24 Interessante fordele ved rødvin for hud, hår og sundhed

Vidste du, at rødvin kunne være sund? Der er rigeligt bevis for, at moderat indtag af rødvin kan have gavnlige virkninger. Det kan fremme hjertesundheden og endda bekæmpe nogle former for kræft. Moderat forbrug af rødvin er dog nøglen.

I dette indlæg vil vi diskutere alt hvad du behøver at vide om rødvin, herunder måder det kan gavne dit helbred.

Indholdsfortegnelse

• Hvad er rødvin?
• Hvad er typerne af rødvin?
• Hvad er historien om rødvin?
• Hvilke ingredienser i rødvin gør det så gavnligt?
• Er rødvin godt for dig?
• Hvad er fordelene ved rødvin for helbredet?
• Hvordan gavner rødvin huden?
• Eventuelle fordele ved hår?
• Hvordan fremstilles rødvin?
• Rødvin mod hvidvin: Hvilken er sundere?
• Hvad er bivirkningerne af rødvin?
• Hvordan man drikker vin i moderation?
• Hvad er de populære rødvinopskrifter?
• Sådan køber du rødvin? Hvad skal man overveje?
• Hvordan man vælger og opbevarer rødvin?
• Hvad er de bedste anvendelser af rødvin?

Hvad er rødvin?

Dette er typen af ​​vin fremstillet af sort druesorter. Men vinens farve kan variere - lige fra intens violet (unge vine) til murstenrød (modne vine) og brun (ældre vine).

Hvordan vin fremstilles er en interessant historie - lige fra håndplukket til aftappet flaske. Vi vil diskutere processen detaljeret i et senere afsnit i dette indlæg. Men simpelt sagt fremstilles rødvin ved at knuse og gærde mørke farvede druer (hele frugten).

Alkoholindholdet i rødvin varierer normalt fra 12% til 15%.

Økologisk vin er en anden type vin, der har en subtil forskel. Denne vin produceres af druer, der dyrkes i henhold til principperne for økologisk landbrug - som forbyder brugen af ​​kemikalier og anden kunstig gødning.

Et glas rødvin indeholder ca. 125 kalorier. Den indeholder ca. 3,8 gram kulhydrater og intet kolesterol.

Men hej, vidste du, at der findes forskellige typer rødvin?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er typerne af rødvin?

Der findes forskellige typer rødvin, hver med sit eget unikke element. Nogle af de mest populære er:

- Syrah, som også kaldes Shiraz. Denne sort producerer krydret og solid rødvin. Sorten bruges normalt til at producere gennemsnitlige vine. Men nogle af de vine, der kommer fra denne sort, har intense smag og lang levetid.

- Merlot, hvis blødhed har gjort denne sort til en 'introduktion af vin' til nye vindrinkere.

- Cabernet, som er en af ​​verdens bedste sorter. Denne vintype gennemgår normalt egetræsbehandling.

- Malbec, der stammer fra distriktet Bordeaux i Frankrig, blandes ofte med cabernet og merlot.

- Pinot noir, som er en af ​​de ædleste rødvinsdruer. Denne sort er vanskelig at dyrke.

- Zinfandel, verdens mest alsidige druesort.

- Sangiovese, som kan være et godt valg til italienske køkkener.

- Barbera, som har lignende attributter som Merlot, men ikke så populær.

Ikke kun sorterne, men rødvin har også en rig historie.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er historien om rødvin?

Rødvin blev først produceret (ved hjælp af gæringsprocessen) i Georgien og Iran langt tilbage omkring 6000 f.Kr. Og vin blev først nævnt som en menneskeskabt medicin omkring 2200 f.Kr. i gamle egyptiske Papyri og sumeriske tabletter.

Hippokrates, bredt kendt som far til vestlig medicin, fremmede vin som en del af en sund kost. Ifølge ham var vin også god til desinficering af sår, lindring af smerter under fødslen og behandling af symptomer på diarré og sløvhed. Selv i middelalderen var katolske munke kendt for ofte at bruge vin til en række medicinske behandlinger. Og i løbet af koleraepidemien fra 1892, der ryste Tyskland, blev vin brugt til at sterilisere vand.

I det tidlige 20. århundrede opstod temperance-bevægelsen, der afskrækkede vinforbruget og forbandt det med alkoholisme.

Og i de seneste år er der gennemført adskillige undersøgelser, der kastede et positivt lys på vin, især den røde sort. Forskning har vist, at moderat vinforbrug har gavnlige virkninger på hjertesundheden og diabetesstyring. Det kan også hjælpe med at bekæmpe fedme og sygdomme i nervesystemet. Du vil se masser af denne forskning i dette indlæg. Bare bliv ved med at læse.

Inden vi går videre, skal du vide om det franske paradoks. Dette er iagttagelsen, at franskmændene har meget lave frekvenser af hjertesygdomme på trods af at de indtager store mængder kolesterol og mættet fedt (1). Visse eksperter mener, at franskmændenes regelmæssige forbrug af rødvin kan være en årsag.

Hvad der også er vigtigt at overveje, er, at undersøgelser har vist, at mættet fedt og kolesterol ikke altid er så dårlige. Når de indtages i moderate mængder, forårsager de ingen skade (2), (3).

Nå, dette viser rødvin som en eliksir for vitalitet og godt helbred. Det ved vi ikke endnu, men hvilke ingredienser i rødvin kan gøre det så gavnligt?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvilke ingredienser i rødvin gør det så gavnligt?

Billede: Shutterstock

Rødvin er lavet af druer, og druer er rige på flere antioxidanter. Nogle af disse inkluderer catechiner, resveratrol, epicatechin og proanthocyanidiner (4).

