15 Bedste kyllingpakora (pakoda) opskrift, du skal prøve

Ordene "kyllingpakora" kan få mig til at spytte med det samme. Sprød på ydersiden, saftig indeni, subtile krydderier, der rammer smagsløgene med den rigtige intensitet og dyppet i ketchup, mayonnaise eller myntechutney - kyllingpakoras er små lommer med glæde, der sprænger i munden som konfetti! Ofte når jeg har gæster, der kommer over eller har brug for noget at spise med en varm kop kaffe eller te på en regnvejrsdag, laver jeg kyllingpakora. Dog keder jeg mig at lave den samme opskrift igen og igen. Så jeg prøver forskellige madlavningsmetoder og eksperimenterer med forskellige ingredienser, dips og dej for at skabe en anden kyllingepakora hver gang. Nogle opskrifter har mislykkedes, men nogle få viste sig at være en vinder (blink!). Og intet gør mig lykkeligere end at dele disse kyllingpakora-opskrifter med dig. Så lad os lave mad uden forsinkelse!

1. Klassisk kyllingpakora

Billede: Shutterstock

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• ½ kop tyndt skåret løg
• 2 spsk citronsaft
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvidløgspasta
• ½ tsk chilipulver
• ½ tsk garam masala
• ¼ tsk gurkemeje pulver
• ½ tsk korianderpulver
• 3-4 spsk kikærmel eller besan
• 1 tsk majsmel
• 1 tsk hakket grøn chili
• Salt efter smag
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Bland løg, citronsaft, ingefærpasta, hvidløgspasta, chilipulver, gurkemeje, garam masala, koriander, grøn chili og salt i en skål.
2. Drop kyllingeterningerne og bland godt. Hold det til side i 10 minutter.
3. Tilsæt nu besan og majsmel i skålen, der indeholder kyllingeterningerne, og bland godt.
4. Varm olien i en gryde og steg kyllingeterningerne, indtil de bliver gyldenbrune.
5. Serveres varm med ketchup eller myntechutney.

2. Curry Leaf Chicken Pakora

Billede: Shutterstock

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid: 15 min Samlet tid: 35 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• 1 æg
• 1 tsk korianderpulver
• ½ tsk chilipulver
• ¼ teskefuld gurkemeje
• 12-15 karryblade
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvidløgspasta
• 1 tsk jordnødde pasta
• 4 spsk gram mel eller besan
• 1 tsk majsmel
• 4 spalte chili
• Salt efter smag
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Tilsæt æg, korianderpulver, chilipulver, gurkemeje, karryblade, ingefær og hvidløgspasta, jordnøddespaste og salt i en skål.
2. Kast kyllingeterningerne i skålen og bland godt. Hold det til side i 10 minutter.
3. Tilsæt besan og majsmel i skålen og bland godt.
4. Varm olien i en gryde og steg kyllingeterningerne, indtil de bliver gyldenbrune.

3. Punjabi kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 25 min Tilberedningstid: 15 min Samlet tid: 40 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenet kylling
• 1 æg
• 2 spsk ingefær-hvidløgspasta
• 5 spsk yoghurt
• 5-6 spsk gram mel eller besan
• 2 spiseskefulde mel
• 2 spsk hakket grøn chili
• 1 spsk korianderpulver
• 1 spsk spidskommen pulver
• 1 spsk kasuri methi
• 2 spsk ghee
• 1 tsk tørret mangopulver
• Salt efter smag
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Tilsæt ostemasse, ingefær-hvidløgspasta, spidskommen, koriander og chilipulver, hakket chili, gurkemeje, salt, ghee, kasuri methi og salt i en skål og bland godt.
2. Drop kyllingestykkerne og bland godt. Læg det til side i 20 minutter.
3. Tilsæt nu grammel og universalmel til skålen og bland.
4. Varm olien i en gryde og steg kyllingen, indtil den bliver gyldenbrun.
5. Drys tørret mangopulver inden servering varmt med myntechutney.

