17 Fantastiske fordele ved asparges for hud, hår og sundhed

Historien siger, at den er blevet dyrket i mere end 2.000 år. Og der er en god nok grund til det - hvoraf meget har at gøre med, hvad asparges kan gøre for dig.

Hvad kan det gøre for dig? Nix. Ikke her. Læs videre og find ud af det selv.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er asparges?
• Hvad er typerne af asparges?
• Hvad er asparges historie?
• Asparges ernæringsfakta
• Hvad er fordelene ved asparges?
• Sådan vælges og opbevares asparges
• Sådan rengøres asparges
• Sådan tilberedes asparges
• Sådan integreres asparges i din diæt
• Eventuelle populære aspargesopskrifter?
• Eventuelle sjove fakta om asparges?
• Eventuelle bivirkninger af asparges?

Hvad er asparges?

Et medlem af liljefamilien, asparges (videnskabeligt kaldet Asparagus officinalis) får sit navn fra det græske ord, der betyder 'spire' eller 'skyde'. Denne grøntsag dyrkes bredt i dag og menes at have sin oprindelse for omkring 2.000 år siden i det østlige Middelhavsområde.

Under ideelle forhold kan denne plante vokse 10 inches på bare 24 timer. Dette er en af ​​de mest ernæringsmæssigt velafbalancerede grøntsager, du finder på markedet.

Åh ja, denne grøntsag kommer også i forskellige typer.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er typerne af asparges?

Shutterstock

Den mest almindelige type er den grønne asparges, som også kaldes den amerikanske og britiske sort. Men på markedet finder du også hvid (også kaldet den spanske og hollandske sort), som er mere delikat og lidt vanskelig at høste, og den lilla sort, der er mindre og frugtagtig (kaldet den franske sort).

Andre mindre almindelige typer inkluderer:

Jersey-serie, som er en kraftig type asparges. Den er resistent over for de fleste sygdomme.

Lilla lidenskab, som er en ultra-sød lilla veggie. Farven falmer dog, når den er kogt.

Apollo, der vokser godt i både kolde og varme vejrforhold.

UC 157, som er en hybrid asparges, der vokser godt i varmere klimaer.

Atlas, som er en anden kraftig type, der vokser godt i varme klimaer.

Viking KBC, som er en nyere hybrid sort, der producerer store udbytter.

Fancy navne, er de ikke? Historien er mere avanceret.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er asparges historie?

Denne grøntsag er hjemmehørende i det meste af Europa, det nordlige Afrika og det vestlige Asien. Da den blev dyrket for mere end 2.000 år siden, blev den brugt som en naturlig medicin. Dens godhed blev identificeret og værdsat i de tidligste år selv.

Faktisk skabte kejser Augustus af Rom 'aspargesflåden' - med grøntsagen trukket til Alperne for at fryse den til vinteren. Gæt hvad - det ældste overlevende opskrift bog fra 3 ^rd århundrede indeholder en opskrift på asparges.

Franskmændene begyndte dyrkning i 1400'erne, mens englænderne og tyskerne bemærkede det i 1500'erne. Det var omkring 1850, da asparges kom ind i USA.

Fra i dag er Kina den største producent af asparges i verden. I USA er Californien, Michigan og Washington de førende producenter af denne veggie.

Årsagen til, at asparges blev anerkendt som en super veggie-måde dengang, er dens ernæringsprofil.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Asparges ernæringsfakta

