Sådan laver du grøn te - 3 enkle brygningsmetoder

Grøn te er, hænder ned, den bedste drik efter vand. Denne traditionelle kinesiske medicin har utallige sundhedsmæssige fordele. Det være sig kardiovaskulære eller neurodegenerative sygdomme, fedme, diabetes, hudlidelser, nyresygdomme eller kræft, antioxidanterne i grøn te kan bekæmpe dem alle (1), (2), (3).

Men problemet er, de fleste af os kender ikke den rigtige måde at forberede grøn te på. Og hvis du ikke forbereder det korrekt, vil det ikke give nogen sundhedsmæssig fordel og ender med at smage bittert og græsklædt. Så det er vigtigt, at du forstår og mestrer metoden til tilberedning af grøn te. Læs videre for at finde ud af, hvordan man laver grøn te, der vil forynge og rense din krop. Men lad mig først fortælle dig en smule om grøn te.

Indholdsfortegnelse

1. Hvad er grøn te?
2. Hvordan grøn te fungerer for at forbedre dit helbred
3. Sådan laver du grøn te derhjemme
4. Tips til brygning af grøn te
5. Sund grøn te opskrifter
6. Typer af grøn te
7. Sådan køber og opbevarer du grøn te
8. Bedste grønne te mærker at overveje

Hvad er grøn te?

Billede: Shutterstock

Praksis med at drikke grøn te stammer fra Kina. Legenden fortæller, at det blev opdaget af Shannong, Kinas kejser, i 2737 f.Kr., da et par tea tree blade faldt ned i hans kop kogt vand. Senere begyndte kinesiske munke at drikke grøn te til forfriskning og hjælpe dem med at meditere. De rejste ofte til Indien og andre steder for at sprede buddhismen, og de tog denne mirakeldrink med sig. Derefter blev grøn te populær.

Grøn te eller Camellia sinensis er en ikke-gæret te, der er rig på antioxidanter (4). Selvom grøn te, sort te og oolong te alle kommer fra den samme plante, Camellia sinensis, skal grønne te blade vælges forskelligt. Te-plukkerne skal vælge de friske blade fra toppen. Disse blade behandles derefter på en måde, der forhindrer for meget oxidation. Og det er dette pluk- og forarbejdningsritual, der gør grøn te så antioxidantrig.

Den grønne te fra Kina har mindre blade, mens den grønne te fra Assam, Indien har større blade. Begge giver dog de samme sundhedsmæssige fordele. Men hvordan fungerer grøn te virkelig? Find ud af det næste.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvordan grøn te forbedrer dit helbred

Katekinerne i grøn te er antioxidanter, som er ansvarlige for alle de sundhedsmæssige fordele. De vigtigste katekiner til stede i grøn te er epicatechin (EC), epigallocatechin (EGC), epicatechin-3 gallate (ECG) og epigallocatechin-3 gallate (EGCG). Men den mest potente catechin er EGCG (5). Nu, da EGCG er en antioxidant, fjerner det de skadelige frie iltradikaler og beskytter DNA mod skader, forhindrer ubegrænset celleproliferation, blokerer kræft signalveje, forhindrer fedtophobning, beskytter mod mikrobielle infektioner, mindsker træthed og styrker immunforsvaret (6). Det er derfor klart, at regelmæssigt drikker grøn te forbedrer dit helbred på mange forskellige måder. Så uden meget omgang, lad mig fortælle dig, hvordan du skal tilberede grøn te derhjemme.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan laver du grøn te derhjemme

At lave den perfekte kop grøn te involverer kun et par trin. Du kan tilberede grøn te hovedsageligt på to forskellige måder, men du kan tilføje mange andre nyttige ingredienser sammen med grøn te. Lad os starte med de grundlæggende opskrifter.

