Indholdsfortegnelse:
Hvem har ikke hørt det populære ordsprog 'et æble om dagen, holder lægen væk'! Sandelig, et æble er fyldt med næringsstoffer. Denne mundvandende søde og tangy frugt er elsket over hele verden for sine mangfoldige ernæringsværdier. Men vidste du, at æbleskal er lige så nærende som papirmassen? Huden på æblet er fyldt med flere sundheds- og hudplejefordele. Det er en ideel mad til en, der hurtigt vil reducere overdreven kropsvægt. Det er faktisk ukendt af mange af os, at hovedparten af æblernes næringsstoffer ligger inden i æbleskal alene. Kast derfor ikke skrælen af, næste gang du har denne vidunderlige frugt.
Apple Peel Ernæringsfakta
Æbleskal er æbleets næringsstoflager. En person, der udelader skrællen, mens han har æblet, nyder ikke den faktiske næringsværdi af frugten. Her er nogle data om de ernæringsmæssige fakta om æbleskal.
Serveringsstørrelse: skræl af 1 medium æble
Energi: 18 kcal
Kalorier fra fedt: 0 kcal
Samlet fedt (% af RDA)
Mættet fedt: 0 g
Transfedt: 0 g
Flerumættet fedt: 0 g
Enumættet fedt: 0 g
Kolesterol: 0 mg
Natrium: 0 mg
Kalium: 25 mg — 1%
Samlet kulhydrat: 1 g — 0%
Kostfibre: 2 g - 4%
Protein: <1 g- 0%
C-vitamin - 1%
A-vitamin - 1%
* Der findes også andre vitaminer og mineraler i små mængder i æbleskal.
Ernæringsværdien af æbleskal
Æbleskal er en rig kilde til for det meste alle typer vitaminer. Blandt alle typer vitaminer, der findes i æbleskal, er mængden af vitamin A & C mere fra andre. En undersøgelse foretaget ved University of Illinois kom med den konklusion, at halvdelen af æblets C-vitamin er til stede i dets hud alene.
1. Mens vitamin A er fremragende til synet og huden, er C-vitamin det fineste næringsstof til at styrke immunforsvaret. Det samme vitamin er også meget godt for hudens sundhed. Ud over disse vitaminer er æbleskal også rig på vitamin K og folater. Et vitamin kaldet cholin til stede i æble er ret nyttigt til opbygning af nye kropsceller.
2. Æbleskal er lige så god i mineraler. Det er meget rig på calcium og fosfor. Derudover er der en tilstrækkelig mængde zink, natrium og magnesium til stede i æbleskal. Jernmængden i æble er tilfredsstillende høj og gør derfor en sund madmulighed for anæmiske patienter. De forventende kvinder ordineres ofte til at spise denne frugt i tilstrækkelig mængde på grund af overflod af folinsyre og jern. Kalk og jern er også godt for knogler og tænder.
3. Æbleskal er en væsentlig kilde til spiselige fibre. Fiberen i æbleskind er til stede i både opløselig og uopløselig form. Cirka to tredjedele af æblets fibre er til stede i skræl alene. Tilstedeværelsen af fiber gør det til et ideelt frugt til vægttab. Det retter sig mod kroppens fedtvæv til at smelte ned og renser immunsystemet effektivt. At spise et æble med huden regelmæssigt er også godt for behagelig afføring. Dette hjælper med at opretholde et sundt hjerte-kar-og fordøjelsessystem.
4. Æble skræl er den største kilde til naturlige antioxidanter. Hvis du er på udkig efter en frugt, der topper i antioxidant fotokemisk som phenolsyre og flavonoid, skal du hente et æble med tillid. Antioxidanterne fungerer som en beskytter mod urenheder, frie radikaler og destruktive molekyler. Æbleskal udløser effektivt frie radikaler, der ofte fører til brunch af sundhedsforstyrrelser. At spise et æble dagligt er derfor ekstremt vigtigt for at modstå sygdomme som hjerteanfald og diabetes.
5. En nylig undersøgelse foretaget ved University of Illinois afslører, at æble indeholder en forbindelse kaldet triterpenoid, der har evnen til at kæmpe med skadelige kræftdannende celler. Æbleskal reducerer effektivt risikoen for lever-, bryst- og tyktarmskræft.
Håber du forstod de ernæringsmæssige fordele ved æbleskal. Vi vil meget gerne læse din feedback og synspunkter. Så del os venligst din feedback.