Indholdsfortegnelse:
- Hvorfor skal du spise græskarfrø?
- Hvordan gavner græskarfrø dit helbred?
- 1. Kan have anticanceregenskaber
- 2. Kan fodre og reparere huden
- 3. Kan forhindre hjerte-kar-sygdomme
- 4. Kan forbedre prostata sundhed
- 5. Kan behandle urinvejsinfektioner (UTI'er)
- 6. Kan fremme hårvækst
- 7. Kan hjælpe med at styre diabetes
- 8. Kan nedsætte kolesterol og risiko for fedme
- Ernæringsmæssige detaljer om græskarfrø
- Sådan tilberedes ristet græskarfrø snack
- Er det sikkert at spise græskarfrø? Hvor meget er sikkert?
- Sammenfattende
- 20 kilder
Smid ikke frøene efter Thanksgiving-måltiderne. Gem dem
Græskarfrø eller pepito er mini-reservoirer til ernæring. De indeholder umættede fedtsyrer, fosfor, kalium, zink, essentielle aminosyrer og phenolforbindelser. Snacking på disse frø kan hjælpe med at håndtere diabetes, hjertesygdomme, muskel- / knoglesmerter, hårtab og acne.
Udforsk den terapeutiske og velsmagende side af disse frø i de følgende afsnit. Rul ned!
Hvorfor skal du spise græskarfrø?
Græskarfrø ( Cucurbita pepo L.) er naturlige reserver af fedt og proteiner. De er også rige på olie (50%). Palmitinsyre (≤15%), stearinsyre (≤8%), oleinsyre (≤47%) og linolsyre (≤61%) fedtsyrer udgør olien (1).
Derfor falder græskarfrø ind i kategorien nærende oliefrø sammen med solsikke-, sojabønner-, saflor- og vandmelonfrø (1).
Græskarfrø vokser populært som en rig ernæringskilde. De sælges som en snack blandet med forskellige nødder, frø og tørrede frugter.
De høje niveauer af olie- og linolsyrefedtsyrer i græskarfrø kan reducere risikoen for hjertesygdomme. De har ret store mængder mineraler som kalium, magnesium, zink, mangan og kobber (1), (2).
Desuden indeholder disse frø betydelige mængder af antioxidanter i form af fytokemikalier (1), (2).
Undersøgelser viser, at disse elementer kan bekæmpe mave-, bryst-, lunge- og kolorektal kræft (1).
Gå gennem det næste afsnit for at vide, hvad græskarfrø gør med din krop. Du kan også finde passende videnskabelig dokumentation for disse fordele.
Hvordan gavner græskarfrø dit helbred?
Græskarfrø har antioxidante, antiinflammatoriske, antimikrobielle, anti-arthritiske og antidiabetiske egenskaber. Omfattende forskning forbandt også forbruget af disse frø for at mindske risikoen for kræft og urinvejsinfektioner.
1. Kan have anticanceregenskaber
Folkemedicin brugte græskarfrøekstrakter til behandling af nyre-, blære- og prostata lidelser i århundreder. De aktive molekyler, ligesom cucurbitin, hæmmer den hurtige vækst af kræftceller (3).
Eksperimentelle undersøgelser bemærkede ca. 40-50% af vækstinhibering i prostata-, bryst- og tyktarmscancerceller. Dette kan skyldes tilstedeværelsen af østrogenlignende molekyler (phytoøstrogener) i græskarfrø (3).
Forbindelser som lignaner og flavoner ændrer ekspressionen af gener, der hovedsagelig er involveret i forebyggelse / behandling af bryst- og prostatacancer.
2. Kan fodre og reparere huden
Græskarfrø og deres olie er fremragende hudplejemidler. De lyse orange pigmentproducerende molekyler, kaldet carotenoider, har anti-aging effekter. De fjerner frie radikaler, der forårsager for tidlig ældning af huden (4).
Vitaminerne A og C i frøene øger produktionen af kollagen. Kollagen hjælper med sårheling og holder din hud ung og rynkefri. Olien har omega-3 fedtsyrer og ß-caroten. Disse komponenter er potente antiinflammatoriske midler (4), (5), (6).
