22 Bedste fordele ved havregryn til hud, hår og sundhed

Et af de mest berømte morgenmadsvalg - havre. Og det er det af en grund. Havre er en kornart kendt for sit frø. Bortset fra konsum anvendes havre også som foder til husdyr. Og havregryn er det, der er lavet af havre - havre, der er blevet formalet, formalet, rullet eller stålskåret.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved havre?
• Har de også fordele for huden?
• Og hår?
• Hvad mere skal jeg vide om havre?
• Deres historie?
• Hvad er næringsstofferne i havre?
• Hvad med opskrifterne?
• Valg og opbevaring
• Eventuelle andre anvendelser af havre? Og hvordan man laver mad?
• Sjove fakta? Nogen?
• Hvor køber jeg havre?
• Jeg spekulerer på, om havre også har bivirkninger

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved havre?

Denne korn, der ofte spises som en morgenmadsmulighed, er fyldt med næringsstoffer. Kostfibre (beta-glucan er den vigtigste af det) og mineraler til stede i havre hjælper med at afværge adskillige farlige tilstande som hjertesygdomme, diabetes, fedme og endda kræft. De forbedrer også sundheden for din hud og hår.

1. Forbedre hjertesundheden

Havre indeholder en kraftig fiber kaldet beta-glucan, der hjælper med at sænke kolesterolniveauer. Beta-glucan er hovedkomponenten i den opløselige fiber i havre, og det reducerer dårligt kolesterol uden at påvirke niveauet af godt kolesterol (1). Antioxidanterne i havre (avenanthramider og phenolsyrer) arbejder sammen med C-vitamin for at forhindre LDL-oxidation, som også kan forårsage hjertesygdomme (2).

Havreklid indeholder også E-vitamin, et andet næringsstof for hjertesundheden. Mere interessant indeholder havreklid mere fiber (15 til 26 procent) end havregryn (7 procent). I en undersøgelse var havreklidindtagelsen forbundet med et fald på 12 procent i gennemsnitligt totalt kolesterol (3).

Ifølge en anden australsk undersøgelse er havrefibre mere effektiv til at sænke kolesterolniveauer end hvedefibre. Undersøgelsen siger også, at havregryn eller klid faktisk kan reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme (4). Havreklid hjælper også ved at blokere absorptionen af ​​de stoffer i tarmen, der kan bidrage til hjertesygdomme (5).

I henhold til Harvard Medical School er havre den bedste form for fuldkorn for at sænke kolesterolniveauer. Og for at inkludere flere fuldkornshavre i din kost kan du prøve den stålskårne version (6). Ifølge en rapport fra University of Wisconsin Madison fungerer beta-glucan, som er eksklusiv for havre, også som et hjertesundt kemikalie (7).

2. Hjælp til diabetesbehandling

Havre har et lavt glykæmisk indeks, og deres høje fiberindhold hjælper med at regulere blodsukkeret. Havre, der er rig på fiber, fordøjes også langsomt. Fødevarer, der fordøjes hurtigt, kan forårsage hurtige blodsukkerspidser - hvilket gør det vanskeligt at styre blodsukkerspidser. Havregryn gør indholdet af maven meget tykkere, hvorved de langsomt fordøjes. Som en undersøgelse kan havregryn også reducere insulindoser.

Som pr. En undersøgelse har havreforbrug en gunstig virkning på glukose- og lipidprofilerne hos patienter med type 2-diabetes (8). Beta-glucaner i havre viste sig også at reducere blodglukosekoncentrationerne efter indtagelse (9). Talrige undersøgelser har også antydet, at havre eller fødevarer beriget med havre kan reducere postprandial hyperglykæmi signifikant. Også ikke alle slags havre er gode. Hold dig væk fra aromatiserede eller øjeblikkelige sorter - disse er fyldt med sukker og tilbyder det modsatte af det, du leder efter (10).

Du kan bruge havre som erstatning for brødkrummer i dine opskrifter.

3. Kan hjælpe med at lindre forstoppelse

Billede: Shutterstock

Da havregryn er rig på fiber, kan det også hjælpe med at lindre forstoppelse. Havre viste sig også at øge afføringsvægten og derved behandle forstoppelse. De kan endda spille en beskyttende rolle mod kolorektal kræft (11).

I en anden undersøgelse viste det sig, at havreklid forbedrede forstoppelse og biotilgængelighed af B12 hos ældre voksne (12).

Havre er rige på uopløselig fiber. Dette gælder især for stålskårne og gammeldags rullede havre. Uopløselig fiber er meget god for tarmens sundhed, hvor en af ​​fordelene er behandlingen for forstoppelse.

Imidlertid har visse individer rapporteret symptomer på forstoppelse efter havregryn. Årsagen kan være, at havregryn under visse omstændigheder kan forårsage tarmgas. Havre indeholder også store mængder opløselig fiber, hvilket kan resultere i overdreven gas.

4. Hjælp med at bekæmpe kræft

Antioxidanterne i havre kan hjælpe med at bekæmpe kræft. Og fiberen i havre kan forhindre endetarms- og tyktarmskræft (som allerede diskuteret). Selvom der er begrænset forskning om den type havregryn, der hjælper med at bekæmpe kræft, er det bedre at holde sig til den sort, du føler dig godt tilpas med.

