8 Vigtige fordele ved edamame

Edamame er et andet navn for grønne sojabønner. De er traditionelt asiatiske grøntsager, med deres rødder tilbage til 200 f.Kr. De har en sød, nøddeagtig smag og er en komplet proteinkilde med alle de essentielle aminosyrer.

Edamame kan være en meget nærende og billig tilføjelse til lokale diæter (1). Det er en fremragende kilde til protein, jern og calcium og er uden gluten. Disse sojabønner (og soja generelt) er blevet indviklet kontroverser. Der er en vis bekymring for, at soja kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen (2).

I dette indlæg vil vi diskutere de sundhedsmæssige fordele ved edamame og dets mulige bivirkninger.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved Edamame?

1. Kan hjælpe vægttab

Shutterstock

Edamame indeholder meget protein og kan føre til vægttab. Undersøgelser viser, at indtagelse af sojaprotein kan have gavnlige virkninger på fedme (3). Det kan fremme mæthed og hjælpe med at reducere overskydende kropsfedt.

En anden undersøgelse viser, hvordan en diæt med et højt proteinindhold generelt inducerer vedvarende reduktioner i appetit, kalorieindtag og kropsvægt (4).

2. Kan reducere risikoen for hjertesygdomme

At spise edamame har været forbundet med en lavere risiko for hjertesygdomme (5). Sojabønner viste sig at have evnen til at sænke dårlige kolesterolniveauer og derved forhindre hjertesygdomme (6). De indeholder også opløselige fibre, der kan hjælpe i denne henseende.

3. Kan hjælpe med at lindre symptomer på overgangsalderen

Det er kendt, at soja og dets produkter reducerer symptomer på overgangsalderen på grund af tilstedeværelsen af ​​isoflavoner. Isoflavonerne i sojamad har fytoøstrogen virkning og kan betragtes som sikre alternativer til konventionel hormonbehandling (7).

I en anden undersøgelse viste det sig, at isoflavoner kun forbedrede menopausale symptomer hos kvinder med evnen til at producere equol (et østrogen i soja) (8).

4. Kan hjælpe med at sænke kolesterolniveauer

Undersøgelser viser, at sojaprotein har en bedre effekt på at sænke kolesterolniveauerne end animalsk protein. Sojaprotein kan hjælpe med at sænke niveauet af totalt og dårligt kolesterol. Det sænker også triglycerider og øger muligvis koncentrationerne af godt kolesterol.

Indtagelse af 47 gram sojaprotein hver dag kan have en betydelig effekt på kolesterolreduktion (9).

5. Kan forhindre hormonrelaterede kræftformer

Forbrug af edamame (soja) har vist sig at reducere risikoen for bryst- og prostatacancer. Tilstedeværelsen af ​​isoflavoner hjælper med at mindske risikoen. En undersøgelse viser, at tidlig indtagelse af soja kan have beskyttende virkninger mod brystkræft (10). Genistein, en type isoflavon, kan hjælpe med at hæmme væksten af ​​kræftceller.

Forbrug af soja viste sig også at reducere risikoen for prostatakræft (11).

6. Kan hjælpe med at lindre forstoppelse

Edamame er rig på fiber (12). Dette næringsstof kan hjælpe med at forbedre afføringsfrekvensen og behandle forstoppelse. Konklusionen blev nået efter søgning gennem 1322 potentielt relevante artikler (13).

Edamame fungerer også som en velsmagende fiberkilde til børn (14).

7. Kan fremme fertilitet

Soya viste sig generelt at have gavnlige virkninger på kvinder, der gennemgår infertilitetsbehandling (15).

Andre undersøgelser antyder også, at indtagelse af sojaprodukter kan fremme levende fødsel hos kvinder (16).

8. Kan hjælpe Diabetesbehandling

Soja (edamame) har et lavt glykæmisk indeks. Det er også lavt i kulhydrater og fører ikke til blodsukker. Undersøgelser antyder, at de fleste sojamad har et lavt glykæmisk indeks og kan være en passende måde at forbedre blodsukkeret og insulinniveauet på (17).

Dette er de forskellige måder, edamame kan gavne dig. I det følgende afsnit vil vi se på de forskellige næringsstoffer, der findes i disse bønner.

Hvad er Edama's ernæringsprofil ?

Edamame er meget rig på protein og andre mikronæringsstoffer, herunder vitamin K, folat, mangan og fosfor (12).

Følgende tabel indeholder næringsstoffer i hver kop edamame (155 gram).

Næringsstof	Enhed	Værdier pr. Kop
Makronæringsstoffer
Kalorier	Kcal	188
Protein	g	18.46
Fed	g	8,06
Kostfibre	g	8.1
Kulhydrat	g	13,81
Mikronæringsstoffer
Calcium	mg	98
Jern	mg	3.52
Magnesium	mg	99
Fosfor	mg	262
Kalium	mg	676
C-vitamin	mg	9.5
Folat	mg	482
K-vitamin	mcg	41.4

Ernæringsprofilen viser, hvor stærk edamame kan være. Vi er sikre på, at du har besluttet at begynde at forbruge edamame regelmæssigt. Men hvordan spiser du det?

Hvordan man spiser Edamame?

