Indholdsfortegnelse:
- Indholdsfortegnelse
- Hvordan er Jackfruit godt for dig?
- Hvad er fordelene ved jackfrugt?
- 1. Jackfruit understøtter kræftbehandling
- 2. Aids Diabetesbehandling
- 3. Øger hjertesundheden
- 4. Hjælper med vægttab og øger stofskiftet
- 5. Styrker immunsystemet
- 6. Forbedrer synet
- 7. Fordøjelse med Jackfruit Aids
- 8. Øger knoglesundheden
- 9. Forsinker aldring af huden
- Sådan spiser du Jackfruit
- Hvad er ernæringsprofilen for jackfrugt?
- Hvad er bivirkningerne af jackfrugt?
- Konklusion
- Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
- Referencer
En unik tropisk frugt, jackfrugt har en sød smag, der ofte bruges til at tilberede en række retter. Det er den største frugt i verden og er fyldt med vitamin B, kalium og protein. Der er andre vigtige næringsstoffer, der gør denne frugt meget gavnlig. Og vi vil undersøge alt dette og andre fordele ved jackfrugt nu.
Indholdsfortegnelse
Hvordan er Jackfruit godt for dig?
Hvad er fordelene ved jackfrugt?
Hvordan man spiser Jackfruit
Hvad er Jackfruits ernæringsprofil?
Hvad er bivirkningerne af jackfrugt?
Hvordan er Jackfruit godt for dig?
Rig på mineraler, vitaminer og kostfibre gør jackfrugt et fantastisk naturligt afføringsmiddel og holder fordøjelsesproblemer i skak. Frugten indeholder også betydelige mængder A-vitamin, der vides at tilbyde synsstøtte - og mere interessant indeholder den ikke kolesterol eller usunde fedtstoffer.
Frugten er også rig på B-vitaminer, som inkluderer niacin, pyridoxin, riboflavin og folinsyre. Og det er også en god kilde til C-vitamin - et næringsstof, der er nyttigt til at øge immuniteten.
Fordelene er mange, og det er her, vi er på vej nu.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er fordelene ved jackfrugt?
1. Jackfruit understøtter kræftbehandling
Jackfruit er et kraftværk af phytonutrients som lignaner, isoflavoner og endda saponiner. Alle disse er kendt for at bekæmpe kræft (1). Antioxidanterne i jackfrugt neutraliserer frie radikaler, og dette forhindrer også visse former for kræft.
En anden undersøgelse taler om vigtigheden af jackfrugter (især lektinerne i frugten) i bekæmpelsen af livmodercancer (2). Kostfiberne i jackfrugt kan forhindre kolorektal, mave- og spiserørskræft (3).
2. Aids Diabetesbehandling
Nogle kilder siger, at indtagelse af rå jackfrugter kan reducere eller endog eliminere behovet for insulininjektioner. Og de essentielle B-vitaminer i frugten kan også hjælpe diabetikere - de kan forbedre insulinresistens hos diabetikere.
Umoden jackfrugt viste sig også at vende symptomerne på prediabetes. En af grundene til dette kunne være den glykæmiske belastning af jackfrugt, som kun kunne være halvdelen af ris eller hvede. De medicinske egenskaber ved jackfrugt i forbindelse med diabetes er også nævnt i indisk medicin (4).
3. Øger hjertesundheden
Shutterstock
Forskning tyder på, at C-vitamin i jackfrugt kan forhindre betændelse, der ellers kan føre til kroniske lidelser som hjertesygdomme (5). Og kalium i frugten regulerer blodtrykket og forhindrer hjerteanfald.
B-vitaminerne i jackfrugt kan sænke niveauet af homocystein, og dette kan også reducere risikoen for hjertesygdomme (6). Jernet i frugten holder også hjertet stærkt.
Vidste du?
På et enkelt år kan et jackfrugttræ producere så mange som 250 frugter.
4. Hjælper med vægttab og øger stofskiftet
De antiinflammatoriske egenskaber ved jackfrugt kan spille en vigtig rolle i forebyggelsen af fedme. Jackfruit er også en god kilde til resveratrol, som er en antioxidant, der har vist sig at hjælpe med at trimme inches fra din talje.
Stærke foreløbige undersøgelser antyder de vigtige virkninger af jackfrugt og dets komponenter til behandling af fedme (7). Frugten øger også stofskiftet, hvilket er en anden grund til, at du skal medtage det i din vægttabsdiæt.
