Indholdsfortegnelse:
- Indholdsfortegnelse
- Hvad er hampemælk? Hvorfor er det godt for helbredet?
- 5 overraskende fordele ved hampemælk
- 1. Kan være godt for dit hjerte
- 2. Hjælper med at opbygge stærke knogler
- 3. Kan hjælpe vægttab
- 4. Vedligeholder hudens sundhed
- 5. Gunstigt for børn
- Hvordan man laver hampemælk derhjemme
- Hvad du har brug for
- Lad os klare det!
- Hvad er risikoen eller bivirkningerne ved at have hampemælk?
- Sammenfattende ...
- Referencer
Marihuana eller hamp er berømt for alle de forkerte grunde. Mens verden kender den mørke side af denne plante, finder industrien enormt potentiale i en anden variant af hamp. Hampfrø bruges i tekstiler, mad og som en olie. Bortset fra alle disse er den variant, der bliver populær, hampemælk.
Hampmælk er i modsætning til din tro ekstremt sund. Det er en overflod af fedtsyrer, vitaminer, mineraler og planteproteiner. Og fordi det er en ikke-mejeri kilde til calcium, er hampemælk en vegansk soulmate. Chokerende, er det ikke? Læs videre for at vide mere om hampmælks godhed.
Indholdsfortegnelse
- Hvad er hampemælk? Hvorfor er det godt for helbredet?
- 5 overraskende fordele ved hampemælk
- Hvordan man laver hampemælk derhjemme
- Hvad er risikoen eller bivirkningerne ved at have hampemælk?
Hvad er hampemælk? Hvorfor er det godt for helbredet?
Hampemælk er fremstillet af de afskallede frø fra det industrielle hampeanlæg. Dette inkluderer sorter af Cannabis sativa, der er lave (<0,3%) i tetrahydrocannabinol (THC) (det psykotrope stof) og dyrkes til mad og tekstilbrug.
Strengt taget er hampemælk faktisk ikke 'mælk'. Det er mere en drink lavet med gennemblødte eller ublødte hampefrø blandet med vand.
Denne frømælk har en udtalt jordagtig smag, som ikke mange måske kan lide. Men det indeholder mere protein end andre ikke-mejeriprodukter. Hampemælk er en af de bedste muligheder derude for veganere og alle med gluten- og sojaintolerance.
Hampemælk er også rig på omega-3 og omega-6 fedtsyrer, magnesium, calcium, fiber, jern, kalium samt de unikke phytosteroler (1).
Følgende ernæringstabel giver dig en bedre idé:
| Næringsstof | Enheder | Værdi pr. 100 gram |
|---|---|---|
| Proximates | ||
| Energi | kcal | 567 |
| Protein | g | 24.8 |
| Total lipid (fedt) | g | 35.5 |
| Aske | g | 5.6 |
| Kulhydrater | g | 27.6 |
| Fiber, total diæt | g | 27.6 |
| Fordøjelig fiber | g | 5.4 |
| Ikke-fordøjelig fiber | g | 22.2 |
| Fugtighed | g | 6.5 |
| Glukose | g | 0,30 |
| Fruktose | g | 0,45 |
| Laktose | g | <0,1 |
| Maltose | g | <0,1 |
| Mineraler | ||
| Calcium, Ca | mg | 145 |
| Jern, Fe | mg | 14 |
| Magnesium, Mg | mg | 483 |
| Fosfor, P | mg | 1160 |
| Kalium, K | mg | 859 |
| Natrium, Na | mg | 12 |
| Zink, Zn | mg | 7 |
| Kobber, Cu | mg | 2 |
| Mangan, Mn | mg | 7 |
| Selen, Se | mcg | <0,02 |
| Vitaminer | ||
| C-vitamin | mg | 1.0 |
| Thiamin | mg | 0,4 |
| Riboflavin | mg | 0,11 |
| Niacin | mg | 2.8 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,12 |
| A-vitamin | IU | 3800 |
| D-vitamin | UI | 2277,5 |
| E-vitamin | mg | 90,00 |
| Lipider | ||
| Mættet fedt | g | 3.3 |
| 16: 0 | g | 3.44 |
| 18: 0 | g | 1,46 |
| 20: 0 | g | 0,28 |
| Enumættet fedt | g | 5.8 |
| 18: 1n9 | g | 9 |
| I alt flerumættet | g | 36.2 |
| 18: 2n6 | g | 56 |
| 18: 3n6 | g | 4 |
| 18: 3n3 | g | 22 |
| 18: 4n3 | g | 2 |
| Kolesterol | mg | 0 |
Du undrer dig måske bare over, hvordan hampemælk gør godt for dig. Tjek det næste afsnit.
