Indholdsfortegnelse:
- Hvad er courgette?
- Typer Courgetter
- Fordele ved courgette
- 1. Courgetter Fordele ved vægttab
- 2. Forbedrer hjertesundheden
- 3. Forbedrer øjenhelsen
- 4. Hjælper med at kontrollere diabetes
- 5. Hjælper med at sænke kolesterolet
- 6. Hjælper med at kurere astma
- 7. Beskytter mod tyktarmskræft
- 8. Forbedrer fordøjelsen
- 9. Sænker blodtrykket
- 10. Sænker aldring
- 11. Styrker knogler og tænder
- 12. Hjælper med at balancere skjoldbruskkirtlen og adrenalinfunktionen
- 13. Hjælper under graviditet
- 14. Godt til babyer (og børn)
- 15. Hjælper med at forhindre gigt
- 16. Fremmer prostata sundhed
- 17. Hjælper kollagendannelse
- 18. Hjælper med hudhydrering
- 19. Forbedrer hjernens funktion og hukommelse
- 20. Fremmer hårvækst
- 21. Forbedrer immuniteten
Ønskede du nogensinde, at du kun kunne drikke vand, men stadig få 10 gange flere fordele? Hvis ja, er dit ønske gået i opfyldelse. Næsten. Jeg taler om courgette. Men jeg vil ikke give dig mere information her. Lige. Holde. Læsning.
Hvad er courgette?
Også kendt som courgette, er courgette en sommer squash, der er hjemmehørende i Amerika. Det tilhører arten Cucurbita pepo sammen med et par andre typer squash og græskar. Det er normalt mørkt eller lysegrønt. Den gyldne courgette (gul courgette), en anden sort, har orange / dyb gul farve.
Typer Courgetter
Courgetter findes i mange varianter. Et par af de populære er:
- Aristokrat, hvor frugten har voksagtig hud og er mellemgrøn.
- Gold Rush, hvor frugten er gylden.
- Sort courgette, hvor huden er mørkegrøn, og frugten har hvidt kød. Dette er den mest almindelige slags courgette.
- Zucchini Gadzukes, en grøn frugt med tydelige lysegrønne kamme.
Og nu kommer vi til den rigtige aftale.
Fordele ved courgette
1. Courgetter Fordele ved vægttab
Billede: Shutterstock
Som vi allerede har diskuteret, er courgette en frugt med lav stivelse. Hvilket betyder, at den er lav i kulhydrater og høj i fiber. Hvilket betyder, at det vil fylde dig op og modvirke overspisning (2). Det er netop det, som de fleste mennesker ønsker at tabe sig, ikke?
Frugten har også et højt vandindhold, der kan holde dig mæt i længere perioder. Det er en af de fødevarer med et lavt glykæmisk indeks. Øget indtagelse af frugt og grøntsager og fedtfattige fødevarer har været forbundet med sundt vægttab og vægtvedligeholdelse (3). En anden fordel ved fiberrige fødevarer er, at de kræver mere tygging - på grund af hvilken den enkelte tager mere tid at spise og ikke er i stand til at sluge på et stort antal kalorier i en kort periode (4).
2. Forbedrer hjertesundheden
Nogensinde hørt om DASH diæt? Også kaldet diætmetoder for at stoppe hypertension, denne diæt er rettet mod at forbedre hjertesundheden ved at sænke hypertension. Ifølge en rapport offentliggjort af National Heart, Lung and Blood Institute er courgette en fremtrædende del af DASH-dietten (5).
Courgetter har lavt indhold af kolesterol, natrium og fedt og hjælper med at opretholde en balance mellem kulhydrater - et krav for optimal hjertesundhed (6).
En anden grund til, at courgette fungerer godt for hjertet, er tilstedeværelsen af fiber. Høje fiberindtag har været forbundet med signifikant lavere risici for at udvikle slagtilfælde, hypertension og hjertesygdomme (7).
