Salvie er blevet brugt som krydderi siden umindelige tider. Det er et velkendt smagsstof i syltede agurker, ost, grøntsager, forarbejdede fødevarer og drikkevarer.

De tørrede blade af denne plante bruges i krydderier til pølser, malet kød, fyld, fisk, honning, salater, supper og gryderetter (1).

Salvie er en urt, hvis blade er blevet brugt til at berolige betændelse i mund og hals, hedeture og søvnløshed. Der er betydelig forskning, der understøtter disse myter-vendte fakta (1).

Der er mere at vise, som forskningen har afsløret. I dette indlæg vil vi diskutere fordelene ved salvie og se på dets aktive komponenter.

Hvad er salvieblade?

Salvie ( Salvia officinalis ) er et medlem af 'mintefamilien' (Lamiaceae). Planterne har en unik aroma og smukke blomster i forskellige farver. Mange arter af salvie, herunder Salvia officinalis (almindelig salvie eller køkken / haven salvie), er hjemmehørende i Middelhavsområdet (1).

Salvie blev også brugt i gammel egyptisk, romersk og græsk medicin. Faktisk brændes tørrede salvieblade i indianerritualer for at fremme helbredelse, visdom, beskyttelse og lang levetid (1).

Bladene er en fremragende reserve af essentielle olier og phenolforbindelser. Disse menes at være ansvarlige for urtens medicinske værdi (1).

Baseret på deres sammensætning og oprindelse har du forskellige typer salvie, såsom almindelig salvie, ananas salvie og rød salvie. Denne store variation gør salvie til en af ​​de største slægter under myntefamilien.

Hvad er fordelene ved salvie?

Salvie har antiseptiske, antimikrobielle og antioxidantegenskaber. Det øger hukommelsen og styrer blodsukkeret og kolesterolniveauet, hvis det bruges i optimale mængder.

1. Kan øge hukommelsen og kognitionen

Flere sorter af salvie er blevet brugt til at gendanne hukommelsestab og kognitiv tilbagegang, som det især ses i Alzheimers sygdom. Dette fald i mental evne opstår, når neurotransmittere nedbrydes af din krops specialiserede enzymer (1).

Acetylcholin, en neurotransmitter, nedbrydes af enzymet acetylcholinesterase (AChE) i de fleste hjernesygdomme. Lægemidler og urter, der hæmmer aktiviteten af ​​AChE, gives til sådanne forsøgspersoner (1), (2).

De essentielle olier fra salvie har vist 46% AChE-hæmning i laboratorieforsøg. Dens urteekstrakter kan beskytte hjernecellerne (neuroner) mod virkningen af ​​kolesterolakkumulering og inflammation (amyloid ß-plaques) (1), (2).

2. Kan bekæmpe aldring af huden

Undersøgelser antydede, at salvie og dets forbindelser kan hjælpe med at bekæmpe aldring af huden. Sage kunne også forbedre rynker gennem en billedbehandlingsmekanisme (3).

Sclareol, en forbindelse fra salvie, bruges i vid udstrækning som et duftmateriale. Undersøgelser viser, at denne forbindelse hæmmer UVB-induceret skade på huden. Det kunne også genvinde den epidermale tykkelse, der blev reduceret af UVB-stråler. Cremer med sclareol kunne forbedre rynker ved at øge celleproliferation (3).

3. Kan fremme hårvækst

Salvie er rig på antioxidanter, der kan hjælpe med at forhindre og reducere dannelsen af ​​nyt gråt hår. De naturlige olier i salvie styrker rødderne og fremskynder sund hårvækst.

Der er dog ingen beviser, der viser en direkte indvirkning af salvie på hårvækst.

4. Kan sænke kolesterolniveauer

Højt LDL (dårligt) kolesterol og lavt HDL (godt) kolesteroltal kan føre til alvorlige metaboliske og kardiovaskulære lidelser. Inkludering af urter som salvie i mad og medicin kan afbalancere lipidprofilerne i plasma. Selvom te ikke har en effekt på reguleringen af ​​glukose, kan den bruges som en gavnlig behandling for personer med diabetes (4).

