23 Bedste fordele ved grammel (besan) til hud, hår og sundhed

Hvad er det med grammel alligevel? Det er en af ​​de mest almindelige ting, der findes i ethvert hjem. Og vi bruger det til at forberede nogle almindelige recs.ipe Så hvad er big deal? Nå - det er det, vi vil tale om de utrolige fordele ved grammel i dette indlæg.

For at vide mere skal du fortsætte med at læse.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er gram mel?
• Hvad er fakta om gram mel, jeg har brug for at vide?
• Hvorfor er gram mel sundt?
• Hvad er fordelene ved grammel for hud?
• Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved grammel?
• Hvordan gavner Gram Mel dit hår?
• Hvad er ernæringsprofilen for grammel?
• Sådan køber og bruger du gram mel?
• Eventuelle Gram Mel Opskrifter?
• Hvad er bivirkningerne af gram mel?

Hvad er gram mel?

Kort sagt, dette er et pulsemel lavet af kikærter (også kendt som bengalske gram eller garbanzo bønner). En grundlæggende diæt i køkkenet fra det indiske subkontinent, dette mel kan fremstilles enten af ​​rå eller ristede kikærter. Råsorten er lidt bitter, mens den ristede sort er mere smagfuld.

Grammel, også kendt som besanmel, er populært brugt som en ansigtseksfoliering i Indien. Melet kan også bruges i stedet for æg til vegansk madlavning - alt hvad du skal gøre er at blande det med lige meget vand.

Melet er rig på kulhydrater, protein og fiber. Det indeholder heller ikke gluten.

Men vent - selv før vi kommer til fordelene ved Gram-mel, hvad med at underholde os selv med et par super seje fakta?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fakta om kikærter, jeg har brug for at vide?

• Der produceres 90 millioner tons kikærter hvert år, hvor Indien er den største producent og eksportør af ærterne i verden.
• De grønne dele af planten og de umodne bælg bruges i vid udstrækning i det asiatiske køkken.
• I det 18. århundrede blev brændte kikærter brugt som erstatning for kaffe.
• De kasserede skaller og de grønne og tørre stængler af kikærter bruges som dyrefoder.
• Bladene af kikærter bruges til fremstilling af blå farvestoffer.
• Kikærter er en årlig plante - den fuldender sin livscyklus på et år.
• Stængler, blade og bælg af kikærter udskiller en væske, der indeholder oxalsyre og æblesyre - disse har afrodisiakum.

Det handler om fakta. Men hvorfor diskutere fakta? Hvad er så specielt ved dette mel?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvorfor er gram mel sundt?

Det, vi først skal forstå, er, at ernæringen i gram mel er den samme som i kikærter. Fordi melet er lavet af kun en ingrediens - malede kikærter.

En stor fordel ved dette mel er, at du kan nyde en højere dosis fiber og protein uden gluten. Da det er en god kilde til fiber, kan melet lette dit fordøjelsessystem og behandle eventuelle relaterede lidelser. Det stabiliserer også dit blodsukker - derved hjælper diabetesbehandling. Melet fungerer godt for hjertesundheden og kan også hjælpe med vægttab.

Ifølge en indisk undersøgelse er grammel faktisk rigt på linolsyre og oliesyrer, som er ernæringsmæssigt vigtige umættede fedtsyrer. Det er også en god kilde til andre vitaminer som riboflavin, niacin, folat og beta-caroten. Melet kan også indeholde visse antinæringsfaktorer, der kan elimineres ved tilberedningsprocessen. Alt i alt er melet fremstillet af en vigtig pulsafgrøde med forskellige fordele (1).

Alt det, vi talte om, alle disse fordele skyldes de næringsstoffer, der findes i gram mel. Hvilket er det, vi vil se på nu.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Så det handlede om kikærmel ernæringsfakta. Og nu går vi mod den rigtige aftale.

Hvad er fordelene ved grammel for hud?

Brug af besan eller gram mel til ansigtet og huden er et ældgammelt trick, som vi stadig bruger. Tjek her, hvad er fordelene ved at anvende besan på ansigtet.

1. Hjælper med at behandle acne

Zinket i gram mel kan bekæmpe infektioner, der forårsager acne. Og fiberen stabiliserer blodsukkerniveauet. Ubalanceret blodsukkerniveau kan stresse dine hormoner og forårsage breakouts eller bumser. Grammel kan forhindre det.