Tilbage til indholdsfortegnelse
5 overraskende fordele ved hampemælk
1. Kan være godt for dit hjerte
Hampfrø er et naturligt reservoir af linolsyre. Forskning understøtter de kardiobeskyttende virkninger af en diæt med høj linolsyre (2). Selvom mekanismen stadig er uklar, reducerer linolsyre produktionen af proinflammatoriske kemikalier i din krop.
Dette betyder, at der er mindre betændelse i blodkar og hjertemuskler. På en måde kan hampemælk hjælpe med at reducere risikoen for åreforkalkning, koronararteriesygdom, hypertension og relaterede hjertelidelser (2).
2. Hjælper med at opbygge stærke knogler
Da frøet er rig på fosfor, kan calciumberiget hampemælk være et glimrende alternativ til ko- eller gedemælk.
Også hampemælk kan indeholde høje niveauer af pro-vitamin D. Din krop kan bruge det til knogledannelse og knoglemineralisering. Hvis du er veganer eller har laktoseintolerance, kan indtagelse af plantebaserede, ikke-mælkevarianter af mælk beskytte dig mod osteoporose, slidgigt og andre aldersrelaterede knoglesygdomme (3).
3. Kan hjælpe vægttab
Shutterstock
I modsætning til hvad ernæringsprofilen siger, kan hampemælk hjælpe dig med at opretholde en tonet krop. Selvom det er højt i fedtsyrer, øger mælken niveauerne af gode fedtstoffer. Det reducerer kolesterolakkumulering og gendanner LDL-HDL-balancen.
At drikke hampemælk ville holde dig mæt - og væk fra hedoniske sultproblemer. På denne måde ville du ikke binge og tage på i vægt.
Men en stor ulempe med hampemælk er, at den er lav i protein. Ja, det har mere protein end andre alternativer, der ikke er mejeriprodukter, men det har ikke nok af det. Du kan sandsynligvis tilføje proteinblandinger eller prøve andre befæstningsmetoder for at kompensere for underskuddet.
4. Vedligeholder hudens sundhed
Din hud er en oliereserve. De epidermale celler udskiller olier, der bevarer hudens tekstur og sundhed. Essentielle flerumættede fedtsyrer (PUFA'er) metaboliseres i huden. De producerer molekyler (som eicosanoider), der er ansvarlige for den strukturelle integritet og barrierefunktion (4).
Hampemælk er rig på linolsyre. Topisk anvendelse og oral tilskud af denne plantebaserede mælk kan lindre hudens følsomhed, betændelse og symptomer på fotoalderen. Hampolie er en anden effektiv mulighed, du kan prøve.
5. Gunstigt for børn
Mejeriprodukter fra ko, ged eller bøffel er ikke de eneste kilder til D-vitamin og calcium. Faktisk er folk i mange lande intolerante over for lactoseholdige produkter.
Spædbørn er generelt lactoseintolerante på grund af en underudviklet tarm. Efterhånden som de vokser, tilpasser nogle børn sig ikke til animalsk mælk og skal være afhængige af kalk, der ikke er mejeriprodukter. Hampemælk er et godt valg for sådanne børn.
100 g hampefrø har 2277 IE vitamin D. Det er meget! Børn mangler ikke meget, hvis de drikker hamp eller sojamælk. Smag og lugt kan dog være en modregning. Held og lykke med at dræne hampemælk ned i halsen!
Men lad os blive praktiske. Hvor kan du finde hampemælk? Findes det i hylderne på markedet?
