Indholdsfortegnelse:
- Hvordan er sorte druer gavnlige?
- Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved sorte druer?
- 1. Kan hjælpe med at styre diabetes
- 2. Kan fremme hjertesundhed
- 3. Kan forhindre kræft
- 4. Kan forbedre hjernefunktionen
- 5. Fremme Vision Health
- 6. Kan styrke knogler
- 7. Kan bekæmpe betændelse
- 8. Kan hjælpe søvn
- 9. Kan fremme lang levetid
- Hvad er ernæringsprofilen for sorte druer?
- Sådan inkluderes sorte druer i din kost
- Har sorte druer nogen bivirkninger?
- Konklusion
- Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
- 24 kilder
Druer er blevet dyrket i tusinder af år. Sorte druer er blandt de mest populære druesorter. Deres fløjlsagtige farve og søde smag gør dem til et hit blandt forbrugerne.
Men hvad der gør dem særligt utrolige, er deres antioxidantindhold. Disse små frugter er fyldt med kraftige antioxidantforbindelser.
Fra behandling af diabetes til forebyggelse af kræft har sorte druer meget at tilbyde. Lad os se på fordelene detaljeret.
Hvordan er sorte druer gavnlige?
Druer findes i forskellige typer - grøn, rød, blå og sort. Alle sorter indeholder lignende gavnlige forbindelser. Af disse synes de mørkere varianter at være mere gavnlige (1).
Sorte druer er forholdsvis rigere på antioxidanter. De indeholder også fiber. Deres hud er rig på phenolsyrer, som koffeinsyre.
Disse forbindelser er ansvarlige for frugtens antiinflammatoriske, anticancer, kardiobeskyttende og antidiabetiske egenskaber (2).
Den vigtigste forbindelse i sorte druer (og druer generelt) er resveratrol. Resveratrol er en potent antioxidant, der undersøges grundigt. Forskning siger, at det kan bekæmpe betændelse, forhindre hjertesygdomme og endda bekæmpe tumorer (3).
Den bedste måde at nyde fordelene ved sorte druer på er at spise dem som en helhed (eller endda ved at indtage produkter med fuld druer). De gavnlige bestanddele i sådanne hele drueprodukter kan forbedre de samlede resultater (4).
I det følgende afsnit vil vi diskutere, hvordan du kan drage fordel af de forskellige bestanddele af sorte druer.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved sorte druer?
Sorte druer er fyldte med antioxidanter som resveratrol, flavonoider og quercetin, der regulerer diabetes, fremmer hjertesundhed og endda forhindrer kræft. Disse frugter bekæmper også betændelse og andre tilknyttede lidelser.
1. Kan hjælpe med at styre diabetes
Resveratrol i sorte druer kan forbedre insulinfølsomheden. Dette kan forbedre din krops evne til at bruge glukose og derved sænke blodsukkeret (5).
Forbindelsen øger også antallet af glucose-receptorer på cellemembraner. Dette kan også hjælpe med at regulere dit blodsukkerniveau (6).
Endnu vigtigere har druer generelt et gennemsnitligt glykæmisk indeks. Undersøgelser viser, at kost med lavt GI-niveau forbedrer diabetessymptomerne. Resveratrol i druer forbedrer også betaceller i bugspytkirtlen (celler, der fremstiller insulin, et hormon der styrer glukoseniveauerne) (7).
Pterostilbene, en anden forbindelse i druer, hjælper også med at sænke blodsukkeret.
Sorte druer forhindrer også tab af betaceller, hvilket er en almindelig komplikation ved diabetes.
2. Kan fremme hjertesundhed
Polyfenoler i sorte druer bekæmper frie radikaler, som kan forårsage hjertesygdomme. Disse forbindelser hjælper med at behandle hypertension og betændelse. De forbedrer også endotelfunktionen (af blodkarrene) (8).
Sorte druer indeholder flavonoider, phenolsyrer og resveratrol - som alle kan reducere kardiovaskulær dødelighed (9).