Dyreforsøg viser, at kinesisk salvie te og dets ekstrakter kan sænke plasmakolesterol, LDL og triglycerider. Ekstrakterne kunne også øge HDL-niveauer (1), (4).

Salvieekstrakt kan forbedre antioxidantaktiviteten i din krop. Det forhindrer oxidation af akkumulerede lipider og beskytter dig mod diabetes, åreforkalkning (tilstoppede arterier) og andre inflammatoriske sygdomme (1), (4).

5. Kan hjælpe diabetesbehandling

Denne urt bruges som et traditionelt middel til bekæmpelse af diabetes i mange lande. Mange eksperimentelle studier rapporterer den glukosesænkende virkning af salvie hos deres forsøgspersoner. Dets ekstrakter kunne gøre det uden at påvirke bugspytkirtlenes insulinproduktion (1).

Teinfusioner af salvie har en metforminlignende virkning på din krop. De er faktisk lige så effektive som det lægemiddel, der anvendes til behandling af type 2-diabetes (1).

At drikke ca. 300 ml salvie te to gange om dagen øger antioxidantkoncentrationen i din krop. Antioxidanterne beskytter igen leveren og hjertet mod kemisk stress, der ofte er forårsaget af diabetes (1).

6. Kan kontrollere menopausale symptomer

Overgangsalderen er kendetegnet ved store hormonelle ændringer, der påvirker din krop. Dens symptomer inkluderer hedeture, søvnløshed, svedtendens om natten, svimmelhed, hovedpine og hjertebanken. Disse tegn indikerer tilpasning af din krop til en ubalance i østrogen.

Salvie er traditionelt blevet brugt til at behandle menopausale symptomer. For at bevise dets effektivitet blev der i 2011 udført et forsøg med kvinder i overgangsalderen med hedeture. De, der blev behandlet med 1 tablet / dag med friske salvieblade, viste en 64% reduktion i intensiteten af ​​blinkene (5).

Urten reducerer overdreven svedtendens og beroliger dig. Der er heller ingen rapporter om bivirkninger af dette urteekstrakt. Imidlertid er der behov for yderligere undersøgelser for at bekræfte salvie (og andre lægeplanter) effektivitet i behandlingen af ​​menopausale symptomer (6).

7. Kan hjælpe vægttab

Fedme er forbundet med diabetes, hypertension, hjerte- og nyresygdomme og en række kroniske sundhedsmæssige forhold. Urter som salvie påvirker direkte lipidfordøjelsen og fedtophobning (1).

De aktive komponenter i denne urt interfererer med aktiviteten af ​​bugspytkirtlenzymer. Carnosinsyre og carnosol, som er diterpener i salvieekstrakter, er involveret i denne aktivitet (1).

Disse molekyler stopper også stigningen i serumtriglyceridniveauer og bremser vægtøgningen. Der er nok eksperimentel dokumentation for, at salvie er sikker, når den bruges som et middel mod fedme (1).

8. Kan forbedre oral sundhed

Denne middelhavs urt har fremragende antibakterielle egenskaber. Undersøgelser rapporterer, at salvieekstrakter kan hæmme væksten af ​​adskillige fødevarespoilerende bakterier, herunder arter som Bacillus subtilis og Enterobacter cloacae (1).

Disse antimikrobielle virkninger blev også set på bakterier, der forårsager tandkaries ( Streptococcus mutans , Lactobacillus rhamnosus osv.) De essentielle olier i salvieblade kan være ansvarlige for disse virkninger (1).

Når salvieekstrakter blev brugt i mundskyl og mundskylning, reducerede de antallet af bakteriekolonier fra 3900 (forbehandling) til 300 pr. Plak hos behandlede patienter (7).

Derfor kunne denne urt effektivt beskytte tænderne mod akutte og kroniske tandlidelser, både hos børn og voksne.