4. Crispy Moong Chicken Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 15 min Total tid: 45 min Serverer: 4

ingredienser

• 300 g udbenede kyllingeterninger
• 4-5 spiseskefulde gennemblødte moong daal
• 1 spiseskefuld mel
• 3 spsk gram mel
• 1 spsk hvidløgspasta
• 1 spsk revet ingefær
• ½ kop tyndt skiver løg
• 1 tsk korianderpulver
• ½ tsk chili flager
• ¼ tsk gurkemeje pulver
• 3 teskefulde ingefærpasta
• 2 teskefulde grøn chilipasta
• 1 lille skål tamarindekstrakt
• Salt efter smag
• 1 tsk risklidolie
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Bland den gennemblødte moong dal. Tilsæt vand om nødvendigt for at gøre det til en fin pasta. Tilsæt lidt salt til det og bland.
2. Tilsæt universalmel, gram mel, ingefær og hvidløgspasta, løg, korianderpulver, chili-flager, gurkemejerepulver og salt i en skål og bland godt. Hold det til side i 15 minutter.
3. I mellemtiden skal du forberede dukkert ved at opvarme en gryde og tilsætte en teskefuld risklidolie til den. Tilsæt ingefær og steg i 20 sekunder. Tilsæt grøn chilipasta, salt og tamarindekstrakt. Kog i 2 minutter. Fjern fra flammen og hold den til side.
4. Varm olie i en gryde til friturestegning.
5. Tag kyllingestykkerne en ad gangen, dypp dem i moongpastaen og slip dem i olien.
6. Steg, indtil de bliver gyldenbrune.
7. Serveres varm med tamarindchutney.

5. Andhra Style kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 50 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• ½ kop hakket løg
• 2 teskefulde grønne chili
• 3 spsk citronsaft
• ½ tsk chilipulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• 1 spsk tørret kokospulver
• 1 spsk jordnøddepulver
• 2 teskefulde ingefær og hvidløgspasta
• 3 spsk gram mel
• 1 spsk rismel
• Hakket grøn chili
• Et par karryblade til pynt
• Olie til friturestegning
• Salt

Sådan forberedes

1. Tilsæt kyllingeterninger, ingefær-hvidløgspasta, chilipulver, grøn chili, gurkemeje, jordnødderpulver, tørret kokosnødpulver, citronsaft, hakket løg, salt og lidt vand i en skål. Bland godt og hold det til side i 15 minutter.
2. Varm olien i en gryde.
3. Tilsæt grammel i skålen med kylling og bland godt.
4. Tag et kyllingestykke ad gangen, læg det i skålen, der indeholder rismel, belæg det godt, og slip det i gryden til stegning.
5. Steg indtil gyldenbrun.
6. Pynt med karryblade og server det varmt.

6. Kinesisk kyllingpakora

Billede: Shutterstock

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 25 min Samlet tid: 55 min Serverer: 4

ingredienser

• 300 g udbenede kyllingeterninger
• ½ kop hakkede forårsløg
• 2 teskefulde sesamfrø
• 1 spsk fiskesauce
• 1 spsk Worcestershire sauce
• 2 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk revet ingefær
• 1 spsk økologisk honning
• 1 tsk chili flager
• 2 spiseskefulde mel
• 2 teskefulde majsmel
• Olie til friturestegning
• Salt efter smag

Sådan forberedes

1. Kast kyllingeterningerne, hvide portioner af forårsløg, sesamfrø, fiskesauce, Worcestershire sauce, hakket hvidløg, revet ingefær, organisk honning, chili-flager og salt i en skål. Tilsæt lidt vand, hvis det kræves. Bland godt og hold det til side i 15 minutter.
2. Bland mel til alle formål, majsmel og lidt salt i en tallerken.
3. Varm olie i en gryde.
4. Tag en kyllingeterning ad gangen og læg den i melblandingen, belæg den godt og slip den i den varme olie. Steg, indtil stykkerne bliver gyldenbrune.
5. Pynt med sesamfrø og den grønne del af forårsløg.

7. Hawaiian Chicken Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid: 30 min Samlet tid: 50 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• ½ kop ananasjuice
• 1 tsk brunt sukker
• 2 spsk hakket ananas
• 4 spsk Worcestershire sauce
• 2 spsk limejuice
• 2 spsk sojasauce med lavt natriumindhold
• 1 tsk hakket hvidløg
• 1 tsk revet ingefær
• 2 spsk ketchup
• En håndfuld korianderblade
• 1 tsk sort peberpulver
• Olie til stegning
• Salt efter smag

Sådan forberedes

1. Kombiner kyllingeterninger, ananasjuice, brunt sukker, Worcestershire sauce, limejuice, natriumsoyasauce, hakket hvidløg, revet ingefær, ketchup, sort peber og salt. Hold det til side i 15 minutter.
2. Varm olie i en gryde, og steg kyllingeterningerne i overfladisk form, indtil de bliver bløde indeni og karamelliserede udenfor.
3. Pynt med hakket ananas og korianderblade.