Brug af græskarfrøolie som et aktuelt middel kan behandle acne, blærer og kronisk betændelse i huden. Det forhindrer også bakterie- og svampeinfektioner, når de bruges som skrubbe, lotion eller når de masseres (4).
3. Kan forhindre hjerte-kar-sygdomme
Flere dyreforsøg viser de positive virkninger af græskarfrøtilskud på hjertesundheden. Emner på en diæt med højt fedtindhold viste et signifikant fald i niveauerne af totalt kolesterol (7).
Frøene kunne også sænke niveauerne af LDL (dårligt kolesterol) med omkring 79% hos forsøgspersonerne. Undersøgelserne rapporterer også om et fald i niveauet af inflammatoriske markører som nitrogenoxid (7).
Tilføjelse af græskarfrø til din kost kan forhindre kolesterolakkumulering og hærdning af blodkarrene. Dette forhindrer forskellige hjerteproblemer som koronararteriesygdom, slagtilfælde osv. (7)
4. Kan forbedre prostata sundhed
Græskarfrø har en bemærkelsesværdig beskyttende virkning på prostata. Prostata siges at opbevare mineraler, som zink. Disse mineraler forhindrer problemer som prostataudvidelse (hyperplasi) induceret af testosteron ubalance (8), (9).
Da de indeholder nyttige mængder zink, har disse frø og olie vist sig at hæmme forstørrelse af prostata. Labforsøg antyder, at oliefrie græskarfrø kan hjælpe med at håndtere godartet prostatahyperplasi (9), (10).
Ved at håndtere hyperplasi ville de mandlige forsøgspersoner have mindre urinretention. Dette vil mindske risikoen for urinvejsinfektioner (10).
5. Kan behandle urinvejsinfektioner (UTI'er)
Græskarfrøolie har været nyttig til behandling af urinveje, især hos mænd. Det gør det ved at hæmme problemer som forstørrelse af prostata. Kliniske forsøg har vist, at denne olie tolereres godt (11).
Store doser på ca. 500-1000 mg / dag udløste ikke bivirkninger. Faktisk, når forsøgspersoner med overaktiv blære fik denne dosis i 6 og 12 uger, forbedrede deres urinfunktion signifikant (11).
6. Kan fremme hårvækst
Disse frø indeholder gode mængder omega-3 fedtsyrer. Sammen med andre mikronæringsstoffer hjælper disse fedtsyrer med at forbedre strukturen i tørt og skørt hår. Zink er en anden faktor, der øger produktionen af hårproteiner. Græskarfrø indeholder zink i overflod (12).
24 ugers behandling med græskarfrøolie øgede hårvæksten med ca. 40% hos mænd med skaldethed. Dette kan ske, fordi frøene har aktive molekyler kaldet phytosteroler. De hæmmer enzymerne (proteinerne), der nedbryder hårproteinet og forårsager hårfald (13), (14).
7. Kan hjælpe med at styre diabetes
Græskarfrø udviser aktive antidiabetiske virkninger. De har fytokemikalier, såsom flavonoider og saponiner, der effektivt styrer blodsukkerniveauet. Disse molekyler forhindrer betændelse i insulinproducerende bugspytkirtelceller (14), (15).
Dyreforsøg viser, at en diæt rig på hør og græskarfrø forbedrer antioxidantenzymaktiviteten. Hos forsøgspersoner med diabetes fjerner disse enzymer hurtigt de frie radikaler og mindsker således indvirkningen på nyrerne og bugspytkirtlen (16).
Ikke kun frø, græskarblade og papirmasse er også blevet identificeret til at have antidiabetiske egenskaber. Frugten indeholder komplekse kulhydrater som pektin, som kan hjælpe med at regulere dit sukkerindhold (17).
Trivia
- Græskarfrø har høje niveauer af magnesium. At spise dem eller bruge olien kan lindre muskelkramper, knoglesmerter, gigt og betændelse. Dette mineral øger også hukommelse og kognition (18).
- Sammen med magnesium er græskarfrø også rige på en aminosyre kaldet tryptophan. Tryptophan lindrer angst og fremmer søvn. Dette sker, fordi det udløser frigivelsen af en 'feel-good' neurotransmitter, serotonin (19).