Asparges ( A. officinalis ), rå, Ernæringsværdi pr. 100 g. ORAC-værdi 2150 (Kilde: USDA National Nutrient database)
Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	20 Kcal	1%
Kulhydrater	3,38 g	2,5%
Protein	2,20 g	4%
Total fed	0,12 g	0,5%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfibre	2,1 g	5,5%
Vitaminer
Folater	52 µg	13%
Niacin	0,978 mg	6%
Pantothensyre	0,274 mg	5%
Pyridoxin	0,091 mg	7%
Riboflavin	0,141 mg	11%
Thiamin	0,143 mg	12%
C-vitamin	5,6 mg	9%
A-vitamin	756 IE	25%
E-vitamin	1,13 mg	7,5%
K-vitamin	41,6 µg	35%
Elektrolytter
Natrium	2 mg	<1%
Kalium	202 mg	4%
Mineraler
Calcium	24 mg	2,5%
Kobber	0,189 mg	21%
Jern	1,14 mg	14%
Magnesium	14 mg	1%
Mangan	0,158 mg	7%
Fosfor	52 mg	7,5%
Selen	2,3 µg	4%
Zink	0,54 mg	5%
Fyto-næringsstoffer
Karoten-ß	449 µg
Caroten-a	9 µg
Lutein-zeaxanthin	710 µg

Hvad der gør asparges imponerende er de ubetydelige mængder kalorier og bogstaveligt talt intet fedt - 5 spyd indeholder kun 20 kalorier. Den indeholder intet natrium og kun 4 gram kulhydrater sammen med 2 gram protein.

Disse er næringsstofferne i 1 kop asparges (134 gram):

• 70 mikrogram folat (17% af den daglige værdi)
• 58 mikrogram vitamin K (70% af den daglige værdi)
• 5 mg C-vitamin (13% af den daglige værdi)
• 2 milligram thiamin (13% af den daglige værdi)
• 1 milligram vitamin B6 (6% af den daglige værdi)
• 1013 IE vitamin A (20% af den daglige værdi)
• 3 milligram kobber (13% af den daglige værdi)
• 9 milligram jern (16% af den daglige værdi)
• 2 mg mangan (11% af den daglige værdi)

Fyldt med ernæring, er det ikke? Lad os nu se, hvad denne ernæring vil tilbyde dig!

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fordelene ved asparges?

Den opløselige fiber i asparges (inulin) giver store fordele for fordøjelsessystemet og beskytter endda en mod tyktarmskræft og hjerte-kar-sygdomme. Folatet i grøntsagen gavner hjernens funktion og kan hjælpe med at mindske fosterskader under graviditeten. Og vitamin C og E gavner hud og hår sundhed.

1. Hjælper vægttab

Shutterstock

Den førende årsag er inulin, en opløselig fiber i asparges (1). Vi behøver ikke diskutere fiberens betydning for vægttab. En undersøgelse antyder, at kun 6 gram inulin er så fyldt som et måltid med 260 kalorier.

Veggie'en er ret lav i kalorier - og det betyder, at du med glæde kan tilføje den til din vægttabsdiæt. Det hjælper dig med at opretholde din vægt (2).

2. Hjælper med at bekæmpe kræft

Flere anmeldelser offentliggjort i en rapport fra American Cancer Society taler om vigtigheden af ​​asparges i lindring af kræft symptomer (3). Rapporten, kaldet Cancer Survivors Network, fortæller om personlige oplevelser af kræftpatienter og hvordan de havde haft gavn af aspargesindtag.

Visse forbindelser i asparges, kaldet saponiner, viste sig at inducere kræftceldød i en anden undersøgelse. Disse forbindelser havde hæmmet den yderligere vækst af kræftceller (4). En anden forbindelse i asparges, kaldet sulforaphane, undersøges i øjeblikket for dets kemopræventive egenskaber.

Folatet i asparges fortjener også en vis anerkendelse. Dette B-vitamin kan reducere risikoen for kræft i bugspytkirtlen, tyktarmen og spiserøret (5).

Imidlertid udfordrer visse rapporter den direkte forbindelse mellem asparges og kræftforebyggelse. Derfor kan vi konkludere, at asparges sikkert kan hjælpe kræftbehandling, men det kan ikke være en behandling i sig selv.

3. Forbedrer urinvejs sundhed

Urinvejs sundhed betyder blærens, nyrernes og urinrøret - og asparges beskytter dem alle. Takket være dets antibakterielle egenskaber hæmmer den grønne veggie væksten af ​​bakterier, der kan forårsage en infektion.