Resveratrol, antioxidanten, der kommer fra drueskind, har anti-aging og hjerte-sunde fordele.

Flavonoider, især anthocyaninerne, der giver vinen en rig rød farve, kan have gavnlige virkninger for det generelle helbred. Og proanthocyanidiner kan reducere risikoen for hjertesygdomme (5). Disse antioxidanter hjælper også med at bekæmpe skader på frie radikaler. Vine indeholder også sukker - hvilket er noget, du skal overveje.

• Tør vin - 4 gram sukker pr. Liter
• Medium tør vin - 4 til 12 gram sukker pr. Liter (0,5 til 2 gram pr. Glas)
• Sødvin - 45 gram sukker pr. Liter (6 gram pr. Glas)

Rødvin kunne være tilgængelig i alle disse typer, og hvis det er muligt, prøv at gå efter den tørre sort.

Og kommer til det store spørgsmål -

Tilbage til indholdsfortegnelse

Er rødvin godt for dig?

Det er hele aftalen, ikke? Åh ja, overforbrug er farligt. Det kan ødelægge dit liv og få dig til at spekulere på, hvorfor du endda havde den første slurk.

Men rødvin, i moderation, har fordele.

Fordele. Svært at forbinde udtrykket med vin, er det ikke? Nå - ikke længere. Forbrug af rødvin (i moderation, husk) kan reducere risikoen for demens (6). Det kan endda forhindre leversygdom og tilbyde beskyttelse mod kræft (især prostatacancer) (7), (8).

Der er så mange andre fordele. Virkelig.

Og vi vil se på dem alle. Men før det, hvis du er imod vinforbrug (af en eller anden grund) men stadig vil have fordelene ved denne vin, har du gode nyheder.

En rødvinspiller. At poppe en pille kan hjælpe dig med at få fordelene ved resveratrol uden at skulle fjerne en enkelt flaske. At tage en rødvinpiller kan også hjælpe dig med at undgå alle de tomme kalorier og sukker, der følger med rødvin.

Før vi går mod fordelene, vil vi gøre en ting meget klar.

ANSVARSFRASKRIVELSE Hverken American Heart Association eller National Heart, Lung and Blood Institute anbefaler, at du drikker alkohol bare for at forhindre sygdom. Alkohol kan være vanedannende og kan føre til alvorlige helbredsproblemer eller endda forværre nogle.

Okay? Okay.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fordelene ved rødvin for helbredet?

Tjek nogle af de bedste sundhedsmæssige fordele ved rødvin.

1. Øger hjertesundheden

Antioxidanterne i rødvin kan øge niveauet af godt kolesterol (lipoprotein med høj densitet eller HDL). Dette forhindrer opbygning af kolesterol og forhindrer hjertesygdomme. Polyfenoler i rødvin, især resveratrol, kan beskytte blodkarrene i dit hjerte. Resveratrol har vist sig at reducere blodpropper (9). Selvom der kræves mere forskning, er mulighederne lovende.

Resveratrol i rødvin kan også forhindre umodne fedtceller i at modnes. Det kan også aktivere et protein kaldet sirtuin 1, som beskytter hjertet mod betændelse (10).

Ifølge en anden undersøgelse foretaget af Israel Institute of Technology kan rødvin forbedre cellernes sundhed i blodkarrene. I henhold til rapporten kan regelmæssigt (og moderat) forbrug af rødvin i 21 dage væsentligt forbedre vaskulær endotelfunktion. Men vi vil gerne understrege igen, moderering er nøglen. Og på ingen måde ønsker vi at promovere alkohol. Et glas vin her og der er okay. Eller hvis du skal ud i weekenden og have et par drinks med aftensmaden. Men øv moderering.

Rødvin udvider også arterierne. Og med hensyn til de sundhedsmæssige fordele er to glas rødvin det samme som fem liter frugtsaft (11). Men hvis du er en person med et alkoholproblem, er rødvin ikke vejen at gøre det.

I henhold til en anden indisk undersøgelse udviser quercetin, en anden rødvinpolyphenol, kardiobeskyttende egenskaber (12). Vinen blev også fundet til at fremme regression af blodtrykket. Vindrikkere viste sig også at have højere niveauer af godt kolesterol end deres kolleger. Undersøgelsen konkluderer, at rødvin som kosttilskud kan være gavnligt for hjertet. Men husk dig, kun som et kosttilskud.

En anden amerikansk undersøgelse siger, at resveratrol i rødvin kan forhindre aldersrelateret fald i kardiovaskulær funktion (13). Og ifølge en anden italiensk undersøgelse, selvom rødvin har sine fordele, ved vi ikke dens virkning på ikke-drikkevarer (14). Derfor beder dette indlæg ikke drikkevarer om at begynde at tage rødvin for at få fordelene, men beder tunge drikkere om at begrænse dets indtag for at opnå fordelene. Og ikke-drikkevarer kan også få deres andel af resveratrol gennem druer.

Når vi taler om den sunde dosis, kan mænd begrænse deres forbrug til 1 til 2 drikkevarer om dagen. Og kvinder kan begrænse sig til 1 drink om dagen. Dette er forresten i den højere ende. En 'drink' svarer til 118 ml vin eller 355 ml øl eller 44 ml 80-bevis spiritus eller 30 ml 100-bevis spiritus (15).

Og hvis du leder efter en vin, der er sundest for hjertet, skal du gå til Pinot Noir - druerne, der dyrkes til denne rødvin, kommer fra våde og kolde omgivelser. Dette betyder, at de sundeste dele af frugten holdes de friskeste.

