Indholdsfortegnelse:
- Bomuldsfrøolie historie
- Top 10 anvendelser af bomuldsfrøolie
- Et par mindre kendte fakta om bomuldsfrøolie
- Sammensætning og næringsværdi af bomuldsfrøolie
- Bomuldsfrøolie ernæringsskema
Bomuldsfrøolie historie
Bomuld har eksisteret siden oldtiden, og det har vist sig, at folk fra 3500 f.Kr. vævede bomuld i klud. Dette fremgik af tøjstykker fra Indus Valley Civilization, som blev fundet af arkæologer. Efterhånden som århundreder gik, blev der udført mere forskning for at finde ud af, hvordan bomuld kan bruges på andre måder. Det blev fundet, at den olie, der blev ekstraheret fra bomuldsplanterne, kunne bruges til madlavning. Flere undersøgelser viste, at bomuldsfrøolie er en, der har en hel del sundhedsmæssige fordele.
Top 10 anvendelser af bomuldsfrøolie
Bomuldsfrøolie falder ind under kategorien vegetabilsk olie og betragtes som en af de mest populære madlavningsolier i køkkener over hele verden. Det bruges på en række forskellige måder, såsom dressing til salater og friturestegning af adskillige madvarer.
Her er et kig på de top 10 grunde til, at bomuldsfrøolie er så populær:
1. Den indeholder en stor mængde antioxidanter, som er vigtige for et godt helbred.
2. Den er også rig på E-vitamin, som ligesom antioxidanter er vigtig i bekæmpelsen af frie radikaler.
3. Bomuldsfrøolie indeholder lavt kolesteroltal, hvilket gør det til et godt valg for dem, der ønsker at sænke deres kolesteroltal.
4. Denne olie er fantastisk til friturestegning, da den er kendt for at forbedre smagen af friske fødevarer i stedet for at skjule dem, i modsætning til andre olier.
5. Det betragtes som bedre til bagning, da det ikke er så tungt som andre olier.
6. Den har høj oxidationsmodstand, hvilket gør den ideel til brug til salatdressinger.
7. Bomuldsfrøolie behandles specielt til en lang række anvendelser til fremstilling af fødevarer og er kendt for at være en god erstatning for kakaosmør i konfekture.
8. Det kan bruges i rotation med andre olier såsom rapsolie, jordnøddeolie osv. Som en del af en sund kost.
9. Den lette tekstur af denne olie gør den fantastisk til kosmetisk brug, hvilket gør den til en almindelig ingrediens i cremer, lotioner osv.
10. Den har en let, neutral smag, der er elsket af mennesker, der ikke kan lide olier med stærke smag.
Et par mindre kendte fakta om bomuldsfrøolie
1. Vidste du, at bomuldsfrøolie bruges som målestok til måling af smag samt lugtkvaliteter i andre olier?
2. I modsætning til mange andre olier vender denne olie ikke hurtigt tilbage i smag, selv når den opvarmes til meget høje temperaturer.
3. Bomuldsfrøolie er en af hovedingredienserne i de fleste orientalske retter.
Sammensætning og næringsværdi af bomuldsfrøolie
En stor procentdel af de flerumættede fedtsyrer, der findes i bomuldsfrøolie, er linolsyre. Når det sammenlignes med andre olier og fedtstoffer, der almindeligvis anvendes, er den mættede fedtsyre, den indeholder, i mellemniveau; det er dette, der gør det mere stabilt end andre olier, der bruges til madlavning.
Selvom det er meget godt mættet, svarer det stadig ikke til nogle af de hårde fedtstoffer, der er tilgængelige. For at gøre dem stabile kræves der, at et antal vegetabilske olier hydreres, og mens de gennemgår processen, udvikler transfedt. På grund af sin naturlige stabilitet indeholder bomuldsfrøolie ikke transfedt.
Indholdet af bomuldsfrøolie er som følger:
- Linolsyre: 49 procent til 58 procent.
- Oliesyre: 15 procent til 20 procent.
- Palmitinsyre: 22 procent til 26 procent.
- Beheninsyre og lignocerinsyre / Arachidinsyre: 10 procent.
Bomuldsfrøolie er rig på tocopheroler, som er en fremragende kilde til E-vitamin og er naturlige antioxidanter, hvilket gør dem gavnlige for vores helbred. Som tidligere nævnt hjælper de os med at bekæmpe frie radikaler. Med tre gange mængden af umættede fedtsyrer som mættede hævder mange sundhedseksperter over hele verden, at denne olie er sund. Det passer til de kostvaner, vi følger i denne moderne tidsalder.
Bomuldsfrøolie ernæringsskema
Næringsfakta | |
---|---|
Portionsstørrelse 1 spsk: | |
Beløb per portion | |
Kalorier 120 | |
Kalorier fra fedt 110 | |
% Daglig værdi* | |
I alt fedt 15 g | 20% |
Mættet fedt 4g | 20% |
Kolesterol 15 mg | 4% |
Natrium 0 mg | 0% |
Samlede kulhydrater 0g | 0% |
Kostfibre 0g | 0% |
Protein 0g | 0% |
A-vitamin 0% | C-vitamin 0% |
Calcium 0% | Jern 0% |
Zink 0% | Thiamin 0% |
Riboflavin 0% | Niacin 0% |
Vitamin B-6 0% | Folat 0% |
Vitamin B-12 0% | Fosfor 0% |
Magnesium 0% | D-vitamin 0% |
Procent daglige værdier er baseret på en diæt på 2.000 kalorier. Dine daglige værdier kan være højere eller lavere afhængigt af dit kaloriebehov |
Der er stadig meget debat om, hvorvidt bomuldsfrøolie er så sund som mange mennesker hævder. Brug af kemikalier i bomuldsplantager har givet anledning til mange bekymringer over sikkerheden ved brug af bomuldsfrøolie. Men på dagens marked er økologisk bomuldsfrø også tilgængelig, hvilket gør det let for folk, der foretrækker det frem for andre olier, at bruge dem i deres køkkener. Så hvad venter du på? Gå, hent en dåse bomuldsfrøolie og brug den til madlavningen. Du er sikker på at elske den smag, det giver dine retter!
Har du brugt bomuldsfrøolie? Lad os vide det i kommentarfeltet nedenfor.