Grøntsagen fungerer som et naturligt diuretikum, hvorfor det bruges sammen med andre væsker i 'kunstvandingsbehandling'. Denne terapi øger urinproduktionen og behandler forskellige urinvejsinfektioner.

De vanddrivende egenskaber ved asparges hjælper også med at skylle affald ud af nyrerne og hjælpe med at forhindre nyresten (6).

4. Bekæmper betændelse

De høje niveauer af antioxidanter i grøntsagen gør det til en kraftføde til at bekæmpe betændelse. Asparges indeholder også stoffer, der letter den form for betændelse, der kan føre til hjertesygdomme (7).

Yderligere undersøgelser har afsløret, at asparges 'antiinflammatoriske egenskaber kan hjælpe med at lindre smerter og andre problemer som hovedpine, rygsmerter, gigt og gigt (8).

Asparges er en god kilde til vitamin K, som hjælper kroppen med blodpropper.

5. Understøtter hjertesundhed

Shutterstock

K-vitaminet i asparges spiller en beskyttende rolle i hjertesundheden. Vitaminet forhindrer hærdning af arterierne. Det holder også kalk ud af arterieforingen.

Den vandingsbehandling, vi talte om, hjælper også med at sænke blodtrykket, og det betyder et sundt hjerte. Den opløselige fiber i veggien reducerer risikoen for hjertesygdomme. Fiberindtag har også været forbundet med nedsat blodtryk og serumkolesterolniveauer (9).

Asparges indeholder også thiamin, et andet B-vitamin. Dette næringsstof regulerer niveauerne af aminosyren homocystein. Overskud af homocystein i blodet kan udgøre en risiko for hjertesundheden.

En anden undersøgelse taler om fytokomponenterne i aspargesoden - nemlig phytosteroler, saponiner, polyfenoler, flavonoider og ascorbinsyre - som alle hjælper med at fjerne overskydende kolesterol fra blodet og forbedre hjertesundheden (10). Og folat i asparges forhindrer også hjertesygdomme (11).

6. Øger hjernens sundhed

Asparges er en god kilde til vitamin E og C, og ifølge undersøgelserne giver de to næringsstoffer en stærk kombination for at reducere risikoen for Alzheimers (12).

Asparges har vist sig at forhindre kognitiv svækkelse og kognitiv tilbagegang hos ældre (13).

Denne grønne grøntsag har også vist sig at hjælpe med behandling af depression. Folatet i denne veggie kan muligvis løfte dit humør og hjælpe med at behandle irritabilitet. Undersøgelser har etableret en sammenhæng mellem lave folatniveauer og depression.

Asparges er vist at hjælpe mennesker med epilepsi eller krampeanfald, og vi er nødt til at takke folat for det.

7. Fordøjelse af hjælpemidler

Fiber er kendt for at hjælpe fordøjelsen (ikke protein) ved at hjælpe med at flytte mad gennem tarmen. Inulin, en anden unik kostfiber i asparges, forbedrer fordøjelsesprocessen.

Ud over fiber er asparges også rig på vand - og dette hjælper med at forhindre forstoppelse og forbedrer fordøjelseskanalens sundhed.

Asparges er også præbiotisk. Præbiotika er plantefibre, der nærer de gode bakterier i tarmen og skaber også en balance mellem de gode og dårlige bakterier (14).

Når vi taler om oppustethed, fungerer asparges vidundere. Vi har allerede set dets vanddrivende egenskaber. Det kan få din urin til at lugte et stykke tid, men det skyller alt overskydende vand ud og lindrer oppustethed.

8. Forbedrer knoglesundheden

Lave niveauer af K-vitamin har altid været forbundet med knoglebrud. Og forresten er asparges fyldt med dette næringsstof - en kop asparges giver dig over halvdelen af ​​den daglige