Selvom vi ved, at moderat forbrug af rødvin kan forhindre hjertesygdomme, er det, vi ikke ved, om det kan vende en eksisterende tilstand (16). Vi kræver mere forskning i dette aspekt.

2. Sænker kolesterolniveauer

Ud over at hæve det gode kolesteroltal kan resveratrol i rødvin også sænke niveauet af dårligt kolesterol. Men ifølge det nationale kolesteroluddannelsesprogram kan det være bedre måder at holde dit kolesteroltal i skak ved at sænke forbruget af transfedt og få motion hver dag.

Undersøgelser siger, at et dagligt glas rødvin i fire uger kan hæve det gode kolesterolniveau med 16 procent og reducere mængden af ​​fibrinogen (en koagulationsforbindelse) med 15 procent (17). Det er især alkoholen i vinen, der giver disse fordele, som muligvis ikke opnås ved nogen som helst rød drueekstrakt. Andre undersøgelser siger, at selvom rødvin er beskyttende, kan andre former for alkohol muligvis ikke have lignende gavnlige virkninger.

Rødvin kan hjælpe, hvis du har mørkt kød. Det forhindrer frigivelse af skadelige forbindelser i mørkt kød, der kan hæve kolesterolniveauer (18). Og ifølge en brasiliansk undersøgelse kan rødvin hjælpe med at forhindre dannelse af plak, hvilket er en direkte konsekvens af øget kolesterol (19).

Ikke alene øger rødvin det gode kolesterol, men det gør også partiklerne større. Store og bløde versioner af HDL er gode nyheder for hjertet (20).

3. Hjælper med at bekæmpe diabetes

Billede: Shutterstock

Ifølge American Diabetes Association kan drikke rødvin sænke dit blodsukker i op til 24 timer. Men bortset fra der er der nogle undersøgelser, der viser, hvordan rødvin kan hjælpe diabetikere.

I henhold til en nylig undersøgelse kan moderat forbrug af rødvin reducere risikoen for hjertesygdomme hos patienter med type 2-diabetes (21). Men bortset fra moderering, hvad diabetikere (især dem, der er på medicin) også skal overveje, er tidspunktet på dagen, når de indtager vinen.

Mere interessant er det ifølge en undersøgelse, at personer, der indtog vin tre til fire gange om ugen, var 30% mindre tilbøjelige til at udvikle diabetes end dem, der drak mindre end en gang om ugen. Kreditten kunne gives til polyfenoler i rødvin, som kan hjælpe med at styre blodsukkerniveauet (22). Dog må de involverede i undersøgelsen læger ikke anbefale deres patienter til at begynde at drikke bare for at mindske risikoen for diabetes. Man skal også vide, at forskellige typer alkohol kan have forskellige virkninger på blodsukkeret. For eksempel kan øl hæve blodsukkeret, mens hårde drikkevarer farligt kan sænke niveauet.

Det er vigtigt at tage din diabetes sag alvorligt, fordi statistikken er alarmerende. Ifølge WHO-rapporterne er antallet af diabetespatienter steget hurtigt - fra 108 millioner registrerede tilfælde i 1980 til 422 millioner i 2014 (23). Diabetes kan også forårsage slagtilfælde, nyresvigt, hjertesygdomme og amputation af underekstremiteter (24).

En anden undersøgelse har bekræftet, at indtagelse af et glas rødvin hver nat kan reducere risikoen for diabetes (25). Det antyder, at de ikke-alkoholiske bestanddele af rødvin kan gives kredit for dets antidiabetiske egenskaber. Og ifølge en anden ukrainsk undersøgelse udført på diabetiske rotter viser rødvin og dens polyfenoler stort løfte om behandling og endda forebyggelse af diabetes (26). Garvesyre, en af ​​de ikke-alkoholiske forbindelser i rødvin, kan også hjælpe med diabetesbehandling (27).

Rødvin er en af ​​de rigeste diætkilder til resveratrol, som ifølge en undersøgelse kan forbedre diabetikernes arteries sundhed (28).

Rødvin indeholder også 13 gange mere resveratrol end hvidvin (fordi rødvin gærer i længere tid med drueskindene). Forskning viser, at sukkerindholdet efter måltidet er en af ​​de største årsager til betændelse, hvilket ofte fører til diabetes (30). Men hvis du har et glas rødvin sammen med dit aftenmåltid, ville dit blodsukker være ca. 30% lavere, end hvis du ikke havde taget vinen.

Men det er vigtigt at overveje ordene fra Dr. Emily Burns, chef for forskningskommunikation hos Diabetes UK, der siger, at selvom undersøgelserne er interessante, bør resultaterne ikke ses som et grønt lys for at drikke meget alkohol (31).

4. Bekæmper kræft

Ifølge en rapport fra University of Rochester Medical Center kan resveratrol i rødvin ødelægge kræftceller i bugspytkirtlen. Antioxidanten opnår dette ved at lamme funktionen af ​​cellernes kerneenergikilde (også kaldet mitokondrier) (32).

Faktisk er vigtigheden af ​​rødvin under kræftbehandling så meget, at læger ikke vil råde patienten til at give op med rødvin, hvis han / hun allerede tager den (i moderation, selvfølgelig). Forskning tyder på, at resveratrol ikke kun ødelægger de ondartede celler, men også beskytter det normale væv mod de skadelige virkninger af stråling.

Mere interessant er celler i bugspytkirtlen særligt resistente over for kemoterapi. Dette skyldes, at organet normalt pumper kraftige fordøjelsesenzymer ned i tolvfingertarmen (den første del af tyndtarmen lige bag maven). Denne naturlige pumpeproces i bugspytkirtlen kan endda befri den nødvendige kemoterapi fra celler. Men hvad der er fascinerende er, at resveratrol i rødvin også kan reducere den tilgængelige strøm til at pumpe kemoterapi ud af cellen.