- Disse frø indeholder høje niveauer af fosfor. Fosfor kan eliminere de uopløselige forbindelser i mad eller dem, der akkumuleres i din krop, som calciumoxalat. Således kan indtagelse af græskarfrø hjælpe med at mindske risikoen for blæresten.
8. Kan nedsætte kolesterol og risiko for fedme
Høje / unormale lipidniveauer er forbundet med hjerte-kar-sygdomme, fedme og endda død. At spise mad, der styrer stofskiftet, ophobningen og udskillelsen af lipider, som kolesterol, er den nemmeste måde at undgå sådanne lidelser på.
Græskarfrø er rige kilder til gode fedtstoffer, fibre og antioxidanter. Sammen med andre plantefrø som hør og purslan kan græskarfrø forhindre kropsvægtstigning og kolesterolakkumulering i leveren (20).
Den stærke anti-fedmeeffekt af disse frø tilskrives tilstedeværelsen af omega-3 fedtsyrer, phytosteroler, E-vitamin-derivater og ß-caroten. Linolsyre, linolensyre og oliesyre hjælper med at sænke kolesterolniveauerne i blodet (20).
De opretholder også nyre- og leverfunktion hos overvægtige / overvægtige personer (20).
Imidlertid er de fleste af undersøgelserne udført på rotter, og doseringen til mennesker kan variere.
For at kende fordelingen af disse phytonutrients i græskarfrø, tjek det næste afsnit.
Ernæringsmæssige detaljer om græskarfrø
| Næringsstof | Enhed | 1 kop (64 g) |
|---|---|---|
| Proximates | ||
| Vand | g | 2,88 |
| Energi | kcal | 285 |
| Protein | g | 11,87 |
| Total lipid (fedt) | g | 12.42 |
| Kulhydrat, efter forskel | g | 34.4 |
| Fiber, total diæt | g | 11.8 |
| Mineraler | ||
| Calcium, Ca | mg | 35 |
| Jern, Fe | mg | 2.12 |
| Magnesium, Mg | mg | 168 |
| Fosfor, P | mg | 59 |
| Kalium, K | mg | 588 |
| Natrium, Na | mg | 12 |
| Zink, Zn | mg | 6.59 |
| Kobber, Cu | mg | 0,442 |
| Mangan, Mn | mg | 0,317 |
| Vitaminer | ||
| C-vitamin, total ascorbinsyre | mg | 0,2 |
| Thiamin | mg | 0,022 |
| Riboflavin | mg | 0,033 |
| Niacin | mg | 0,183 |
| Pantothensyre | mg | 0,036 |
| Vitamin B-6 | mg | 0,024 |
| Folat, i alt | µg | 6 |
| Folat, mad | µg | 6 |
| Folat, DFE | µg | 6 |
| A-vitamin, RAE | µg | 2 |
| A-vitamin, IE | IU | 40 |
| Lipider | ||
| Fedtsyrer, i alt mættede | g | 2.349 |
| 12:00 | g | 0,012 |
| 14:00 | g | 0,014 |
| 16:00 | g | 1,519 |
| 18:00 | g | 0,761 |
| Fedtsyrer, totalt enumættede | g | 3,86 |
| 16: 1 udifferentieret | g | 0,027 |
| 18: 1 udifferentieret | g | 3,83 |
| Fedtsyrer, totalt flerumættede | g | 5,66 |
| 18: 2 udifferentieret | g | 5.606 |
| 18: 3 udifferentieret | g | 0,049 |
| Kolesterol | mg | 0 |
| Aminosyrer | ||
| Tryptofan | g | 0,209 |
| Threonine | g | 0,437 |
| Isoleucin | g | 0,612 |
| Leucine | g | 1.006 |
| Lysin | g | 0,887 |
| Methionin | g | 0,267 |
| Cystin | g | 0,146 |
| Phenylalanin | g | 0,591 |
| Tyrosin | g | 0,493 |
| Valine | g | 0,954 |
| Arginin | g | 1,951 |
| Histidin | g | 0,33 |
| Alanine | g | 0,56 |
| Asparaginsyre | g | 1.199 |
| Glutaminsyre | g | 2,088 |
| Glycin | g | 0,869 |
| Proline | g | 0,484 |
| Serine | g | 0,556 |
| Andet |
Nu ved du, hvorfor sundhedsfreaker besætter disse frø.