Courgette er også rig på folat, og ifølge en kinesisk undersøgelse er folatindtag omvendt forbundet med hjertesygdomsrisiko (8). Det faktum, at den er rig på andre næringsstoffer som kalium og magnesium, gør courgette til et superfoder for hjertet. Forskning har udtalt, at mangler i de to næringsstoffer kan være direkte forbundet med hjertesvigt (9).
Et andet næringsstof i courgette, der er din opmærksomhed, er riboflavin, som er et B-kompleks vitamin, der er essentielt for energiproduktion. I en undersøgelse viste det sig, at børn med hjertesygdom havde chokerende mangel på riboflavin, idet de understregede den mulige sammenhæng mellem riboflavin og hjertesundhed (10). En anden kinesisk undersøgelse har forbundet riboflavin med lindret hjertesvigt hos diabetikere (11).
Riboflavinmangel er også forbundet med visse fødselsdefekter hos gravide kvinder, især problemer med udstrømningskanalerne i spædbarnets hjerte (12).
3. Forbedrer øjenhelsen
Man behøver ikke at blive mindet om vigtigheden af vision. Når det er sagt, synes courgette at være mere end mad til dine øjne. Frugten er rig på lutein og zeaxanthin, to antioxidanter, der viste sig at forhindre aldersrelateret makuladegeneration (13).
Det er chokerende at bemærke, at visse alvorlige (og ofte irreversible) øjensygdomme som glaukom og aldersrelateret makuladegeneration ikke har nogen advarselsskilte (14). Så hvad er den bedste tilgang? Inkluderet courgette i din kost. Courgetter er også en god kilde til A-vitamin, der har vist sig at forbedre øjenhelsen (15). Det er vigtigt for øjenudvikling og vedligeholdelse (16). I henhold til en rapport offentliggjort af Flaum Eye Institute fra University of Rochester Medical Center, kunne en fedtfattig diæt være gavnlig for øjnene - og zucchini kan meget vel være en del af denne diæt (17).
Squash er også en vidunderlig kilde til beta-caroten, der kan forbedre øjenhygiejnen og tilbyde beskyttelse mod infektioner (18).
4. Hjælper med at kontrollere diabetes
Det er kun uheldigt, at en husstand uden diabetiker er en sjælden scene. Nå, det er den triste del. Så er courgette god for diabetikere? Ja, den gode del er, courgette kan hjælpe.
Ikke-stivelsesholdige fødevarer som courgette kan fylde dig og hjælpe med diabetesbehandling (19). Og kostfiberne, som courgette er fyldt med, kan forsinke glukoseoptagelsen og hjælpe patienter med type 2-diabetes (20). En tysk undersøgelse siger, at uopløselig fiber (som courgetter har en god mængde af) kan være meget effektiv til at forebygge type 2-diabetes (21). En anden undersøgelse indikerer effekten af uopløselige kostfibre, der har vist sig at reducere risikoen for diabetes (22).
Højere fiberindtag er også forbundet med en lavere risiko for metabolisk syndrom, hvilket er en af de faktorer, der bidrager til diabetes (23). Ifølge University of Maryland Medical Center kan opløselige fibre forbedre glukosetolerancen hos diabetikere (24). (Courgetter indeholder forresten både opløselige og uopløselige fibre.)
5. Hjælper med at sænke kolesterolet
Billede: Shutterstock
Courgette er en af de få fødevarer, der er fri for kolesterol, og derfor kan du medtage den i din kolesterolsænkende diæt (25). Opløselig fiber har vist sig at interferere med cholesterolabsorptionen. Dette hjælper med at sænke det dårlige kolesterol eller LDL i blodet (26).
6. Hjælper med at kurere astma
Ifølge en iransk undersøgelse hjælper de høje niveauer af C-vitamin i courgetter med at kurere astma (27). Courgetts antiinflammatoriske egenskaber bidrager også til astmabehandling (28).
Sammen med vitamin C indeholder courgette også kobber, der er langt mere effektivt til behandling af astma (29).