Forskning har også afsløret, at personer, der tager mindst et glas rødvin om ugen, er mindre tilbøjelige til at lide af tarmkræft end ikke-drikkere eller spiritusdrikke eller øl (33).

Resveratrol gør også kræftcellerne mere følsomme ved at blokere proteinerne, der ellers hæmmer kemoterapibehandling (34). Og koncentrationen af ​​resveratrol i rødvin kan være så høj som 30 mikrogram / ml.

I henhold til en kinesisk undersøgelse kan rødvinpolyphenoler også hæmme spredning af tyktarmskræftceller (35). Vinen viste sig også at være bedre end hvidvin i brystkræftbehandling. Bortset fra resveratrol giver en anden forbindelse kaldet myricetin i rødvin dens kræftforebyggende egenskaber. Og i musestudier viste det sig, at polyfenoler af rødvin forsinkede tumorer. En anden spansk undersøgelse antyder, at rødvin er negativt forbundet med udviklingen af ​​lungekræft - selv om yderligere forskning er berettiget (36).

En rapport offentliggjort af Harvard Medical School understreger muligheden for, at rødvin forhindrer prostatakræft (37). Mænd, der spiser moderate mængder rødvin, er kun halvt så tilbøjelige til at lide af prostatakræft end dem, der slet ikke drikker det. Forskere antager, at resveratrol i drikken måske virker mod de mandlige hormoner, der stimulerer prostata. Rødvin kan også sænke risikoen for visse avancerede og aggressive kræftformer med så meget som 60 procent (38).

Og ifølge forskere fra University of Colorado, hvis du skal drikke alkohol, skal du vælge rødvin (39).

Men der er også nogle modstridende beviser - hvilket er lige så vigtigt. En rapport siger, at rødvin omvendt kan øge kræftrisikoen. Dette kan tilskrives alkoholens indhold i vinen (40). Så vi anbefaler, at du tager din læges råd i det mindste i dette aspekt - da kræft ikke er en dagligdags sygdom, som vi kan tage en chance for. For at reducere de dårlige virkninger af alkohol kan du også tilføje en mixer med lavt kalorieindhold til din drink eller have et glas vand imellem hver drink. Naturligvis er den bedste måde at øve moderering eller at stoppe helt.

5. Forhindrer fedme

Forskning siger, at resveratrol i rødvin kan omdanne det dårlige fedt til kalorieforbrændende brunt fedt. Og kostvaner, der indeholder antioxidanten, kan hjælpe med at bekæmpe fedme (41). Resveratrol forbedrer oxidationen af ​​fedt i kosten og forhindrer kroppen i at blive overbelastet. Det omdanner hvidt fedt til brunt fedt (også kaldet beige fedt), der brænder af som varme - og derved forhindrer fedme og metabolisk dysfunktion.

Men det er vigtigt at bemærke, at visse vinmærker, især merlot og cabernet sauvignon, indeholder en brøkdel af resveratrol, der findes i druer. Dette skyldes, at de fleste af de gavnlige polyphenoler er uopløselige og filtreres ud under vinfremstillingsprocessen. Selvom dette muligvis ikke er tilfældet med alle mærker af rødvin, er det vigtigt at forhøre sig om vinfremstillingsprocessen fra sælgeren. Lidt ekstra viden kan hjælpe.

Rødvinsforbrug kan også reducere de skadelige virkninger af rygning (42). Det kan reducere inflammation og aldringsprocessen i celler (udløst af et enzym kaldet telomerase), som normalt fremskynder efter rygning.

I henhold til en anden spansk undersøgelse modulerer polyfenoler i rødvin tarmmikrobiota og hjælper med at forhindre metaboliske sygdomme hos overvægtige individer (43). Disse polyfenoler kan også forhindre hjertelidelser forbundet med fedme (44).

Ifølge en rapport fra Purdue University omdannes resveratrol til piceatannol efter forbrug. Piceatannol ændrer den måde, hvorpå adipogenese (processen, hvor fedtceller i det tidlige stadium bliver moden) sker - hvilket betyder, at forbindelsen kan forsinke eller endog hæmme adipogenese (45). Piceatannol findes også i skindene af røde druer og deres frø, blåbær og passionsfrugt.

Men lad os understrege dette igen - MODERATION. Ifølge American Institute for Cancer Research kan kalorier og alkohol i rødvin fremme vægtøgning og øge sygdomsrisikoen, hvis de tages i store mængder på lang sigt (46). De kan også forårsage kræft. Begræns derfor forbruget til 1 drink eller mindre for kvinder og 2 drinks eller mindre for mænd. Per dag.

6. Forhindrer højt blodtryk og slagtilfælde

En rapport fra Harvard Medical School anbefaler ikke-alkoholisk rødvin i forhold til den almindelige sort. Vinen beskytter mod arterieskader og dermed sænker blodtrykket (47). Også indtagelse af alkoholfri rødvin kan hæve nitrogenoxidniveauerne i dit blod. Dette er gode nyheder, da nitrogenoxid slapper af blodkarens vægge og tilskynder til bedre blodgennemstrømning. Men regelmæssig motion og en ordentlig diæt er de bedste muligheder på en given dag.

Spanske forskere siger også, at alkoholen i rødvin svækker dens evne til at sænke blodtrykket (48). Så ikke-alkoholisk rødvin kan være vejen at gå.

Rødvin kan også reducere blodtrykket ved at sænke stress. Stress kan hæve dit blodtryksniveau, men en servering rødvin om natten kan hjælpe dig med at slappe af.