Med alle disse næringsstoffer smager græskarfrø nøddeagtigt og lækkert. Du kan nippe på de ristede / ristede frø som en skyldfri snack.
Sådan laver du dem.
Sådan tilberedes ristet græskarfrø snack
Hvad du har brug for
- Græskarfrø: 2 kopper
- Vand: 1 liter
- Salt: 2 spsk
- Usaltet smør, smeltet: 1 spsk
- Blandeskål: mellemstor
- Cookie-ark eller stegepande: mellemstor
Lad os klare det!
- Forvarm ovnen til 250 ° F.
- Forbered græskarfrøene. Fjern eventuelle afskårne frø og så meget af de trådede fibre som muligt.
- Tilsæt 1 liter vand og salt i en passende beholder og kog den.
- Tilsæt de rensede græskarfrø.
- Kog i 10 minutter.
- Tøm vandet og spred frøene på et rent køkken / papirhåndklæde.
- Tør frøene tørre.
- Overfør de godt tørrede frø til en blandeskål.
- Tilsæt det smeltede smør. Kast frøene for at belægge med smør ensartet.
- Spred de belagte frø jævnt på et stort kagelag eller en stegepande.
- Anbring gryden i den forvarmede ovn. Du kan også udføre følgende trin på en komfur.
- Steg frøene i 30-40 minutter eller indtil de er sprøde og gyldenbrune.
- Rør omkring hvert 10. minut under stegning.
- Køle frøene.
- Skal kernerne af og kom på frøene.
- Du kan også opbevare dem i en lufttæt beholder eller en zip-lock-taske til fremtidig brug. Frøene kan også nedkøles i denne tilstand.
Du kan også drysse disse frø over salater, supper, grød, morgenmadsprodukter og pasta.
Men er det sikkert at spise disse frø hver dag? Hvis det ikke er, hvad er en sikker serveringsstørrelse?
Er det sikkert at spise græskarfrø? Hvor meget er sikkert?
Der er ingen videnskabelig undersøgelse, der demonstrerer bivirkningerne af disse frø. I sjældne tilfælde kan en overdosis forårsage forstoppelse og oppustethed.
Der er heller ikke gjort nok forskning for at etablere en sikker indtagelsesgrænse for græskarfrø. Selvom de generelt betragtes som sikre for gravide og ammende kvinder, er der intet videnskabeligt grundlag for at bevise dette.
Derfor anbefales det at konsultere din sundhedsudbyder for information om sikkerheden og doseringen af græskarfrø.
Sammenfattende
Græskarfrø er naturlige kilder til essentielle fedtsyrer, mineraler, proteiner, vitaminer og fytokemikalier. At inkludere dem i din kost kan pleje din hud og hår. De har gavnlige virkninger på urinveje, prostata og fertilitetsproblemer hos mænd.
Find ud af et sikkert dosisinterval for dig fra en ernæringsekspert / læge. Brug græskarfrø som en snack eller pynt i din madlavning. Send dine forespørgsler, kommentarer og feedback ved hjælp af nedenstående afsnit.
Nyd crunch og pleje græskarfrø giver dig!
20 kilder
Stylecraze har strenge sourcing-retningslinjer og er afhængige af peer-reviewed studier, akademiske forskningsinstitutioner og medicinske foreninger. Vi undgår at bruge tertiære referencer. Du kan lære mere om, hvordan vi sikrer, at vores indhold er nøjagtigt og aktuelt ved at læse vores redaktionelle politik.- Sundhedsmæssige fordele ved græskarfrø og ernæringsprofil af 35 græskartiltrædelser, EDIS, IFAS-forlængelse, Institut for mad og landbrugsvidenskab, Department of Agriculture, University of Florida.
edis.ifas.ufl.edu/hs1312
- Aminosyre-, mineral- og fedtsyreindhold i græskarfrø (Cucurbita spp) og Cyperus esculentus nødder i Republikken Niger, National Institute for Occupational Safety and Health (NIOSH), Centers for Disease Control and Prevention, US Department of Health & Human Tjenester.
