Alt hvad du behøver at vide om tranebær

Hvad tænker du normalt på når du tænker på bær? Deres karakteristiske smag og farve. Bærbuske tegner et smukt billede - med de farverige og modne bær, der hænger i en flok mod lyse grønne blade. Og jeg føler, at det smukkeste og rigeste blandt dem skal være tranebæret - er du ikke enig?

Bortset fra farven er der en enorm madværdi forbundet med den. På grund af de næringsstoffer og vitaminer, det tilbyder, betragtes tranebær som en superfood. Tro mig ikke? Læs videre for at finde ud af det!

Indholdsfortegnelse

• Om tranebær
• Hvorfor er tranebær godt for dig?
• 9 forbløffende fordele ved tranebær
• Friske tranebær vs. Tørrede tranebær
• Ernæringsdata for tranebær
• Opskrifter
• Hvad sker der, hvis du smutter på disse bær?
• Så hvad er mit opkald?

Om tranebær

Tranebær er stedsegrønne buske, der er hjemmehørende i Storbritannien og Nordamerika. Tilhørende Vaccinium-familien har de den karakteristiske skarp og skarp smag - svarende til blåbær og tyttebær.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvorfor er tranebær godt for dig?

Tranebær skylder deres superkræfter tilstedeværelsen af ​​flavonoider, antioxidanter, antiinflammatoriske midler, organiske syrer og polyfenolforbindelser sammen med store mængder C-vitamin og kostfibre (1). Disse bioaktive forbindelser væver sammen magi og heler din krop fra forskellige belastninger.

Hvad er så specielt ved disse bær, der gør dem til en obligatorisk tilføjelse til din kost? Hvis du nogensinde googler for et svar, er det første hit, der dukker op, deres anvendelse til behandling af urinvejsinfektioner (UTI'er). Er det det? Læs videre for at vide mere!

Tilbage til indholdsfortegnelse

9 forbløffende fordele ved tranebær

1. Lavere dårligt kolesterol (LDL)

Tranebær stimulerer produktionen af ​​godt kolesterol (HDL), hvis det tages i de rigtige mængder. De polyfenoliske forbindelser regulerer niveauerne af triglycerider og HDL i blodet (2). Dette beskytter igen din krop mod hjerteanfald, diabetes og fedme.

2. Forbedre tarmens sundhed

Shutterstock

De pigmenter (proanthocyanidiner), der giver tranebærene deres karakteristiske farve, er ansvarlige for denne aktivitet. Disse forbindelser lader ikke de skadelige mikrober påvirke tarmen, ifølge en undersøgelse (3). De reparerer også den indre celleforing i tarmen og helbreder mavesår og regelmæssig slitage.

3. Beskyt det kardiovaskulære system

Ved at sænke LDL og tilknyttede triglyceridniveauer i blodet kan tranebær holde hjerteanfald og hjertestop i skak. De antiinflammatoriske forbindelser, der findes i dem, hjælper med at regulere blodtrykket ved at give afslapning i blodkarrene.

4. Hær urinvejsinfektioner (UTI'er)

Alt det navn og berømmelse, som tranebær har, er på grund af deres evne til at helbrede og forhindre UTI'er. Flavonoiderne forhindrer bakterier i at binde sig til den indre celleforing i urinvejen (4). Da bakterier ikke kan vokse uden at fæstne sig til en overflade (vedhæftning) i vores krop, bliver de fejet væk.

Hvad kan virkningen være på nyrerne?

5. Beskyt nyrerne mod infektioner

Hvis det ikke behandles, kan UTI sprede sig til nyrerne - det værste, det kan blive! Du skal muligvis tage høje doser antibiotika til behandling af infektionen. Sådan skade på dine nyrer kan føre til indlæggelse. I sjældne tilfælde, hvis bakterien er en hård, kan der opstå et tilbagefald, der også målretter mod de andre vitale organer.

Tranebær er super effektive til at beskytte nyrerne mod betændelse takket være de anthocyanidiner, der findes i dem.

6. Giv dig glødende hud

Shutterstock

En af de fremtrædende grunde til at få tranebær kan være dette - glødende hud. Med omkring 98% vand, 24% C-vitamin og høje niveauer af antioxidanter er tranebær din mad til glødende hud.

Hvad med at have en knust tranebærrestaurant til middag i dag?

Giphy

7. Forhindre kræft og øge immuniteten

En 2016-undersøgelse hævder, at inkludering af tranebær i din kost beskytter dig mod 17 forskellige kræftformer (5). De antiinflammatoriske og antioxidative polyphenoler standser spredning af kræftceller og metastase og hæmmer tumordannelse og vækst.

Disse bær øger aktiviteten og antallet af visse typer immunsystemceller (B-celler, NK-celler osv.) Sammen med specifikke enzymer involveret i forsvarsmekanismer.

