17 Fantastiske fordele ved sort peber for hud, hår og sundhed

Vi bruger så ofte salt i vores retter, at sorte peberkorn ofte ligger glemt. Men fordelene ved sort peber er langt bedre. Sorte peberkorn, mere almindeligt kaldet sort peber, forbedrer smagen på dine retter dramatisk - og deres sundhedskvotient også.

Hvordan? Nej, det fortæller vi dig ikke. Læs videre og find ud af det selv.

Hvad er sort peber? Hvordan er det godt for dig?

Videnskabelig kaldet Piper nigrum, sort peber er en blomstrende vin, der dyrkes for sin frugt. Denne frugt tørres og bruges som krydderi og krydderier - og det er den sorte peber, som de fleste af os kender til.

Den tørrede frugt er kendt som peberkorn. Der er tre typer peberkorn - sort, grøn og hvid.

Krydderiet er hjemmehørende i Sydindien og andre dele af Sydasien og er blevet brugt i indisk madlavning siden 2000 f.Kr. Kilden til pebereksport til nabolandene var Malabar-kysten, som er det nuværende Kerala.

En ounce af dette krydderi har meget at tilbyde. Det er en stor kilde til magnesium, K-vitamin, jern og fiber (1). Den indeholder også æterisk olie piperin, som, når den bruges i aromaterapi, hjælper med at lette ømme muskler, fordøjelsesproblemer og endda inflammatorisk arthritis.

Sort peber har også antibakterielle, antioxidante, immunforstærkende og feberreducerende egenskaber. Peberen kan ifølge undersøgelser også hjælpe enkeltpersoner med at holde op med at ryge og bruges aktivt i behandlinger med rygestop.

Dette er kun en kortfattet beskrivelse. Når du læser videre, ved du, hvad videnskabelig forskning har at sige om sort peber.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved sort peber?

Piperinen i sort peber har adskillige gavnlige egenskaber (antioxidant, antibakteriel osv.), Der kan forbedre dit helbred på mange måder. Nogle af de gode virkninger af sort peber inkluderer kræft og diabetesforebyggelse, forbedret fordøjelseshygiejne og forbedret hjernesundhed. De potente antioxidanter i sort peber fremmer også hud- og hårsundhed.

1. Forbedrer fordøjelsessystemet

Sort peber stimulerer fordøjelsessaften og enzymerne og fremmer dermed fordøjelsen. Dette gælder, når du spiser sort peber, især med et måltid, hvilket kan forbedre din krops evne til at nedbryde og fordøje mad. Forskning har vist, at sort peber også har en positiv effekt på bugspytkirtlenzymer, hvilket gavner den samlede fordøjelsesproces (2).

Sort peber har også karminative egenskaber og hjælper med at lindre mavegas. Det kan også lindre flatulens og colicky smerter. Udskiftning af chilipulver i dine måltider med sort peber kan behandle flatulens.

Sort peber har også karminative egenskaber og hjælper med at lindre mavegas. Det kan også lindre flatulens og colicky smerter.

2. Forebygger kræft

Undersøgelser har vist, at piperin i sort peber udøver beskyttende aktivitet mod mange former for kræft (3). Piperin øger også absorptionen af ​​andre næringsstoffer som selen, curcumin, beta-caroten og B-vitaminer i tarmene - næringsstoffer, der er vigtige for tarmens sundhed og kræftforebyggelse.

En anden canadisk undersøgelse krediterer også anticanceregenskaber af sort peber til piperin. Det reducerer stress på endetarmen og hjælper med at forhindre tyktarmskræft. Det viste lignende egenskaber også i tilfælde af prostatacancer (4). Og ikke kun det, piperin viste sig også at øge effektiviteten af ​​docetaxel, en kemoterapimedicin, der anvendes til behandling af prostatakræft (5).

3. Sænker blodtrykket

Shutterstock

Det er igen piperin. Rapporter har vist, at piperin kan sænke blodtrykket hos dyr, og lignende effekter kan forventes hos mennesker. En slovakisk undersøgelse siger, at oral administration af piperin kan kontrollere stigningen i blodtryk (6).

Indtagelse af piperin viste sig også at være effektiv til at kontrollere blodtrykket i endnu en anden undersøgelse. Interessant forbedrer piperin også biotilgængeligheden af ​​curcumin, en anden vigtig forbindelse, der findes i gurkemeje (7).

