Mandelmælk: 11 overraskende sundhedsmæssige fordele + hvordan man laver (inkluderer din yndlingsopskrift!)

Hvad hvis du kan spise is og ikke gå i vægt? Lyder som en drøm? Nå, hvis det er mandelmælk - kan det helt sikkert være sandt. Den mest populære plantemælk i USA, mandelmælk er ret unik. I modsætning til andre former for mælk får du denne fra en plante. Og det er utroligt lavt i kalorier. Der er meget mere. Men du skal fortsætte med at læse for at vide det!

Indholdsfortegnelse

• Hvorfor mandelmælk?
• Hvad er fordelene ved mandelmælk?
• Hvad er ernæringsprofilen for mandelmælk?
• Hvordan man laver mandelmælk derhjemme
• Eventuelle mandelmælkopskrifter?

Hvorfor mandelmælk?

Hvorfor skal du overveje det? Du har spist komælk i alle disse år. Så hvorfor ændre sig?

Mandelmælk er lav i kalorier. En kop indeholder ca. 30 til 60 kalorier, mens den samme mængde komælk har ca. 150 kalorier.

Mens en kop mandelmælk kun har 1 gram kulhydrater og 3 gram fedt, har komælk cirka 12 gram kulhydrater (hvoraf de fleste kommer fra sukker) og 8 gram fedt.

Bortset fra proteinindholdet (komælk har 8 gram, mens mandelmælk kun har 1 gram), går mandelmælk bedre end komælk.

Mandelmælk fremstilles ved at blande mandler med vand. Derefter spændes væskerne for at fjerne de faste stoffer. Det har en behagelig smag og er naturligt laktosefri. Det er et godt valg for veganer og enkeltpersoner, der er tolerante over for mejeriprodukter.

Og selvom mandler har relativt høje kalorier, er mandelmælk lavet af mandler uden hud, der blancheres og senere er anstrengt - det er derfor, det er lavt i kalorier.

Og ikke bare det, der er andre måder, mandelmælk kan gavne dig.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fordelene ved mandelmælk?

1. Hjælper med at sænke blodsukkeret

Usødet mandelmælk, altså. Det meste af mandelmælken på markedet er fyldt med sukker. Så tjek ingredienslisten, før du foretager et køb, og sørg for at vælge en usødet mandelmælk.

Usødet mandelmælk indeholder kun 1,5 gram sukker pr. Kop. Det har også et højt fedt- og proteinindhold i forhold til kulhydraterne, hvorfor det ikke øger dit blodsukkerniveau. Dette er en af ​​grundene til, at mandelmælk kan være perfekt til mennesker, der har diabetes.

2. Beskytter knogler

Dette gælder især med tilsat mandelmælk, som indeholder gode mængder calcium. En kop kommerciel mandelmælk indeholder næsten 50% af RDA for calcium. Dette kan være en velsignelse for veganere, der ikke spiser mejeriprodukter og har en højere risiko for calciummangel.

Tilstrækkeligt calciumindtag reducerer risikoen for brud og andre knoglesygdomme som osteoporose (1).

Ud over calcium tilbyder mandelmælk også store mængder D-vitamin - et andet vigtigt næringsstof, der reducerer risikoen for gigt og andre knoglesygdomme (2). Calcium og D-vitamin arbejder også sammen for at bevare tændernes sundhed.

3. Fremmer hjertesundhed

Shutterstock

Mandelmælk indeholder ikke kolesterol eller mættet fedt. Mælken er også en god kilde til flerumættede fedtsyrer, som kan sænke dårligt kolesterol og reducere betændelse. Bare sørg for, at du har den usødede version af mælken.

E-vitaminet i mælken spiller også en rolle i hjertesundheden. Og de sunde fedtstoffer i mælken forhindrer forhøjet blodtryk - en anden primær bidragyder til hjertesygdomme.

4. Kan hjælpe med at bekæmpe kræft

Undersøgelser gennemføres i dette aspekt. Men foreløbig forskning tyder på, at udskiftning af komælk med mandelmælk kan undertrykke prostatakræft og forhindre et par andre former for kræft.

