Hvorfor mungbønner ?: bevis

Mungbønner eller grønt gram er kendt for sine antioxidantegenskaber. Disse bønner kan gives til spædbørn og voksne - inklusive dem med diabetes og hypertension. De er også rige på fibre, mineraler, flavonoider og phenolsyrer.

Læs denne artikel for at finde ud af de sundhedsmæssige fordele ved mungbønner, deres indhold, og hvem der ikke skal spise dem. Stryg op!

Mere om Mung Beans

Mungbønner ( Vigna radiata ) er små olivengrønne bønner fra familien af bælgfrugter / bønner ( Leguminosae ). Denne afgrøde er hjemmehørende i de varme lande i Indien. Disse bønner er også populært kendt som grønt gram eller gyldent gram og dyrkes som en mad- og dyrefoderafgrøde (1), (2).

Mungbønner og deres spirer bruges i vid udstrækning i friske salater i Indien, Kina, Bangladesh, Sydøstasien og vestlige lande. Kreditten går til deres afbalancerede ernæringsprofil.

Disse bønner er høj i proteiner, kulhydrater, kosten fiber og aktive biokemikalier. De er de bedste kilder til aminosyrer, plantestivelse og enzymer (1), (2).

Således er det kendt at spise dem at fordøje fordøjelsen, især om sommeren. Antioxidantaktiviteten af ​​mungbønner spiller en vital rolle i håndteringen af infektioner, betændelse og kemisk stress i din krop (1), (2).

Vil du vide mere om fordelene ved disse små bælgfrugter? Tjek det næste afsnit!

7 fordele ved Mung Beans

Med deres høje protein- og antioxidantkvotient kan mungbønner hjælpe med at bekæmpe diabetes og hjertesygdomme. De kan også forhindre hedeslag og feber. Undersøgelser viser også disse bælgfrugters anticanceregenskaber.

1. Besidder antioxidantaktivitet

Proteinerne og polyfenolerne i frøene, spirerne og skallen af mungbønner viser potentiel antioxidantaktivitet. De kan bortskaffe frie radikaler - som peroxid- og superoxidioner - i din krop (1).

Vitexin og isovitexin er de vigtigste antioxidantkomponenter, der findes i mungbønner. Mungbønner har den højeste antioxidanteffekt, når de spire. Antioxidantaktiviteten af mungobønner siges at være omkring 195% af vitamin C (100 g grønne bønner = 1462 mg vitamin C) (1).

Frem for alt besidder ekstrakter af mungbønner betydeligt højere antioxidantaktivitet end sojabønneekstrakter. Derfor har de potentialet til at forhindre flere kroniske lidelser (som kræft) induceret af ophobning af frie radikaler (1).

2. Kan forhindre hedeslag

Varmeslag er kendetegnet ved dehydrering og irritabilitet. Dette kunne være et resultat af utilstrækkelig væske indtag og stort tab af vand / væsker gennem sved. En anden kritisk udvikling i løbet af sommeren er opbygningen af reaktive iltarter (ROS) i din krop (3).

Dette sker, fordi sommervarmen kræver en høj metabolisk hastighed for at imødekomme kroppens behov og maksimere energiudbyttet. Disse begivenheder fører i sidste ende til en kemisk ubalance (3).

Mung flavonoider, inklusive vitexin, eliminerer kemisk stress og reducerer niveauet af inflammation. Dette er grunden til, at kineserne ofte drikker mungbønnesuppe om sommeren (1), (3).

3. Kan opretholde kolesterolniveauer og hjertesundhed

Proteinerne i spirende bælgfrugter hjælper med at kontrollere lipidmetabolismen. Mung rosenkål og spirende frø er pakket med sådanne proteiner. Disse bælgfrugter reducerer det totale kolesterol og LDL (dårlige) kolesterol i dit system (4).

Kogte og hele mungbønner viste også lignende lipidsænkende effekter. De forhindrer lipidaflejring / ophobning i leveren, hjertet og blodkarrene. Antioxidanteffekten blokerer for de frie radikaler fra at virke på akkumuleret kolesterol i disse organer (4).

Således kan mungbønner beskytte dig mod hjerte-kar-sygdomme (som åreforkalkning). Desuden er en kop rå, spirede mung bønner har omkring 155 mg af kalium. Derfor kunne ca. 600 mg / kg mungpeptider reducere det systoliske blodtryk hos dyr. Denne undersøgelse viser, hvordan mungbønner regulerer hypertension og bevarer hjertesundheden (1), (4).

4. Kan fremme fordøjelsen og tarmens sundhed

Mungbønner indeholder gode mængder uopløselig fiber, proteiner og komplekse kulhydrater. Disse næringsstoffer øger væksten af 'gode' bakterier i din tarm. Undersøgelser har rapporteret en stigning i antallet af Bacteroidetes - en klasse af bakterier, der forhindrer fedme (5), (6).

Desuden forårsager mungbønner mindre oppustethed og er lette at fordøje. Derfor er de gode til børn. Du kan bruge disse bønner til at tilberede et kosttilskud til fravænning af spædbørn, da de har høj ernæring og allergenfri (5).

Disse bønner indeholder imidlertid også anti-næringsstoffer som fytinsyre, der forstyrrer absorptionen af ​​mineraler og andre næringsstoffer. At spise kogte eller spirede mungbønner kan løse dette problem (5).

5. Kan hjælpe med at håndtere diabetes

På grund af deres lave glykæmiske indeks er mungbønner en af ​​de mest