En finsk undersøgelse har fundet fordelene ved C-vitamin ved ikke kun behandling af astmaanfald, men også bronchial overfølsomhed (hvilket er et kendetegn ved astma) (30). Da det er velkendt, at C-vitamin hjælper med at behandle forkølelsessymptomer, er det ret logisk at bruge C-vitamin til at lindre astmasymptomer.
7. Beskytter mod tyktarmskræft
Ah, det er fiber igen! Fiberen i courgette er den vigtigste årsag til, at den kan hjælpe til behandling af tyktarmskræft (31). Fiberen gør flere ting - den absorberer det overskydende vand i tyktarmen, bevarer nok fugt i fækalt stof og hjælper det med at passere glat ud af kroppen. På grund af alt dette fungerer fibre smukt godt til forebyggelse af tyktarmskræft (32). Selvom præcis viden om undertyperne af fiber (opløselig eller uopløselig) i dette aspekt er vigtig, har kostfibre som helhed været forbundet med en reduceret risiko for kolorektal cancer (33).
I henhold til en Los Angeles-undersøgelse spiller kostfibre en vigtig rolle i reguleringen af den normale tarmfunktion og opretholdelse af en sund slimhinde i tarmen. Selvom den nøjagtige mængde fiber og typen stadig ikke er klart kendt, havde et ekspertpanel fra undersøgelsen anbefalet et fiberindtag på 20 til 35 gram om dagen for at forhindre tyktarmskræft (34).
Luteinet i courgette kan også reducere risikoen for tyktarmskræft (35).
8. Forbedrer fordøjelsen
Ud over de mange fordele ved courgetter, du allerede har set, hjælper wonder squash også fordøjelsen (36). Ifølge en rapport offentliggjort af University of Rhode Island fremmer grønne frugter og grøntsager, som courgetter, en sund fordøjelse (37). Du kan få zucchini som et efter måltid - bare strimler nogle gulerødder og courgetter på et hurtigt brød eller boller og nyd smagen (og fordelene også!).
Faktisk plejede den afdøde Henry Bieler (en fremtrædende amerikansk læge, der havde kæmpet for ideen om at behandle sygdom med mad alene), at behandle fordøjelsesproblemer hos sine patienter med en puré suppe bouillon lavet af courgette (38). Er det ikke en grund god nok til at overlade 'fordøjelses-helbredelsesansvaret' til vores ydmyge courgette?
Kostfibre i courgette tilføjer bulk til din diæt og hjælper fordøjelsen. Men sørg for, at du introducerer fiber i din diæt gradvist. At øge kostfibre i din diæt for hurtigt kan føre til oppustethed, mavekramper og endda gas (39).
Det har vist sig, at kostfibre udgør hovedkomponenterne i fødevarer, der har lav energiværdi, og derfor er af særlig betydning (40). Især når det kommer til at håndtere problemer med maven.
Som vi allerede har set, indeholder courgette både opløselig såvel som uopløselig fiber. Den uopløselige fiber, også kendt som 'regulatoren', fremskynder vandets passage gennem fordøjelseskanalen. Dette reducerer den tilgængelige tid for skadelige stoffer til at komme i kontakt med tarmvæggene (42).
Jeg vil anbefale dig at gå efter alle naturlige kilder til fiber og ikke kun courgette alene. Hvis du køber fiberrige fødevarer fra supermarkedet, er der kun en grundregel - en god fiberkilde er en, der har mindst 2,5 gram fiber pr. Portion. Fødevarer med mere end 5 gram fiber pr. Portion er fremragende (43). Men noget under 2,5 gram ville bare være spild af penge.
9. Sænker blodtrykket
Men med courgetter ved vores side er der håb om pusterum.
Courgetter, der er rig på kalium, er en af de mest foretrukne fødevarer til bekæmpelse af hypertension (44). Overraskende nok har courgette mere kalium end en banan (45).