Et sæt på 12 undersøgelser, der involverede over 800.000 mennesker, havde afsløret, at det at tage en stor skål grød (et andet navn til havre) om dagen kan reducere risikoen for kræftdød med så meget som 20 procent. Forbrug af fiber kan også reducere risikoen for tarmkræft (13).

Her taler vi endnu en gang om avenanthramider, specielle forbindelser, der findes i havre. De har antiinflammatoriske egenskaber og er en del af havreplantens forsvarsmekanisme. Disse forbindelser viste sig at hæmme væksten af ​​kræftceller uden at skade de sunde (14).

5. Hjælp med at behandle hypertension

Forbrug af havre viste sig at reducere det systoliske blodtryk med 7,5 point og det diastoliske blodtryk med 5,5 point. Det reducerer ikke kun dit blodtryk, men reducerer også risikoen for hjertesygdomme med 22 procent. Til dette formål kan du vælge kogt (ikke-øjeblikkelig) og økologisk havregryn.

Tilsætning af havre til den normale diæt hos hypertensive patienter gav gavnlige virkninger. Undersøgelsen konkluderede, at opløselig fiberrig havre kunne være en effektiv diætterapi til forebyggelse og behandling af hypertension (15). En anden undersøgelse antyder, at en diæt rig på havre kan reducere behovet for antihypertensiv medicin (16). Betaglucan i havre viser også gavnlige virkninger på kulhydratmetabolisme og blodtryksniveauer hos overvægtige individer (17).

Havregryn er også kendt som en komfortføde. Det reducerer niveauet af stresshormoner og øger serotonin - dette fremkalder en følelse af ro (18). Alt dette bidrager også til et lavt blodtryk.

6. Forbedre immuniteten

Betaglucan i havregryn kan forbedre dit immunitetsniveau. Et flertal af immunceller i din krop har specielle receptorer, der er designet til at absorbere beta-glucan. Dette sætter aktiviteten i de hvide blodlegemer op og beskytter mod sygdom. Havre er også rige på selen og zink, der spiller en rolle i bekæmpelsen af ​​infektioner.

Ifølge en norsk undersøgelse er beta-glucan i havre langt mere potent end echinacea (en nordamerikansk blomst populær for sine helbredende egenskaber). Forbindelsen kan fremskynde sårheling og gøre antibiotika mere effektive hos mennesker.

Indtagelse af beta-glucan viste sig også at øge immuniteten efter træningsstress (19). Denne forbindelse hjælper også med at kompensere for luftvejsinfektioner efter stress. Betaglukaner forbedrer også makrofagers, neutrofils og naturlige dræbercellers evne - hvilket gør dem yderligere effektive til at bekæmpe en bred vifte af mikrober som bakterier, vira og svampe (20).

Betaglukaner bruges også til at forbedre immuniteten hos personer, der lider af kronisk træthedssyndrom eller fysisk eller følelsesmæssig stress. De forbedrer også immunniveauer under intense behandlinger som kemoterapi eller stråling (21).

Tidlig introduktion af havre er også forbundet med en reduceret risiko for astma (22). En anden undersøgelse afslører, at babyer, der får fodring med grød, kan beskyttes mod astma. Risikoen for astma hos børn kan reduceres med to tredjedele, hvis babyerne får havre inden for de første fem måneder efter fødslen. Dette kan tilskrives havreens antiinflammatoriske egenskaber (23).

7. Kan hjælpe vægttab

Billede: Shutterstock

Havre tilbyder fordele ved vægttab - mere hvis du køber almindelig havre uden tilsatte smagsstoffer. Fordi pakket havregryn er fyldt med sukker.

Havre, som vi allerede har set, er fulde af fiber. Det kan få dig til at føle dig mæt i længere perioder og afskrække dig fra at binge. I henhold til en taiwansk undersøgelse forhindrer havre fedme og distribution af abdominal fedt. Og hvis det tages som et dagligt supplement, kan havre endda fungere som en adjuverende terapi for metaboliske lidelser (24).

Øjeblikkelig havregryn blev også fundet at øge mæthed og energiindtag sammenlignet med en havrebaseret morgenmadsprodukt, der er klar til at spise. Derfor kan du erstatte fødevarer i din kost med havregryn og være mæt længere (25). Kort sagt, havre kan fylde dig.

Undersøgelser har også vist, at en diæt rig på fuldkorn som havre kan hjælpe med at regulere kropsvægt. Højt forbrug af fuldkorn er omvendt forbundet med body mass index (26).

Havre kan også opsuge vand, hvilket yderligere øger dets mættende egenskaber. Og beta-glucan i havre kan forsinke tømningen af ​​maven.

Selv havregrynvand er kendt for at hjælpe med vægttab. Alt hvad du behøver er en kop havre, et par kanelstænger og to liter vand. Bland alle. Du kan indtage dette på tom mave i en hel måned, før du ser resultater. Og selvfølgelig skal dette ledsages af ordentlig kost og motion.