4. Fremmer vægttab

Undersøgelser har vist, at piperin i sort peber, selve forbindelsen, der får dig til at nyse, også bekæmper dannelsen af ​​fedtceller. Dette kan skubbe dig lidt længere mod dine vægttabsmål. Forskning siger, at sort peber måske tilbyder et alternativ til behandling af fedtrelaterede problemer (8).

Sort peber er karakteristisk for at hæmme dannelse af fedtceller udløser en kædereaktion, der kan holde fedtdannelsen i skak på forskellige andre biologiske niveauer.

Sort peber er også en velkommen tilføjelse til en vægttab diæt - da en teskefuld af denne peber har næsten 8 kalorier. Og i stedet for den kalorietunge italienske dressing på dit kyllingebryst eller grillede grøntsager, skal du blot tilføje et strejf sort peber og presse en citron for at spare kalorier.

5. Lindrer kulde og hoste

Sort peber er blevet brugt til dette formål selv i den antikke kinesiske medicin. Peber er kendt for at stimulere cirkulationen og slimstrømmen. Og når du kombinerer det med honning, forbedres effekten - da honning fungerer som et naturligt hostedæmpende middel.

Bland blot en teskefuld sort peber i pulverform med 2 spsk honning i en kop. Fyld koppen med kogende vand, dæk den, og lad den trække i ca. 15 minutter. Du kan sile drikken og nippe til den. Gør det tre gange om dagen for at rydde overbelastning og bihuler.

Peber kan også lette astmatiske symptomer. En undersøgelse udført på astmatiske patienter i et specialplejecenter i Trinidad viste, at administration af peber til patienterne havde forbedret deres tilstand (9). Sort peber rydder luftvejene og letter også andre luftvejssygdomme som kighoste.

6. Bekæmper infektioner

De antibakterielle egenskaber ved sort peber spiller her ind. Som pr. En sydafrikansk undersøgelse udviser piperin i sort peber larvicide virkninger (målrettet mod farlige insekter i deres larvestadium) og hjælper med at forhindre infektion og spredning af sygdom (10).

7. Har antioxidantfordele

Sort peber har fremragende antioxidantvirkninger, som bidrager til dit helbred på mange måder (11). Antioxidanter bekæmper de sygdomsfremkaldende frie radikaler og øger immuniteten. I en anden indisk undersøgelse viste rotter med induceret oxidativ stress, når de blev administreret med sort peber, betydelig forbedring i deres tilstand (12).

En anden test udført af National Institute of Nutrition i Indien viste, at sort peber havde den højeste koncentration af antioxidanter i alle de fødevarer, de havde analyseret. Peber havde også det højeste phenolindhold. Dette høje indhold af antioxidanter gør det muligt for peber at tilbyde forskellige sundhedsmæssige fordele, hvoraf nogle inkluderer forebyggelse af alvorlige lidelser som kræft.

Oven på alt dette øger piperinen i sort peber biotilgængeligheden af ​​næringsstoffer i mange fødevarer og kosttilskud. Og det betyder - det kan omdanne et marginalt effektivt terapeutisk stof til et meget effektivt stof - simpelthen ved at forbedre dets intracellulære opholdstid. Det er også vigtigt at bemærke, at jo mere intens smagen af ​​sort peber er, desto højere er piperinindholdet.

8. Forbedrer oral sundhed

Shutterstock

Visse masseringsblandinger indeholder sort peber som en af ​​hovedingredienserne. Disse massage lindrer tandpine og andre orale infektioner, givet piperins antibakterielle egenskaber.

Peber har også antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at behandle tyggegummibetændelse. Hvad ellers kan du endda blande peber med salt for at lindre tandproblemer. Bland blot lige store mængder salt og peber i vand og gnid blandingen på dit tandkød. For tandpine kan du blande sort peber med fed olie og anvende på det berørte område.

Der er dog begrænset forskning i dette. Kontakt din læge inden brug.

9. Forbedrer hjernens sundhed

Sort peber har store effekter på hjernens sundhed. Piperinen i peber hæmmer et enzym, der nedbryder serotonin, den beroligende neurotransmitter. Dette enzym nedbryder også funktionen af ​​et andet hormon kaldet melatonin - som regulerer søvn / vågecyklus.

Piperin har også sin betydning i Parkinsons sygdom. Det hæmmer en anden type enzym, der forstyrrer produktionen af ​​dopamin, det føles godt hormon. Dopamin er normalt mangelfuld hos patienter med Parkinsons, og indtagelse af sort peber kan lette symptomerne. Lignende effekter kan også observeres i tilfælde af depression.