Disse forbindelser har også blodpladevirkende virkning. De forhindrer sammenlægning af blodplader (sammenklumpning af blodplader, der danner en blodprop) og forhindrer dermed slagtilfælde eller hjerteanfald (9).
Kalium i druer fremmer også hjertesundheden.
3. Kan forhindre kræft
Effekten af druer (generelt) på kræftforebyggelse undersøges bredt. De gavnlige forbindelser i druer viste sig at forhindre forskellige former for kræft (10).
En sådan forbindelse, der fortjener opmærksomhed, er resveratrol. Det er mere rigeligt i huden af sorte druer. Denne forbindelse neutraliserer reaktive iltarter. Det inducerer også apoptose (kræftceldød) og forhindrer kræft i at sprede sig (11).
Resveratrol demonstrerede kræftegenskaber mod kræft i tyktarmen, bryst, prostata og lunger (11). Denne forbindelse kan supplere konservative kræftbehandlinger (som kemo- og strålebehandling).
Frøene af sorte druer indeholder proanthocyanidiner, andre gavnlige forbindelser, der vides at bekæmpe kræft (12).
Andre stærke kræftbestanddele i druer inkluderer quercetin, catechin og anthocyaniner (13).
4. Kan forbedre hjernefunktionen
Resveratrol i sorte druer har også en rolle at spille her. Indtagelse af resveratrol kan forbedre humørsvigt og forhindre aldersrelateret hukommelsestab (14). Druer indeholder også riboflavin, som kan være gavnligt for personer med migræne.
Nogle rotteundersøgelser viser effekten af resveratrol til forebyggelse af Alzheimers (15). Vi har dog brug for flere undersøgelser for at bekræfte dette hos mennesker.
5. Fremme Vision Health
Undersøgelser viser, at mennesker, der bor i Middelhavsområdet, har tendens til at have færre grå stær end andre aldrende befolkninger. Diæterne fra disse populationer inkluderer druer og vin - så vi kan skabe forbindelse (16).
Sorte druer (og druer generelt) bekæmper frie radikaler og gør øjenlinsen mere modstandsdygtig over for ældning (16).
En antioxidantrig diæt, der er godt begyndt i en ung alder, kan dramatisk reducere risikoen for aldersrelaterede synsproblemer.
Sorte druer indeholder lutein og zeaxanthin, som er carotenoider, der vides at hjælpe med at opretholde godt syn. Ifølge en musestudie, der blev offentliggjort i Ernæring, giver en diæt indeholdende druer betydelig beskyttelse af nethinden ved at beskytte mod oxidativt stress (17). Det kan også forhindre blindhed.
Druer har evnen til at forhindre synstab og makuladegeneration forårsaget af aldring. Undersøgelser og forskning blev udført i dette lys, og de konkluderede, at det at have druer hver dag reducerer chancerne for at udvikle ARMD eller aldersrelateret makuladegeneration med mere end 30%. Antioxidanterne i druer, især flavanoiderne, fjerner de skadelige virkninger af frie radikaler. Frie radikaler kan forårsage øjenrelaterede lidelser som grå stær.
6. Kan styrke knogler
Resveratrol i druerne kan forbedre knoglemineraltætheden (18). Virkningerne blev dog kun observeret hos rotter. Vi har brug for flere menneskelige studier for at bekræfte denne kendsgerning.
7. Kan bekæmpe betændelse
Sorte druer indeholder forskellige vigtige forbindelser, der bekæmper betændelse. Disse inkluderer flavaner, anthocyaniner, flavonoler og stilbener (19).
Sorte druer fungerer også godt til behandling af inflammatorisk arthritis. Resveratrol fungerer lige så godt som NSAIDS (ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler) (20).
Sorte druer kan også hjælpe med hæmoroidebehandling. Denne tilstand kaldes også bunker, og den opstår, når venerne omkring anus bliver betændte og hævede.
Flavonolerne i sorte druer kan opretholde venernes integritet. De styrker også dine årer og lindrer derved symptomer på hæmorroider (21).