8. Reducer infektioner under graviditet

Svarende til hvordan de bekæmper UTI'er, reducerer tranebærs aktive komponenter sandsynligheden for bakterielle infektioner under graviditeten. I modsætning til myten udløser de ikke medfødte misdannelser hos fostre eller komplikationer efter fødslen hos kvinder, hvis de tages inden for grænser (6).

9. Behandl oral infektion

Shutterstock

Tranebær kan også gøre en tjeneste for dine tænder. Forskning hævder, at de antiinflammatoriske forbindelser reducerer dannelsen af ​​biofilm på tænderne og tandkødet, hvilket kan fremkalde tandinfektioner og forfald (7).

10. Kan behandle prostata lidelser

På grund af dets virkning på urinvejen og ved behandling af UTI'er kan tranebærekstrakt hjælpe med at håndtere godartet prostatahyperplasi (BPH) og relaterede lidelser. Selvom der ikke er meget forskning, der understøtter dette, siges det, at tranebær også kan hjælpe med at behandle prostatakræft (8).

Jeg har en tanke, der dukker op i mit sind, når jeg læser gennem disse fordele. Ville det ikke være rart, hvis du kunne finde disse bær hele året? Du ville have en enkelt løsning til alle problemerne (næsten)!

Det er muligt! Jeg er sikker på, at du må have hørt om tørrede tranebær. Lad os se, hvilke der er bedre.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Friske tranebær vs. Tørrede tranebær

Friske tranebær indeholder store mængder C-vitamin, kulhydrater, vand og kalium. I modsætning hertil mister tørrede tranebær disse komponenter, men bevarer høje mængder sukker og kulhydrater. Tørrede tranebær smager sødere end de friske, men skal bruges sparsomt på grund af deres sukkerindhold.

Så hvis du leder efter en nærende snack, der ikke fylder din mave, men alligevel mætter dine sultpine, ville friske tranebær fungere bedst. Friske tranebær kan tilsættes for at forbedre smagen af ​​salater, saucer, muffins, sider og braiseret hovedret.

En anden mulighed, du kan prøve, er frosne tranebær. De frosne bevarer mest af makro- og mikronæringsstoffer. De indeholder heller ikke overskydende overtrukket sukker, fiber og tilsætningsstoffer som de tørrede tranebær.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Ernæringsdata for tranebær

Friske tranebær

Ernæringsfakta Portionsstørrelse 110g
Beløb per portion
Kalorier 51		Kalorier fra fedt 1
		% Daglig værdi*
I alt fedt 0g		0%
Mættet fedt 0g		0%
Transfedt
Kolesterol 0 mg		0%
Natrium 2 mg		0%
Samlet kulhydrat 13 g		4%
Kostfibre 5g		20%
Sukker 4g
Protien 0g
A-vitamin		1%
C-vitamin		24%
Calcium		1%
Jern		2%
Vitaminer
Beløb pr. Valgt servering		% DV
A-vitamin	66.0IU	1%
C-vitamin	14,6 mg	24%
D-vitamin	~	~
E-vitamin (alfa-tocopherol)	1,3 mg	7%
K-vitamin	5,6mcg	7%
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	1%
Niacin	0,1 mg	1%
Vitamin B6	0,1 mg	3%
Folat	1,1mcg	0%
Vitamin B12	0,0mcg	0%
Pantothensyre	0,3 mg	3%
Kolin	6,0 mg
Betaine	0,2 mg
Mineraler
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Calcium	8,8 mg	1%
Jern	0,3 mg	2%
Magnesium	6,6 mg	2%
Fosfor	14,3 mg	1%
Kalium	93,5 mg	3%
Natrium	2,2 mg	0%
Zink	0,1 mg	1%
Kobber	0,1 mg	3%
Mangan	0,4 mg	20%
Selen	0,1 mcg	0%
Fluor	~
Kalorie
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Kalorier	50,6 (212 kJ)	3%
Fra kulhydrat	47,9 (201 kJ)
Fra fedt	1,2 (5,0 kJ)
Fra protein	1,4 (5,9 kJ)
Fra alkohol	0,0 (0,0 kJ)

Tørrede, sødede tranebær (pr. Portion på 40 g) indeholder

Kalorier	123 g
Kulhydrater	13 g
Sukker	26 g
Proteiner	0 g
Fedt	1 g
A-vitamin	0 g
C-vitamin	0 g

Husk dig, den tørrede og sødede version, der findes i supermarkeder, har højere sukkerindhold end de friske bær. Så vælg klogt.

I orden! Fordi du læste hele vejen indtil her, vil jeg dele min yndlingsopskrift med dig. Det er super hurtigt, velsmagende og selvfølgelig sundt. Rul ned.

Opskrifter

1. CRANKY CRANBERRY MUFFINS: Easy And Perfect Berry Overbærenhed

Hvad du har brug for

• Kokosnødsukker eller ahornsirup eller lokal honning: 1 1/4 kopper
• Ghee: ½ kop
• Æg: 2
• Mælk: ½ kop
• Mel: 2 kopper (Du kan bruge mandel eller boghvede mel som erstatninger, der har mere protein og fiber.)
• Tranebær: 2 kopper
• Bagepulver: 2 teskefulde
• Salt: ¼ tsk
• Nødder (valgfri): ½ -¼ kop

Lad os klare det!