1. Sådan tilberedes grøn te med blade

Billede: Shutterstock

Forberedelse af grøn te er forskellig fra sort te, som vi fremstiller derhjemme. Du skal følge nogle enkle trin. Mens du laver grøn te, skal du huske på, at hvis tebladene er gennemsyret af vand, der er over 90 ° C, bliver teen bitter. Så stej den i vand, der ikke er for varmt. Her er trinene til grøn te brygning med blade.

Hvad du har brug for

• Grønne te blade - den grundlæggende mængde er 1 tsk til 1 kop grøn te. Du kan også bruge grøn te perler.
• En tesil. Vask og tør det - dette trin er nødvendigt, hvis du bruger denne si til at lave almindelig sort te.
• En kop
• En gryde i rustfrit stål
• 1 kop vand

Metode

Trin 1

Tag en teskefuld grøn te blade. Hvis du vil lave mere end en kop grøn te, skal du tage 1 teskefuld grøn te blade til hver kop. Så tag 4 teskefulde grønne te blade til 4 kopper grøn te.

Trin 2

Tag nu tebladene i en si / sigte og hold dem til side.

Trin 3

Tag nu en gryde / pande i rustfrit stål og kog vandet. Hvis du vil bruge en glas tekande i stedet, skal du gå videre. Den ideelle temperatur til grøn te er 80 ° C til 85 ° C, så hold øje med vandet for at sikre, at det ikke koger. Hvis det alligevel begynder at koge, skal du bare slukke for gassen / varmen og lade den afkøle lidt (siger i 30-45 sekunder).

Trin 4

Anbring nu sigten / silen over koppen eller kruset.

Trin 5

Hæld derefter det varme vand i koppen og lad teen trække i 3 minutter. Dette er det trin, hvor vi skal være meget forsigtige. Ikke alle kan lide deres te stærkt, så for at kontrollere, om teen er helt rigtig, skal du holde en ske praktisk og drikke en skefuld te hvert 30-45 sekund for at finde ud af, om smagen passer til dig.

Trin 6

Tag nu sigten ud og hold den til side. Hvis du vil, kan du tilføje 1 tsk honning.

Trin 7

Rør honningen ind og lad drikken køle af i et par sekunder. Nyd din kop grøn te.

Tilbage til indholdsfortegnelse

2. Sådan laver du grøn te med teposer

Billede: Shutterstock

Grønne teposer er godt, praktisk for mange mennesker. De er bærbare og kan hurtigt laves til en varm cuppa - alt hvad du behøver er en kop varmt vand. Så her kan du forberede en kop grøn te med en grøn tepose. Hvis du bruger teposer, skal du sørge for, at de er lavet af et ubleget materiale. De fleste teposer er bleget for at gøre dem hvide, og du vil bestemt ikke have blegemiddel, der forurener din antioxidantrige drink!

Hvad du har brug for

• 1 grøn tepose af god kvalitet
• 1 kop varmt vand
• 1 rustfrit stål / lerbæger
• Et låg til at dække koppen
• En gryde i rustfrit stål

Metode

Trin 1

Opvarm vandet i en gryde i rustfrit stål. Sørg for, at det ikke kommer til et kogepunkt, som er 100 grader C. Vandets temperatur skal være omkring 80-85 grader C.

Trin 2

Sæt den grønne tepose i ler eller kop af rustfrit stål.

Trin 3

Hæld det varme vand i koppen og dæk det med et lille låg. Lad det trække i 3 minutter.

Trin 4

Efter 3 minutter er slut, fjern låget og tag teposen ud.

Trin 5

Rør med en ske og tag en foryngende slurk!

3. Sådan brygger du grøn te med pulver

Billede: Shutterstock

Du kan også tilberede grøn te ved hjælp af grøn te-pulver, som let er tilgængelig på markedet. Her er den bedste måde at lave grøn te på ved hjælp af grøn te-pulver.