8. Fremme knoglesundhed

Havre tilbyder et væld af mineraler, der er vigtige for knoglesundheden. Stålskårne havre foretrækkes frem for den valsede sort, da førstnævnte har mindre lufteksponering og er mindre tilbøjelige til at blive harsk. Forsøg dog at undgå øjeblikkelig havregryn, da det kan blive harskt meget hurtigt.

Et andet vigtigt mineral havre er rig på er silicium. Dette mineral spiller en rolle i knogledannelse og vedligeholdelse. Silicium kan også hjælpe med behandlingen af ​​postmenopausal osteoporose (27).

Ifølge en rapport fra University of Pennsylvania kan havre imidlertid forhindre absorption af calcium (28). Konsulter derfor din læge, inden du tager havre til dette formål.

9. Forbedre søvnkvaliteten

Aminosyrerne og andre næringsstoffer i havre hjælper med at producere melatonin, det kemiske stof, der inducerer søvn (29). Og når det blandes med mælk eller honning, bliver havre en vidunderlig snack ved sengetid.

Fuldkornshavre fremmer også insulinproduktion, hvilket hjælper neurale veje med at modtage tryptophan. Tryptophan er en aminosyre, der fungerer som beroligende for hjernen. Havre er også rige på vitamin B6, hvilket hjælper med at reducere stress (en væsentlig årsag til søvnløshed). At kombinere havre med mælk og bananer kan yderligere hjælpe din krop med at slappe af.

Kulhydraterne i havre frigiver også serotonin, det 'feel good' hormon, der reducerer stress og får dig til at føle dig rolig (30).

10. Lindre symptomer på overgangsalderen

Øget indtagelse af fiber kan lindre irritabilitet forårsaget i overgangsalderen, og havre kan gøre underværker i dette aspekt.

Men der er en fangst - havre indeholder lignaner, en type fytoøstrogener. Og undersøgelser er usikre på de gavnlige virkninger af fytoøstrogener i overgangsalderen (31). At have kogt havregryn i en uge kan også øge slim og sænke stofskiftet hos visse mennesker. Hvis du oplever sådanne virkninger, skal du skifte til basmatiris og dampede grøntsager og konsultere din læge.

11. Boost Energy

Da kulhydrater er kroppens primære energikilde, og da havre er rige på kulhydrater, tilbyder de et energiboost, når det indtages lige om morgenen. Men bekymre dig ikke - havre absorberes meget langsommere i kroppen, og dette giver dig et længerevarende boost (ud over at du ikke øger dit blodsukker). Og B-vitaminerne i havre (som thiamin, niacin og folat) arbejder sammen for at hjælpe din krop med at metabolisere energi.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Har de også fordele for huden?

Rigtig meget. Havre hjælper med at forhindre acne og forbedre hudfarve. De fungerer endda som en naturlig hudrens. Din yndlingsgrød (eller havre) har fantastiske fordele for dit ansigt - en havregrynmaske ville gøre tricket.

12. Hjælp til acne behandling

Billede: Shutterstock

Havregryn kan opsuge det overskydende olie på din hud og hjælpe med at behandle acne. Du skal bare koge en halv kop havregryn i en tredjedel kop vand og lade det køle af. Påfør den tykke pasta på de berørte områder i dit ansigt. Lad den stå i ca. 20 minutter, og læg den op, som du kan skylle med varmt vand. Du kan også lave denne maske med tomater eller æggehvider eller løg. Dette er intet andet end en havregryn ansigtsvask, som du kan forberede lige hjemme.

En havregrynskrubbe kan også fungere godt til behandling af acne. Skrubben fjerner døde hudceller og polerer din hud. Det reducerer også pletter og blødgør din hud. Til skrubben har du brug for en spiseskefuld hver med finmalet havregryn, finmalet brunt sukker, rå honning og organisk jojobaolie. Du kan også tilføje et par dråber hver af lavendel eller geranium æterisk olie. Rør alle ingredienserne. Påfør en lille mængde af denne skrubbe på dit våde ansigt og masser i små, cirkulære bevægelser. Du kan lade det være i ca. 10 minutter og derefter skylle med varmt vand. Pat tør.

En havregryn sæbe kan også hjælpe. Du kan enten købe en færdiglavet sæbe eller lave din egen (smelt en uparfumeret sæbe, bland havregryn og lad den køle af). Sæben fungerer som en naturlig eksfolierende og absorberer overskydende olie uden at tørre huden over.

Havregryn indeholder zink, der reducerer betændelse og dræber de acne-forårsagende bakterier. Zinktilskud kan også hjælpe med at reducere acne læsioner (32).

Visse rapporter siger imidlertid, at havre kan forværre acne. Kontakt din hudlæge, inden du bruger havre til behandling af din tilstand (33).

13. Behandl tør og kløende hud

Havregryn viser ifølge en undersøgelse direkte antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber - og dette kan hjælpe med at behandle kløe forbundet med tør og irriteret hud (34).

Selv et havregrynbad kan hjælpe. Drys dit badevand med bagepulver og ikke kogt havregryn. Du kan også bruge kolloid havregryn - som er finmalet havregryn specielt lavet til badekarret. Sug i badevandet i ca. 15 minutter, og klapp dig selv tør. Påfør fugtighedscreme, mens din hud er fugtig (35).