Trivia

Salvie kan stoppe / bremse diarré. Det slapper af tarmmusklerne ved at arbejde på kalium- og calciumkanalerne. Du kan opleve mindre og mildere mavepasmer (1).

På grund af dets antioxidantegenskaber tjener te eller andre infusioner fremstillet af disse blade som en detoxdrink (1). Urten siges at rense dit blod fra frie radikaler og muligvis korrigere kredsløbsforstyrrelser.

9. Kan reducere kræftrisiko

Kliniske undersøgelser viste, at almindelige salvieekstrakter kunne hæmme spredning (angiogenese) af kræftceller. Ursolsyre, der findes i denne plante, undertrykte effektivt invasionen, metastase (spredning) og kolonisering af melanomceller ifølge bevis (1).

I en anden undersøgelse af kolorektal kræft forhindrede de aktive salvieforbindelser DNA-beskadigelse af sunde celler. Antioxidanterne eliminerer frie radikaler (som hydrogenperoxid), der forårsager sådan skade (1), (8).

Diterpenoiderne, sesquiterpenerne osv. Isoleret fra salvieplantens rødder viste anticancereffekter på lever- og tyktarmskræftceller. Lignende resultater er rapporteret på hud-, prostata- og tarmcancerceller (1).

Der er forskellige typer salvie, selvom ikke alle endnu er identificeret for deres medicinske egenskaber.

Hvad er de forskellige typer salvie?

NAVN / LATINNAVN	OPRINDELSE / NATIVITET
Hagesalvie ( Salvia officinalis )	Europa
Salvie Canary Island ( Salvia canariensis )	De Kanariske Øer (Afrika)
Mexicansk busk salvie ( Salvia leucantha )	Sydlige Californien
Efterårs salvie ( Salvia greggii )	Sydlige Californien
Salvia brandegei	Santa Rosa Island & N. Baja Californien
Salvia gesneriiflora	Mexico til Columbia
Salvia dorisiana	Honduras
Salvia wagneriana	Guatemala og Costa Rica
Salvia misfarvning	Peru
Salvia dolomitica	Sydafrika
Cleveland Sage ( Salvia clevelandii)	San Diego og Baja Californien
Sort salvie (Salvia mellifera)	Owens Peak (nordøst for Palomar College)
Death Valley Sage ( Salvia funerea )	Dødens dal
Thistle Sage ( Salvia carduacea)	Anza-Borrego Desert State Park
Krybende salvie ( Salvia sonomensis )	San Diego County, Californien (central og nord)
Munz Sage ( Salvia munzii )	San Diego County og Baja California
Pitcher Sage eller Hummingbird Sage ( Salvia spathacea )	Sonoma County i det nordlige Californien syd til Orange County
Rose Sage ( Salvia pachyphylla )	Sydlige Californien
Vilde salvie eller kræftgræs ( Salvia lyrata)	Østlige del af USA
Salvia tomentosa Mill.	Middelhavsområdet
Salvia fruticosa eller Salvia triloba	Middelhavs- og Mellemøstlige lande

Mange flere vilde og uklassificerede salviesorter er blevet identificeret. Hver af dem bruges forskelligt i mad, medicin og ritualer. Universelt bruges salvie til at behandle fordøjelses- og inflammatoriske problemer. Dens ekstrakter og te er effektive mod astma, hoste, forstyrrelser i blodcirkulationen osv. (1).

Fordele ved brændende salvie

Brændende salvie (også kendt som udtværing) er et gammelt åndeligt ritual. Det kan også involvere en anden slags salvie (9). Det har visse sundhedsmæssige fordele, såsom forbedret årvågenhed og antimikrobielle egenskaber. Nogle mener, at brændende salvie er et vigtigt traditionelt middel til behandling af humørsvingninger, depression og angst. Vi har dog brug for mere konkret forskning for at bevise disse effekter.

I en anden undersøgelse af kognitiv videnskab viste det sig, at de aktive salvieforbindelser fremmer kognition (2). Mere forskning er nødvendig for at forstå mekanismen bag disse handlinger.

