Indholdsfortegnelse:
- Hvordan er solsikkeolie god for dit helbred?
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved solsikkeolie?
- 1. Fremmer hjertesundhed
- 2. Kan fremme fordøjelsen
- 3. Kan forbedre oral sundhed
- 4. Kan hjælpe med at bekæmpe kræft
- 5. Kan bekæmpe betændelse
- 6. Bekæmper acne
- 7. Hjælper med at behandle eksem
- Hvad er ernæringsprofilen for solsikkeolie?
- Hvad er bivirkningerne af solsikkeolie?
- Konklusion
- Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
- Referencer
Solsikkeolie eller solsikkefrøolie er rig på vitamin E (1). Det er guld i farve, lys og giver visse vigtige fordele. Det er lavt i mættede fedtstoffer og højt i flerumættede fedtstoffer (de sunde fedtstoffer). Nogle kilder siger, at denne olie først blev brugt af de amerikanske indianerstammer helt tilbage i 3000 f.Kr. Vi ved ikke, hvor langt det er sandt, men der er noget, vi er sikre på - olien er værd at vide om.
Hvordan er solsikkeolie god for dit helbred?
Det mest rigelige næringsstof i olien er vitamin E. Det indeholder også linolsyre, en essentiel fedtsyre og oliesyre. Mens linolsyre er et flerumættet fedt, er oliesyre et enumættet fedt.
En abeundersøgelse viser, at disse to komponenter kan forbedre fedtsyreprofiler i kroppen (2). Linolsyre i olien understøtter også normal immunrespons.
Udskiftning af animalsk fedt med solsikkeolie mindsker også risikoen for hjerte-kar-sygdomme (3).
Olien fås i forskellige varianter - linolsyre, mellemoliesyre og højoliesyre. Hver varierer i mængden af umættede og mættede fedtstoffer, men deres ernæringsmæssige fordele er de samme. Solsikkeolie er en af de ernæringsrige naturlige fødevarer - og det hjælper dig på forskellige måder.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved solsikkeolie?
De umættede fedtsyrer i olien fremmer hjertesundheden. Solsikkeolie indeholder også E-vitamin, som har fremragende fordele for huden. De forskellige næringsstoffer i olien giver store sundhedsmæssige fordele.
1. Fremmer hjertesundhed
iStock
American Heart Association viser solsikkeolie blandt dem med mindre mættet fedt og flere af de bedre fedtstoffer (4). Du kan erstatte faste fedtstoffer i din kost (inklusive smør og margarine) med solsikkeolie. Dette kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.
Solsikkeolie kan også have gavnlige virkninger på kolesterolprofilen. De umættede fedtstoffer, den indeholder, metaboliseres godt i leveren. Dette bidrager til forbedrede kolesterolprofiler (5).
Solsikkeolie sænker også kolesterolniveauer. Det øger også niveauerne af HDL (godt kolesterol) og reducerer derved risikoen for hjerte-kar-sygdomme (6).
2. Kan fremme fordøjelsen
Nogle kilder siger, at solsikkeolie kan have afføringsmæssige egenskaber - og dette kan lette fordøjelsen. Vi har dog brug for mere forskning i denne henseende.
3. Kan forbedre oral sundhed
Solsikkeolie er ekstremt gavnlig for olietrækning. Det reducerer plakrelateret tandkødsbetændelse (7). Olien udviser antibakteriel aktivitet mod C. albicans , som er den mest almindelige årsag til infektioner hos mennesker (8).
4. Kan hjælpe med at bekæmpe kræft
I en musetumormodel havde solsikkeolie tilbudt 40% beskyttelse mod kræft. Dette blev tilskrevet sesamol i olien (9).
Vi har dog brug for mere forskning for yderligere at fastslå solsikkeolies kemopræventive egenskaber.
5. Kan bekæmpe betændelse
Solsikkeolie kan forhindre gastrisk skade, som de fleste NSAID'er (ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler) forårsager. Når det blev taget med indomethacin (et NSAID), viste det sig, at olien reducerede lægemidlets bivirkninger (10).
Vi ved endnu ikke, hvor effektivt solsikkeolie reducerer betændelse, efterhånden som der pågår forskning. Anekdotiske beviser tyder på, at det kan hjælpe med at behandle reumatoid arthritis ved at reducere inflammation. Vi har dog brug for afgørende forskning i dette aspekt.
Solsikkeolie er også rig på omega-6 fedtsyrer. Overdreven indtagelse af disse kan udløse produktionen af proinflammatoriske kemikalier i kroppen (11). Den amerikanske standarddiæt indeholder allerede mange omega-6 fedtsyrer. Derfor skal du være forsigtig, før du tilføjer solsikkeolie til din diæt - især i denne henseende.
6. Bekæmper acne
Shutterstock
Topisk anvendelse af solsikkeolie hjælper med at øge hudens sundhed. Olien er rig på vitamin E, en potent antioxidant. Det kan potentielt bekæmpe handlingerne fra de reaktive iltarter, som kan have en rolle at spille i acne (12).
Solsikkeolie kan også fremskynde genopretningen af hudbarrieren. Dette kan tilskrives linolsyre i olien (13).
7. Hjælper med at behandle eksem
Når det anvendes topisk, kan solsikkeolie have fremragende antiinflammatoriske virkninger (14). Som diskuteret forbedrer olien også hudbarrieren. På denne måde forbedrer det hudens sundhed yderligere.