Hampemælk findes i supermarkeder og er populær blandt veganere og mennesker, der bekymrer sig om deres helbred. Men her er en overraskelse - du kan gøre det hjemme!
Vi har en simpel opskrift til dig. Tjek det ud!
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvordan man laver hampemælk derhjemme
Ud over hampfrø kan du også bruge mandler, cashewnødder, hørfrø, macadamianødder, græskarfrø, solsikkefrø eller valnødder til at prøve denne opskrift.
Hvad du har brug for
- Hampfrø
- Dørslag
- Blender
- Drikker vand
- Honning eller ahornsirup (valgfrit)
- Glasflasker eller mælkebeholdere (til opbevaring)
Lad os klare det!
- Sug hampfrøene i blød i 6-10 timer (gennemblødning af frøene aktiverer enzymer, der hjælper fordøjelsen og absorptionen).
- Skyl de gennemblødte frø i et dørslag.
- Overfør de vaskede frø til en blender og tilsæt vand (¼th frø og ¾th vand - afhængigt af den konsistens, du har brug for).
- Bland indholdet i høj hastighed.
- Tilsæt honning eller ahornsirup eller et sødestof efter eget valg.
- Når den er blandet jævnt, hæld den tykke sødede mælk i mælkeglas eller flasker til opbevaring.
(Tip: Hvis du ikke kan lide den kornede fornemmelse af hampemælk, kan du stramme den gennem en osteklud og derefter følge trin 6.)
- Tilsæt kanel, muskatnød eller vanille for at give det lidt ekstra smag. Dette skyldes, at hampemælk har en tydelig lugt, som ikke mange kan lide.
- Hvis du foretrækker mælk med chokoladesmag, skal du tilføje noget kakaopulver.
Da der ikke er nogen konserveringsmidler til konservering af mælken, kan det gå dårligt hurtigere. Forbrug denne hampemælk inden for 2 dage.
Lad os komme til det næste indlysende spørgsmål. Kan vi drikke denne frømælk som andre nødder eller mælkepræparater? Gyldigt spørgsmål, fordi disse frø kunne have spor af psykoaktive elementer.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er risikoen eller bivirkningerne ved at have hampemælk?
Ligesom fordelene ved hampemælk er bivirkningerne heller ikke blevet undersøgt og dokumenteret godt.
Mange mennesker foretrækker ikke hampemælk på grund af de psykoaktive virkninger, det måtte have. Men sådanne påstande er usande.
Den industrielle variation af hampefrø indeholder ikke Δ9-tetrahydrocannabinol (THC), den forbindelse, der vides at give dig 'hamphøj'.
Selvom hampemælk har store mængder essentielle fedtsyrer, vitaminer og mineraler, er den forholdsvis lav i protein. Så overvægtige personer, dem med alvorlige hjerteproblemer, og dem, der ønsker at opbygge muskler, kunne vælge soja eller mandelmælk frem for hampemælk.
De nøddebaserede og andre plantebaserede mælkevarianter har højere proteinindhold og kan øge din fysik bedre end hampemælk.
Sammenfattende…
En betydelig del af den globale befolkning lider af alvorlige virkninger af laktoseintolerance. I et sådant scenario er plante- og frøbaserede mælkesorter de mest foretrukne. Hampemælk er en af de sjældne, men sunde muligheder, der aktuelt trender på markedet.
Hampemælk er en skattekiste af makro- og mikronæringsstoffer. Med hampfrø, der har en af de højeste koncentrationer af linolsyre og D-vitamin, kan mælken være den bedste kilde til udholdenhed for veganere.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Referencer
- “Moo-ove Over, Cow's Milk: The Rise of Plant-Based…” Ernæringsproblemer i gastroenterologi, serie # 171
- "Hjerte- og hæmostatiske virkninger af diæt hampfrø" Ernæring og stofskifte, US National Library of Medicine
- "Ernæring for stærkere knogler hos ældre voksne" New York State Osteoporosis Prevention & Education Program, Statewide Osteoporosis Resource Center
- “Essentielle fedtsyrer og hudens sundhed” Micronutrient Information Center, Linus Pauling Institute, Oregon