Undersøgelser viste, at røg fra medicinske urter kan rydde op til 94 procent af luftbårne bakterier i rummet (10). Om salvie kan opnå lignende effekter eller ej, skal endnu ikke undersøges. Nogle mener, at når salvie brændes, frigiver den negative ioner, som kan give positiv energi til mennesker.

Alle disse fordele kan tilskrives urtens kraftige biokemiske profil. De aktive molekyler fungerer som antiinflammatoriske, antioxidante, antimikrobielle og smertestillende midler. I det følgende afsnit undersøger vi dem detaljeret.

Hvad er de aktive komponenter i salvie?

Salvieblade indeholder overvejende essentielle olier. Cirka 28 komponenter er identificeret i olien. Deres koncentration varierer forskellige steder og sorter (1).

De vigtigste komponenter er imidlertid cineol, kamfer, thujone, borneol, viridiflorol, thymol, phytol, geraniol og carvacrol (1).

Linalool, humulen, limonen, pinen, terpinen, myrcen, camphenpimaradien, salvianolsyre, rosmarinsyre, carnosolsyre, ursolsyre og koffeinsyre er de andre polyfenolforbindelser, der er til stede i denne urt (1), (11).

Disse fytokemikalier virker synergi for at give dig de sundhedsmæssige fordele, der er anført ovenfor. Ikke underligt, at egypterne, romerne og grækerne svor ved vismand!

Men hvordan kan du gøre brug af denne hellige urt? Hvordan man udnytter salvieens medicinske fordele?

Ligesom Middelhavet gør, lav mad med det!

Rul ned for at finde en hurtig, sund, men alligevel lækker opskrift ved hjælp af salvie.

Sage sund opskrift

Hvad du har brug for

• Spaghetti: ½ pund eller 250 g
• Smør: 4 spsk
• Friske salvieblade: 10-12
• Citron: ½, saft
• Parmesanost: ½ kop, revet
• Salt: ½ tsk
• Peber: ¼ teskefuld
• Kogepande: mellemstor størrelse
• Kogegryde: mellemstor

Lad os klare det!

1. Kog spaghetti ifølge anvisningerne i pakken.
2. Tøm vandet. Saml ca. en halv kop vand separat.
3. Sæt den drænede pasta i gryden.
4. Placer en medium stegepande over medium varme.
5. Smelt smørret og tilsæt salvieblade.
6. Kog indtil smørret er brunt, og bladene bliver næsten sprøde (i ca. 7 minutter).
7. Tilsæt frisk citronsaft.
8. Tilsæt den smørkaste salvie til den kogte pasta og kast den godt til pels.
9. Rør pastavandet forsigtigt ind.
10. Kog over medium varme, indtil vand absorberes.
11. Drys salt og peber og bland godt.
12. Riv parmesanosten og drys ovenpå.
13. Serveres varm, når osten bare smelter. Nyd det med et stykke frisk hvidløgsbrød og (måske) vin!

Du kan også bruge salvieblade til at fremstille salatkrydderier, vinaigretter, saucer og filet / køddressinger.

Imidlertid kan aromaen af ​​disse blade blive overvældende, hvis du tilføjer for mange af dem. Dette kan også få nogle få til at lide ikke salvie i deres mad.

I sådanne tilfælde kan du erstatte det med små mængder timian, merian, fjerkrækrydderier, salte eller rosmarin. Men hold øje med, hvor meget du bruger.

Skal du være bekymret for risici eller interaktioner med salvie med urtemedicin? Det er trods alt en vild plante. Find ud af det i næste afsnit.

Udløser salvie bivirkninger eller lægemiddelinteraktioner?

I øjeblikket er der ingen rapporter om toksicitet eller bivirkninger med salvie. Det er generelt anerkendt som sikkert af US Food and Drug Administration (12). Det kunne bruges i mad som krydderi eller krydderi.

Men bladene indeholder en forbindelse kaldet thujone i store mængder. Thujone kan i store mængder have bivirkninger (1).

Langvarig brug eller indtagelse af store mængder salvieblad eller olie kan resultere i opkastning, svimmelhed, spytthed, allergiske reaktioner, krampeanfald og synke af tungen (13).