Kalium er vasoaktivt, hvilket betyder at det kan påvirke blodkarernes diameter. Og dermed også blodtrykket (46). I en London-undersøgelse var kaliumtilskud forbundet med sænket blodtryksniveauer (47). Selvom undersøgelsen taler om visse modstridende resultater med hensyn til oral kaliumtilskud, blev kalium aldrig vist at hæve blodtryksniveauerne. Derfor kan den bruges uden frygt.
I henhold til en anden New Orleans-undersøgelse er kaliumindtag obligatorisk for at bekæmpe hypertension, især når personen ikke er i stand til at reducere sit natriumindtag (48). Ud over at kontrollere blodtrykket sænker kalium også hjertefrekvensen og modvirker de skadelige virkninger af natrium (49).
Ifølge National Academies Press er det tilstrækkelige indtag af kalium til voksne 4,7 gram om dagen (50). I henhold til WHO havde denne dosering af kalium den største indvirkning på blodtryksniveauerne (51). Denne dosis kan dog variere alt efter individets helbredstilstand. Kontakt derfor din læge for yderligere detaljer.
Så hvorfor er kalium så vigtigt med hensyn til at sænke blodtrykket? Fordi næringsstoffet er en af de vigtigste elektrolytter i menneskekroppen (52). Det kræves i korrekt balance med natrium i et forhold på 2: 1. De junkfood, vi spiser så kærligt hver anden dag, har højere niveauer af natrium end kalium. Derfor bidrager de til højt blodtryk som ingen andre. Courgetter er en god kilde til kalium. En mellemstor frugt tilbyder 512 mg næringsstof, hvilket svarer til 11% af dit daglige behov.
10. Sænker aldring
Billede: Shutterstock
Anti-aging er et stort marked i dag. Ikke mindre end en milliard dollar industri. Men du behøver sandsynligvis ikke bidrage meget til dette segment, hvis du har courgetter i dit køkken.
Courgette er en god kilde til antioxidanterne lutein og zeaxanthin. Disse to carotenoider udviser kraftige anti-aging egenskaber (53). De beskytter kroppens celler og huden mod beskadigelse af frie radikaler, som ellers kan føre til for tidlig ældning. Lutein og zeaxanthin har også vist sig at lette huden og forbedre dens sundhed (54).
I en undersøgelse blev det fundet, at lutein forhindrede celletab og membranskader (55). Det har også fotobeskyttende egenskaber, der beskytter huden mod UV-skader. Courgette er også rig på beta-caroten, hvis lave niveauer viste sig at øge dødelighedsrisikoen hos ældre mænd (56).
Riboflavin i courgette opretholder sundheden for hud, hår, negle og slimhinder. Det bremser aldring ved at øge atletisk ydeevne og forhindre aldersrelateret hukommelsestab og andre relaterede tilstande som Alzheimers sygdom (57).
I en undersøgelse viste det sig, at riboflavin forlængede levetid for frugtfluer - hvilket indikerer en lignende mulighed hos mennesker (58).
Som vi har set, er courgette rig på vitamin C. Ifølge en sydkoreansk undersøgelse viste det sig, at vitaminet bremsede aldring i menneskelige hjerteceller (59). C-vitamin findes også i høje niveauer i hudlagene, hvis indhold ser et fald på grund af aldring (60). Derfor synes indtagelse af C-vitamin at være en logisk løsning til at bremse tegn på ældning.
11. Styrker knogler og tænder
Grønne grøntsager og frugter, som courgette, fremmer stærkere knogler og tænder (61). Lutein og zeaxanthin i courgette holder knoglerne og tænderne stærke. Derudover styrker de også blodcellerne (62). Courgetter indeholder også K-vitamin, som bidrager til stærkere knogler (63).
Magnesium er et andet næringsstof, zucchini er rig på. Det meste af kroppens magnesium findes i knoglerne, hvilket hjælper med at opbygge stærke knogler og tænder (64). Magnesium fungerer også sammen med calcium for at forbedre muskelsammentrækning.