Sort peber kan også forsinke hjernens aldring og hjælpe med at forhindre Alzheimers. Og det kan også forbedre nerveaktiviteten i hjernen og derved muligvis lindre anfald. Det beskytter også nervecellerne og forhindrer tidlig celledød. Desuden havde det også vist gavnlige effekter hos patienter med slagtilfælde.

Ifølge en anden indisk undersøgelse kan piperin i sort peber mindske dannelsen af ​​amyloidplaque og kan hjælpe med at forhindre Alzheimers sygdom (13).

10. Forbedrer fertiliteten hos mænd

Peber spiller en vigtig rolle i forbedring af mandlig fertilitet. Det vides at øge testosteronniveauerne, da det er rig på zink og magnesium - to mineraler, der er kritiske for mandlige kønshormoner. Det øger også sædtal og dets koncentration. Zink i peber hjælper også med udvikling og bevægelse af sædceller.

11. Hjælper med at holde op med at ryge

Undersøgelser har vist, at indånding af dampen fra sort peber kan reducere rygestop-symptomer. Cigaretbehov blev også signifikant reduceret hos forsøgspersoner, der inhalerede sort peberdamp (14).

12. Hjælper med at behandle diabetes

De gavnlige antioxidanter i sort peber kan hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauet. De regulerer hyperglykæmi og hjælper dermed med diabetesbehandling. Og en undersøgelse fra 2013 har vist, at sort peberolie kan hæmme de to enzymer, der nedbryder stivelse til glukose og forværrer diabetiske symptomer. Men indtagelse af sort peber kan forsinke glukoseabsorptionen.

Piperin kan også bruges som et bioforbedrende middel sammen med metformin (en diabetesmedicin) - det hjælper med at reducere dosis af metformin og endda dets bivirkninger, samtidig med at det letter symptomerne på sygdommen (15).

13. Bekæmper rynker

Shutterstock

Antioxidanterne i sort peber bekæmper frie radikaler, der forårsager aldringstegn og skader din hud på mere end en måde. Sort peber bekæmper tegnene på for tidlig ældning - inklusive rynker, fine linjer og endda mørke pletter.

Du kan blot tilføje sort peber til din daglige diæt for at se dens hudforbedrende effekter. Eller bare kombiner en teskefuld sort peber med lige store mængder honning eller gurkemeje. Tilsæt vand for en jævnere konsistens. Påfør masken på dit ansigt to gange om dagen.

14. Eksfolierer huden

Sort peber kan bruges som skrubbe til at eksfoliere huden og fjerne døde hudceller. Dette gør din hud glattere.

Knus lidt sort peber og lav en skrubbe for at fjerne døde hudceller og eksfoliere din hud. Bare tag 1/2 tsk sort peber i pulverform og 1 tsk yoghurt. Påfør dit ansigt og vask efter 20 minutter.

Denne ansigtspakke hjælper med at fjerne toksiner fra din hud og efterlader den blød og strålende. Sort peber hjælper også med at fremme blodcirkulationen og giver mere ilt og næringsstoffer til din hud. Dens antiinflammatoriske og antibakterielle egenskaber hjælper med at forhindre acne.

15. Helbreder Vitiligo

Vitiligo er en tilstand, der får huden til at miste sin pigmentering i visse områder. Når din hud mister sin naturlige pigmentering, bliver den hvid. Der er mange forskellige behandlinger for denne hudsygdom, men de fleste involverer brugen af ​​hårde kemikalier. Mange patienter vender sig nu mod sort peber som en kur.

Ifølge forskere fra London giver piperin fundet i sort peber et sikkert og naturligt alternativ til kemisk baserede behandlinger.

16. Hjælper med at behandle skæl

Husk ikke at overdrive peber, da et overskud af denne ingrediens får din hovedbund til at brænde og forårsager ekstremt ubehag.

17. Genopliver hår

Shutterstock

Bland en teskefuld hver af citron- og formalet sort peberfrø og påfør på din hovedbund og hår. Dette vil genoplive dit hår og gøre det skinnende, skinnende og blødt. Lad blandingen være tændt i 10 til 15 minutter og skyl af med koldt vand.

Du kan også blande en teskefuld pulveriseret sort peber med lige store mængder honning og anvende på dit hår. Dette vil styrke hårrødderne og kan endda hjælpe med at forhindre skaldethed.

Som vi sagde, har bare en ounce sort peber meget at tilbyde. I det følgende afsnit har vi dækket den detaljerede ernæringsprofil for dette krydderi. At gå igennem dem burde give dig en vis forståelse af, hvorfor sort peber gør, hvad den gør.