Hvad du har brug for

• Grønt tepulver - 1 og ½ tsk
• Vand - 1 kop
• 1 tsk honning

Metode

Trin 1

Tag en kop vand i en skål af rustfrit stål eller en glasskål, og opvarm den. Husk, grøn te bliver bitter, når den er overophedet, så hold bare øje med temperaturen. Brug et køkkentermometer til at se, om det er omkring 85 ° C.

Trin 2

Sluk for varmen, når den når kogepunktet. Lad det nu køle af i et par sekunder.

Trin 3

Tilsæt det grønne tepulver til vandet. Den ideelle brygningstid for grøn te er ca. 3 minutter, men du kan tage en slurk efter 1 ½ minut for at kontrollere, om smagen er stærk nok.

Trin 4

Efter 3 minutter skulle farven have skiftet til brun. Hæld det gennem et filter.

Trin 5

Tilsæt honning til teen og hæld i koppen.

Så dette handlede om tilberedning af grøn te på tre enkle metoder. Selvom dette kan synes at være let, ligger hemmeligheden bag at lave en perfekt kop grøn te i den måde, du brygger den på. Så her er et par tips om brygning af grøn te, der hjælper dig med at få den rigtige smag og smag.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Tips til brygning af grøn te

Billede: Shutterstock

Oprethold forholdet mellem te og vand

Når det kommer til forberedelse af grøn te, skal du opretholde forholdet 3: 5 grøn te til vand. Dette betyder, at hvis du tager 3 gram grøn te, skal du tage 5 oz vand for at forberede det.

Vandkvalitet

Tidligere var vand mindre forurenet, men nu er det en anden historie. Derfor lægger vi vægt på kvaliteten af ​​vand. Det vand, du bruger, skal filtreres. Du kan også bruge ledningsvand, hvis du stoler på kilden. Brug ikke destilleret vand.

Vandtemperatur

Vandtemperaturen er meget vigtig, når det gælder forberedelse af grøn te. Kog ikke vandet, da for varmt vand kan reducere de sunde egenskaber ved grøn te. Oprethold altid en temperatur på 85 grader C eller 170 grader F.

Brygningsfartøj

Vælg et lille brygningsbeholder, ca. 100-200 ml, til en enkelt servering. Du kan bruge traditionelle kinesiske eller japanske tebrygningsfartøjer. De er kendt som gaiwan eller shiboridashi .

Stejl tid

Du behøver ikke at stejle det for længe. Et godt 2-3 minutter gør tricket. Desuden, hvis du stejler grøn te ud over grænsen på 3 minutter, bliver grøn te bitter og græsklædt i smag.

Fjernelse af te

Du kan bruge en sil til at hælde teen i en anden kop. Eller du kan bruge en infusionsenhed.

Ville det ikke være lidt kedeligt at drikke den samme grønne te igen og igen? Eller hvad hvis du er en person, der bare ikke kan lide at drikke grøn te, men stadig vil høste alle de sundhedsmæssige fordele ved grøn te? Jeg har gode nyheder til dig. Her er et par grønne teopskrifter og tip til dig, der vil motivere dig til at drikke grøn te hver. Enkelt.dag!

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sund grøn te opskrifter

Billede: Shutterstock

1. Kanelgrøn te

ingredienser

• 1 tommer Ceylon kanel
• 1 tsk grøn te blade
• 1 kop vand

Sådan forberedes

1. Overfør vandet til en gryde i rustfrit stål.
2. Kast kanelstangen i gryden og kog vandet i 10 minutter.
3. Lad det nu køle af, indtil vandtemperaturen kommer ned på 85 grader C.
4. Tilsæt 1 tsk grøn te i gryden og lad den trække i 2-3 minutter.
5. Sil te i din kop og nyd!