Havregrynpulver eller havregryn kan også gøre underværker på din hud. Du kan blot blande havre i et pulver og derefter blande det med varmt vand for at danne en pasta. Påfør det på din hud og lad det sidde i 15 minutter. Skyl med normalt vand.

Og så har vi også havermælk - hvilket kun er havregryn, der er gennemsyret af varmt vand (der bliver til cremet havremælk). Du kan bruge denne havremælk til huden.

14. Fugt huden

Havre kan fjerne de døde hudceller og fungere som en naturlig fugtighedscreme. Og den beta-glucan, de indeholder, danner en fin film på din hud. Det trænger også dybt ind i huden og tilbyder den meget nødvendige fugt.

Bland blot 2 kopper havre med 1 kop mælk og 1 spiseskefuld honning. Påfør på din hud og lad den sidde i ca. 15 minutter. Skyl med koldt vand.

Du kan også bruge havreekstrakt til huden.

15. Lys huden

Det faktum, at havre bruges i produkter som kropscrubs, sæber og eksfolierende cremer fortæller os, hvor gavnligt de kan være. Du kan bruge havre i ansigtet (en blanding af havrepulver og mælk) hver morgen til hudbelysning.

16. Behandl Poison Ivy eller Chicken Pox

I tusinder af år har havregryn været brugt til behandling af Poison Ivy og symptomer på skoldkopper. For at lindre kløe forårsaget af Poison Ivy eller skoldkopper, hæld havremel på en osteklud. Bind dette rundt om badekarhanen og skub regelmæssigt vand ud til et lunkent bad. Du kan også gnide posen på de kløende områder på din hud.

17. Handle som en naturlig rensemiddel

Havre indeholder forbindelser kaldet saponiner, der fungerer som naturlige rensemidler og fjerner snavs og olie fra porerne. Og forresten forårsager de ikke irritation.

Du kan tilberede havremælk (ved at lægge havre i blød i vand), der fungerer som en naturlig rensemiddel og toner. Påfør mælken på dit ansigt ved hjælp af en vatrondel efter vask af dit ansigt.

Du kan også bruge havreklidbad til at rense din hud. Læg en halv kop havre i en klud og bind den i en lille pose. Læg denne taske i dit badekar, og tryk på, indtil al mælken er ude. Du kan bruge dette på din krop og dit ansigt (i stedet for sæbe) til mild skrubning.

18. Beskyt huden

Proteinerne i havregryn opretholder hudens naturlige barriere. De beskytter endda din hud mod barske forurenende stoffer og kemikalier. De smørende fedtstoffer i havre hjælper med UV-beskyttelse.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Og hår?

Overraskende har havre også fordele for dit hår. Næringsstofferne i dem gør dit hår stærkere og hovedbunden sundere. De gør det også skinnende og silkeagtigere.

19. Behandl skæl

Billede: Shutterstock

Du har bare brug for 1 kop havregryn. Hæld havregryn i en blender og mal det på medium indstilling (indtil du får et fint pulver). Bland dette malede havregryn med 2 kopper kogende vand. Rør, indtil havregryn er opløst fuldstændigt. Lad blandingen sidde i ca. 10 minutter. Hæld denne blanding gennem en sigte i en mellemstor skål.

Til denne blanding tilsættes 1 spsk citronsaft og 1 tsk æblecidereddike. Rør grundigt. Du kan springe citronsaften over, hvis du har farvebehandlet hår. Tilsæt nu ca. 20 dråber af din foretrukne æteriske olie i skålen og rør. Du kan hælde hele blandingen i en tom shampoo-flaske. For at bruge det, dæmp dit hår med lunkent vand og arbejd produktet i din hovedbund. Lad det sidde i 2 minutter og skyl som normalt.

Denne havregrynshampoo behandler også kløende hovedbund og forhindrer overskydende olie og snavs.

20. Hjælp med at bekæmpe hårtab

Havreegenskaber, der hjælper med at behandle skæl, hjælper også med at forhindre hårtab. For at lave en havermelhårmaske, der behandler hårtab, har du brug for 1 spsk hver havregryn, frisk mælk og mandelmælk. Bland alle ingredienserne for at danne en glat pasta. Du skal bare sikre dig, at dit hår er frit for tangles, før du bruger denne maske. Påfør forsigtigt på dit hår og lad det sidde i ca. 20 minutter. Skyl med lunkent vand.

Denne maske styrker hårsækkene og gør dit hår stærkere.

Havre er også rige på omega-6 fedtsyrer, der hjælper med at løse beskadiget hår (36).

21. Forbedre hårets udseende

Udseendet af dit hår er lige så vigtigt som styrken. For at bruge havre til at forbedre hårets udseende er alt hvad du behøver, 3 spsk almindelig havre, ½ kop mælk og 1 spiseskefuld hver af kokosolie og honning. Bland alle ingredienserne godt. Påfør masken på dit hår og hovedbund og lad den sidde i 30 minutter. Shampoo dit hår som normalt.

Denne maske får dit hår til at skinne og giver også silke til dine lokker. Det fugter også dit hår.