8. Honning sennepskylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid: 20 min Samlet tid: 40 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• 1 tsk frisklavet sennepspasta
• 1 spsk honning
• 1 æg
• ½ kop hakket løg
• 2 spsk limejuice
• ½ tsk chilipulver
• ¼ tsk gurkemeje pulver
• 1 tsk majsmel
• 3 spiseskefulde mel
• ½ tsk sort peber
• 1 tsk tørret timian
• 3 spsk yoghurt
• 3 spsk mayonnaise
• ½ tsk røget paprika
• Salt efter smag
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Kombiner kyllingeterninger, sennepspasta, honning, limesaft, æg, løg, chilipulver, gurkemeiepulver og salt i en skål. Hold det til side i 15 minutter.
2. Bland majsmel, almindeligt mel, salt, tørret timian og sort peber i en anden skål.
3. Varm en gryde og tilsæt olie.
4. Forbered dipen i en anden skål ved at blande yoghurt, mayonnaise, røget paprika og lidt salt.
5. Tag et stykke kylling ad gangen og dypp det i skålen, der indeholder melblandingen. Coat kyllingestykkerne med melblandingen og slip dem i olien.
6. Steg, indtil de bliver gyldenbrune.
7. Serveres varm med dip.

9. Hakket kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 40 min Tilberedningstid: 30 min Samlet tid: 70 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g hakket kylling
• 1 ½ teskefuld garam masala
• ½ tsk chilipulver
• ½ tsk gurkemeje pulver
• 2 spsk limejuice
• ½ kop hakket løg
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvidløgspasta
• ¼ kop hakket persille
• 1 æg
• 1 ½ teskefuld korianderpulver
• 1 tsk spidskommen pulver
• 1 spsk ghee
• 2 spsk rismel
• 3 spiseskefulde mel
• Salt efter smag
• En håndfuld korianderblade
• Olie til lav stegning

Sådan forberedes

1. Kombiner hakket kylling med ghee, garam masala, æg, chilipulver, spidskommen og korianderpulver, gurkemeje, limesaft, løg, persille, ingefær og hvidløgspasta og salt.
2. Tag en spiseskefuld af hakket kyllingemix og rul den i en rund form ved hjælp af dine palmer. Tryk ned for at danne en kyllingekage.
3. Gør det samme med resten af ​​hakket kyllingemix.
4. Bland en rismel, et alsidig mel og salt i en tallerken.
5. Tag kyllingekagerne op, belæg dem med melblandingen og afkøles i 30 minutter.
6. Varm olie i en gryde og lav steg kyllingekagerne, indtil de bliver gyldenbrune.
7. Pynt med korianderblade og server det varmt med ketchup.

10. Krydret kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 20 min Total tid: 50 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvidløgspasta
• 2 spsk løgpulver eller pasta
• 2 teskefulde grøn chilipasta
• 2 teskefulde eddike
• 2 spsk hakket korianderblade
• ½ tsk chilipulver
• 1 tsk almindeligt mel
• ½ tsk chaat masala
• Salt efter smag
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Kombiner kyllingeterninger, ingefær og hvidløgspasta, løgpulver, grøn chilipasta, chilipulver, hakket korianderblade, chaat masala, eddike og salt i en skål. Tilsæt lidt vand, hvis det kræves.
2. Hold det til side i 15 minutter.
3. Tilsæt det almindelige mel i skålen med kylling og bland godt.
4. Varm olie i en gryde og steg kyllingeterningerne, indtil de bliver gyldenbrune.
5. Serveres varm med myntechutney.

11. Vegetabilsk kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 25 min Tilberedningstid: 15 min Samlet tid: 40 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• ¼ kop finthakkede gulerødder
• ½ kop finhakket løg
• ½ kop hakkede forårsløg
• 1 tsk hakket hvidløg
• ½ tsk revet ingefær
• 1 tsk hakket grøn chili
• 1 spsk eddike
• 1 tsk spidskommen pulver
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk tørret mangopulver
• 2 spsk gram mel
• 1 spiseskefuld mel
• Olie til friturestegning
• Salt efter smag

Sådan forberedes

1. Kombiner kylling, hakkede grøntsager, ingefær og hvidløgspasta, grammel, universalmel, salt, chili og tørret mangopulver.
2. Tilsæt lidt vand og bland godt. Hold det til side i 10 minutter.
3. Varm olie i en gryde og steg kyllingen, indtil den bliver gyldenbrun.
4. Serveres varm med ketchup.