2. Citrongræs grøn te

ingredienser

• 2 teskefulde hakket citrongræs
• 1 tsk grøn te blade
• 1 kop vand
• 1 tsk honning

Sådan forberedes

1. Overfør vandet til en gryde i rustfrit stål.
2. Kast citrongræs og kog vandet. Lad det koge i 5 minutter.
3. Fjern gryden fra flammen, og lad vandet køle af, indtil temperaturen er 80-85 grader C.
4. Tilsæt nu grøn te og lad den trække i 3 minutter.
5. Sil teen i din kop.
6. Tilsæt honning og rør godt inden du drikker.

Disse er fire variationer, og du kan tilføje en hvilken som helst anden ingrediens og tilberede en række smagfuld grøn te. Men der er mennesker, der slet ikke kan lide grøn te. Det betyder ikke, at de skal fratage sig denne fantastiske drik. Så her er et par ideer til grøn teopskrifter til dem, der ikke kan lide grøn te.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Typer af grøn te

Billede: Shutterstock

For at få den bedste smag og godhed af ægte grøn te, skal du prøve at købe den fra autentiske kinesiske tebutikker. Kineserne har altid de bedste opskrifter på grøn te! Der er mange dyre tilgængelige:

Kinesisk grøn te

• Dragonwell eller Lung Ching: Det er en af ​​de dyreste grønne teer. Den er lysegrøn i farve og produceres i meget lille mængde - deraf den høje pris.
• Jasmin grøn te: Jasmin grøn te er intet andet end grøn te med jasminblomst. Det smager sødt og er duftende. Den indeholder en stor mængde catechiner.
• Krudt: Det er også kendt som perle te, da bladene på denne te rulles i små runde former - derfor navnet krudt. Stramt rullet kruttete betragtes som den bedste.
• Pi Lo Chun (bi Luo Chun): Denne te dyrkes i Dongting-bjergene i Kina og har en frugtagtig smag. Dens blomsteraroma og hvide hår adskiller den fra alle andre teer.

Japansk grøn te

• Sencha: Hvis du vil have et sødere udvalg af grøn te, kan du overveje at få Sencha, som er en sød grøn te og er billigere end dragonbrønd (7). Det er let tilgængeligt i butikkerne.
• Sincha: Denne grøn te er populær i Japan og er lavet fra sæsonens første høst. Denne te er fuldstændigt forarbejdet, hvilket holder den frisk og aromatisk. Den indeholder dog færre catechiner og koffein (8).
• Bancha: Det er en billigere version af Sencha og er også mindre aromatiseret.
• Kuchika: Kuchika te eller kvist te er også kendt som bocha og er en te lavet af kviste, stilke og stilke. Den har en nøddeagtig og sød smag, og du kan trække den i 3-4 infusioner.
• Tencha: Tencha er blad af den te, der bruges til at fremstille matcha. Farven er lysegrøn og smager blød.
• Matcha: Det er en af ​​de sødeste grønne te tilgængelige. Det er te, der bruges i traditionelle ceremonier i Japan (9). Det er dyrt, og mange betragter det som kongen af ​​grøn te.
• Gyokuro: Bladene af denne grønne te er vokset i skygge og har en rig smag, men har lav astringency. Det er en af ​​Japans dyreste te.
• Genmaicha: Det er en af ​​de mest populære teer i Japan og har en blanding af ristet ris og enten sencha eller bancha te.
• Hojicha: Denne te er lavet af færdige teblade ristet i et par minutter og er ideel til måltider (10).

Vælg den, du bedst kan lide - men hvordan ved du, om du har købt grøn te af bedste kvalitet eller ej? Vi har al information lige her.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Sådan køber og opbevarer du grøn te

Billede: Shutterstock

• Køb altid helbladgrøn te.
• Kontroller oprindelsen af ​​grøn te.
• Bladene skal forblive grønne efter brygning.
• Køb løs grøn te snarere end teposen.
• Efter brygning af grøn te skal bladene efter et stykke tid blive brune eller sorte.
• Køb fra en betroet tesælger eller -mærke.
• Opbevar grøn te i en lufttæt beholder og beskyt den mod lys.
• Opbevar grøn te i genlukkelige poser. Læg disse poser i lufttætte beholdere.