5. Styrker immunsystemet
C-vitaminet i frugten bidrager til dette aspekt. Ligesom de andre antioxidanter jackfrugter indeholder næringsstoffet, styrker immuniteten og afværger sygdomme.
Jackfrugtlektiner (proteinerne) hjælper også med at forebygge og behandle virusinfektioner (8). Denne egenskab kan tilskrives vitamin A og C i frugten.
6. Forbedrer synet
iStock
Jackfrugt er rig på vitamin A og C, som begge er gavnlige for de menneskelige øjne. Ifølge American Optometric Association kan C-vitamin reducere risikoen for grå stær og aldersrelateret makuladegeneration (9).
Undersøgelser viser også, hvordan A-vitamin er involveret i synets sundhed (10).
7. Fordøjelse med Jackfruit Aids
Fiberen gør tricket her - det letter fordøjelsesprocessen og forhindrer problemer som forstoppelse og oppustethed. Fiber fremmer også afføring. Endnu vigtigere hjælper frugten også med at eliminere kræftfremkaldende kemikalier i tarmene.
Fibrene i jackfrugt beskytter endda tyktarmens slimhinde, hvilket kan være nyttigt til forebyggelse af sår.
8. Øger knoglesundheden
Jackfruit indeholder magnesium, som er afgørende for at bygge knogler. Det indeholder også calcium, der kan reducere risikoen for osteoporose.
Vidste du?
Ifølge flere jackfrugtskendere er den bedste jackfrugt i verden peniwaraka (eller honningsteg), der er hjemmehørende i Sri Lanka.
9. Forsinker aldring af huden
Mens vitamin C i jackfrugter bekæmper frie radikaler, der skader huden, hjælper B-vitaminerne med at genopbygge hudceller. Frugten holder også huden hydreret og forhindrer tørhed og andre tegn på for tidlig ældning som fine linjer og rynker.
Fibrene i frugten renser systemet og skyller toksiner ud, og dette forbedrer også hudens sundhed på forskellige måder.
Disse er fordelene ved jackfrugt. Men ved du hvad? At spise jackfrugt kan ofte være et puslespil. Eller er det?
Tilbage til indholdsfortegnelse
Sådan spiser du Jackfruit
Du kan enten spise det rå eller kogt.
Til forberedelsen kan du skære skiverne i to og fjerne de gule frugtbælg og frø fra huden og kernen. Du kan gøre dette med dine hænder eller bruge en kniv.
Du kan forbruge det almindeligt eller koge det i salte (umodne frugter fungerer bedst) eller søde retter (moden frugt fungerer bedst).
Hvis du er veganer eller vegetar og ønsker et kødalternativ, kan du bruge kogt jackfrugt - takket være dens struktur. Du kan også indarbejde frugten i karryretter og supper.
Dette er nogle af måderne, du kan spise en jackfrugt på. Du så nogle af næringsstofferne i frugten. Men vent - der er flere, du bør vide.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er ernæringsprofilen for jackfrugt?
| Ernæringsfakta Portionsstørrelse 165 g | ||
|---|---|---|
| Beløb per portion | ||
| Kalorier 155 | Kalorier fra fedt 4 | |
| % Daglig værdi* | ||
| I alt fedt 0g | 1% | |
| Mættet fedt 1g | 1% | |
| Transfedt | ||
| Kolesterol 0 mg | 0% | |
| Natrium 1 mg | 0% | |
| Samlet kulhydrat 40g | 13% | |
| Kostfibre 3g | 11% | |
| Sukker | ||
| Protien 2g | ||
| A-vitamin | 10% | |
| C-vitamin | 18% | |
| Calcium | 6% | |
| Jern | 6% | |
| Protein og aminosyrer | ||
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| Protein | 2,4 g | 5% |
| Tryptofan | ~ | |
| Threonine | ~ | |
| Isoleucin | ~ | |
| Leucine | ~ | |
| Lysin | ~ | |
| Methionin | ~ | |
| Cystin | ~ | |
| Phenylalanin | ~ | |
| Tyrosin | ~ | |
| Valine | ~ | |
| Arginin | ~ | |
| Histidin | ~ | |
| Alanine | ~ | |
| Asparaginsyre | ~ | |
| Glutaminsyre | ~ | |
| Glycin | ~ | |
| Serine | ~ | |