22. Arbejd godt til blondt hår

Vær ikke bekymret, hvis du har blondt hår. Malet havre kan fungere som en fremragende shampoo til blonde skønheder. Du skal bare gnide nogle havregryn over din hovedbund og børst forsigtigt den overskydende havre ud ved hjælp af en børste.

Det er den lange liste over fordele. Men det gør det ikke ondt at vide lidt mere om havre!

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad mere skal jeg vide om havre?

Du skal også vide om de forskellige typer havre:

Havreklid - Dette er den første del af havrekornet, der behandles. Det er formalet fra skroget, som er fyldt med fiber, protein, jern og magnesium. Det er ret lavt i kalorier og meget let at lave mad.

Havregryn - Det er det, der ligger inde i havrekornets skrog. Dens struktur ligner et tykkere riskorn.

Stålskårne havre - Disse er intet andet end havregryn hakket i stykker. Også kaldet irske havre, de tager cirka 20 minutter at lave mad på komfuret. En fjerdedel kop stålskåret havre har den samme næringsværdi som en halv kop ubehandlede havre (vi vil diskutere dette).

Skotsk havre - Disse er mere finmalet stålskåret havre. De har den nuttiest smag og naturlige sødme af alle typer.

Rullet havre (også kaldet gammeldags havre) - Selvom disse er de mest forarbejdede af alle typer, har de stadig god næringsværdi. Dette er den type havregryn, du normalt finder i købte pakker (medmindre andet er angivet). De bliver mindre sej efter madlavning på grund af, hvor tynd de er rullet ud.

Havremel - Dette er melet fra hele havregryn, skotsk havre eller stålskåret havre. Det er formalet indtil det er helt blødt.

Forskellen mellem stålskåret havre og rullet havre (de to almindelige typer) er, at den førstnævnte skæres i stykker, tager den længste tid at lave mad og har en tandlig og sej tekstur. Sidstnævnte ser fladt og uregelmæssigt rundt og kan koges hurtigere.

Kommer til tørre havre vs. kogte havre, tager det bare en halv kop af den førstnævnte at lave en kop af sidstnævnte. En kop kogt havregryn opfylder cirka 12 procent af dit daglige thiaminbehov, mens en kop tør havregryn giver dig omkring 25 procent.

Tør havregryn indeholder højere koncentrationer af andre mineraler som jern, magnesium, fosfor, zink, kobber, mangan og selen.

Pæn. Men hvad med…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Deres historie?

Folk, der først begyndte at opdrætte hvede og byg (langt tilbage i 12000 f.Kr.) var ikke imponeret over havre. De blev bare betragtet som en generende afgrøde. Men det var i 2000 f.Kr. i Skandinavien og Polen, hvor folk bemærkede, at havre voksede meget bedre end hveden der. Omkring 1500 f.Kr. begyndte landmænd i Nordeuropa (som er koldere og vådere og dermed befordrende for havrevækst) at dyrke havre med vilje.

Under det romerske imperium dyrkede og spiste folk også havre i Italien. I middelalderen rejste havre til Storbritannien. Skotske bosættere bragte havre til Nordamerika i 1600 e.Kr., hvor folk oprindeligt dyrkede havre til heste at spise. Og så spredte afgrøden sig til resten af ​​verden.

De fordele, du lige har set, er på grund af de næringsstoffer, havre indeholder.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er næringsstofferne i havre?

Ernæringsfakta Serveringsstørrelse 156g
Beløb per portion
Kalorier 607	Kalorier fra fedt 90
		% Daglig værdi*
Samlet fedt 11 g		17%
Mættet fedt 2g		9%
Transfedt
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 3mng		0%
Samlet kulhydrat 103g		34%
Kostfibre 17g		66%
Sukker
Protein 26g
A-vitamin		0%
C-vitamin		0%
Calcium		8%
Jern		41%
Vitaminer
Beløb pr. Valgt servering		% DV
A-vitamin	0,0IU	0%
C-vitamin	0,0 mg	0%
D-vitamin	-	-
E-vitamin (alfa-tocopherol)	-	-
K-vitamin	-	-
Thiamin	1,2 mg	79%
Riboflavin	0,2 mg	13%
Niacin	1,5 mg	7%
Vitamin B6	0,2 mg	9%
Folat	87,4mcg	22%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantothensyre	2,1 mg	21%
Kolin	-
Betaine	-
Mineraler
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Calcium	84,3 mg	8%
Jern	7,4 mg	41%
Magnesium	276 mg	69%
Fosfor	816 mg	82%
Kalium	669 mg	19%
Natrium	3,1 mg	0%
Zink	6,2 mg	41%
Kobber	1,0 mg	49%
Mangan	7,7 mg	383%
Selen	-	-
Fluor	-

Når vi taler om hele havre og fuld hvede, indeholder den tidligere sort endosperm, klid og kim - mens sidstnævnte er hvedeformen af ​​et fuldkorn. Begge er fyldt med næringsstoffer.

Og når vi kommer til brun ris og havregryn, selvom begge er sunde, er der visse områder, hvor hver nyder overhånden. Havre har lavere kalorier (1 kop kogt havre indeholder 145 kalorier) end brun ris (1 kop indeholder 216 kalorier). Havre tilbyder også mindre kulhydrater. Imidlertid tilbyder brun ris mere mængde niacin og B6, mens havre indeholder dobbelt så meget jern. Brun ris indeholder lidt højere niveauer af magnesium og mangan.