Derfor anbefales det at diskutere denne urt med din sundhedsudbyder. Informer dem om din diæt og sygehistorie. Følg den dosis og instruktioner, de har indstillet for at undgå uønskede reaktioner.

Sammenfattende

Salvie er en veteranurt og krydderi. Dens anvendelse i medicin og mad dateres tilbage til egypterne og grækernes gamle tidsalder. De aromatiske blade af denne urt bruges til at forbedre hukommelsen, fordøjelsen og den samlede immunitet.

Salvie fås også i form af tinkturer, væsker, pastiller, tabletter og kapsler. Dette køkkenkrydderi kan nydes som te og er også let at tilføje til flere retter. Tal med din læge for at finde ud af, hvad der fungerer bedst for dig.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Er for meget salvie dårligt for dig?

Ja, salvie indeholder et kemikalie kaldet thujone, som kan påvirke nervesystemet. Overdreven indtagelse af salvie kan resultere i rastløshed, krampeanfald, rysten, opkastning og svimmelhed.

Kan jeg drikke salvie te hver dag?

Undersøgelser tyder på, at forbruget af salvie te i gennemsnit mellem 3 og 6 kopper dagligt er sikkert (14).

Er det okay at spise rå salvie?

At spise rå salvie er ubehageligt. Du kan købe det enten tørret eller frisk, selvom det faktisk aldrig spises rå.

Er brændende salvie dårligt for dine lunger?

Mens nogle mener, at brændende salvie kan fjerne partikelformede mikrober fra luften, føler andre, at det kan skade lungerne. Da forskning er uklar, skal du kontakte din læge.

14 kilder

Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.

• Kemi, farmakologi og lægemiddelegenskaber hos salvie (salvia) til forebyggelse og helbredelse af sygdomme såsom fedme, diabetes, depression, demens, lupus, autisme, hjertesygdomme og kræft, tidsskrift for traditionel og komplementær medicin, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4003706/

• Salvia (Sage): En gennemgang af dens potentielle kognitive forstærkende og beskyttende virkninger, lægemidler i F&U, Springer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5318325/

• Sclareol isoleret fra Salvia officinalis forbedrer rynker i ansigtet via en antifotoaging-mekanisme, Journal of Cosmetic Dermatology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27466023

• Sage te drikker forbedrer lipidprofil og antioxidantforsvar hos mennesker, International Journal of Molecular Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2769154/

• Første gang bevis for salvie's tolerabilitet og effekt hos menopausale kvinder med hedeture, Fremskridt inden for terapi, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21630133

• En gennemgang af effektive urtemediciner til bekæmpelse af menopausale symptomer, Electronic Physician, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5783135/

• Den antibakterielle virkning af salvieekstrakt (Salvia officinalis) mundskyl mod Streptococcus mutans i tandplaque: et randomiseret klinisk forsøg, Iranian Journal Of Microbiology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4676988/

• Tyktarmskræft kemoforebyggelse ved drik af salviet te: Nedsat DNA-skader og celleproliferation, phytoterapi-forskning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26661587

• Psykoaktive planter, der bruges under religiøse ritualer, neuropatologi af stofmisbrug og misbrug af stoffer, Academic Press

  www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128006344000020

• Medicinsk røg reducerer luftbårne bakterier, Journal Of Ethnopharmacology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17913417

• Kemisk sammensætning og biologiske aktiviteter af Salvia officinalis æterisk olie fra Tunesien, EXCLI Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5427463/

• CFR - Code of Federal Regulations afsnit 21, US Food & Drug Administration.

  www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/cfrsearch.cfm?cfrpart=182&showfr=1

• Farmakologiske egenskaber ved Salvia officinalis og dets bestanddele, Journal of Traditional and Complementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634728/

• Bestemmelse af de biologisk aktive smagsstoffer thujone og kamfer i fødevarer og medicin, der indeholder salvie (Salvia officinalis L.), Chemistry Central Journal, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21777420