1. Forvarm din ovn til 350 ^o F.
2. Bland sukker og smør. Tilsæt æggene en efter en, mens du pisker dejen.
3. Bland mel, bagepulver og salt i en anden skål. Tilsæt mælk til smør og sukkerdej og visp. Tilsæt derefter melblandingen og pisk den.
4. Skift mel og mælketilsætning, mens du pisker indholdet grundigt.
5. Tilsæt tranebær og bland forsigtigt. Tilsæt møtrikkerne (valgfrit).
6. Fyld 12 smørpapirforede muffinsforme, cirka tre fjerdedele fulde, med blandingen.
7. Bag, indtil de bliver gyldenbrune eller i 25-30 minutter. Server mens de er varme.
8. Tak mig for opskriften, når smagen eksploderer i din mund!

2. FRISK CRANBERRY JAM: Bare til din ferie!

Hvad du har brug for

• Friske tranebær: 130 g eller 1 kop
• Caster sukker: 4 spsk
• Vand: 4 spsk
• Gryde: Lille mellemstor

Lad os klare det!

1. Skær forsigtigt hver tranebær i halve for at forhindre dem i at springe, når de koger.
2. Tilsæt de halverede bær i en lille gryde sammen med sukkeret og vandet. Kog det let.
3. Sænk varmen lidt ned, og kog i ca. 5-10 minutter under konstant omrøring, eller indtil bærene er kogt helt ned
4. Du skal se, at blandingen er fortykket for at producere en rig marmelade.
5. Indstil det til at afkøle et stykke tid.
6. Server med friskbagt brød, kager, tærter, pandekager eller endda vafler!
7. Aah! Bare himmelsk!

Sådan en alsidig frugt tranebær er. Er det ikke? Med alle fordelene, forlænget holdbarhed og opskrifter uden for verden, tror du, du kan få et kilo tranebær tre gange om dagen for at få de bedste resultater? Desværre ikke.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad sker der, hvis du smutter på disse bær?

Du vil gerne have tranebær døgnet rundt for den slags fordele, de har. Men det kan måske give dig problemer. Her er hvad der kan ske:

• Kan reagere med visse stoffer

Blodfortyndere som warfarin (coumadin) kan reagere med de bioaktive forbindelser af tranebær og forårsage alvorlige blødningsproblemer. Kontakt din læge for en detaljeret diætplan, hvis du har blodfortyndende medicin eller har hjertekomplikationer.

• Hjælp til dannelsen af ​​nyresten

På grund af høje niveauer af oxalater kan tranebær reagere med det calcium, der er til stede i kroppen for at danne aflejringer (sten), specifikt i nyrerne. Dette kan ske, hvis du tager store mængder tranebærekstrakt eller tabletter.

Derfor er moderering nøglen, og vi vil ikke anbefale at tage tranebær som et ekstrakt uden eksplicit lægehjælp; ægte mad er normalt optimal.

• Forværret diabetes

Tilbage til indholdsfortegnelse

Så hvad er mit opkald?

Efter at have bedømt og gjort hele fordelen mod ulemperne, vil jeg sige et stort JA til tranebær. Imidlertid kan jeg ikke få mig til at kunne lide hostesirup med bærsmag! Så fortsæt og omfavn skønhedens og hjernens godhed ved at blive ven med bæret, ideelt i sin friske form.

Tak fordi du tog dig tid til at læse dette stykke information. Prøv den lille opskrift (min favorit), og skriv din feedback til mig i kommentarfeltet nedenfor.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvordan vælger man de rigtige modne bær?

Vælg dem, der har et rent, skinnende og fyldigt udseende og er faste at røre ved. Vælg ikke skrumpede bær eller dem, der har brune pletter. Friske bær hopper, når du taber dem.

Du kan købe hjemmebrugte tranebær af god kvalitet her.

Hvordan opbevarer du tranebær, så de holder længere?

Slip af med de skrumpede, udstenede og plettede bær. Rens eventuelle spor af fugt. Opbevar dem i en tør, ren pose i køleskabet. De varer muligvis i op til 15-20 dage.

For længere opbevaring skal du sprede bærene på et smørpapir eller et cookieark og pope bakken ned i fryseren. Når de er helt frosne (kan tage en dag eller to), kan du lægge dem alle i en lufttæt pose og opbevare i fryseren. De varer muligvis i 6-8 måneder eller mere.

Hvad er den rigtige måde at spise en frisk tranebær på? Kan du spise det rå?

Tranebær har en pittig, tartet smag, som ikke mange kan lide. De kan spises rå, når du har vasket dem grundigt i varmt vand for at slippe af med snavs eller kemikalier på huden.

Hvor mange tranebær kan man spise om dagen?

Det