Havre indeholder meget mindre sukker (0,5 gram sukker for hver 100 gram havre). Og hver 100 gram havre indeholder ca. 7 gram fedt.

Og nu…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad med opskrifterne?

Havreopskrifter er simpelthen lækre. Og sundt. Vores mest populære valg inkluderer chokolade havregrynstænger, banan havregryn smoothie og æbletærte havregryn.

1. Chokolade havregrynstænger

Billede: Shutterstock

Hvad du har brug for

• ½ kop chokoladechips
• 1 kop hvedemel
• 1/3 kop fedtfri kondenseret mælk
• ½ tsk bagepulver
• ½ kop gammeldags havre
• ½ tsk bagepulver
• ¼ tsk salt
• ¼ kop rapsolie eller sojaolie
• ¾ kop brunt sukker
• 1 tsk vanilje
• 1 æg
• 2 spiseskefulde gammeldags havre
• 2 teskefulde blødgjort smør

Kørselsvejledning

1. Varm chokoladechips og mælk i en tung gryde på svag varme. Bliv omrørt, indtil chokoladen smelter. Læg det til side. Opvarm ovnen nu til 350 ^° F. Sprøjt en firkantet gryde med madlavningsspray.
2. Bland melet, en halv kop havre, bagepulver, bagepulver og saltet i en stor skål. Sæt til side. Rør olie, brunt sukker, vanilje og æg i en medium skål ved hjælp af en gaffel, indtil blandingen er glat. Rør dette i melblandingen, indtil alt er godt blandet. Afsæt en halv kop dej til påfyldning.
3. Pat den resterende dej i en gryde og fordel chokoladeblandingen over den. Tilsæt 2 spiseskefulde havre og smørret til dejen, der blev afsat. Bland med en gaffel, indtil blandingen er smuldret. Smid små skeer af havreblandingen jævnt over chokoladeblandingen.
4. Bages i ca. 20 minutter, eller indtil toppen er fast og gylden. Lad det køle af i ca. 1 ½ time.
5. Tjene.

2. Banan havre-smoothie

Hvad du har brug for

• ¼ kop gammeldags havre
• ½ kop almindelig yoghurt med lavt fedtindhold
• 1 banan, skåret i tredjedele
• ½ kop fedtfri mælk
• ¼ teskefuld kanel
• 2 teskefulde honning

Kørselsvejledning

1. Kombiner alle ingredienserne og puréen, indtil du får en glat blanding.
2. Server straks.

3. Æbletærte havregryn

Hvad du har brug for

• 1 kop gammeldags havre
• 2 kopper mandelmælk
• 1 tyndt skåret æble
• 2 teskefulde kanel og ahornsirup
• 1 kop usødet æblesauce

Kørselsvejledning

1. På en medium gryde kombineres havre, mandelmælk, kanel og ahornsirup. Varm op på lav flamme, indtil det meste af mælken er absorberet.
2. Tilsæt æblemos og rør godt.
3. Vent, indtil al mælk og æbleauce er absorberet (kan tage cirka 20 minutter).
4. Fjern fra varmen og server.

Dette er en havregrynopskrift på vægttab. Det øger dit stofskifte og hjælper med din vægtreduktionsindsats.

Og nu går vi til et vigtigt afsnit…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Valg og opbevaring

Udvælgelse

Korrekt udvælgelse er afgørende for at sikre, at du får de maksimale fordele ved denne korn.

• Det tilrådes at købe havre i små mængder, fordi dette korn har et højere fedtindhold end andre korn og derfor harskner hurtigere.
• I dag findes havre i færdigpakkede beholdere såvel som i bulkbakker.
• Når du køber havregryn, skal du altid se på ingredienslisten på pakken for at sikre, at produktet ikke indeholder salt, sukker eller andre tilsætningsstoffer.
• Foretrækker altid at købe havre eller havregryn fra sundhedsbutikker.
• Når du køber fra bulkbakker, skal du sikre dig, at skraldespandene er dækket og fri for snavs og fugt. Butikken skal have en god produktomsætning for at sikre, at produktet er frisk.

Opbevaring

Korrekt opbevaring er også en vital faktor for at sikre, at produktet bevarer sin friskhed og smag, indtil det bruges.

• Valset havregryn skal, som alle andre korn, opbevares i en lufttæt beholder for at forhindre fugt og indtrængen af ​​skadedyr.
• Det skal opbevares i et køligt, mørkt skab i op til tre måneder eller nedkøles i op til seks måneder.
• Havreklid har et højt olieindhold og bør derfor afkøles.
• Havremel har en lidt længere holdbarhed sammenlignet med hvedemel, da havre indeholder en naturlig antioxidant, der modvirker harskhed
• Havremel skal afkøles og bruges inden for tre måneder. Sørg for brug af havregryn inden udløbsdatoen, der er stemplet på pakken.

Og…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle andre anvendelser af havre? Og hvordan man laver mad?

Nedenfor er andre tip til at spise og tilberede havre.