Et lille glas vin om dagen viste sig også at reducere risikoen for iskæmisk slagtilfælde med 10 procent (49). Alt ud over dette beløb kan være problematisk - da alkohol kan hæve blodtryksniveauerne og forårsage slagtilfælde.

Resveratrol i rødvin kan også tilskynde hjernecellerne til at forsvare sig mod frie radikaler og derved forhindre slagtilfælde (50). Men mere forskning er påkrævet - da ikke alle typer rødvin indeholder de samme mængder resveratrol. Men ellers, hvis du vælger at drikke, så lad rødvin være førstevalget - da det kan beskytte hjernen (51).

Men igen har vi modstridende beviser her - et andet sæt forskere siger, at blodtrykseffekterne af rødvin er de samme som øl. Og at fjerne alkohol fra rødvin gør måske ikke nogen stor forskel. Ifølge forskere er det en delikat balance. Mænd skal drikke mindre end 2 drinks om dagen; og kvinder, ikke mere end 1. Alkohol kan, når det tages i moderation, mindske risikoen for blodpropper - hvilket ellers kan forårsage slagtilfælde (52). Men ja, du har det - moderering er nøglen.

I endnu en undersøgelse blev det fundet, at polyfenoler af rødvin ikke sænkede blodtryksniveauer (53). Drikken har måske ikke engang positive virkninger på hypertension. Og en anden australsk undersøgelse antyder, at rødvin kan hæve blodtryksniveauerne hos normotensive mænd (54).

7. Fremmer levetiden

Forskning foretaget af franske forskere afslører, at resveratrol i rødvin kan øge levetiden med så meget som 60% (55). Antioxidanten kunne også give højere energiniveauer. Selvom testene er blevet udført på orme, mener forskere, at lignende effekter kan ses hos mennesker. Resveratrol kan aktivere et evolutionært stressrespons i humane celler, der kan forbedre levetiden.

Antioxidanten findes i nogle bær, druer, jordnødder og kakaobønner - den produceres i disse planter som reaktion på stress. Det er et naturligt forekommende phytoalexin (også kaldet plantebeskytter), der produceres som reaktion på mekanisk traume (som en skade), ultraviolet lys eller infektion med svampe - det giver et middel til forsvar (56). Forskning tyder på, at det også kan arbejde på mennesker.

En italiensk undersøgelse siger, at vin kan øge levetiden ved at inducere levetidsgener (57). Og ifølge Stanford Center on Longevity kan resveratrol i rødvin beskytte vores neuroner mod de uønskede virkninger af aldring (58). Mængden af ​​resveratrol, som du kan få fra rødvin, er dog ret lille sammenlignet med den i en pille. Hvis du skulle få en sammenlignelig mængde resveratrol alene fra vin, skal du muligvis drikke 600 flasker rødvin om dagen (59). Og det er bestemt ikke en god idé, ikke?

8. Reducerer stress

Billede: Shutterstock

Vi har allerede set dette.

Og ja, det er resveratrol igen. Denne forbindelse i rødvin stimulerer et bestemt protein, der aktiverer bestemte gener, der reparerer DNA, undertrykker tumorgenene og fremmer gener med lang levetid. Grundlæggende, hvad vi mener at sige er et glas rødvin om dagen kan hjælpe dig med at stresse mindre. Den bedste måde at opnå dette på er at have et glas vin sammen med din middag og ikke lige før søvn - dette kan have en beroligende effekt på dig uden at forstyrre din søvncyklus.

Men de stressaflastende virkninger af rødvin finder ikke anvendelse på gravide kvinder. Kvinder, der forventer, gennemgår meget stress - og at drikke rødvin er ikke den bedste mulighed for at bekæmpe den. Alkohol, i enhver form, kan være skadelig for babyen (60).

Komfortfødevarer som cookies kan sikkert lindre stress, men ulempen er, at du går ned. Frugt og grøntsager og rødvin lindrer selvfølgelig stress og tilbyder også antioxidanter, der kan være gavnlige (61).

9. Forbedrer knoglestyrken

En undersøgelse offentliggjort i Oxford Academic Journal har afsløret, at resveratrol i rødvin kan forbedre spinal knogletæthed hos mænd, der lider af metabolisk syndrom (62). Undersøgelsen antyder, at resveratrol påvirker knoglen positivt ved at stimulere dannelse eller mineralisering. Forbindelsen har også antiinflammatoriske egenskaber, der kan forhindre knogletab. Det stimulerer knogledannende celler i kroppen (63).

Et eller to glas vin kan fungere lige så godt som stoffer for at beskytte ældre kvinder mod tyndere knogler. Moderat alkoholindtag efter overgangsalderen viste sig at opretholde knoglestyrke i de senere år. Mere interessant er ubalancen mellem opløsningen af ​​en gammel knogle og produktionen af ​​en ny knogle, der forårsager knogleskørhed hos ældre kvinder - og alkohol afhjælper denne ubalance, når den indtages i moderation (64). Ikke desto mindre advarer National Osteoporosis Society mod at drikke mere alkohol for at beskytte knoglerne. Overdreven alkohol kan øge risikoen for brud.

10. Reducerer risikoen for grå stær

I henhold til undersøgelser kan resveratrol og andre antioxidanter i rødvin hjælpe med at forhindre blindhed (65). I en anden undersøgelse fra Washington University School of Medicine forhindrer resveratrol i vinen vækst uden for kontrol af blodkarrene i øjet. Det forhindrer også diabetisk retinopati og aldersrelateret makuladegeneration (66).

Resveratrol kan også reducere risikoen for grå stær ved at øge niveauet af glutathion i dit system (67).