Der er også en del kontroverser omkring dette emne. Nogle undersøgelser har citeret, at carrageenan, en ingrediens, der findes i tetra-pakker med mandelmælk, kan forårsage kræft og tarmskader.

Men der er intet at bekymre sig om, da der er to typer carrageenan - nedbrudt og udraderet. Nedbrudt carrageenan kan forårsage kræft, og det var den samme type, der blev testet i undersøgelsen (3).

Imidlertid indeholder mandramælk tetra-pakninger (som også er reguleret af FDA) den ikke-nedbrudte carrageenan, som er helt sikker i normale mængder, som vi mennesker indtager.

5. Øger din immunitet

Befæstet med vitamin A, D og E kan mandelmælk øge din immunitet. Nogle former for mandelmælk er også rig på tilsat jern og B-vitaminer, som yderligere fremmer immunforsvaret.

6. Kan fremme din fordøjelsessygdom

Takket være den alkaliske sammensætning af mandelmælk kan du nu kysse syre refluks og halsbrand farvel. Mælken neutraliserer din mave og lindrer symptomer på syre refluks eller halsbrand.

Og da mælken er laktosefri, forårsager den ikke nogen fordøjelsesproblemer, som laktoseintolerante individer normalt står over for.

7. Kan øge øjenhelsen

E-vitaminet i mandelmælk kan også øge dit øjes sundhed. Forskning viser, hvordan denne antioxidant bekæmper oxidativ stress og forhindrer svære øjenlidelser - herunder grå stær og makuladegeneration (4).

8. Hjælper afslappende søvn

Shutterstock

Kalk i mandelmælk hjælper hjernen med at producere melatonin, søvnhormonet. Varm mandelmælk fungerer endnu bedre - det kan hjælpe dig med at slappe af og glider langsomt ind i en fredelig søvn (5).

9. Mandelmælk kan hjælpe vægttab

Da mandelmælk ikke er et animalsk produkt, har det intet kolesterol og har færre kalorier. På grund af dette kan det betragtes som en ideel vægttab mad. Selvom det måske ikke direkte bidrager til vægttab, er det en mad, du kan have uden at skulle bekymre dig om vægtøgning.

10. Kan hjælpe med at behandle acne

De enumættede fedtsyrer i mandelmælk kan reducere udbrud hos mennesker, der er tilbøjelige til acne.

Mælken indeholder flavonoider som catechin, epicatechin og kaempferol - som alle forhindrer hudceller i at blive oxideret.

E-vitaminet i mælken spiller en vigtig rolle i hudens sundhed. Det holder din hud glødende og beskytter den endda mod den skadelige UV-stråling.

Forbrug af mandelmælk hver dag kan hjælpe i denne henseende. Du kan også vaske dit ansigt med mælken.

11. Kan øge hårets sundhed

Fedtsyrerne i mandelmælk kan pleje og blødgøre dit hår. Og E-vitamin i mælken, der er en antioxidant, kan bekæmpe skader på frie radikaler og hjælpe med at bremse hårtab. Ud over at tage mandelmælk hver dag, kan du også vaske dit hår med det to gange tre gange om ugen.

Nu ved du hvorfor mandelmælk er værd at prøve, ikke? Bortset fra hvad vi diskuterede, indeholder mælken også andre vigtige næringsstoffer.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er ernæringsprofilen for mandelmælk?