| Hydroxyprolin | ~ | |
| Vitaminer | ||
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| A-vitamin | 490 IE | 10% |
| C-vitamin | 11,1 mg | 18% |
| D-vitamin | ~ | ~ |
| E-vitamin (alfa-tocopherol) | ~ | ~ |
| K-vitamin | ~ | ~ |
| Thiamin | 0,0 mg | 3% |
| Riboflavin | 0,2 mg | 11% |
| Niacin | 0,7 mg | 3% |
| Vitamin B6 | 0,2 mg | 9% |
| Folat | 23,1 mcg | 6% |
| Vitamin B12 | 0,0mcg | 0% |
| Pantothensyre | ~ | ~ |
| Kolin | ~ | |
| Betaine | ~ | |
| Mineraler | ||
| Beløb pr. Valgt servering | % DV | |
| Calcium | 56,1 mg | 6% |
| Jern | 1,0 mg | 6% |
| Magnesium | 61,1 mg | 15% |
| Fosfor | 59,4 mg | 6% |
| Kalium | 500 mg | 14% |
| Natrium | 5,0 mg | 0% |
| Zink | 0,7 mg | 5% |
| Kobber | 0,3 mg | 15% |
| Mangan | 0,3 mg | 16% |
| Selen | 1,0 mcg | 1% |
| Fluor | ~ |
Disse næringsstoffer hjælper dig, hvis du tager jackfrugt efter behov. Men at tage for meget af frugten kan forårsage problemer.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Hvad er bivirkningerne af jackfrugt?
- Problemer med diabetikere
Jackfrugt kan sænke blodsukkerniveauet alt for meget, og hvis du allerede bruger medicin til blodsukker, skal du undgå det.
- Allergier
Personer, der er allergiske over for birkepollen, vil også være allergiske over for jackfrugter. Vær derfor forsigtig.
- Kirurgi
Hvis det kombineres med medicin under eller efter operationen, kan jackfrugt forårsage overdreven døsighed. Stop derfor med at tage frugten mindst to uger før operationen.
- Problemer med graviditet og amning
Der er ikke nok forskning. Så vær sikker og undgå brug.
Tilbage til indholdsfortegnelse
Konklusion
Det er bestemt den største af frugter, men hvad der gør det bedre er dets ernæringsmæssige betydning. Gør denne frugt til en del af din kost, og fortæl os, hvordan den har hjulpet dig. Efterlad en kommentar i feltet nedenfor. Vi vil meget gerne høre fra dig.
Ekspertens svar til læsernes spørgsmål
Hvad er forskellen mellem jackfrugt og durian?
Et aspekt er smagen. Mens jackfrugter har en frugtagtig aroma, har durian en stinkende lugt. Og mens kødet af jackfrugt er gummiagtigt og sejt, smager durian som en cremet budding.
Hvor lang tid tager et jackfrugttræ at bære frugt?
To til tre år i gennemsnit.
Hvordan kan du se, om en jackfrugt er moden?
Du kan vælge en jackfrugt, der afgiver en sød lugt og giver lidt med let tryk.
Hvordan opbevares jackfrugt i lang tid?
Du kan opbevare frisk jackfrugt i fryseren i 2 til 3 måneder efter adskillelse af de enkelte bælg i frysesikre poser. Hvis det opbevares i køleskabet, kan frugten vare i 5 til 6 dage. Indpakning af stykkerne og opbevaring i fryseren kan få dem til at vare i en måned.
Hvad kaldes jackfrugt på andre sprog?
Jackfruit kaldes bōluómì på kinesisk, jaca på spansk og katahal på hindi.
Spørgsmål: Hvad kaldes jackfrugt på andre sprog?
Svar: Jackfruit kaldes bōluómì på kinesisk, jaca på spansk og katahal på hindi.
Referencer
1. "Lignaner og menneskers sundhed". US National Library of Medicine.
2. “Jack frugt lectin bindingsmønster…”. US National Library of Medicine.
3. “Udstansning af kræft”. US National Library of Medicine.
4. "Funktionelle urtemadredienser…". US National Library of Medicine.
5. "C-vitamin som en antioxidant…". US National Library of Medicine.
6. “Vitamin B6”. National Institutes of Health.
7. "Eksotiske frugter som terapeutiske…". US National Library of Medicine.
8. “Jackfruit lectin…”. US National Library of Medicine.
9. “C-vitamin”. American Optometric Association.
10. “A-vitamin”. National Institutes of Health.