I henhold til andre undersøgelser kan druer (og vin derfra), grønne eller røde eller sorte, fungere som en magisk kugle i kampen mod grå stær (68).

11. Fremmer leverens sundhed

Moderat vinforbrug blev ikke kun fundet for at være sikkert for leveren, men det kunne endda reducere risikoen for ikke-alkoholisk fedtleversygdom (69). Tværtimod kan indtagelse af øl eller spiritus øge risikoen for sygdommen fire gange.

12. Kan hjælpe med at forhindre Alzheimers

Resveratrol i rødvin viste sig at reparere de utætte blod-hjerne-barrierer, så blodet fra kroppen kunne komme ind i hjernen. Denne reparation nedsætter udviklingen af ​​kognitive problemer hos Alzheimers patienter (70). Alzheimers patienter står over for yderligere problemer med betændelse i nervevæv, som ofte skyldes sekretionen af ​​skadelige immunmolekyler fra kroppen ind i hjernen. Resveratrol lukker disse immunmolekyler ud, som ellers ville forårsage betændelse og ødelægge neuroner.

Forskere har også undersøgt de forbindelser, der er efterladt efter rødvin passerer gennem tarmen - de kalder disse forbindelser menneskelige tarmmetabolitter (71). Disse metabolitter kan forhindre hjernecellerne i at dø.

13. Øger hjernens sundhed

Ifølge forskning udført af Yale School of Medicine, selvom vinmolekyler ikke har smag eller smag, stimulerer de hjernen til at skabe den fornemmelse. Dette får dit grå stof til at arbejde hårdere og øger hjernens sundhed (72). Faktisk er smagen måske aldrig i vinen, men den er skabt af hjernene i vinsmageren.

Moderat regelmæssige doser rødvin viste sig også at have en antioxidant virkning i diabetikernes hippocampus. Resveratrol har lignende virkninger på både hippocampus og frontal cortex (73).

Men ellers kan overdreven alkoholforbrug forringe dine tænkende færdigheder og forårsage hjerneskade (74).

Vi har dog igen en modsigelse. Nogle undersøgelser understøtter ikke den almindelige tro på, at et glas rødvin om dagen kan forhindre hjerneskade (75). Derfor, hvis du har nogen form for hjernesygdom og også indtager vin, skal du straks stoppe og konsultere din læge. Tag ikke en chance.

14. Bekæmper depression

I henhold til forskning kan 2 til 7 glas rødvin om ugen reducere depression. Den samme forskning antyder også, at overskridelse af grænsen omvendt kan forårsage depression.

At komme til procenterne (for klarhedens skyld) at forbruge 5 til 15 gram alkohol om dagen betragtes som fint. Og et lille glas vin indeholder ca. 9 gram alkohol. Nu får du ideen, ikke?

15. Forbedrer søvn

Billede: Shutterstock

Druerne rødvin er lavet af er rige på melatonin, den samme forbindelse, der inducerer søvn hos mennesker. Dette hormon produceres i vores hjerne af pinealkirtlen. Og næsten druer, der bruges til at producere rødvin, indeholder mere melatonin end vores blod. Ifølge forskere kunne melatoninindholdet i rødvin være højt nok til at hjælpe os med at sove (76).

Melatonin i rødvin kan regulere døgnrytmen og derved hjælpe søvn.

I endnu en undersøgelse rapporterede folk, der drak rødvin, bedre søvnkvalitet end dem, der drak almindeligt vand (77).

16. Forbedrer lungefunktion

I henhold til en rapport kan resveratrol i rødvin mildne den inflammatoriske proces, der opstår i kronisk obstruktiv lungesygdom (KOL) (78). Ifølge forskere fra National Heart and Lung Institute ved Imperial College London er rygning den primære årsag til KOL - og sygdommen er irreversibel. En græsk undersøgelse viste, at to glas rødvin modvirkede skaderne på arterierne forårsaget af en cigaret.

Ifølge en undersøgelse fra Ohio kan resveratrol hjælpe med behandlingen af ​​pulmonal hypertension (79). Selvom der kræves mere forskning for at skalere undersøgelsen, synes dette lovende for menneskers sundhed.

17. Forhindrer tandforfald

Undersøgelser har afsløret, at rødvin kan beskytte dine tænder ved at forhindre hulrum. Vinen kan hjælpe med at fjerne bakterier fra tænderne, som ellers producerer syre, der beskadiger tænderne over tid (80).

Men dette kan være en afvejning mellem fordele og ulemper - en nedsat risiko for hulrum i forhold til plettede tænder og de ekstra kalorier fra alkohol. I moderation kan du dog nyde fordelene.

Bakterierne rødvin fjerner er streptococcus, som rutinemæssigt findes i tandhulrum. Polyfenoler i rødvin kan hjælpe med at fjerne disse bakterier (81).

Undersøgelserne har dog kontraindikationer. For det første blev forskningen udført i et laboratorium, og visse kritikere hævder, at forholdene inde i laboratoriet er meget forskellige fra dem inde i munden. Det kunne også være muligt, at alkohol, syrer og sukkerarter i rødvin kunne ophæve fordelene ved dens polyfenoler.

Derfor to ting at huske - moderat forbrug er det, vi taler om her. Og selv før det, skal du kontakte din tandlæge og tage hans / hendes råd.

18. Øger niveauerne af omega-3 fedtsyrer

Vi behøver ikke fortælle dig, hvor vigtig omega-3 fedtsyrer er. Ifølge en rapport fra det katolske universitet kan moderat rødvinindtag øge niveauerne af omega-3 fedtsyrer i røde blodlegemer. Undersøgelsen antyder også, at rødvin klarer sig bedre end andre alkoholholdige drikkevarer (82). Forskere gætter på, at denne effekt kan tilskrives vinpolyfenolerne.