12. Tandoori kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 30 min Tilberedningstid: 30 min Samlet tid: 60 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingestrimler
• ½ kop ostemasse
• 2 spsk sennepsolie
• ½ tsk Kashmiri chilipulver
• ¼ teskefuld chilipulver
• ½ tsk garam masala
• ½ tsk chaat masala
• 1 spsk tandoori masala
• 1 tsk ingefærpasta
• 1 tsk hvidløgspasta
• Salt efter smag
• En håndfuld korianderblade
• Olie til fedt på tandoorgrillen

Sådan forberedes

1. Kombiner kyllingeterningerne, ostemassen, tandoori masala, garam masala, chaat masala, Kashmiri chilipulver, chilipulver, ingefær og hvidløgspasta, sennepsolie og salt. Hold det til side i 20 minutter.
2. Smør grillen og forkøl kyllingestrimlerne.
3. Pynt med korianderblade.
4. Serveres varm med myntechutney.

13. Achari kylling Pakora

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 35 min Tilberedningstid: 20 min Samlet tid: 55 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g udbenede kyllingeterninger
• 1 tsk sennepsfrø
• 1 tsk fennikelfrø
• ½ tsk bukkehorn frø
• ½ kop yoghurt
• 2 spsk ingefær-hvidløgspasta
• 2 spsk løgpulver eller pasta
• 1 ½ teskefuld korianderfrø
• 1 tsk chili flager
• ½ tsk gurkemeje
• 2 spsk citronsaft
• Korianderblade til pynt
• Salt efter smag
• Olie til lavvandet stege

Sådan forberedes

1. Tørst sennepsfrø, korianderfrø, bukkehornfrø og fennikelfrø. Brug en kværn til at male dem til et fint pulver.
2. Kombiner dette pulver med ostemasse, ingefær-hvidløgspasta, kyllingeterninger, citronsaft, chili-flager, løgpulver, gurkemeje og salt. Hold det til side i 20 minutter.
3. Opvarm olien i en gryde og lav steg kyllingen, indtil den er kogt godt.
4. Pynt med korianderblade.
5. Serveres varm med mynte- eller korianderchutney.

14. Kylling Pakora med knogler

Billede: Instagram

Forberedelsestid: 20 min Tilberedningstid: 20 min Samlet tid: 40 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g kylling med knogler
• 1 tsk ristet spidskommen pulver
• ½ tsk garam masala
• 2 teskefulde ingefær-hvidløgspasta
• ½ kop tyndt skåret løg
• 1 tsk korianderpulver
• 2 spsk gram mel
• 1 spiseskefuld mel
• Salt efter smag
• Korianderblade til pynt
• 2 spsk citronsaft
• Olie til friturestegning

Sådan forberedes

1. Kombiner kylling, ristet spidskommen, garam masala, ingefær-hvidløgspasta, løg, korianderpulver, gram mel, alsidigt mel, salt og lidt vand. Hold det til side i 10 minutter.
2. Varm olien op og steg kyllingestykkerne, indtil de bliver gyldenbrune.
3. Pynt med korianderblade.
4. Top det med citronsaft.
5. Serveres med ketchup eller myntechutney.

15. Mexicansk stil Kylling Pakora

Billede: Shutterstock

Forberedelsestid: 35 min Tilberedningstid: 15 min Total tid: 50 min Serverer: 6

ingredienser

• 500 g hakket kylling
• ½ kop moset avocado
• ¼ kop finhakket løg
• 5 syltede jalapenos, hakket
• ¼ kop hakket koriander
• 3 spsk citronsaft
• ¼ kop yoghurt
• 1 tsk chili flager
• 1 æg
• 2 spiseskefulde mel
• Salt efter smag
• ½ kop taco shell krummer
• Olie til lavvandet stege

Sådan forberedes

1. Kombiner hakket kylling med moset avocado, hakket løg, hakkede syltede jalapenos, koriander, chili-flager, yoghurt og salt.
2. Tag en spiseskefuld af denne hakede kylling og brug dine palmer til at lave mellemstore bolde.
3. Pisk ægget i en skål.
4. Coat kyllingeboldene forsigtigt med mel, dypp dem derefter ned i det piskede æg, og belæg dem derefter med taco shell-krummer.
5. Opbevares i køleskab i 20 minutter.
6. Fritsteg dem, indtil de er gyldenbrune.
7. Tilsæt et strejf citron og nyd det!

Disse var mine 15 foretrukne kyllingpakora-opskrifter. Jeg kan fortælle dig med praktisk erfaring, at de er nemme at lave og er et klart publikum. Så prøv hele opskriften, for jeg er sikker på, at du vil elske dem alle. Kommenter nedenfor for at fortælle mig, hvilken du kunne lide mest. Pas på!