Indholdsfortegnelse:
- Hvad er den bedste japanske kniv?
- 13 bedste japanske køkkenknive, du kan finde i 2020
- 1. Zelite Infinity Chef Knife
- 2. Shun Classic Chef's Knife
- 3. Global kokkekniv
- 4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife
- 5. imarku Professional 8 tommer kokkekniv
- 6. Shun Premier 8 ”kokkekniv
- 7. Kyocera Ceramic Revolution Series Chef's Knife
I den kulinariske verden er knive et grundlæggende redskab. Hvis du er en kulinarisk aficionado, så ved du, at det at købe noget, der har en så uundværlig værdi, skal ske lige første gang. Vi er her for at præsentere dig for nogle af de bedste japanske knive, der giver dig præcise resultater, mens du arbejder i køkkenet. Japanerne er velkendte for at smede blade af høj kvalitet i århundreder nu. Blades har spillet en integreret rolle i Japans historie, og det fortsætter stadig med at gøre det. Bladene inspireret af deres kultur vil helt sikkert imponere dig.
De fleste mennesker går tabt i kampen mellem japanske vs tyske knive og kan ikke bestemme, hvilke de skal købe. Selvom der kommer et tidspunkt, hvor vi kan tale om tyske knive, har vi for øjeblikket en liste over de 13 bedste japanske knive, der passer lige i dit køkken. Hjemmekok eller en professionel kok, vi har et forslag til alle.
Hvad er den bedste japanske kniv?
Tyndere, hårdere og skarpere - enhver japansk kniv, der har alle disse funktioner, skal være den, du skal se på. Så fortsæt med at læse vores artikel og find ud af, hvilke blade der har disse faktorer, og du kan selv bestemme, hvilken der skal kaldes den bedste.
13 bedste japanske køkkenknive, du kan finde i 2020
1. Zelite Infinity Chef Knife
Zelite Infinity er et af de mest populære japanske knivmærker på vores liste. De er specielt designet på en måde, så de kan bruges af både professionelle kokke såvel som hjemmekokke. De har et 2,4 mm tykt blad med et smukt Damaskus-mønster og den klassiske 3-metal mosaiknitte, der giver dig en stilfuld og elegant fornemmelse, mens du håndterer den. Derudover er den afrundede knivskarpe kant skabt til en bedre kantfastholdelse. Det være sig hakning, udskæring, terning eller hakning, alt hvad du skal gøre er at skubbe kniven gennem ingredienserne uden megen anstrengelse.
specifikationer
- Knivens længde: 12,95 inches
- Håndtag: Afrundet G10-håndtag af militær kvalitet
- Knivmateriale: AUS610 67-lags Damaskusstål
Fordele
- Plet- og rustfast
- Letvægts
- Fuld tang med dobbelt affasning
- Ergonomisk designet med et militært G10-håndtag, der passer perfekt til små og store hænder.
Ulemper
- De er ikke opvaskemaskinevenlige.
2. Shun Classic Chef's Knife
Har du brug for et blad, der understøtter alle dine forskellige krav til huggning? Shun Store vil helt sikkert markere alle felter på din liste. De sætter en ære i at bruge japanske rødder og traditionelle knivfremstillingsmetoder til at fremstille knive, der giver enestående præstationer. De er et af de meget respekterede mærker, der er kendt for at fremstille smukke, moderne knive af høj kvalitet. Det tager mindst 100 individuelle trin at konstruere knivene fra bunden. Under fremstillingen gennemgår knivene også en varmebehandlingsprocedure, der gør klingen tyndere, skarpere og giver en langvarig kant.
specifikationer
- Knivens længde: 15 tommer
- Håndtag: D-formet Ebony Pakka Wood
- Bladmateriale: VG-MAX stål med ekstra wolfram til en skarpere kant
Fordele
- Buet klinge til enkle skæreopgaver
- Håndtaget har en vandafvisende finish for nem rengøring.
- Den har 34 lag rustfrit stål af Damaskusbeklædning på hver side, hvilket bringer det samlede antal til 69 lag.
Ulemper
- Kanten kan chip, når den bruges til sværere opgaver efter lang tid.
3. Global kokkekniv
Disse håndlavede japanske knive er lavet af CROMOVA 18, som er en kombination af Molybdæn og Vanadium rustfrit stål. Globale knive er som de fleste vestlige knive, knivene skærpes mod kanten. I stedet for at have en skrå form, skærpes de imidlertid til en spids vinkel for at bevare skarpheden i længere tid. Det rustfri stålhåndtag er deres signaturfunktion. Grillene på håndtaget er beregnet til et behageligt greb, og det er fyldt med sand for at sikre balance og komfort, mens du fortsætter med din aktivitet.
specifikationer
- Knivens længde: 14,72 inches
- Håndtag: Rustfrit stål
- Bladmateriale: Højteknologisk rustfrit stål af molybdæn-vanadium
Fordele
- Rust- og pletresistent
- Anbefales til mennesker med små hænder
- De skal håndvaskes for at fastholde kanterne.