Hvad er næringsstofferne i sort peber?

Værdierne i parenteserne inkluderer den daglige værdi af det bestemte næringsstof, som serveringen af ​​ingrediensen opfylder.

Princip	Næringsværdi	Procent af RDA
Energi	255 Kcal	13%
Kulhydrater	64,81 g	49%
Protein	10,95 g	19,5%
Total fed	3,26 g	11%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfibre	26,5 g	69%
Vitaminer
Kolin	11,3 mg	2%
Folsyre	10 mcg	2,5%
Niacin	1,142 mg	7%
Pyridoxin	0,340 mg	26%
Riboflavin	0,240 mg	18%
Thiamin	0,109 mg	9%
A-vitamin	299 IE	10%
C-vitamin	21 mg	35%
E-vitamin	4,56 mg	30%
K-vitamin	163,7 mcg	136%
Elektrolytter
Natrium	44 mg	3%
Kalium	1259 mg	27%
Mineraler
Calcium	437 mg	44%
Kobber	1,127 mg	122%
Jern	28,86 mg	360%
Magnesium	194 mg	48,5%
Mangan	5,625 mg	244,5%
Fosfor	173 mg	25%
Zink	1,42 mg	13%
Fyto-næringsstoffer
Caroten-β	156 mcg	-
Caroten-a	0 mcg	-
Crypto-xanthin-β	48 mcg	-
Lutein-zeaxanthin	205 mcg	-
Lykopen	6 mcg	-

Sort peber skal indtages i moderate mængder og ikke i overskud, da det er et krydderi og ikke en fødevaretype. Når det bruges sammen med andre ingredienser som gurkemeje, bukkehorn, kanel og spidskommen, formulerer det en god kombination af krydderier. I en spiseskefuld (6 gram) sort peber er der 15,9 kalorier, 4,1 gram kulhydrater og 0 gram fedt og kolesterol. Natriumindholdet er ca. 3 mg, kulhydrater er 4 gram, og kostfibre er 2 gram.

Sort peber har C-vitaminindhold på ca. 2% af diætværdien, calciumindhold på 3% af det, der kan indtages i din diæt, og jern, der har en andel på 10% i kosten. Proteiner er anstændigt 0,7 gram.

Det er en varieret ernæringsprofil, ikke? Brug af sort peber i din kost er ret let. Men vi ville også dække dette aspekt - og gøre tingene lettere for dig.

Hvordan man bruger sort peber til madlavning?

Lad os begynde med følgende tip -

• Forøg mængden. Dette kan hjælpe med at forbedre smagen af ​​din skål og vil også være gavnligt for dit helbred. Tilsæt først en regelmæssig mængde salt og peber - og fortsæt derefter lidt mere med peber.
• Da du tilføjer lidt mere mængde sort peber til din skål, kan du muligvis udløse en hostetilpasning, hvis den sorte peber er finmalet. Gå derfor efter den grove sort.
• Du kan også bruge peberkorn som en belægning til din mad. Dette gør din tallerken sprødere.

Disse er ikke alle. Vi har også samlet et par populære opskrifter!

Sort peber te

Hvad du har brug for

• 2 kopper filtreret vand
• 1 tsk friskmalet sort peber
• 1 spsk honning
• 1 tsk citronsaft
• 1 tsk frisk hakket ingefær

Kørselsvejledning

1. Først koges vandet.
2. Tilsæt alle ingredienserne.
3. Sluk for varmen, og lad den stige i ca. 5 minutter.
4. Sil i et krus og drik, mens det er varmt.

Sort peber sauce

Hvad du har brug for

• 60 gram hakket smør
• 1/4 kop rødvin
• 2 kopper Massel oksekød
• 2 finhakket eschalots
• 2 teskefulde revnet sort peber

Kørselsvejledning

1. Smelt halvdelen af ​​smøret over en medium stegepande, der er placeret over medium varme, indtil det skummer.
2. Tilføj eschalots.
3. Fortsæt omrøring og kog i ca. 5 minutter, indtil eschalots er blødgjort.
4. Tilsæt rødvin og kog.
5. Reducer varmen til medium.
6. Kog saucen i ca. 2 til 3 minutter, eller indtil den næsten er fordampet.
7. Tilsæt lager og peber. Kog og reducer varmen til medium-lav.
8. Omrør lejlighedsvis, lad det simre i ca. 10 minutter. Bestanden skal reduceres til halvdelen og let fortykkes.
9. Pisk det resterende smør ind, indtil det smelter, og saucen er blevet lidt tykkere.
10. Du kan servere sauce med bøf.