Du kan oprette en strålende ansigtspakke med grammel til acne. Kombiner lige dele gram mel og gurkemeje. Til dette tilsættes en teskefuld hver af citronsaft og rå honning. Bland i en skål. Påfør denne maske på dit fugtige og makeupfrie ansigt og hals og lad den sidde i 10 minutter. Skyl med varmt vand. Din hud kan have en let orange farvetone indtil din næste vask.

2. Fjerner tan

Undrer du dig over, hvordan du bruger besan til fjernelse af tan? Nå, bland 4 teskefulde besan med 1 tsk citronsaft og yoghurt. Tilsæt en knivspids salt og bland for at danne en glat pasta. Påfør masken over hele dit ansigt og hals, og vent, indtil den tørrer. Skyl med koldt vand. Du kan gentage denne procedure dagligt, før du tager et bad.

3. Eksfolierer død hud

Du kan også bruge gram mel som en kropskrubbe og eksfoliere din døde hud.

Alt du skal gøre er at blande 3 teskefulde mel med 1 teskefuld havregryn og 2 teskefulde majsmel. Du kan også tilføje lidt rå mælk. Bland grundigt. Påfør denne maske på din krop og skrubbe.

Skrubben fungerer meget godt og fjerner døde hudceller over hele kroppen. Det fjerner også overskydende talg og snavs. Du kan bruge denne maske i dit bad.

4. Reducerer olieholdighed

Bland lige dele af besan og yoghurt eller rå mælk. Påfør det på dit ansigt. Lad det være på og vask dit ansigt efter 20 minutter. Denne proces renser din hud og reducerer fedtet.

5. Fjerner fint ansigtshår

Brug af besan til hårfjerning i ansigtet er meget effektivt. Bland lige dele af besan og fenegreek pulver. Forbered en pasta. Påfør masken over dit ansigtshår og vent på, at det tørrer. Send dette, du kan vaske det af.

6. Kan tilbyde øjeblikkelig retfærdighed

På vej til en fest og savner den glød i dit ansigt? Besan kan tilbyde øjeblikkelig retfærdighed.

Så hvordan bruger jeg grammel til hudblegning? Alt du skal gøre er at blande 4 teskefulde gram mel med 1 tsk appelsinskal (malet) og ½ teskefuld malai. Påfør masken over hele dit ansigt og hals. Lad det sidde i 15 minutter, læg det op, som du kan skylle med koldt vand.

Dette middel fungerer også godt til mørke arme og nakke. Du kan gentage proceduren tre gange om ugen for at få bedre resultater.

Der er andre måder, du kan bruge gram mel til din hud på -

• Til acne ar - Bland besan, en knivspids gurkemeiepulver og 2 spiseskefulde frisk mælk for at skabe en glat pasta og påføres jævnt på ansigt og hals. Efter 20-25 minutter vaskes det med lunkent vand for at opnå glødende hud.

• Til tør, skællet hud - Bland 2-3 dråber frisk citronsaft med 1 spsk besan, 1 tsk mælkecreme eller olivenolie og ½ tsk honning for at danne en pasta. Påfør det over hele ansigtet og skyl det grundigt med vand, når det tørrer naturligt.

• Til fedtet hud - Pisk en æggehvide og tilsæt 2 spsk besan for at gøre det til en maske. Påfør denne maske i 15 minutter og vask den af ​​med koldt vand.

• For pletfri hud - Du har kun brug for 50 gram linser, 10 gram bukkehornfrø og 2-3 stykker gurkemeje. Slib alle ingredienserne i et pulver og opbevar det i en beholder. Brug dette pulver i en lille mængde med lidt mælkecreme og vask ansigtet regelmæssigt med det i stedet for sæbe.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fordelene ved grammel for helbredet

Grammel eller kikærmel er en meget nærende mad, der giver os masser af sundhedsmæssige fordele. Lær her, hvad de er i detaljer.

7. Hjælper med at sænke kolesterolet

Ifølge en rapport fra University of Toronto kan en servering kikærter om dagen reducere dårligt kolesterol (2). Og melet er, som vi så, rig på fibre (både opløselige og uopløselige), der kan bidrage til kolesterolreduktion. I en australsk undersøgelse sænkede en diæt indeholdende grammel mere dårligt kolesterol end en diæt, der indeholdt hvede (3).