8. Kan hjælpe søvn
Der er meget lidt forskning på dette. Druer er generelt gode kilder til melatonin (søvnhormonet) (22). At spise sorte druer lige før du sover, kan forbedre søvnkvaliteten.
9. Kan fremme lang levetid
I forskellige dyrearter havde resveratrol vist sig at forlænge levetiden. Denne forbindelse i sorte druer stimulerer en familie af proteiner kaldet sirtuiner. Sirtuins er knyttet til lang levetid (23).
Resveratrol efterligner også de gavnlige virkninger af kaloribegrænsning, og dette kan igen fremme lang levetid (24).
Selvom de er små frugter, er deres fordele enorme. Der forskes meget på antioxidanter, og hvordan de gavner menneskers sundhed. Sorte druer er blandt de rigeste kilder til antioxidanter.
Vi så nogle af de vigtige bestanddele af sorte druer. I det følgende afsnit vil vi se på de andre forbindelser i sorte druer, der gør dem til et must-have i dit køkken.
Hvad er ernæringsprofilen for sorte druer?
| tekst | tekst | kop 138 g | Værdi pr. 100 g |
|---|---|---|---|
| Proximates | |||
| Energi | kcal | 90 | 65 |
| Protein | g | 0,99 | 0,72 |
| Total lipid (fedt) | g | 0,99 | 0,72 |
| Kulhydrat, efter forskel | 6 | 24.00 | 17.39 |
| Fiber, total diæt | g | 1.0 | 0,7 |
| Sukker i alt | 6 | 23.00 | 16,67 |
| Mineraler | |||
| Calcium, Ca | mg | 19 | 14 |
| Jern, Fe | mg | 0,36 | 0,26 |
| Natrium, Na | mg | 0 | 0 |
| Vitaminer | |||
| C-vitamin, total ascorbinsyre | mg | 15,0 | 10.9 |
| A-vitamin, IE | IU | 99 | 72 |
| Lipider | |||
| Fedtsyrer, i alt mættede | g | 0,000 | 0,000 |
| Fedtsyrer, total trans | g | 0,000 | 0,000 |
| Kolesterol | mg | 0 | 0 |
Kilde: USDA
Efter at have gennemgået alle disse oplysninger virker det at spise sorte druer som en no-brainer. At forbruge disse frugter er enkelt og let. Pop dem ind i munden, den ene efter den anden.
Men hvis du ønsker noget sort, har vi nogle forslag til dig.
Sådan inkluderes sorte druer i din kost
Den bedste måde at spise sorte druer på er frisk. Prøv at undgå drue gelé eller syltetøj, da de har tilsat sukker og måske ikke er så gavnlige.
Følgende tip skal give dig nogle ideer:
- Frys druer og spis dem som dessert / snack på en varm dag.
- Tilsæt hele sorte druer til din morgenmads smoothie.
- Skær sorte druer i skiver og tilsæt dem til din kyllingesalat.
- Tilsæt hele sorte druer til en frugtsalat.
- Drik 100% druesaft (sammen med fiberen).
Sorte druer er nemme at spise. Der er ingen grund til, at du ikke skal medtage dem i din kost.
Eller er der?
Har sorte druer nogen bivirkninger?
Sorte druer er generelt sikre for de fleste mennesker. Men nogle personer er nødt til at udvise forsigtighed.
- Problemer under graviditet og amning
Dette har mere at gøre med kosttilskud. Sikkerheden ved kosttilskud indeholdende resveratrol under graviditet og amning er ikke fastlagt (3). Det er dog bedre, at du også udviser forsigtighed med sorte druer, da de er blandt de rigeste kilder til resveratrol. Kontakt din læge.
- Kan forårsage blødningsproblemer
Vi har set, at forbindelserne i sorte druer kan have blodpladevirkende virkning. De arbejder mod dannelsen af blodpropper (9). Dette kan øge blødningen hos modtagelige individer.
Selvom der ikke er rapporter om alvorlig blødning hos mennesker, skal du være forsigtig. Tal med din læge, hvis du har specifikke blødningsproblemer.
Stop også indtagelsen af druer mindst to uger før en planlagt operation.
