De 8 bedste fordele ved nyrebønner + ernæringsfakta

At være en almindelig tilføjelse til de mest lækre måltider over hele kloden er det, der gør nyrebønner så populære. Deres navn kommer fra deres nære lighed med nyrerne, og deres ernæringsprofil er knyttet til nedsatte kræft- og hjertesygdomme. Der er mere ved bønnerne end hvad de fleste af os ved. Derfor er du nødt til at læse dette indlæg.

Indholdsfortegnelse

• Hvordan er nyrebønner gode for dig?
• Hvad er fordelene ved nyrebønner?
• Hvad er ernæringsprofilen for nyrebønner?
• Hvad er bivirkningerne af nyrebønner?

Hvordan er nyrebønner gode for dig?

Bønnerne er rige på protein. De er nogle af de rigeste kilder til planteprotein, et næringsstof, der hjælper med at opbygge muskelmasse. Og fiberen i bønnerne øger fordøjelsessundheden og holder alvorlige lidelser som kolorektal kræft i skak. Nyrebønner indeholder andre vigtige næringsstoffer som jern, kobber, folat og mangan, som opretholder flere vitale kropsfunktioner.

Det er kort. Og nu kommer vi til detaljerne - hvordan nyrebønner kan berige dit liv på en vidunderlig måde.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er fordelene ved nyrebønner?

1. Nyrebønner Aid Diabetesbehandling

Ifølge American Diabetes Association kan bønner generelt hjælpe med at regulere blodsukkerniveauet - bedre end de fleste andre stivelsesholdige fødevarer (1). Proteinet i bønnerne hjælper også i denne henseende. Forskere har også fundet ud af, at parring af nyrebønner med ris kan stoppe usunde sukkerspidser.

Bønnerne indeholder også det, som forskere kalder langsomme kulhydrater - hvilket betyder, at kulhydraterne nedbrydes og langsomt absorberes fra tarmene - undgår pludselige sukkerpigger. Bønner indeholder også opløselige og uopløselige fibre, som begge forhindrer blodsukker. Den uopløselige fiber hjælper også med at sænke kolesterolniveauerne. Højt kolesteroltal er et andet problem med diabetikere. Og takket være det lave glykæmiske indeks kan nyrebønner være en god tilføjelse til diabeteskosten.

2. Beskyt hjertet

Bønneforbrug, inklusive nyrebønner, har vist sig at reducere risikoen for hjertesygdomme (2). I andre undersøgelser førte forbrug af nyrebønner til lavere niveauer af LDL-kolesterol (dårligt kolesterol) og en stigning i HDL-kolesterol (godt kolesterol) -niveauer. Det har vist sig, at kolonfermentering af opløselig fiber sænker dårlige kolesterolniveauer - og bønnerne, der er rige på fibre, kan hjælpe med at opnå dette.

Nyrebønner er også rige på kalium, et andet vigtigt næringsstof, der vides at regulere blodtryksniveauerne. Kaliumtilskud er vigtigt, da de fleste forarbejdede fødevarer, vi spiser, har lavt kaliumindhold - hvilket gør os mangelfuld med mineralet.

Vidste du?

Brasilien er den største producent af nyrebønner (og især bønner) i verden, mens USA er nr. 6..

3. Hjælp med at forhindre kræft

Nyrebønner er fremragende kilder til antioxidanter, der hjælper med at bekæmpe kræft. Og fiberen de indeholder, som vi diskuterede, hjælper med at bekæmpe forskellige former for fordøjelseskræft.

Forskning har også knyttet et højt indtag af flavonoler til reduceret risiko for kræft. Og da bønnerne har en høj koncentration af flavonoler, kan de være gavnlige for kræftpatienter (3). Ifølge American Institute for Cancer Research har lignaner og saponiner i nyrebønner evnen til at bekæmpe kræft (4).

4. Kan hjælpe vægttab

Shutterstock

Årsagen til dette er fiberen i nyrebønner. Scores af undersøgelser har vist, hvordan fiber kan påvirke vægten positivt. Fiber holder dig mæt og øger også den termiske effekt af maden (den energi, det tager at nedbryde maden). Nyrebønner er også en fødekilde til protein, som er mere fyldende end kulhydrater og også kan hjælpe med vægttab.

Forskning er også gået i at isolere alfa-amylasehæmmere fra nyrebønneekstrakter - disse hæmmere hjælper med at forhindre stivelsesabsorption og nedbrydning og kan derfor hjælpe med vægttab (5).

I endnu en undersøgelse havde en gruppe forsøgspersoner på en tablet indeholdende bønneekstrakterne set en signifikant reduktion i deres kropsvægt, kropsmasse og fedtvæv i løbet af 30 dage (6).

5. Nyrebønner hjælper med at styrke knogler

Kalk og magnesium i nyrebønner kan styrke knoglerne og forhindre osteoporose. Og folat i bønnerne hjælper med at opretholde fælles sundhed - og reducerer dermed risikoen for knoglesygdomme, herunder osteomalacia (blødgøring af knogler) og osteoporose.

Nogle undersøgelser viser også, at nyrebønner kan være gode for personer med gigt - på grund af deres proteinindhold (selvom de indeholder moderate mængder puriner) (7).

6. Er gode til babyer

Nyrebønner indeholder vigtige næringsstoffer, der hjælper med at vokse og udvikle babyer. De indeholder meget calcium og kalium, hvilket er vigtigt for knoglestyrken. De indeholder også protein, en vigtig byggesten for vækst og udvikling.