En anden australsk undersøgelse siger, at grammel er rig på fiber og flerumættede fedtsyrer. Disse kan også hjælpe dem med at sænke kolesterolniveauer (4). Og en kinesisk undersøgelse forbinder forbruget af grammel til gavnlige virkninger på serumkolesterolniveauer (5).

8. Kontrollerer diabetes

Undersøgelser tyder på, at indtagelse af bælgfrugter alene (kikærter, især) kan forbedre diabetikernes sundhed. Blot at medtage dem i din kost forhindrer diabetes samt andre tilknyttede sygdomme som hjertesygdomme. Mere vigtigt er, at bælgfrugter anerkendes som havende en lav GI (6).

Og ifølge American Diabetes Association kan grammel være en diabetisk superfood. Harvard Medical School rapporterer, at kikærter har en GI-værdi på 10, hvilket er et betydeligt lavt tal. Og forresten, vælg altid tørrede kikærter og ikke dåse. Fordi kikærter på dåse er konserveret i saltlage (vand mættet med salt), og dette kan øge dets GI til 38.

Og da grammel indeholder fiber, har vi en anden fordel - fiber nedsætter optagelsen af ​​blodsukker og kan reducere risikoen for type 2-diabetes. Og netop denne fiber holder også din appetit i kontrol - hvilket hjælper med at forhindre diabetesrelateret fedme.

I henhold til en anden undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition kan indtagelse af grammel sænke blodglukoseniveauet efter måltidet (perioden efter frokost eller middag) 30 minutter og 60 minutter efter at have spist. Det sænker også insulinniveauet i blodet 120 minutter efter indtagelse (7).

Ifølge en rapport fra North Dakota State University kunne en diæt rig på bælgfrugter være en naturlig og omkostningseffektiv løsning til at forebygge og endda behandle type 2-diabetes (8). Og uden bivirkninger.

9. Hjælper med at forbedre hjertesundheden

I betragtning af at grammel er rig på vitaminer, mineraler og fibre, kan det medtage det i din kost fremme hjertesundheden. Bælgplanter har vist sig at mindske risikoen for hjertesygdomme. Tre spiseskefulde gram mel kan give dig den samme mængde kalium som en banan (9). Og kalium er kendt for at sænke blodtrykket - og dermed også beskytte hjertet.

Du kan indtage flere portioner kikærter om en uge, da de er næringstætte - de indeholder en masse næringsstoffer i forhold til deres kalorier.

Grammel indeholder også forbindelser kaldet saponiner, som kan sænke kolesterolniveauerne i blodet (10).

10. Kan hjælpe vægttab

En undersøgelse fra 2010 afslører effektiviteten af ​​grammel til at inducere vægttab. Undersøgelsen, der blev udført på 42 deltagere i 12 uger, viste, at mætningsniveauerne efter grammelforbrug var steget.

Denne evne hos grammel til at hjælpe med vægttab kan tilskrives deres fiber og protein - to næringsstoffer, der kan hjælpe dig med at tabe pund.

En anden undersøgelse offentliggjort i 2011-udgaven af ​​Nutrition Journal sagde, at en diæt med højt proteinindhold kunne være mere effektiv end en diæt med højt kulhydratindhold, når det kommer til vægttab (11). Du kan bruge gram mel i stedet for kød til at øge dit fiberindtag - det hjælper også med at reducere dit indtag af mættede fedtstoffer, som er skadelige. Du kan endda tilføje gram mel til at lave pandekager.

Protein viser sig også at have en høj termisk effekt - hvilket betyder at din krop forbrænder kalorier bare ved at nedbryde protein i aminosyrer. Proteins termiske effekt er ca. 30%, hvilket betyder, at du forbrænder 30% af dine kalorier under fordøjelsen.

11. Sundt alternativ til gluten

Grammel er naturligt glutenfrit, og det er en velsignelse, hvis du er allergisk over for gluten. Og da den har en subtil smag, kan den være en god tilføjelse til næsten alle salte retter eller desserter. Faktisk er det så sundt, at melet også bruges som hæfteklammer uden for Indien - især i lande i Mellemøsten.