Dette kunne også forklare, hvorfor forbrug af rødvin har været forbundet med hjertesundheden - da omega-3 er kendt for at fremme hjertesundheden.

19. Styrker immunsystemet

Forskning har vist, at et dagligt glas vin (rødvin, specifikt) kan øge immunforsvaret og hjælpe med at bekæmpe infektioner (83). Og et glas rødvin eller to kan også hjælpe dig med at slå de irriterende forkølelser.

I henhold til American Journal of Epidemiology kan denne beskyttelse være stærkere med rødvin end med den hvide variant. Undersøgelsen siger, at rødvin kan udvikle en slags immunitet, der kan afværge 200 vira, der udløser kulden (84).

Ifølge en undersøgelse foretaget af University of Florida undertrykker rødvin ikke immunresponset - hvilket grundlæggende betyder, at vinen ikke vil skade dit immunforsvar (selvfølgelig hvis det tages i moderation). Du kan få fordelene ved rødvin uden at skade din immunfunktion (85).

20. Hjælper med at bekæmpe Parkinsons sygdom

Ifølge en undersøgelse fra 2008 offentliggjort i European Journal of Pharmacology, kan resveratrol beskytte cellerne og nerverne og også reducere hjerneskade hos patienter med Parkinsons sygdom. Undersøgelsen blev udført på rotter med positive resultater.

Resveratrol viste sig også at beskytte hjernecellerne mod skader forårsaget af rør indsat i hjernen til DBS-behandling (dyb hjernestimulering).

En anden amerikansk undersøgelse siger, at resveratrol og quercetin i rødvin kan tilbyde neurobeskyttelse hos patienter med Parkinsons (86). Imidlertid kræves yderligere forskning.

Katekinerne i rødvin kan også beskytte hjernen mod skader forårsaget af neurotoksiner (der er involveret i starten af ​​Parkinsons sygdom) (87).

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan gavner rødvin huden?

Find her, hvad er fordelene ved rødvin for din hud.

21. Sænker aldring og får huden til at lyse

Vi har allerede set, hvordan rødvin sænker aldringen af ​​din krop og hjerne. Nå, det fungerer også godt til at holde din hud ung.

Et glas rødvin om dagen kan få din hud til at lyse og reducerer risikoen for præcancerøse hudlæsioner (88). Faktisk forudsiger forskere, at hudcremer med resveratrol kan være den næste store ting i den kosmetiske industri.

Rødvin kan også genskabe din huds originale glød. Polyfenolerne i vinen kan forhindre celleoxidation, der ælder huden (89). Desuden fungerer resveratrols antioxidantegenskaber meget godt mod den oxidative stress, som hudcellerne ofte udsættes for (90). Denne antioxidant er så potent, at den nu undersøges for sin evne til at forhindre hudkræft og andre farlige hudlidelser.

Resveratrol i rødvin beskytter også huden mod de skadelige UV-inducerede effekter (91).

22. Bekæmper acne

Billede: Shutterstock

Resveratrol i rødvin kan bremse væksten af ​​bakterier, der forårsager acne, ifølge en nylig undersøgelse. Det hæmmer også keratinocytproliferation, hvilket kan forårsage aknelæsioner (92).

Resultaterne var især effektive, når acne-syge sammen med et glas rødvin også gik til topisk behandling med benzoylperoxid. Kombination af resveratrol og benzoylperoxid kan give langvarig antibakteriel virkning på acne-bakterierne (93).

23. Behandler solskoldning

Vidste du, at solskoldning kan forekomme på bare 20 minutter, men det kan tage så lang tid som 6 timer at dukke op? Dette betyder, at du kan blive solskoldet uden at vide det. Og gæt hvad - dette er den største risikofaktor i starten af ​​hudkræft. Men bekymre dig ikke - da gnidning af rødvin på de berørte områder kan lette solskoldning (94).

Flavonoiderne i rødvin forhindrer huden i at danne reaktive iltarter, forbindelser, der reagerer med UV-stråler og forårsager solskoldning. Dette betyder ikke, at du kan droppe din solcreme helt. Fortsæt med at bruge din solcreme, men tag også en slurk rødvin nu og da.

Sådan tilberedes en ansigtsmaske for rødvin Du kan enten bruge rødvin eller bruge en ansigtsmaske med rødvin. Og det er nemt at forberede masken. Ud over rødvin vil du måske også medtage tang og aloe vera. Bland en teskefuld hver af de tre ingredienser i en skål. Vask og ton dit ansigt, og påfør blandingen på dit ansigt (eller det berørte område) ved hjælp af en vatrondel. Efterlad masken, som den er i 15 minutter. Skyl med koldt vand og tør dit ansigt med et blødt, rent håndklæde.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle fordele ved hår?

Her er nogle af fordelene ved rødvin til hår.

24. Fremmer tykt hår

At drikke rødvin menes at forbedre cirkulationen og sikre tilstrækkelig blodcirkulation i hovedbunden. Dette kan reducere hårtab.

Du kan også skylle dit hår med rødvin. Efter shampooing og brug af balsam og vask dit hår, kan du skylle med rødvin.

Resveratrol i rødvin menes også at reducere betændelse og dannelsen af ​​døde celler i din hovedbund og derved fremme hårvækst og gøre det tykkere.

Vi vil dog gerne fortælle dig, at der ikke er nogen konkrete beviser for fordelene ved rødvin for hår. Vær derfor forsigtig og konsulter en hårplejespecialist.