Spise

Stålskårne havre: Disse betragtes som mest velegnede til morgenmad, og er dybest set hele havregryn, der er blevet dampet og skåret i stykker. Disse ikke-fladede, stålskårne havre er grove. Derfor kan de blive gennemblødt natten over i varmt vand og koges om morgenen for at lave en perle, sej, fuldkorns morgenmad. De kan også blandes og er den mest nærende havre.

Øjeblikkelig havre: Disse findes bredt i butikker i små pakker og betragtes som de mindst nærende på grund af sukker og tilsætningsstoffer. De har en mellignende konsistens og er stærkt forarbejdet, dampet, rullet, dehydreret og ristet. Da de er lette at blande, kan de koges på et minut eller to. Foretrækker altid almindelig instant havre, da de aromatiserede har et højt indhold af sukker. Almindelig havre har tilsat næringsstoffer, da de er fjernet fra deres oprindelige næringsstoffer.

Havregrynbrød: Havregrynbrød er tilberedt af havregryn og er ekstremt nærende og lige så godt som almindelig skål. Du kan prøve at lave havregrynbrød derhjemme.

Havregrynkager: Disse lækre cookies er en perfekt kombination af smag og ernæring. De kan indtages med jordnøddesmør eller chokoladebit og giver en fyldende snack. De er en favorit blandt børnene.

Havreklid: Dette er grundlæggende malet havre med skallen stadig fastgjort. Det er vanskeligt at fordøje og skal gennemblødes inden brug. Disse føjes generelt til smoothies og er meget fibrøse og nærende.

Madlavning

Kogte havre er relativt sødere end de ubehandlede. Forskellige sorter havre kræver forskellige tilberedningsmetoder og tager forskellige varigheder at lave mad.

Rullet havre tager ca. 15 minutter, mens stålskåret havre kan koges på ca. 30 minutter.

Havregryn, der er hårdere, kræver mere tid og vand og kan koges på 50 minutter. Den bedste måde er at tilføje havre til koldt vand og simre. De kan inkluderes i mange retter.

• Påfyldning af måltid eller mellemmåltid: Havre kan tilsættes til dine smoothies eller grøn smoothie for at lave et påfyldningsmåltid eller en snack.

• Nærende morgenmad: En varm skål havregryn med frugt og nødder kan være en velsmagende og nærende morgenmad.

• Som et suppe-fortykkelsesmiddel: Havremel kan bruges i stedet for majsmel til at tykke saucer og supper. Det kan tilsættes, mens suppen opvarmes, så den bliver tyk. Brødsmuler kan udskiftes med havre.

• Coating For Tofu: Det kan bruges som en belægning til tofu. Tofu kan dyppes i mælk og derefter i havregryn og steges for at gøre det mere sprød.

• Fremstilling af pandekager eller grød: Havregryn kan bruges til at lave pandekager eller grød. Til dette formål kan du suge dine grød havre i køleskabet natten over og spise den næste dag med det samme.

• Som sprinkler på korn: Havreklid kan drysses på din varme eller kolde korn.

• Fremstilling af brød, pasta eller boller: Du kan bruge hele havre eller havregryn til at lave brød eller boller. Havre er ekstremt fleksibelt og kan erstatte hurtige og forarbejdede fødevarer og kan let bruges til fremstilling af pasta, boller og croissanter.

Og nu, den sjove del…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sjove fakta? Nogen?

• Havre er et årligt græs, ligesom hvede.
• Udover at blive gjort til korn, er den anden vigtigste anvendelse af havre i fødevarer som havrekiks.
• Ifølge en undersøgelse er havre nr. 1 blandt morgenmadsretter.
• 29. oktober ^th er National Havregryn Day i USA.
• Næsten 75 procent af amerikanske husstande viste sig at have havregryn i deres skabe.
• De mest populære havregryn påfyldninger er mælk, sukker og frugt.

Også…

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvor køber jeg havre?

Du kan hoppe til dit nærmeste supermarked. Eller se efter havre online på Amazon eller Bigbasket. Nogle af de bedste mærker (købslink inkluderet) er -

Quaker (visse mennesker bruger Quaker havre til hudfordele), Saffola, Kellogg's og Bagrry's.

Du har noget andet i tankerne, ikke?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Jeg spekulerer på, om havre også har bivirkninger

Selvom havre er sikre for de fleste mennesker (gravide og ammende kvinder inkluderet), kan de forårsage gas og oppustethed hos nogle mennesker. Påføring af havre på huden kan også forårsage udbrud. Et par andre bivirkninger inkluderer:

• Kan blokere tarmen

• Fordøjelsesproblemer

Undgå at indtage havreprodukter, hvis du har fordøjelsesproblemer. De kan blive forværret hos nogle mennesker. Kontakt din læge.

Konklusion

Havre er så utrolig gode, at vi ikke engang skulle fortælle dig, at de er sådan. Du vidste allerede det hele, ikke? Gør dette til din regelmæssige morgenmad og se dit liv blive bedre - for hver dag der går.

Og vent, fortæl os, hvordan dette indlæg har gjort din dag bedre. Efterlad en kommentar nedenfor.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Er havregryn glutenfri?