Konklusion
Sorte druer er blandt de rigeste kilder til antioxidanter og andre vigtige forbindelser. Da de smager søde, kan du udskifte din is eller aftenkagen med en skål med dem og høste deres fordele.
Kan du lide sorte druer? Hvordan spiser du dem? Del dine input med os i kommentarfeltet nedenfor.
Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
Hvordan køber man de rigtige sorte druer?
Sørg for, at de druer, du plukker, er faste og klumpede. De skal ikke have rynker. Undgå våde, skrumpne eller mugne druer.
Kan vi spise sorte druer om natten?
Ja. De indeholder melatonin og kan øge søvnkvaliteten.
24 kilder
Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.- En sammenligning af de samlede antioxidantkapaciteter af Concord, Purple, Red og Green Druer ved hjælp af CUPRAC Assay, Antioxidants, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4665517/
- Polyfenolisk indhold og antioxidantegenskaber ved forskellige druer (V. vinifera, V. labrusca og V. hybrid) kultivarer, BioMed Research International, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3763574/
- Resveratrol, Oregon State University.
lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol
- Resveratrol, i sin naturlige kombination i hele druer, til sundhedsfremme og sygdomsadministration, Annaler fra New York Academy of Sciences, Wiley Online Library.
nyaspubs.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/nyas.12798
- Modulation af SIRT1-Foxo1 signalakse ved hjælp af resveratrol: implikationer i skeletmuskulatur aldring og insulinresistens. Cellular Physiology and Biochemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25612477
- Resveratrol og diabetes, The Review of Diabetic Studies, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24841877
- Type 2-diabetes og glykæmisk respons på druer eller drueprodukter. Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19625702
- Relevansen af diætpolyfenoler i kardiovaskulær beskyttelse. Nuværende lægemiddeldesign, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28356040
- Druer og hjerte-kar-sygdomme, The Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728695/
- Druer og menneskers sundhed: et perspektiv. Journal of Agricultural and Food Chemistry, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18662007/
- Forekomsten af resveratrol i fødevarer og dets potentiale til at støtte kræftforebyggelse og -behandling. En anmeldelse, Roczniki Państwowego Zakładu Higieny, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29517181
- Anticancer og kræft kemoforebyggende potentiale for vindruekerneekstrakt og andre druebaserede produkter, Journal of Nutrition, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2728696/
- Kombination af kemoforebyggelse med drue-antioxidanter. Molekylær ernæring og fødevareforskning, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26829056/
- Resveratrol forhindrer aldersrelateret hukommelse og humørsvigt med øget hippocampus neurogenese og mikrovaskulatur og reduceret glialaktivering. Videnskabelige rapporter, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25627672
- Diætresveratrol forhindrer Alzheimers markører og øger levetiden i SAMP8. Alder, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23129026
- Kunne druer være den 'magiske kugle' for grå stær? UNT Health Science Center.
www.unthsc.edu/newsroom/story/grapes-magic-bullet-cataracts/
- Beskyttende virkninger af en drue-suppleret diæt i en musemodel af retinal degeneration, Ernæring, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26732835
- Virkninger af resveratrol på knoglemineraltæthed hos ovarektomiserede rotter. International Journal of Biomedical Science, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23674958
- Drueforbrug øger antiinflammatoriske markører og opregulerer perifer nitrogenoxidsyntase i fravær af dyslipidæmier hos mænd med næringsstoffer med metabolisk syndrom, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3546615/
- Bedste frugter til gigt, Arthritis Foundation.
www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-fruits-for-arthritis.php
- LYDENDE, NATURLIGE BEHANDLINGER FOR HEMORROIDER, Pacific College of Oriental Medicine.
www.pacificcollege.edu/news/blog/2014/11/01/soothing-natural-cures-hemorrhoids
- Diætkilder og bioaktiviteter af melatonin, næringsstoffer, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5409706/
- Fremtidige retninger for resveratrolforskning. Ernæring og sund aldring, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/29951589
- Levetid næringsstoffer resveratrol, vin og druer, gener og ernæring, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2820197/