Folatet i courgette beskytter også knoglerne (65). Og det gør også beta-caroten. Undersøgelser viser, at kroppen omdanner beta-caroten til A-vitamin, hvilket bidrager til knoglevækst (66).
Courgetter indeholder fytokemikalier såsom indoler, som ifølge Rutgers Cancer Institute i New Jersey opretholder stærke knogler og tænder (67). Lignende fund er blevet offentliggjort af California Department of Public Health (68).
12. Hjælper med at balancere skjoldbruskkirtlen og adrenalinfunktionen
Courgetter er rig på mangan, et mineral der fremmer den optimale funktion af skjoldbruskkirtlen (69).
13. Hjælper under graviditet
Mørkegrønne grøntsager er et must under graviditeten, og courgette er en af dem. I de ni måneder af graviditeten tilbyder indtagelse af courgette tilstrækkelige B-kompleks vitaminer, der hjælper med at opretholde energiniveauer og humør (70).
Courgette er rig på folsyre, der har vist sig at reducere risikoen for visse fødselsdefekter som spina bifida (babyens rygmarv udvikler sig ikke ordentligt) og anencephaly (fravær af en stor del af hjernen) (71). I henhold til en canadisk undersøgelse så over 50 lande, der har beriget deres mad hæfteklammer med folinsyre, et dramatisk fald i neurale rørdefekter hos gravide kvinder (72).
En yderligere grund til, at folat er gavnligt for gravide kvinder, er dets evne til at producere røde blodlegemer i kroppen (73). Dette reducerer risikoen for udviklingsproblemer hos barnet under graviditeten.
Det er vigtigt at huske på, at folinsyre (eller folat) fungerer bedst, når det tages inden graviditet og i første trimester (74). Da kvinder har brug for yderligere folsyre under graviditeten, tilrådes det også at tage et folinsyretilskud. Cirka 400 mcg folinsyre om dagen anbefales til kvinder i dette aspekt.
En anden grund til, at courgette er god til graviditet, er dens magnesiumindhold. I henhold til en italiensk undersøgelse er magnesium meget vigtigt for kvinder med høj risiko for gestose eller for tidlig fødsel (75).
14. Godt til babyer (og børn)
Diarré er et almindeligt problem blandt de fleste børn over et år. Åh ja, der vil være medicin. Men ændringer i kosten kan også hjælpe. Blandede fødevarer fungerer godt i dette tilfælde. Og skrællet courgette kan gøre underværker (76).
Mosede courgetter kan også være en god tilføjelse til din babys kost (77). Da det er blødt og kedeligt i smagen (og da det kommer fyldt med næringsstoffer), vil din baby være i stand til at forbruge det let. Og her er et tip - Lad aldrig en baby være alene, når han / hun spiser. Hold portionerne små. Og undgå de fødevarer, som han / hun let kan kvæle på - disse inkluderer alt, hvad der er svært at tygge.
Der er ikke behov for at understrege de negative virkninger, som rygning kan have på gravide kvinder. Men hvad hvis en kvinde har været ryger i lang tid før hun blev gravid og bare ikke kan give vanen op? I en Portland-undersøgelse har det vist sig, at indtagelse af C-vitamin forhindrer lungeproblemer hos babyer født af gravide rygere (78). Courgetter, der er rige på C-vitamin, kan hjælpe i denne henseende. Forresten betyder det ikke, at det er okay at ryge under graviditet. Det er det simpelthen ikke. Men hvis ideen om at holde op med at ryge forstyrrer moderen mere end at ryge i sig selv, kan dette være et alternativ.
I en anden dansk undersøgelse viste manglen på C-vitamin at forringe hjernens udvikling hos spædbørn (79).
Faktisk blev betydningen af C-vitamin for spædbørn opdaget langt tilbage i begyndelsen af 1900'erne. Undersøgelser, der blev udført dengang, understregede betydningen af C-vitamin til forebyggelse af skørbug hos spædbørn (80). Dr. FR Klenner, mellem 1948-49, helbredte alle poliotilfælde hos børn med C-vitamin og kun C-vitamin (81). Selvfølgelig er polio udryddet i dag. Dette er bare for at vise, hvor vigtigt C-vitamin (som courgette er ekstremt rig på) har været i udviklingen af menneskeheden.