Normalt ja. Det er sikkert for mennesker med glutenintolerance. Men hvis det er en pakke havre, der er kommercielt forarbejdet eller forurenet, kan den indeholde gluten.

Kan du spise rå havre?

Ja, men det er bedre, at du ikke spiser dem tørre. Da havre er rige på fiber, kan det medføre tarmproblemer at spise dem tørt. Du kan hælde mælk over ubehandlede havre eller endda blande dem i vand. Selvom tørre havre indeholder højere koncentrationer af nogle næringsstoffer, er det bedre at forbruge dem med en væske.

Hvad er det bedste tidspunkt at spise havre?

De fleste mennesker foretrækker havre til morgenmad, men du kan få dem, når du vil.

Påvirker mikrobølgende havregryn dets glykæmiske indeks?

Nej, det gør det ikke.

Referencer

1. ” Havre beta-glucan reducerer blodkolesterolkoncentrationen... “. Ottawa Civic Hospital, University of Ottawa, Canada. 1994 juli.
2. “ Avenanthramider og phenolsyrer fra havre er biotilgængelige... “. Tufts University, Boston, USA. 2004 juni.
3. “ Havre og kolesterol: Udsigterne til forebyggelse af hjertesygdomme ”. US National Library of Medicine.
4. “ Korn og koronar hjertesygdom “. University of Sydney, Sydney, Australien. 2002 januar.
5. “ Havre “. US National Library of Medicine.
6. “ Havre med fuldkorn: Det bedste valg til at sænke kolesterolet ”. Harvard Medical School. 2015 oktober.
7. “ TILBAGE af havre endnu mere hjertesundt ”. University of Wisconsin Madison. 2012 maj.
8. “ De metaboliske virkninger af havreindtag hos patienter med type 2-diabetes ”. Sichuan University, Kina. 2015 december.
9. “ Beta-glukaner til behandling af diabetes... “. Australian National University, Australien. 2008 december.
10. “ 4 Superfoods til mennesker med diabetes ”. Health University of Utah. 2015 marts.
11. “ Havre og tarmsygdom: en systematisk litteraturgennemgang “. University of Aberdeen, Skotland. 2014 oktober.
12. “ Status for vitaminer B6, B12, folat og homocystein i geriatrisk hjem... ”. Universitetet i Wien, Østrig. 2010 marts.
13. “ Grød kan beskytte mod kræft, antyder Harvard-undersøgelsen “. The Telegraph. 2016 juni.
14. " Søgningen efter mad, der beroliger ". Tufts University. 2012 oktober.
15. “ Havreindtagelse reducerer systolisk og diastolisk blodtryk hos patienter... “. US National Library of Medicine. 2002 april.
16. “ Gør fuldkornshavrekorn reduceret behovet for antihypertensiv medicin... “. University of Minnesota Medical School, Minneapolis, USA. 2002 april.
17. “ Virkninger af forbrug af fødevarer, der indeholder havregryn beta-glucan på blodtrykket... ”. Radiant Research, Chicago, USA. 2007 juni.
18. “ Spis rigtigt, drik godt, stress mindre: stressreducerende fødevarer, urtetilskud og teer ”. Udforsk integrativ medicin.
19. “ Virkninger af havre-beta-glucan på medfødt immunitet... “. Arnold School of Public Health, USA. 2004 august.
20. ““. Università degli Studi di Pavia, Italien. 2009 juni.
21. " Forberedelse, karakterisering og biologiske egenskaber af β-glucaner ". BIS College of Pharmacy, Indien. 2011 april.
22. “ Tidlig introduktion af havre forbundet med nedsat risiko for vedvarende astma... “. National Institute of Health and Welfare, Helsinki, Finland. 2010 januar.
23. “ Babyer fodrede grød 'beskyttet mod astma' “. The Telegraph. 2010 januar.
24. “ Havre forhindrer fedme og abdominal fedtfordeling... “. Chung-Shan Medical University, Taiwan. 2013 marts.
25. “ Øjeblikkelig havregryn øger mæthed og reducerer energiindtaget... “. Louisiana State University, Louisiana. 2016 januar.
26. “ Havres virkninger på fedme, vægtstyring og mæthed... “. Wiley online bibliotek. 2013 november.
27. “ Silicium: En gennemgang af dets potentielle rolle i forebyggelse og behandling af postmenopausal osteoporose “. Orlando Health Department of Orthopedic Surgery, Orlando, USA. 2013 maj.
28. “ Calcium for knoglesundhed ”. University of Pennsylvania.
29. “ Forbedre din nats søvn med disse seks fødevarer “. The Telegraph. 2015 juni.
30. “ Sov bedre: Spis disse 5 fødevarer “. Fox News. 2010 november.
31. “ Fytoøstrogener i postmenopausen... “. University of Bologna, Italien. 2014 februar.
32. “ Acne “. University of Toronto.
33. “ Avena fatua L “. Naturhistorie i Orange County, Californien.
34. “ Antiinflammatoriske aktiviteter af kolloid havregryn (Avena sativa)... “. US National Library of Medicine. 2015 januar.
35. “ Atopisk dermatitis (eksem) “. MayoClinic.
36. “ Top 10 fødevarer, der forbedrer dit hår “. Fox News. 2012 november.