Indholdsfortegnelse:
- Risklidolie vs. Olivenolie
- 1. Flere næringsstoffer
- 2. Risklidolies særlige forbindelser
- 3. Længere holdbarhed
- 4. Sænker kolesterol
- 5. Kaloriealarm
- 6. Rygepunkter
- 7. Koldpresset
- Konklusion:
Risklidolie eller olivenolie, hvilken af de to er bedre? Hvis du har undret dig over det samme, skal du læse dette indlæg. Her sammenligner vi disse to olier og prøver at bestemme, hvordan risklidolie sammenlignes med olivenolie.
Risklidolie vs. Olivenolie
Risklidolie har mange sundhedsmæssige fordele, som gør den til en bedre og sundere madolie end olivenolie. Nogle af de point, det scorer over olivenolie, inkluderer:
1. Flere næringsstoffer
Risklidolie indeholder en højere procentdel af E-vitamin end olivenolie. Risklidolie indeholder også tocopherol og tocotrienol, de to former for E-vitamin, mens olivenolie kun indeholder tocopherolformen. Dette er igen væsentligt mindre end tocopherolniveauerne for risklid (1).
Desuden er risklidolie rig på oryzanol, som ikke er til stede i olivenolie. Olivenolie er dog sundere for hjertet og kan prale af sundhedsfremmende antioxidanter som DHPEA-EDA, som er kendt for deres hjertebeskyttende kapacitet (2).
2. Risklidolies særlige forbindelser
Risklidolie indeholder to usædvanlige og sjældne forbindelser i oryzanol og tocotrienol, som ikke findes i olivenolie.
- Oryzanoler:
Disse forbindelser blokerer kolesterolabsorption og hjælper med at sænke LDL-kolesterolniveauer. Oryzanoler indeholder også steroler, der generelt findes i soja (3).
- Tocotrienoler:
Disse er fedtopløselige forbindelser, der er omdannet til vitamin E. Vitamin E har mange fordele på grund af dets stærke antioxidantegenskaber. E-vitamin hjælper med at eliminere skader, der fremkalder frie radikaler fra kroppen og forhindrer hudproblemer som pigmentering og acne. Det bekæmper også aldringsprocessen (4).
3. Længere holdbarhed
Risklidolie har en længere holdbarhed sammenlignet med andre olier (5). Olivenolie er særligt sart og bliver forkælet temmelig let. Du skal muligvis nedkøle olivenolie for at forlænge dens holdbarhed.
4. Sænker kolesterol
"Food and Chemical Toxicity" offentliggjorde en dyrebaseret undersøgelse i 2005, hvor det blev konkluderet, at forbrug af risklidolie kan reducere kolesterolniveauerne markant, hvilket inkluderer et fald på 62 procent i LDL eller "dårligt" kolesterol (6).
Mens derimod olivenolie indeholder flere monoumættede fedtstoffer, som også hjælper med at sænke blodtrykket og til gengæld mindske risikoen for hjerte-kar-problemer (7). Olivenolie viser potentiale i at sænke risikoen for brystkræft.
5. Kaloriealarm
Selvom dette er et punkt, hvor begge olier ligner hinanden, skal du huske at bruge disse olier i moderation. Risklid er lavere i enumættet eller godt fedt end olivenolie.
6. Rygepunkter
Risklidolie er det bedre valg til madlavning. Det har et rygepunkt på 490 grader (8) sammenlignet med det på 360 grader olivenolie (9). Hvad dette grundlæggende indikerer er, at olivenolie vil have svært ved at nedbryde næringsstoffer hurtigt og til gengæld ikke vil være i stand til at bevare sin ernæringsværdi.
7. Koldpresset
Risklidolie versus olivenolie - Dette er et punkt, hvor olivenolie scorer over risklidolie. Da olivenolie er koldpresset, bevarer den mange flere næringsstoffer og vitaminer end risklidolie, hvilket gør den sundere og mere naturlig end risklidolie.
Konklusion:
Selvom risklidolie ser ud til at være mere effektiv end olivenolie, foreslår vi, at du bruger risklidolie til stegning og bagning af mad og olivenolie til sprøjtning over kogte grøntsager eller salater.
På denne måde vil du kunne nyde frugterne af begge olier og opretholde en sund sund diæt. Så risklidolie vs olivenolie er ikke et ideelt match, da begge er helt forskellige olier med deres egne sæt egenskaber.
Fortæl os hvilken olie af de to, du synes er den bedre løsning, og hvorfor. Vores læsere vil meget gerne læse dine forslag. Del dine oplevelser med os her. Efterlad en kommentar nedenfor.