En anden grund til, at dette mel fungerer godt til forberedelse af bagværk, er dets bindende egenskab - det absorberer væsker ret hurtigt, og dets bindende egenskab giver stor struktur til bagværk. Og da det er et tungt mel, kan du også bruge det i stedet for æg (gode nyheder for veganere). Så ja, hvis du er glutenintolerant - ikke noget problem! Du kan stadig have bagt mad. Selv bagning og madlavning fra bunden kan være en nem måde at undgå gluten i din kost.

Vi har også et tip her - gram mel smager lidt som bønner. Derfor, hvis du bruger mere end en fjerdedel kop i en opskrift, kan du tilføje lidt mere sødemiddel for at skjule dens smag.

12. Kan hjælpe med at behandle anæmi

Vi ved, at anæmi er resultatet af jernmangel. Og det er her grammel kommer til undsætning. Grammel indeholder gode mængder jern. Skaler dette til det antal kopper mel, du tilføjer til din opskrift, og du ved, hvor meget jern du får.

Jernet fra grammel kan være særligt nyttigt for vegetarer, der ikke kan få deres daglige dosis jern fra kød. Bortset fra at forhindre anæmi, spiller jern også en rolle i produktionen af ​​røde blodlegemer og hjælper dem med at transportere blod til alle celler i din krop. Mineralet forbedrer også stofskiftet og hjælper med energiproduktion.

13. Forhindrer kolorektal kræft

Ifølge en mexicansk undersøgelse kan grammel tilbyde beskyttelse mod tyktarmskræft. Grammel opnår dette ved at mindske oxidationen af ​​DNA og proteiner og hæmme funktionen af ​​beta-catenin, et vigtigt onkogent (forårsager tumorer) protein i tyktarmskræft (12).

Ifølge American Institute for Cancer Research indeholder gram mel også saponiner og lignaner, der hjælper med at forhindre tyktarmskræft (13). De indeholder også resistent stivelse, der beskytter tyktarmscellerne - resistent stivelse er stivelsen, der forbliver ufordøjet i tyndtarmen og bruges derfor af de sunde tyktarmsbakterier til at beskytte tyktarmen.

Grammel indeholder også antioxidanter som flavonoider, triterpenoider, proteasehæmmere, steroler og inositol. Og ifølge en tyrkisk undersøgelse kan inkorporering af bælgfrugter i din kost have flere gavnlige fysiologiske virkninger, hvoraf den ene er forebyggelse af tyktarmskræft (14).

Undersøgelser har også vist, at lande med et højere forbrug af bælgfrugter havde færre forekomster af kolorektal cancer. Bælgplanter kan også være en alternativ terapi mod forskellige kræftformer (inklusive tyktarmen). En anden mexicansk undersøgelse havde med succes bevist anticanceraktiviteten af ​​bælgfrugter i de tidlige stadier af sygdommen (15).

En nylig portugisisk undersøgelse siger, at forbrug af grammel kan hæmme MMP-9 gelatinase-protein, som er ansvarlig for progressionen af ​​kolorektal cancer hos mennesker (16). Højere indtagelse af bælgfrugter kan reducere risikoen for kolorektalt adenom, som er en type tumor dannet i tyktarmsvævet (17).

Den krævede daglige mængde fiber er 25 gram, og gram mel, der er rig på fiber, kan hjælpe os med at opfylde dette krav. Fiber, som vi har set, reducerer risikoen for tyktarmskræft (18). Bælgfrugter som kikærter viste sig også at forbedre blodkarens funktion.

Fibrene i grammel hjælper fordøjelsen og regulerer din afføring. Det hjælper også med at behandle forstoppelse. Hvis du vil forbruge fiber i en snackform, skal du blot stege kikærter med ahornsirup i ovnen i ca. 20 minutter (23).

14. Forhindrer træthed

Fibrene i gram mel kan også hjælpe med at forhindre træthed. Hvordan dette sker er ret interessant. Fiber bremser fordøjelsen, og dette får sukker til at bevæge sig meget langsomt fra fordøjelseskanalen til blodbanen. Det betyder, at du er mindre tilbøjelige til at udvikle en sukkerpind efter at have spist. Og det betyder, at du ikke vil opleve træthed efter et efterfølgende sukkercrash.

En kop kogte kikærter indeholder ca. 12,5 gram fiber, hvilket er halvdelen af