- De er ideelle til hakning, udskæring, hakning, skæring og forberedelse.
Ulemper
- Kniven er lidt tung.
4. Mac Mighty Professional Hollow Edge Chef's Knife
At forberede måltider til en fest kan vise sig at være ganske besværet, og vi forstår dit ønske om at gøre det så let som muligt. Hovedparten af disse præparater er at skære og skære dine grøntsager i stykker, filetering af kød og alt det pæne, der går ind i opskriften. Denne serie med 8 ”sølv japanske knive vil gøre tingene meget lettere for dig. Fodringerne på bladet gør det muligt for kniven bare at glide gennem al slags mad uden at holde fast ved den. Det er stålknive af høj kvalitet, der gør madlavningen meget mere effektiv og praktisk.
specifikationer
- Knivens længde: 12,63 inches
- Håndtag: Pakka træ
- Bladmateriale: Rustfrit stål
Fordele
- Letvægts
- Behageligt håndtag
- Lavet til at vare længe
- Ekstremt skarp ud af kassen
Ulemper
- Ikke opvaskemaskine-venlig
5. imarku Professional 8 tommer kokkekniv
Denne multifunktionskniv i Gyutou-stil er sammensat til brug af professionelle kokke, kulinariske eksperter, madrestauranter eller endda hjemmekokke - så stort set alle. Hvis du har brug for en kniv, der kan skære, hugge, skære terninger, hakke, filet og skære, er dette den til dig. Kulbladet er blandet med 16-18% krom, hvilket ikke kun giver det en blank finish, men også giver udvidet holdbarhed. Pakka-træmaterialet, der bruges til håndtaget, er kendt for at stamme fra Afrika og bemærkes, at det er usædvanligt behageligt at beskytte din hånd mod enhver form for fingerpine eller følelsesløshed.
specifikationer
- Knivens længde: 13 tommer
- Håndtag: Pakka træ
- Bladmateriale: Rustfrit stål med højt kulstofindhold
Fordele
- Anti-plet klinge
- Rustfri
- Det har kun brug for vand og lidt sæbe for at rengøre.
- For yderligere at forbedre sin styrke indeholder stålet 0,6-0,75 kulstof.
- Det falder i intervallet 56-58 på HRC (Rockwell Hardness Scale).
- Kniven håndterer opgaver som at skære eller fjerne knogler fra hårdt kød med lethed.
Ulemper
- Må ikke bruges i den varme flamme
- Anbefales ikke til skæring gennem frosne fødevarer
6. Shun Premier 8 ”kokkekniv
Disse japanske Shun-knive vises to gange på vores liste, så de må nok lave nogle fine køkkenknive, synes du ikke? Ordet "Shun" (shoon) betyder det bestemte øjeblik, hvor frugten eller grøntsagen er på toppen af sin modenhed, hvilket passer godt ind i kvaliteten af de blade, de fremstiller - de er nogle af de mest pålidelige mærker til fremstilling premium japanske køkkenknive på markedet. Denne Premier-linje har en håndslibet 16 graders skærekant med lagdelt Damaskus og er afsluttet med en udsøgt hamret Tsuchime-finish.
specifikationer
- Knivens længde: 13,25 tommer
- Håndtag: Kontureret, valnødfarvet Pakka-træ
- Bladmateriale: VG-MAX stål
Fordele
- Behageligt greb
- Tyndere og lettere kniv for at reducere muskelsmerter.
- Hammered Tsuchime-finish frigiver let mad fra bladet.
- Knivene har en dobbelt skrå, hurtig tilspidsning og en flad jord til den knivskarpe funktion.
Ulemper
- Udsat for flis og rust efter en bestemt periode.
7. Kyocera Ceramic Revolution Series Chef's Knife
Når du har en stor bunke grøntsager eller frugter at skære igennem, beder din hånd dig om at stoppe, hvis du ikke har det rigtige udstyr. Den lette keramiske knivserie fra Kyocera gør tilberedningen af måltider mindre grusom, da deres ergonomiske håndtag med blød berøring gør, at dine fingre får en behagelig kropsholdning under hele opgaven. De er en god mulighed for at skære frugt, grøntsager og udbenet kød. Når du bruger det, er det meget