan drysses over desserter, især sundes og is. De bruges også meget i konfekture som et supplement til kiks, slik og kager. Pekannøddesmør er et populært spredning til brød, toast osv.

Så her er fordelene ved at spise pekannødder.

Sundhedsmæssige fordele ved pekannødder:

Som de fleste andre nødder indeholder pekannødder forskellige næringsstoffer, mineraler, antioxidanter og vitaminer, der giver nogle vidunderlige sundhedsmæssige fordele.

1. Kardiovaskulær sundhed:

Pekannødder er rige på fiber, som øger dit hjertes sundhed ved at reducere risikoen for koronar hjertesygdom og forhindre nogle former for kræft. Den indeholder også enumættede fedtstoffer som oliesyre sammen med phenoliske antioxidanter, der er sunde for dit hjerte og hjælper med at forhindre kranspulsårssygdomme og slagtilfælde. I henhold til forskning kan pekannødder hjælpe med at forhindre koronar hjertesygdom ved at hæmme uønsket oxidation af blodlipider.

2. Fordøjelseshygiejne:

Fiberne i pekannødder fremmer kolon sundhed og letter regelmæssig afføring. Det gør det muligt for tyktarmen at arbejde ved større effektivitetsniveauer ved at rense mave-tarmsystemet. Desuden forhindrer det forstoppelse og reducerer risikoen for colitis, tyktarmskræft og hæmorroider.

3. Hjælper med vægttab:

Forskning har vist, at en diæt bestående af nødder som pekannødder hjælper med at tabe sig. Dette skyldes, at nøddeforbrug øger mætheden og øger stofskiftet.

4. Reducerer risikoen for brystkræft:

Pekannødder indeholder oliesyre, en fedtsyre, som har vist sig at reducere risikoen for brystkræft. Det har vist sig at fremme en stigning i brystkræftcellens invasivitet ved at fremme migration og spredning i brystkræftceller.

5. Sundhed i knogler og tænder:

Fosfor er et af de mest rigelige mineraler i kroppen efter calcium. Næsten 85% af fosfor findes i knogler og tænder, mens de andre 15% findes i celler og væv. Udover at rense affaldet fra kroppen fremmer fosfor sammen med calcium sundheden for dine knogler og tænder. Dette mineral er også afgørende for vækst og reparation af celler og væv samt produktion af DNA og RNA. Endelig forhindrer det muskelsmerter, der kan opstå på grund af træning.

6. Antiinflammatoriske fordele:

Pekannødder er rige på magnesium, som er kendt for sine antiinflammatoriske fordele. Undersøgelser har vist, at øget magnesiumindtag reducerer inflammatoriske indikatorer i kroppen, såsom CRP (C-reaktivt protein), TNF (tumornekrosefaktor alfa) og IL6 (interlukin 6). Det reducerer også betændelse i arterievæggene og reducerer dermed risikoen for hjerte-kar-sygdomme, gigt, Alzheimers sygdom og andre inflammatoriske lidelser.

7. Reducerer blodtrykket:

Magnesium i pekannødder har vist sig at hjælpe med at sænke blodtrykket. Selvom pekannødder ikke kan kurere hypertension, hjælper de med at sænke det.

8. Reducerer risikoen for slagtilfælde:

Undersøgelser har vist, at forbrug af 100 mg magnesium om dagen reducerer risikoen for slagtilfælde med 9%. Pecan, der er en god kilde til magnesium, kan indgå i din diæt for at høste denne fordel.

9. Anti-kræft egenskaber:

Pekannødder er rige på fytokemiske stoffer såsom polyphenolisk antioxidant ellaginsyre, vitamin E, beta-caroten, lutein og zea-xanthin. Disse forbindelser spiller en vigtig rolle i fjernelsen af ​​giftige iltfrie radikaler og beskytter dermed din krop mod sygdomme, kræft og infektioner. Ellaginsyre har antiproliferative egenskaber, som hæmmer DNA-binding af visse kræftfremkaldende stoffer, såsom nitrosaminer og polycykliske carbonhydrider, og beskytter således menneskekroppen mod kræft.

10. Styrker immunsystemet:

Pekannødder er en rig kilde til mangan, som er en stærk antioxidant. Dette spormineral hjælper med at øge din immunitet og beskytter dine nerveceller mod fri radikalskader. Tilstrækkeligt indtag af mangan er afgørende for nerveledning og hjernefunktion.

Billede: Shutterstock

Hudfordele ved pekannødder

Pekannødder er ligesom de fleste andre nødder rige på næringsstoffer som zink, vitamin E, vitamin A, folat og fosfor, som spiller en vigtig rolle for at opretholde en god hud. De forskellige fordele ved pekannødder til huden er som følger:

11. Forhindrer hudproblemer:

Det udvendige udseende af vores hud afhænger af, hvordan vi behandler det indefra. Således er tilstrækkelig ernæring uundgåelig for at opretholde en sund hud og forebygge hudproblemer. Toksinerne i din krop kan få din hud til at lide ved at forårsage udbrud, sløvhed og overskydende olie. Pekannødder er en god kilde til fiber, som kan gøre underværker for dit helbred og dermed for din hud. Det hjælper med at fjerne toksiner og affald fra kroppen og forbedrer dermed hudens udseende.