Vi er sikre på, at disse opskrifter vil forbløffe dig. Bare pas på at vælge de rigtige sorte peberfrugter.

Sort peber kan findes i knuste og hele sorter. Hele peberkorn er bedre, da de for det meste er uforfalskede. Når du køber hele peberkorn, skal du altid sørge for, at de er små, tunge og fri for pletter.

Du kan opbevare dem i en glaskrukke, der er godt forseglet og lufttæt, og opbevare beholderen et køligt og tørt sted. Malet peber kan opbevares i cirka tre måneder, mens hele sorte peberkorn kan opbevares på ubestemt tid. Frysning af peber er også en god opbevaringsmetode, selvom smagen kan ændre sig lidt og blive stærkere.

Sort peber er en stærk ingrediens. Men selv før du går videre og bruger det, skal du huske et par ting.

Har sort peber bivirkninger? Hvad er de?

• Øjenrødme

Hvis sort peber kommer ind i øjet, kan det forårsage rødme og forbrænding.

• Problemer under graviditet og amning

Selvom det er fint at tage sort peber i madmængder under graviditet og amning, kan højere doser forårsage komplikationer. Hos gravide kvinder kan højere doser sort peber føre til abort. Under amning er konsekvenserne af indtagelse af overskydende peber ikke klart kendt. Så vær sikker og begræns forbruget til normale doser.

Konklusion

Når det kun gør din mad mere lækker, hvorfor tænke to gange, før du bruger den? Krydre din kost med sort peber. Hvorfor? Fordi det er forbandet godt. Så simpelt som det.

Og fortæl os, hvordan du kunne lide dette indlæg. Efterlad dine værdifulde kommentarer i feltet nedenfor.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Er sort peber dårlig for dine nyrer?

Peberkorn indeholder oxalater, der kan forårsage nyresten hos modtagelige individer. Derfor skal du begrænse eller endda forhindre indtagelse, hvis du lider af nyrekomplikationer. Og tal med din læge.

Hvor meget sort peber kan jeg tage om dagen?

Der er ikke nok information med hensyn til dosering. Gør som anvist af din læge.

Hvad er fordelene ved at tage sort peber om morgenen?

Svarende til hvad vi har set i dette indlæg. Der er dog ikke nok information om indtagelse af sort peber på tom mave. Så afstå fra det.

Referencer

1. ”Krydderier, peber, sort”. USA's Department of Agriculture.
2. “Fordøjelsesstimulerende virkning af tre indiske krydderiblandinger i eksperimentelle rotter”. Central Food Technological Research Institute, Mysore, Indien. 2002 december.
3. “Krydderier til forebyggelse og behandling af kræft”. Sun Yat-Sen University, Kina. 2016 august.
4. “Piperine, et alkaloid fra sort peber, hæmmer væksten af ​​humane tyktarmskræftceller…“. Dalhousie University, Halifax, Nova Scotia, Canada. 2015 oktober. 2016 april.
5. ”Piperine, en bioaktiv komponent af peberkrydderi, udøver terapeutiske effekter…“. University of Illinois, USA. 2013 juni.
6. “Piperin, aktivt stof af sort peber, lindrer hypertension…“. Comenus University, Bratislava, Slovakiet. 2010.
7. “Spice up the hypertension diet - curcumin and piperine prevent…“. Slovakisk videnskabsakademi, Slovakiet. 2011 oktober.
8. “Sort peber kan hjælpe med at bekæmpe fedt”. WebMD. 2012 maj.
9. “Brug af lægemidler til urt blandt astmatiske patienter…“. University of the West Indies, St. Augustine, Trinidad og Tobago. 2005 februar.
10. “De larvicide virkninger af sort peber…“. University of the Witwatersrand, Johannesburg, Sydafrika.
11. “Sort peber og sundhedsanprisninger: en omfattende afhandling“. Sort peber og sundhedsanprisninger: en omfattende afhandling. 2013.
12. “Antioxidant effektivitet af sort peber…“. Annamalai University, Annamalai Nagar, Tamilnadu, Indien. 2004.
13. “Forebyggende rolle af indisk sort peber…“. Jss University, Mysore Karnataka, Indien. 2015 april.
14. “Indånding af damp fra sort peberekstrakt reducerer abstinenssymptomer ved rygning”. VA Medical Center, Durham, NC. 1994 februar.
15. “Bioforstærkende virkning af Piperine med Metformin på blodsænkning…“. MGM Medical College, Kanadia, Madhya Pradesh, Indien. 2016 marts.