Og når vi kommer til det, vi talte i begyndelsen - hvordan fremstilles rødvin?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan fremstilles rødvin?

Det er en interessant proces. For det første er druerne håndplukket. De gennemgår derefter et stadium af fysisk behandling. Druerne tippes i en skraldespand og føres til vingården, hvor de transporteres til vindruebehandlingsudstyret ved hjælp af en skruemekanisme.

Så er der afskaffelsesprocessen. Druedruen, der ankommer til vingården, er en blanding af stilke og blade og andre dele af planten - hvilket kan give den færdige vin en bitter smag. Derfor er stilkene og bladene adskilt fra frugten. Send dette, druerne knuses normalt let. Knusningsintensiteten kan variere fra lys til hård ifølge vinproducentens præference. Den knuste blanding (også kaldet 'must') pumpes i en rustfri beholder (eller beton) til gæring.

Det er her adskillelsen af ​​faste og flydende faser sker. Skindene på frugterne flyder til overfladen og danner en hætte. Temperaturen styres også, når gæringen frigiver varme, som, hvis den ikke kontrolleres, kan forringe smagen.

Post dette, saften ekstraheres fra druerne (også kaldet ' presning '). Og så er der den anden fase af mikrobiologisk transformation - også kaldet malolaktisk gæring - hvor æblesyre i druerne omdannes til mælkesyre under påvirkning af bakterier. Den røde vin dekanteres derefter (der tilsættes et svovldioxidkonserveringsmiddel for at forhindre bakteriel ødelæggelse). Og så ældes den inden aftapning (perioden varierer fra et par dage til flere måneder) i rustfri stål- eller betontanke. Vinen gennemgår derefter fining, hvor eventuelle fejl (som overskydende tanniner) endelig afhjælpes. Filtreringsker efter dette, hvor vinen gøres helt klar ved at fjerne de gærceller eller bakterier, der er tilbage (dette afhænger igen af ​​vinproducentens præference). Og til sidst fyldes vinen i glasflasker med korkpropper (kaldet aftapning).

Alt godt - der går masser af forskning. Fordelene (og et par kontraindikationer) ved rødvin. Men der er et andet vigtigt spørgsmål, der lurer rundt.

Vi så også, at hvidvin har nogle fordele. Og vi har set rødvin er langt bedre. Men stadig, hvordan adskiller disse to typer vin sig ellers?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Rødvin vs. Hvidvin: Hvad er sundere?

Den primære forskel har at gøre med, hvordan druesaften gæres. Til fremstilling af hvidvin presses druerne, og skind, frø og stilke fjernes inden gæring.

Men i tilfælde af rødvin overføres de knuste druer direkte til kar, og de gæres med skind, frø og stilke (ofte fjernes stilkene og bladene, hvis der er nogen). Disse drueskind giver vinen sin farve.

Og da rødvin er gennemsyret af drueskindene (og hvidvin ikke er), indeholder den mere gavnlige forbindelser end hvidvin.

Visse typer hvidvin er lavet af hvide druer, mens visse typer rødvin er lavet af røde druer.

Men med hensyn til ernæringsindhold vinder rødvin. Hænderne ned. Antioxidanter er mere koncentreret i rødvin. Vin indeholder også ethanol, som har uønskede virkninger - det forringer væskebalancen og har en oxidant virkning. Men polyfenoler i vin modvirker disse negative virkninger. Da rødvin har en højere koncentration af polyfenoler, fungerer den bedre til at ophæve de skadelige virkninger af ethanol (95).

Hvor hvidvin synes at have overhånd, er det med hensyn til lungesundhed. Vin kan indeholde visse næringsstoffer, der kan hjælpe vævene i lungerne med at fungere bedre. Selvom rødvin også indeholder disse særlige næringsstoffer, var dette forhold stærkere for hvidvin (96).

Fordelene ved rødvin er simpelthen utrolige. Åh ja, og der er også nogle modsætninger. Hvilket også er et must-know. Ligesom de bivirkninger, vi skal se nu.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er bivirkningerne af rødvin?

Tjek her, hvad er de negative virkninger af ikke at drikke rødvin i moderation.

• Blodfortyndende virkninger

Resveratrol er også kendt for sine antikoagulerende egenskaber. Dette betyder, at forbindelsen kan hæmme koagulationsegenskaben for blodplader, der kræves til blodkoagulation. Alt dette bliver en trussel, når du tager resveratrol sammen med blodfortyndende medicin. Resultatet kan være overdreven blødning.

• Virkninger under graviditet og amning

Alkohol er i enhver form usikker at indtage under graviditeten. Det kan forårsage fosterskader hos spædbarnet og kan endda forårsage abort.

Rødvin er også et stort nej til ammende mødre. Alkoholen passerer gennem modermælk, hvilket fører til unormale læringsevner hos barnet (97).

• Hæmmer muskelheling

Når det tages i høje doser, kan resveratrol hæmme muskelreparationscyklussen og bidrage til aldring (98). Vinforbrug kan også øge risikoen for brystkræft.

• Hovedpine

Også kaldet rødvin hovedpine, dette er en tilstand, der ofte ledsages af rødme og kvalme. Hovedpinen opstår inden for 15 minutter efter at have taget et glas rødvin. Denne tilstand observeres ikke med hvidvin eller andre alkoholholdige drikkevarer.

De høje koncentrationer af sulfitter, tanniner, histaminer og prostaglandiner i rødvin kan forårsage disse hovedpine.

Et par måder, du kan forhindre disse hovedpine på:

- Drikke et glas vand efter hvert glas vin.

- Tag to aspiriner, som ibuprofen eller acetaminophen, som er blodfortyndende. Disse er