12. Hjælper med at opretholde klar hudfarve:

Pekannødder indeholder zink, som hjælper med at opretholde hudens sundhed ved at beskytte mod infektioner. A-vitamin er derimod en antioxidant, som giver dig en klar hudfarve.

13. Fordele mod aldring:

Pekannødder indeholder adskillige antioxidanter, herunder ellaginsyre, vitamin A og vitamin E. Disse antioxidanter bekæmper og fjerner de frie radikaler, der er ansvarlige for at forårsage for tidlig aldring af huden. Således kan pekannødder forhindre forekomsten af ​​tegn på ældning såsom fine linjer, rynker og pigmentering.

Hårfordele ved pekannødder

Ligesom vores hud er sundt hår også en afspejling af en sund krop. Således kræver vores hårsække tilstrækkelig tilførsel af vitale næringsstoffer for at opretholde deres helbred og forhindre hårproblemer. Ernæringsværdien af ​​pekannødder gør dem gavnlige for dit hår.

14. Stimulerer hårvækst:

Pekannødder er en fremragende kilde til L-arginin, en aminosyre, som, når den påføres topisk, hjælper med at behandle skaldethed hos mænd såvel som tilskynde til vækst af sundt hår. Levende blodgennemstrømning i kroppen og til hårrødderne er afgørende for sund hårvækst og hovedbund. L-arginin er gavnligt i denne henseende, da det forbedrer arterievæggenes sundhed ved at gøre dem mere fleksible og mindre tilbøjelige til blodpropper, som kan blokere blodgennemstrømningen.

15. Forhindrer hårtab:

Anæmi er en af ​​de mest almindelige årsager til hårtab. Det er forårsaget af jernmangel i blodet. Pekannødder, der er en god kilde til jern, kan inkluderes i din diæt for at forbedre dit jernniveau i blodet og dermed bekæmpe hårtab.

Ernæringsværdi af pekannødder

Pekannødder har mere end 19 vitaminer og mineraler inklusive vitamin A, vitamin E, folinsyre, calcium, magnesium, zink, fosfor, kalium og flere B-vitaminer. Dens ernæringsprofil er forklaret nedenfor:

Pekannødder (Carya illinoinensis) Næringsværdi pr. 100 g.
Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	691 Kcal	34,5%
Kulhydrater	13,86 g	11%
Protein	9,17 g	17%
Total fed	71,9 g	360%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfibre	9,6 g	25%
Vitaminer
Folater	22 µg	5,5%
Niacin	1,167 mg	7%
Pantothensyre	0,863 mg	17%
Pyridoxin	0,210 mg	16%
Riboflavin	0,130 mg	10%
Thiamin	0,660 mg	55%
A-vitamin	56 IE	2%
C-vitamin	1.1	2%
E-vitamin	24,44 mg	163%
Elektrolytter
Natrium	0 mg	0%
Kalium	410 mg	9%
Mineraler
Calcium	70 mg	7%
Kobber	1,2 mg	133%
Jern	2,53 mg	32%
Magnesium	121 mg	30%
Mangan	4,5 mg	196%
Fosfor	277 mg	40%
Selen	3,8 µg	7%
Zink	4,53 mg	41%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-β	29 µg	-
Crypto-xanthin-β	9 µg	-
Lutein-zeaxanthin	17 µg	-
(Kilde: USDA National Nutrient database)

• Kalorier og fedt: Pekannødder er en rig energikilde med en servering på 100 gram, der giver 690 kalorier. De er en god kilde til umættede fedtstoffer, der består af ca. 60% enumættede fedtstoffer og 30% flerumættede fedtstoffer. En ounce servering af rå pekannødder giver 20 gram fedt, hvoraf 11 gram er enumættet fedt, 1,7 gram er mættet fedt og den resterende er flerumættet fedt. Den samme serveringsstørrelse af pekannødder giver 1 gram alfa-linolensyre (ALA).

• Kulhydrat: En ounce servering af pekannødder giver 3,9 gram kulhydrat. Den samme servering består af 2,7 gram kostfibre og 1,1 gram sukker. En ounce servering af pekannødder giver ca. 10% af den anbefalede daglige tilførsel af fiber.

• Vitaminer: Pekannødder er en fremragende kilde til vitamin E, især gamma-tocopherol med en servering på 100, der giver 25 gram af dette vitamin. De indeholder også forskellige B-vitaminer, især thiamin, som også er kendt som vitamin B-1. En ounce servering af pekannødder giver 0,18 gram thiamin, hvilket svarer til henholdsvis 15% og 16% af det anbefalede daglige indtag for mænd og kvinder.

• Mineraler: Som tidligere nævnt indeholder pekannødder en lang række mineraler. De er en fremragende kilde til mangan og kobber. En ounce servering af pekannødder giver 52% og 66% af