Ifølge en amerikansk undersøgelse kan folatmangel i barndommen sætte børnene i en højere risiko for depression i voksenalderen (82).
15. Hjælper med at forhindre gigt
Courgetts C-vitamin griber endnu en gang i rampelyset. En undersøgelse har knyttet vitamin C-indtag med en lavere risiko for gigt hos mænd (83). Det opnår dette ved at sænke urinsyreniveauerne i serum via en proces kaldet uricosuric-effekten. Vitaminet viste sig også at forhindre ikke kun gigt, men også adskillige andre uratrelaterede sygdomme (84).
Du kan også indtage courgette for at supplere din gigtbehandling, eller hvis din behandling ikke fungerer godt. Og med hensyn til dosis C-vitamin i denne henseende, skal du tale med din læge (85).
At inkludere courgette i din kost kan hjælpe med at forhindre gigt (86). Og det er også ret nemt - da den milde smag kombinerer ordentligt med de fleste opskrifter.
Selvom gigt generelt påvirker mænd over 40 år eller nogen med en familiehistorie af sygdommen, kan det forekomme når som helst. Til alle. Det skyldes på grund af overdreven ophobning af urinsyre i kroppen, hvilket fører til dets ophobning i væv i form af nåleformede krystaller. Men bekymre dig ikke - bortset fra at tage courgetter og andre fødevarer, der er rige på C-vitamin, kan noget så simpelt som at drikke 6 til 8 glas vand dagligt forhindre gigt (87).
16. Fremmer prostata sundhed
Billede: Shutterstock
Når det kommer til mænds sundhed, er courgette en af de grøntsager, der ofte overses. Men sjældent ved man, at dens phytonutrients i høj grad gavner prostata (88). Den høje carotenoidindhold i courgette forbinder den også med en reduceret risiko for prostatacancer (89).
Vi har set, at courgette er rig på beta-caroten og vitamin C. Begge disse næringsstoffer, ifølge en undersøgelse, viste sig at være positivt forbundet med prostatakræft (90). C-vitamin reducerer oxidativ DNA-skade og hæmmer væksten og evnen hos prostatacancerceller (91).
Og vi har også lutein i courgette. I henhold til en rapport offentliggjort af University of California San Francisco er lutein omvendt forbundet med prostatakræft (92).
Kostfibre har vist sig at binde sig til kræftfremkaldende stoffer og fjerne dem fra kroppen. Det har også evnen til at forhindre progression af prostatacancer. Og phytonutrients beskytter cellerne mod beskadigelse (93). Begge disse sunde forbindelser er rigelige i courgetter, hvilket gør det til et stærkt våben til bekæmpelse af prostatakræft.
17. Hjælper kollagendannelse
Som vi har set indeholder courgette riboflavin, hvis mangel viste sig at påvirke modningen af kollagen (94). En yderligere grund til, at courgette kan være fantastisk for huden, er dens høje vandindhold - hvilket har vist sig at forbedre hudens sundhed enormt.
C-vitaminet i squashen spiller en vigtig rolle i syntesen af kollagen, som, som vi ved, er ret vigtigt for at opretholde sundheden i led, brusk, hud og blodkar (95). Vitaminet beskytter også kroppen mod celleskader (96). Ud over kollagen hjælper C-vitamin også med produktionen af elastin, som begge er afgørende for en strålende og sund hud (97).
Bortset fra C-vitamin er et par andre næringsstoffer, der bidrager til dannelsen af kollagen, kalium, zeaxanthin og folat (98). Og som vi har set, er courgette fyldt med disse.
Vi har set C-vitamin kan bremse aldring. Men vidste du, at det er kollagen, der holder huden fast og beskytter den mod rynker (99)?