Oplysninger om kalorieindhold ** Usødet mandelmælk
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Kalorier	30,0 (126 kJ)	2%
Fra kulhydrat	1,0 (4,2 kJ)
Fra fedt	25,0 (105 kJ)
Fra protein	4,0 (16,7 kJ)
Fra alkohol	~ (0,0 kJ)
Kulhydrater
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Samlet kulhydrat	1,0 g	0%
Kostfibre	1,0 g	4%
Stivelse	~
Sukker	0,0 g
Fedt og fedtsyrer
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Total fed	2,0 g	3%
Mættet fedt	0,0 g	0%
Enumættet fedt	~
Flerumættet fedt	~
I alt transfedtsyrer	0,0 g
Samlede trans-monoeniske fedtsyrer	~
Samlede trans-polyenoiske fedtsyrer	~
I alt Omega-3 fedtsyrer	~
I alt Omega-6 fedtsyrer	~
Protein og aminosyrer
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Protein	1,0 g	2%
Vitaminer
Beløb pr. Valgt servering		% DV
A-vitamin	~	~
C-vitamin	~	~
D-vitamin	~	~
E-vitamin (alfa-tocopherol)	3,0 mg	15%
K-vitamin	~	~
Thiamin	0,0 mg	1%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,2 mg	1%
Vitamin B6	0,0 mg	0%
Folat	2,0 mcg	2%
Vitamin B12	~	~
Pantothensyre	~	~
Kolin	~
Betaine	~
Mineraler
Beløb pr. Valgt servering		% DV
Calcium	55,7 mg	6%
Jern	0,5 mg	3%
Magnesium	16,0 mg	4%
Fosfor	20,0 mg	2%
Kalium	35,0 mg	1%
Natrium	180 mg	8%
Zink	0,2 mg	1%
Kobber	0,0 mg	2%
Mangan	0,1 mg	6%
Selen	~	~
Fluor	~

Som vi diskuterede, er det meste af mandelmælken, du får på markedet, sødet. Så du skal være forsigtig, før du køber den. Eller endnu bedre, hvad med at lave din egen mandelmælk derhjemme?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan man laver mandelmælk derhjemme

Det er ret let. Du har brug for en blender, vand og en kop mandler. Det er det.

1. Skræl huden af ​​mandlerne. Du kan gøre dette ved at lægge dem i blød i vand natten over. Blødgøring blødgør huden, og du kan skrælle den af, når du skyller mandlerne.
2. Tilsæt mandlerne til blenderen sammen med fire kopper vand. Bland indtil du får en glat blanding.
3. Fjern de faste stoffer ved at filtrere blandingen gennem en osteklud.

Du kan opbevare mælken i køleskabet. Sørg for at bruge det inden for en uge til ti dage.

Og ja, husk vi talte om isen før?

Tilbage til indholdsfortegnelse

Eventuelle mandelmælkopskrifter?

1. Mandelmælkis

Hvad du har brug for

• 4 kopper usødet mandelmælk
• 1 spsk vanilleekstrakt
• ½ kop pulveriseret erythritol
• En knivspids salt
• Flydende stevia

Kørselsvejledning

1. Pisk mandelmælken og erythritol i en medium gryde over medium varme.
2. Rør, indtil mælken begynder at dampe. Fjern fra varmen.
3. Tilsæt de resterende ingredienser og visp. Lad det køle af til stuetemperatur.
4. Hæld blandingen i en beholder og frys, indtil den bliver solid.
5. Optø isen i ca. 10 minutter. Scoop at servere.

2. Almond Milk Iced Coffee

Hvad du har brug for

• 1 kop usødet mandelmælk
• ½ kop is
• ½ kop kaffepulver
• 1 tsk vanilleekstrakt

Kørselsvejledning

1. Tilsæt alle ingredienserne i et højt glas.
2. Rør med en lang ske.
3. Server og nyd.

Alt godt. Men der er et par flere ting, du skal være opmærksom på. Visse personer kan også opleve disse bivirkninger af mandelmælk.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Konklusion

Når det kommer med visse fordele, som komælk ikke har, hvorfor ikke prøve mandelmælk? Del dine oplevelser og feedback i kommentarfeltet.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvad er de bedste erstatninger, der ikke er mejeriprodukter, for mandelmælk?

Kokosmælk, havremælk og rismælk.

Hvilken alder kan babyer drikke mandelmælk?

Indlæg 6 måneder. Indtil da skal de kun drikke modermælk eller formel.

Er mandelmælk paleo?

Ja, det er paleo, da det er lavt i kulhydrater.

Kan jeg bruge mandelmælk til madlavning?

Ja. Det kan være særligt praktisk til bagning.

Referencer

1. “Knoglesundhed: osteoporose, calcium og D-vitamin”. US National Library of Medicine.

2. “Stærke knogler under og efter kræftbehandling”. New York State Department of Health.

3. “Gennemgang af skadelige gastrointestinale virkninger af…”. US National Library of Medicine.

4. “E-vitamin og syn”. WebMD.

5. “Naturlige søvnløsninger”. WebMD.