Folat i nyrebønner spiller også en vigtig rolle i hjernens udvikling af babyer.

7. Er gavnlige for Bodybuilding

Da nyrebønner er rige på kulhydrater, giver de vedvarende energi til dine træningssessioner. Men sørg for at du har bønner i dine måltider og ikke straks efter træning. Du vil tage enkle kulhydrater efter træning, så bønner er muligvis ikke en god mulighed. Bønnerne indeholder også protein - et næringsstof, der tilbyder alle essentielle aminosyrer til kroppen. Husk også at tage proteinkilder af høj kvalitet med BCAA'er (forgrenede aminosyrer) og 2,5 gram leucin inden for mindst 30 minutter efter træning - disse er især effektive til muskelopbygning, noget som nyrebønner muligvis ikke tilbyder.

Nyrebønner er også kalorietætte, hvilket kan være et stort plus for bodybuildere. Og magnesium i bønnerne spiller en vigtig rolle i proteinsyntese - næringsstoffet hjælper også med muskelsammentrækning og afslapning.

8. Kan være vigtigt under graviditet

Det bedste ved nyrebønner er, at de indeholder protein, fiber, jern og antioxidanter - som alle er ret vigtige, især under graviditet (8). Dit blodvolumen øges under graviditeten, og det betyder, at du har brug for mere jern for at producere mere hæmoglobin. Og jern hjælper sammen med folat med babyens kognitive udvikling.

Fibrene i nyrebønner hjælper din gravide fordøjelseskanal med at fungere korrekt. Dette skyldes, at hormoner i denne periode kan interagere med fordøjelsesprocessen og føre til forstoppelse. Den optimale mængde fiber i nyrebønner kan hjælpe med at undgå dette.

Vidste du?

De 5 bedste bønnesorter dyrket i USA er - pinto bønner, marinebønner, sorte bønner, nyrebønner og de store nordlige bønner.

Det handler om de afgørende fordele ved nyrebønner. Og vi har allerede set, at de indeholder nogle af de vigtigste næringsstoffer. Men der er også visse andre næringsstoffer, der gør dem til, hvad de er.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er ernæringsprofilen for nyrebønner?

Næringsstoffer	Procent af RDA
Kalorier 127
Total fedt (0,5 g)	0%
Mættet fedt (0,1 g)	0%
Flerumættet fedt (0,3 g)
Enumættet fedt (0g)
Kolesterol (0 mg)	0%
Natrium (1 mg)	0%
Kalium (405 mg)	11%
Samlet kulhydrat (23 g)	7%
Kostfibre (6g)	24%
Sukker (0,3 g)
Protein (9 g)	18%
A-vitamin	0%
C-vitamin	2%
Calcium	3%
Jern	12%
D-vitamin	0%
Vitamin B-6	5%
Vitamin B-12	0%
Magnesium	10%
Mængde pr. 100 gram

Det er imponerende, ikke? Men dette betyder ikke, at bønnerne har absolut ingen bivirkninger. Der er visse ting at huske på.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Hvad er bivirkningerne af nyrebønner?

• Hæmagglutininforgiftning

Nyrebønner indeholder hæmagglutinin, et antistof, der kan få de røde blodlegemer til at klumpe sig sammen. Overskydende mængder af denne forbindelse kan føre til diarré, kvalme, mavesmerter og opkastning. Imidlertid ligger faren kun i de rå bønner, når stoffet bliver inaktivt ved tilberedning.

• Fordøjelsesproblemer

Fiberne i bønnerne kan arbejde begge veje. Overdreven indtagelse af bønnerne kan føre til gas, diarré og blokerede tarme.

• Kræftrisiko

Overskydende folat har også været forbundet med kræft. Undersøgelser har vist, at personer, der tager 800 mcg folat (RDA er 400 mcg) om dagen, viste en forhøjet risiko for kræft.

• Organskader

Selvom jernet i bønnerne er gavnligt, kan overskud af det føre til hjerte- og hjerneskade.

Tilbage til indholdsfortegnelse

Konklusion

Vi ved nu, at den vigtigere årsag til, at nyrebønner er så populære over hele verden - de kan gavne dit helbred på forskellige måder.

Fortæl os, hvordan dette indlæg har hjulpet dig. Efterlad en kommentar i feltet nedenfor.

Ekspertens svar til læsernes spørgsmål

Er røde bønner det samme som nyrebønner?

Røde bønner er lidt mindre og rundere end nyrebønner, men ellers er de ret ens. Faktisk kan røde bønner være en meget god erstatning for nyrebønner.

Hvordan spiser man nyrebønner?

Du kan tilføje nyrebønner til din grøntsagssalat eller aften suppe. Du kan også tilføje bønnerne til rispræparater.

Hvad kaldes nyrebønner på andre sprog?

Nyrebønner kaldes rajma på hindi og frijoles på spansk.

Referencer

1. “Korn og stivelsesholdige grøntsager”. American Diabetes Association.

2. "Ikke-soja bælgfrugtforbrug…" US National Library of Medicine.

3. “Diæt flavonoider og…”. US National Library of Medicine.

4. "AICR's fødevarer, der bekæmper kræft". American Institute for Cancer Research.

5. "Lægeplanter, der traditionelt anvendes…". Wiley online bibliotek.

6. "En proprietær alfa-amylase…". US National Library of Medicine.

7. "Gigt kost: Hvad er tilladt, hvad er ikke". Mayo Clinic.

8. "6 mad, der skal spises til graviditet". WebMD.