Her er et par bedste mærker af grøn te, som du kan prøve.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Bedste grønne te mærker at overveje

• Mariage Freres
• Lipton
• Teavivre
• Du Hammam
• Basilur
• Tetley
• Typhoo
• Harney And Sons
• Shangri la
• Te stedet
• Happy Valley
• Syvende Smith
• Numi
• Organisk Indien
• Gyldne tip
• Venskaber
• TeaVana
• Bigelow grøn te
• Tzu-The-
• Yamamotoyama

Tilbage til indholdsfortegnelse

Håber du kunne lide vores indlæg om, hvordan man laver grøn te perfekt. Følg disse trin, og lav din egen grøn te perfekt, som du vil. Sip væk og høst fordelene.

Her er en liste over ofte stillede spørgsmål og deres svar til dig.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Hvilken slags sil kan du bruge?

Du kan bruge en sil i rustfrit stål til at sile grøn te.

Hvor længe skal du stejle tebladene i koppen?

Stejl grøn te i 3 minutter og ikke mere end det. Hvis du stejler det i mere end 3 minutter, smager det bittert og græsklædt.

Hvor meget grøn te skal du bruge pr. Kop?

Du skal bruge 1 tsk grøn te pr. Kop.

Hvordan laver jeg grøn grøn te?

Varm vand i en gryde i rustfrit stål. Bring temperaturen til 85 grader C. Kog ikke vandet. Fjern gryden fra flammen og tilsæt grøn te. Steg det i 3 minutter, inden du siler det i en kop. Lad det køle af. Opbevares i køleskab i et par timer. Tilsæt et strejf citronsaft, hvis du vil, og nogle isterninger. God fornøjelse!

Hvordan laver jeg grøn te med mælk?

Grøn te med mælk tjener ikke formålet med at drikke grøn te. Men hvis du foretrækker din te med mælk, skal du tilføje varm mælk til en kop grøn te og omrøre godt. Tilsæt ikke varm mælk.

Hvorfor får grøn te mig kvalme efter at jeg har drukket den?

Det skyldes sandsynligvis koffein til stede i grøn te. Koffein kan forårsage kvalme, søvnløshed, angst, diarré osv. Tilsæt et par dråber citron eller ⅙ tsk fed fed i din grøn te, så du ikke føler dig kvalm.

Kan jeg drikke både grøn te og ingefær te på en dag?

Ja du kan. Sørg for at drikke det efter 2-3 timer med at drikke grøn te.

Er det sikkert at genbruge grønne te blade?

Ja, du kan genbruge grøn te blade 2-3 gange - men ikke mere end det. Men hvis du bruger grøn teposer, skal du undgå at genbruge dem.

Hvilket er bedre - grøn teposer eller blade?

Foretrækker altid de løse grønne teblade, da de grønne teposer indeholder konserveringsmidler og kemikalier, og selvfølgelig kan materialet i den anvendte pose også være skadeligt.

Kan grøn te få dig til at kæbe?

Koffein i grøn te kan forårsage mavebesvær og diarré. Men nogle gange kan det også forårsage forstoppelse. Stop med at drikke grøn te med det samme, hvis du lider af en af ​​disse.

Hvor mange kopper grøn te skal jeg drikke om dagen?

Du kan drikke 3-4 kopper grøn te om dagen og ikke mere end det.

Hvornår skal jeg drikke grøn te?

Det er bedst at drikke grøn te med 2-3 timers mellemrum. Start med en kop grøn te om morgenen, og fortsæt med at have en kop før dine måltider.

Hvordan udvikler jeg en smag for grøn te?

Prøv smagfuld grøn te i starten - eller prøv isgrøn te. Start derefter langsomt med at drikke grøn te uden tilsat smag. Hvis du stadig ikke kan lide smagen, skal du fortsætte med at drikke aromatiseret grøn te.