18. Hjælper med hudhydrering
Der er en grund til, at courgette også kaldes sommer squash. Det fugter kroppen (og huden) og hjælper den med at håndtere sommervarmen.
Luteinet i courgette tilskynder hudens sundhed ved at reducere inflammationsreaktioner. Men hvordan fremmer det hudens hydrering? Nå, her er videnskaben bag det. Når huden udsættes for sollys, reducerer lutein betændelsesresponset. Dette betyder, at sollyset vil medføre mindre skade på huden, og det betyder også mindre skade på fugtbarrieren i huden (100). Og resultatet? Godt hydreret hud.
Vi har en interessant kendsgerning her - courgette er 95% vand (101). Dette betyder selvfølgelig, at det fugter huden godt. Men ja, der er en ting, man skal huske på - kun ca. 20% af vores daglige vandindtag dækkes gennem mad. Derfor er det kun vigtigt, at vi drikker 8-10 glas vand hver dag, fordi hudcellerne har brug for vand for at fungere bedst (102).
19. Forbedrer hjernens funktion og hukommelse
Grønne fødevarer, især courgette, er rige på folat og er fremragende til hjernens sundhed (103). Folat hjælper også med produktionen af DNA og RNA, kroppens genetiske materiale. Næringsstoffet, bortset fra forbedring af mental sundhed, forbedrer også følelsesmæssig sundhed (104).
Mangel på folat er knyttet til megaloblastisk anæmi, hvilket resulterer i svaghed og træthed. Øget folatindtag har været forbundet med reduceret risiko for demens og Alzheimers sygdom hos kvinder (105).
Også vores hjerne er 75% vand. Når der er tilstrækkeligt vand i dit system, vil du være mere fokuseret, tænke hurtigt og også vise større kreativitet. Endnu vigtigere, tilstrækkeligt vand leverer næringsstoffer effektivt til din hjerne og hjælper med at fjerne toksiner. Dette resulterer i forbedret koncentration og mental opmærksomhed (106). Courgetter, bortset fra at være rig på vand, indeholder også C-vitamin, zink og omega-3 fedtsyrer - som alle i vid udstrækning bidrager til hjernens sundhed (107).
Selvom det ikke er meget rig på jern, indeholder courgette næringsstoffet i acceptable mængder. I henhold til en undersøgelse kan tidlig jernmangel føre til permanente neuroadfærdsproblemer på trods af diagnose og behandling (108). Tidlig jernmangel kan endda påvirke hjernens fysiske struktur. Jern er også vigtigt for at producere myelin, den fede kappe, der dækker hjernens nerver og fremskynder hjernens kommunikation (109).
20. Fremmer hårvækst
Billede: Shutterstock
Courgetter, der er rig på zink, fremmer hårvækst (110). C-vitaminet i courgette kan behandle tørt og kløvende hår (111). Det gør også dine hårstrenge stærke og smidige (112). Mangel på C-vitamin kan resultere i en udvidelse af hårsækkene, som i sidste ende kan stoppe hårvækst (113). Men med courgette ved din side burde det ikke være et problem.
21. Forbedrer immuniteten
Du taler om immunitet, og C-vitamin er, hvad du kommer til at tænke på, ikke? Vi vil ikke fortælle dig igen, at courgette er en fremragende kilde til vitamin C. Vitaminet er en aktiv form for ascorbinsyre, der øger immunforsvaret. Og det gør det på flere måder. For det første udvikler C-vitamin kroppens T-celler (en type hvide blodlegemer) til funktionelle T-celler, der forsvarer sig mod sygdomme. Det hjælper dig også med at producere flere immunceller. De antioxidante egenskaber ved C-vitamin forhindrer også celler i at dø på grund af betændelse. RDA for vitamin C er 90 mg hos mænd og 74 mg hos kvinder (114).
Lave niveauer af C-vitamin er forbundet med øget risiko for infektion. Faktisk er høje niveauer af C-vitamin ofte