www.cdc.gov/niosh/nioshtic-2/20030744.html
- Græskarfrøekstrakt: Cellevækstinhibering af hyperplastiske og kræftceller, uafhængig af steroidhormonreceptorer, Fitoterapia, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26976217 Fysisk-kemisk
- Egenskaber ved græskarfrøolie og terapi af inflammatorisk ansigts acne vulgaris, International Journal of Science and Research, Academia
www.academia.edu/34454984/Physicochemical_Properties_of_Pumpkin_Seed_Oil_and_Therapy_of_Inflammatory_Facial_Acne_
- Olie fra græskar (Cucurbita pepo L.) frø: evaluering af dets funktionelle egenskaber ved sårheling hos rotter, Lipider i sundhed og sygdom, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4827242/
- PUMPKIN, PUMPKIN, PUMPKIN FOR BEAUTY, American Institute of Beauty, Inc.
aibschool.edu/pumpkin-pumpkin-pumpkin-for-beauty/
- Virkningen af græskar (Cucurbita Pepo L) frø og L-arginintilskud på serumlipidkoncentrationer i aterogene rotter, African Journal of Traditional, Supplementary, and Alternative Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3746528/
- Beskyt din prostata, sundhed og velvære, Rush University Medical Center.
www.rush.edu/health-wellness/discover-health/protecting-prostate
- Hæmning af testosteroninduceret hyperplasi af prostata hos sprague-dawley rotter af græskarfrøolie, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16822218
- Virkninger af en oliefri ekstrakt af græskarfrø med hydrotanol på symptomfrekvens og sværhedsgrad hos mænd med godartet prostatahyperplasi: En pilotundersøgelse hos mennesker, Journal of Medicinal Food, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6590724/
- Græskarfrøolie ekstraheret fra Cucurbita maxima Forbedrer urinveje i overaktiv blære hos mennesker, Journal of Traditional and Supplementary Medicine, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4032845/
- 10 fødevarer, der fremmer sundt hår, Sylvain Melloul International Hair Academy.
smiha.edu/10-foods-that-promote-healthy-hair/
- Hårvækstfremmende aktivitet af planteekstrakter af suruhan (Peperomia pellucida) i Kaniner, IOSR Journal of Pharmacy and Biological Sciences, Academia.
www.academia.edu/36647740/Hårvækst_fremmende_aktivitet_af_plant_ekstrakter_af_suruhan_Peperomia_pellucida_in_Rabbits
- En omfattende gennemgang af de alsidige græskarfrø (Cucurbita maxima) Som en værdifuld naturlig medicin, International Journal of Current Research, Academia.
www.academia.edu/31623233/A_COMPREHENSIVE_REVIEW_OF_THE_VERSATILE_AS_A_VALUABLE_NATURAL_MEDICINE
- Den hypoglykæmiske virkning af græskarfrø, Trigonellin (TRG), nikotinsyre (NA) og D-Chiro-inositol (DCI) til kontrol af glykæmiske niveauer i diabetes mellitus, Kritiske anmeldelser inden for fødevarevidenskab og ernæring, US National Library of Medicine, National Institutter for sundhed.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24564589
- Hør og græskarfrø blander diabetisk nefropati hos rotter, Food and Chemical Toxicology, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20570704
- Den hypoglykæmiske virkning af græskar som antidiabetisk og funktionel medicin, Food Research International, Academia.
www.academia.edu/26212315/The_hypoglycaemic_effect_of_pumpkins_as_anti-diabetic_and_functional_medicines
- Hvad skal jeg spise for min specifikke tilstand ?, At tage ansvar for din sundhed og velvære, University of Minnesota.
www.takingcharge.csh.umn.edu/what-should-i-eat-my-specific-condition
- Pumpkin Fordele, Get-U-Fit blog, Warhawk Fitness & Aquatics, University of Wisconsin-Whitewater.
blogs.uww.edu/warhawkfitness/2016/11/09/pumpkin-benefits/
- De antiaterogene, nyrebeskyttende og immunmodulatoriske virkninger af purslan, græskar og hørfrø på hyperkolesterolæmiske rotter, North American Journal of Medical Sciences, US National Library of Medicine, National Institutes of Health.
www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3271396/