E-vitaminet i solsikkeolie hjælper behandlingen af atopisk dermatitis (eksem). Oral E-vitaminbehandling hos 96 eksempatienter resulterede i forbedring og næsten remission af tilstanden (15). Olien kan også behandle tør hud, hvilket er et andet symptom på eksem.
Som vi så bidrager vitamin E i olien i vid udstrækning til oliens hudfordele. De umættede fedtsyrer i olien fremmer bedre helbred. Følgende afsnit kommer ind i detaljerne i disse bestanddele af solsikkeolie.
Hvad er ernæringsprofilen for solsikkeolie?
| Oplysninger om kalorieindhold | ||
|---|---|---|
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| Kalorier | 39,8 (167 kJ) | 2% |
| Fra kulhydrat | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Fra fedt | 39,8 (167 kJ) | |
| Fra protein | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Fra alkohol | 0,0 (0,0 kJ) | |
| Fedt og fedtsyrer | ||
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| Total fed | 4,5 g | 7% |
| Mættet fedt | 0,4 g | 2% |
| Enumættet fedt | 3,8 g | |
| Flerumættet fedt | 0,2 g | |
| I alt transfedtsyrer | ~ | |
| Samlede trans-monoeniske fedtsyrer | ~ | |
| Samlede trans-polyenoiske fedtsyrer | ~ | |
| I alt Omega-3 fedtsyrer | 8,6 mg | |
| I alt Omega-6 fedtsyrer | 162 mg | |
| Vitaminer | ||
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| E-vitamin (alfa-tocopherol) | 1,8 mg | 9% |
| K-vitamin | 0,2 mcg | 0% |
* Værdier hentet fra ernæringsdata. Selv, olie, grøntsager, solsikke
Olien kan fyldes med sunde umættede fedtsyrer, og det er en sikker måde at øge dit helbred på at bruge det til madlavning. Men inden du gør det, vil du måske vide dens potentielle dårlige virkninger.
Hvad er bivirkningerne af solsikkeolie?
- Mulige problemer under graviditet og amning
Solsikkeolie er gavnlig under graviditet og amning - den sparer A-vitamin i modermælk, der kan være gavnligt for barnet (16). Men du er nødt til at reducere dens indtagelse - da olien indeholder meget omega-6 fedtsyrer, som måske ikke er sunde i store mængder (17).
- Kan forværre diabetessymptomer
Solsikkeolie kan øge fastende insulin og blodsukkerniveau på grund af dets indhold af linolsyre (18). Det kan også øge blodfedt efter måltidet. Hvis du har diabetes, skal du holde dig væk fra solsikkeolie.
- Kan forårsage allergi
Konklusion
Vi ved sandsynligvis nu, hvorfor de amerikanske indianerstammer har brugt solsikkeolie i tusinder af år. Denne vegetabilske olie har imponerende fordele; det er en af de sunde madolier. Husk ikke at gå overbord - da det indeholder omega-6 fedtsyrer, der allerede kunne være rigelige i din kost. Det kan også være en god idé at supplere din diæt med omega-3 fedtsyrer - gennem fiskeolie eller hørfrø.
Bruger du solsikkeolie til madlavning? Hvad er din oplevelse? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar i feltet nedenfor.
Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
Hvad er erstatningen for solsikkeolie?
Du kan erstatte solsikkeolie med saflorolie og olivenolie.
Er solsikkeolie glutenfri?
Ja. De fleste madolie er naturligt glutenfri. Solsikkeolie er også glutenfri.
Referencer
- "Kansas-profil: nu er det landligt…" K-State Research and Extension.
- "Indflydelsen af linoleat og vitamin E…" Journal of Nutritional Science and Vitaminology, US National Library of Medicine.
- “Brug af fødevarer og sundhedseffekter af…” Journal of the American College of Nutrition, US National Library of Medicine.
- "Sund madlavning olier" American Heart Association.
- “Effekter af palme- og solsikkeolier på serum…” Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine.
- “Hvordan raps- og solsikkeolier påvirker lipid…” Medical Journal of the Islamic Republic of Iran, US National Library of Medicine.
- “Effekt af kokosolie i plakrelateret…” Journal of the Nigeria Medical Association, US National Library of Medicine.
- “In vitro antifungal aktivitet af ozoniseret…” Brazilian Journal of Microbiology, US National Library of Medicine.
- “Kemoprævent effekt af resveratrol, sesamol…” Farmakologisk forskning, US National Library of Medicine.
- "Gunstige virkninger af vegetabilske olier…" European Journal of Pharmacology, US National Library of Medicine.
- "Fedt og olier, der skal undgås" Arthritis Foundation.
- "Adressering af fri radikaloxidation i acne…" The Journal of Clinical and Aesthetic Dermatology, US National Library of Medicine.
- “Virkning af topiske olier på hudbarrieren…” Acta Paediatrica, US National Library of Medicine.
- “Alternativ, komplementær og glemt…” Evidensbaseret komplementær og alternativ medicin, US National Library of Medicine.
- "E-vitamin i dermatologi" Indian Dermatology Online Journal, US National Library of Medicine.
- “Sammenligning af virkningerne…” Den amerikanske journal for klinisk ernæring, US National Library of Medicine.
- “Omega-3 fedtsyre…” Anmeldelser i obstetrik og gynækologi, US National Library of Medicine.
- "Diæt umættede fedtsyrer…" American Diabetes Association.