Edamame kan tilberedes på måder, der ligner andre bønner. Men i modsætning til de fleste bønner bruges edamame oftere i salater eller som en snack (i stedet for at lave en karry ud af det).

Du kan indtage det som en snack ved at koge det i ca. 3-5 minutter og drys salt over det. Du kan bruge det i dips, supper og endda indpakninger. Du kan tilberede edamame på forskellige måder, herunder kogning, dampning, mikrobølgeovn og stegning.

Simpelt, er det ikke? Du kan begynde at have edamame i dag. Men inden du gør det, vil du måske vide de mulige bivirkninger, det kan medføre.

Hvad er de potentielle bivirkninger af Edamame?

Der er en stor bekymring med edamame - det indeholder phytoøstrogener (som isoflavoner). Disse forbindelser kan i høje koncentrationer virke som østrogen i kroppen og forårsage visse bivirkninger. Imidlertid er de fleste af disse undersøgelser udført på dyr. Mere forskning er berettiget på mennesker, før man konkluderer denne kendsgerning (18).

Konklusion

Edamame er lav i kalorier og giver en god snack eller et måltid. Men dens mulige bivirkninger er endnu ikke undersøgt. En del af den forskning, der er inkluderet i denne artikel, fokuserer på soja generelt og ikke edamame i særdeleshed (da forskning vedrørende edamame stadig er mangelvare).

Imidlertid kan edamame tilbyde potentielle fordele. Sørg for at kontakte din læge om bivirkningerne.

Har du edamame regelmæssigt? Hvordan kan du lide det? Fortæl os det ved at efterlade en kommentar i feltet nedenfor.

Ekspertens svar på spørgsmål til læsere

Hvordan adskiller edamame sig fra sojabønner?

Den grundlæggende forskel mellem edamame og sojabønner er modenhedsniveauet på høsttidspunktet. I løbet af høsttiden, mens edamame bælg er blødere og grønnere, er sojabønner aremature og lys fløde.

Er edamame keto?

Edamame er rig på protein og fiber og lavt i kulhydrater. Det kan være en del af en keto-diæt.

Hvad erstatter edamame?

Du kan erstatte edamame med grønne ærter, friske limabønner eller friske fava bønner. Dette er de andre vegetariske proteinkilder, der kan være lige så gode som edamame (19)

Hvad sker der, hvis du spiser edamame pod?

Edamame pod selv er ikke spiselig. De er giftfri, men skaller er svære at tygge og fordøje.

19 kilder

Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.

• EDAMAME: DEN GRØNTSAGLIGE SOJABØN, semantisk lærer.

  pdfs.semanticscholar.org/c889/1a0bef6be89d3fd6b284f7d2e0a5e4c8f7a2.pdf

• Virkninger af sojaprotein og soja-isoflavoner på skjoldbruskkirtelfunktion hos raske voksne og hypothyroidepatienter: en gennemgang af den relevante litteratur, skjoldbruskkirtlen, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16571087

• Rollen med diæt sojaprotein i fedme, International Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1838825/

• En diæt med højt proteinindhold inducerer vedvarende reduktioner i appetit, ad libitum kalorieindtag og kropsvægt på trods af kompenserende ændringer i diurnal plasmakoncentration af leptin og ghrelin, The American Journal of Clinical Nutrition.

  academic.oup.com/ajcn/article/82/1/41/4863422

• Proteinkilder, der er bedst for dit hjerte, Harvard Medical School.

  www.health.harvard.edu/nutrition/protein-which-sources-are-best-for-your-heart

• Ud over den kolesterolsænkende virkning af sojaprotein: En gennemgang af virkningen af ​​diæt soja og dets bestanddele på risikofaktorer for hjerte-kar-sygdomme, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409663/

• Sojamad, isoflavoner og postmenopausale kvinders sundhed, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24898224

• Effekt af tarmproduktion af equol på menopausale symptomer hos kvinder behandlet med sojaisoflavoner, International Journal of Gynecology & Obstetrics, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18395723

• Metaanalyse af virkningen af ​​indtagelse af sojaprotein på serumlipider, The New England Journal of Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7596371

• Tidlig indtagelse ser ud til at være nøglen til de foreslåede beskyttende virkninger af sojaindtagelse mod brystkræft, ernæring og kræft, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20155618

• Sojaforbrug og risiko for prostatakræft hos mænd: et gennemgang af en metaanalyse, The American Journal of Clinical Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19211820

• Edamame, frossen, tilberedt, United States Department of Agriculture, National Nutrient Database.

  ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/11212?

• Effekt af kostfibre på forstoppelse: En metaanalyse, World Journal of Gastroenterology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3544045/

• Forstoppelse hos børn, Rush University.

  www.rush.edu/health-wellness/discover-health/constipation-children

• Kost og fertilitet: en gennemgang, American Journal of Obstetrics & Gynecology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28844822

• Indtagelse af sojamad og behandlingsresultater for kvinder, der gennemgår assisteret reproduktionsteknologi, fertilitet og sterilitet, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4346414/

• Sojamad har lave glykæmiske og insulinresponsindeks hos personer med normalvægt, Nutrition Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17192192

• Soja og sundhedsopdatering: Evaluering af den kliniske og epidemiologiske litteratur, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5188409/

• Soja, sojamad og deres rolle i vegetariske kostvaner, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793271/